I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化本文件起草單位：河南省食品和鹽業(yè)檢驗(yàn)技術(shù)研究院、河南工業(yè)大學(xué)、范欽杰、趙光升、姬建生、黃姍、曲凌玄、楊森楠、李2下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包RB/T214-2017檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定能力評(píng)價(jià)檢驗(yàn)GB/T42233-2022快速檢測(cè)利用快速檢測(cè)設(shè)施設(shè)備（包括快速檢測(cè)車、室、儀、箱等按照相應(yīng)的4.1機(jī)構(gòu)4.1.1食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)是依法成立并能夠承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任的法人或者其它組織。食品4.1.2食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)明確其組織結(jié)構(gòu)及管理、技術(shù)運(yùn)作和支持服務(wù)之間的關(guān)系，食品機(jī)構(gòu)應(yīng)配備食品快速檢測(cè)活動(dòng)所需的人員、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備及耗材、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、4.1.3食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)及其人員從事食品快速檢測(cè)活動(dòng)，應(yīng)遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定34.2.2食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)的管理者應(yīng)制定食品快速檢測(cè)人員的培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)目標(biāo)，應(yīng)有確求和提供人員培訓(xùn)的政策和程序。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)與當(dāng)前和預(yù)期的任務(wù)相適應(yīng)，于：相關(guān)法律法規(guī)、快速檢測(cè)方法及原理，采樣、操作規(guī)程、質(zhì)量控制、實(shí)設(shè)施設(shè)備操作、應(yīng)急事件處置等。管理者應(yīng)確保食品快速檢測(cè)操作人員是勝4.3.1食品快速檢測(cè)場(chǎng)所應(yīng)滿足相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)規(guī)范的要求，包括但不限于能源4.3.2必要時(shí)應(yīng)監(jiān)測(cè)、控制和記錄環(huán)境條件，主要包括濕度和溫度條件、儲(chǔ)存樣品和試劑的4.3.3應(yīng)將不相容活動(dòng)的相鄰區(qū)域進(jìn)行有效隔離，應(yīng)采取措施以防止交叉污染，廢棄物排放4.4.1食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)配備滿足檢測(cè)需求（包括采樣、物品制備、數(shù)據(jù)處理與分析）所樣、測(cè)量和檢測(cè)設(shè)施設(shè)備。使用的設(shè)施設(shè)備包括但不限于計(jì)算機(jī)軟件、食品快速4.4.2用于檢測(cè)、采樣的設(shè)備及其軟件應(yīng)達(dá)到要求的準(zhǔn)確度，并符合相應(yīng)檢測(cè)的規(guī)范要求。4.4.3食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)確保購(gòu)買(mǎi)的所有影響檢測(cè)質(zhì)量的設(shè)施設(shè)備，只有在經(jīng)檢查、確認(rèn)4.4.4曾經(jīng)過(guò)載或處置不當(dāng)、給出可疑結(jié)果，或已顯示出缺陷、超出規(guī)定限度的設(shè)施設(shè)備，使用。這些設(shè)施設(shè)備應(yīng)予隔離以防誤用，或加貼標(biāo)簽、標(biāo)記以清晰表明已停用，直至修復(fù)并通過(guò)4.4.5標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（參考物質(zhì)）可能時(shí)，應(yīng)溯源到S4.4.6食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)有程序來(lái)安全處置、運(yùn)輸、存儲(chǔ)和使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（參考物質(zhì)），4.4.7鼓勵(lì)食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)使用符合要求的信息系統(tǒng)管理食品快速檢測(cè)工作。在食品快速44.5.1文件控制4.5.2記錄控制且應(yīng)對(duì)計(jì)算和數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)移進(jìn)行系統(tǒng)和適當(dāng)?shù)貦z查。當(dāng)利用計(jì)算機(jī)或自動(dòng)化設(shè)備a)對(duì)計(jì)算機(jī)軟件使用前確認(rèn)其適用性，并進(jìn)行定期確認(rèn)、改變或升級(jí)后再次確認(rèn)，快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)有樣品的標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，并在整個(gè)快速檢測(cè)期間保留該標(biāo)識(shí)。樣品的異常情況或記錄對(duì)快速檢測(cè)方法的偏離。樣品在運(yùn)輸，接收、處置、保護(hù)食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)建立和保持監(jiān)控結(jié)果有效性的程序。檢測(cè)機(jī)構(gòu)可采用期使用經(jīng)過(guò)檢定或校準(zhǔn)的具有溯源性的替代儀器、對(duì)設(shè)備的功能進(jìn)行檢查、運(yùn)用工使用相同或不同方法進(jìn)行重復(fù)檢測(cè)、保存樣品的再次檢測(cè)、分析樣品不同結(jié)果的相進(jìn)行審核、參加能力驗(yàn)證或機(jī)構(gòu)之間比對(duì)、機(jī)構(gòu)內(nèi)部比對(duì)、盲樣檢測(cè)等進(jìn)行監(jiān)控。的記錄方式應(yīng)便于發(fā)現(xiàn)其發(fā)展趨勢(shì)，若發(fā)現(xiàn)偏離預(yù)先判據(jù)，應(yīng)采取有效的措施糾正5.1.1食品快速檢測(cè)計(jì)劃應(yīng)包括下列內(nèi)容：快速檢測(cè)的食品品種，項(xiàng)目和批次數(shù)量等；快5.1.2食品快速檢測(cè)計(jì)劃制定中，應(yīng)考慮包括但不限于加大對(duì)風(fēng)險(xiǎn)程度高以及污染水平5量大的、缺少產(chǎn)地證明、購(gòu)貨憑證或者合格證等證明文件的、環(huán)境污染地區(qū)生5.2.2快速檢測(cè)樣品的運(yùn)輸和貯存過(guò)程中應(yīng)避免樣品污染、變質(zhì)或混淆，不發(fā)生影響檢5.3.1食品快速檢測(cè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照食品快速檢測(cè)方法或快檢產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)要求規(guī)范操作，詳5.4.1