酒店承包合同三篇酒店承包合同三篇酒店承包合同一篇甲方；（）酒店有限公司（以下稱甲方）乙方；（）先生為代表的外聘廚師團體（以下稱乙方）雙方經過相互信任，平等，自愿協商達成一致，甲方愿意將酒店廚房承包給乙方工作一、承包期限暫定兩年，于（）起至（）止二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房刷洗等勤雜工作，基本月工資定在（）元整。每月的工資發放為次月的1日，由乙方代表領取自由支配。三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45％的基礎上，菜肴營業額寶低為（）如超出（）以上部分按菜肴營業額6％提成作為廚房的獎金，獎金于次月的1日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。四、甲方負責乙方廚師的工作餐，住宿及健康證，暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利參照相關法規及酒店服務員（于酒店其他員工同等）。五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的社會活動，如烹飪比賽等等，并負責50％以上的費用（屆時可具體協商）六、甲方的權利和義務：1提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。2甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權利。3乙方接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰（具體條件協商制定于酒店的規章制度中）。七、乙方的權利和義務：1在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。3乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求，菜肴出品要求，安全操作要求，人為浪費要求，設備設施保管的要求（具體條例協商制定于酒店的規章制度中）。八、公傷事故的處理方法：乙方在廚房工作期間，如正常操作情況下出現的受傷等事故視為工傷，甲方負責參照相關法律法規處理。九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留，走由甲方決定。十.如遇酒店轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補償乙方半個月的工資，如遇非典等類似情況則按相關法規處理。十一、提前終止協議的處理方法：1如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知乙方，并給予七天的基本工資作為賠償。2如乙方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用十二、違約的處理辦法：1欠發工資獎金七天以上視為違約2雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。3工傷事故未按協議方法處理視為違約。4雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方一月的基本工資總額十三、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。甲方：（）法人代表簽字，酒店印章乙方：（）代表簽字,印章簽訂日期年月周記酒店承包合同二篇甲方：乙方：根據勞動部門的有關法規條文，經甲，乙雙方友好協商，一致同意簽訂本，以供共同信守執行。一，甲方xx大酒店，根據酒店經營需要，現聘請乙方任廚師長，并做技術管理及廚房日常管理，有效期為年月日至年月日二，甲方每月付給乙方工資人民幣元（大寫：）.每月10號前支付上月工資。為便于管理，甲方付現金給乙方廚師長先生，由其統一發放工作，乙方按條款第九條正常離店時，甲方須足額，按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠，克扣工資。乙方簽定本協議后需交納人民幣元作為保證金，正常離店時保證金全部退還。三，乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋，打荷，砧板等技術崗位工作。按目前營業情況，上述工資含廚師長在內的22人薪酬。四，在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規章制度及國家法律法規，乙方保證廚房內工作人員的儲備，保證在少數人請假，休息時不影響酒店正常經營。同時既要保證菜肴質量，又要不斷推出新品種，新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發展創造財富。五，在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。六，甲方不得命令，誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責；乙方所帶人員在外出，下班后不得做出有違反任何法律，法規，違害酒店利益之事，否則后果自負。七，若出現工傷事故，應分清責任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關法規處理。八，甲方的權力和義務：1，提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。2，甲方如對乙方廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。3，乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方員工作相應處罰。九，乙方的權力和義務1，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息，請假等事宜。2，在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。3，乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。十，甲方承諾月營業收入達到人民幣四十五萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓，在此基礎上營業收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓，廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證毛利率達到46%——50%之間，46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣，50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣，最高不得高于56%，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。十一，甲，乙雙方欲解除本協議，一方應提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協議。十二，本協議未盡事宜，甲，乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神共同協商處理。十三，本協議一式二份，甲，乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。甲方：（簽名蓋章）法人代表簽名：乙方：代表簽名：酒店承包合同三篇甲方：_______________乙方：_______________經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：一、甲方權力與職責1、甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為________年，即從________年____月____日起至________年____月____日止，其中試用期為_____個月，即從________年____月____日起至________年____月____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。3、甲方提供乙方工作餐、宿舍。4、乙方每月總工資為人民幣_____元，每月____日____日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。5、甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。二、乙方權力與職責1、乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的_____%扣除工資。3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。9、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續后，此保證金隨工資一同退還。11、若雙方中