專業主干課項目教學總結

環境設計專業

沈陽工學院

目錄

環境設計專業賓館大堂設計項目教學總結.....................................................................................1

環境設計專業餐飲空間設計項目教學總結.....................................................................................5

環境設計專業居住空間設計課程項目教學總結............................................................................8

環境設計專業展示空間設計項目教學總結..................................................................................11

環境設計專業賓館大堂設計項目教學總結

（藝術與傳媒學院）

賓館大堂設計作為環境設計專業的主干課程之一，是一門理論及實踐均較強

的課程。本學期在賓館大堂設計課程教學中采用了項目教學方法。

教學項目為賓館客房的設計；賓館大堂的規劃設計和主題空間(賓館大堂設

計)。賓館大堂公共空間的設計主要包括：標準客房、套房的設計；賓館大堂的

規劃設計主要包括：大堂吧、餐飲空間、前臺接待空間；主題空間(賓館大堂設

計)主要包括：設計主題以商務型酒店，或者主題性酒店的賓館大堂設計。

一、項目教學的組織

在項目教學過程中，為提高學生的學習熱情和積極性、并把教學內容落實到

具體的實踐中來檢驗學習成果，本課程采取了以企業項目帶動項目教學的方式。

將企業項目引入到課堂，按照賓館大堂設計課程教學大綱內容，結合真實項目的

具體要求輔導學生完成作品。通過這樣的方式，使學生在項目教學開展的過程中，

可以有的放矢、目標更加明確，有利于增加學生的學習熱情和成就感，進而提高

學生的實踐能力，提高項目教學質量。

具體做法是：將賓館大堂設計課程所教授的章節按照實際項目進行重新分

配，按照展示設計應掌握的基本知識理論把課程分為三大塊，即賓館客房的設計；

賓館大堂空間的規劃設計和主題空間(賓館大堂設計)。使賓館大堂設計課程的理

論內容與教學項目有機結合成為一個整體。

二、教學課程內容、課時分配

課程題目1賓館大堂設計——客房的設計

設計目的了解展示客房在賓館大堂中的地位，掌握客房的設計原則

設計內容主要包括：賓館中標準客房與套房的設計

1、應充分考慮賓館所在地的人文歷史和藝術表現形式，緊扣賓館主題。

2、功能分區清晰合理，交通動線順暢。

2、比例尺度和諧，整體風格統一。

設計要求

3、色彩、材質與主題相協調。

4、重視室內情景燈光設計。

1

1、標準客房設計——放兩張單人床的客房，是賓館中最普通，數量最多的客

設計工作任

房。設計時需要注意設計主題，裝飾材料及界面裝飾的處理手法。

務及工作量

2、套房設計——兩間以上房間組合成一套客房。設計時需要注意房間的交通

動線，功能分區，材質、色彩及燈光設計。

工作計劃及1、標準客房設計第二周完成

進度2、套房設計第二周完成

課程題目2賓館大堂設計——賓館大堂空間的規劃設計

設計目的了解賓館大堂空間的組織與構成，掌握如何合理布置和組織各類空間

設計內容大堂吧、餐飲空間、前臺接待空間

1、解決賓館大堂空間基本使用功能的需求

2、解決賓館大堂空間中交通路線設計的問題

3、設計專門用于人流集散和交通聯系的共享空間。

設計要求

4、合理確定入口設計的方位及數量，入口位置的選擇及其大小和形式都與空

間的使用動能有著緊密的聯系。

5、走道活動空間是用來解決同一層中各展示空間水平交通聯系的。

1、大堂吧——賓館大堂吧完善了大堂的功能配置，使大堂空間層次更加豐

富。大堂吧常位于賓館首層，多位于大堂一側

設計工作任2、餐飲空間——位置與大堂相連，方便客人用餐，并烘托大堂氣氛，有中餐

務及工作量廳、宴會廳和宴會單間或小宴會廳

3、前臺接待空間——總服務臺設計是賓館大堂設計的重點，總服務臺的位

置、長度必須與酒店的經營需要相配套。

1、公共活動空間設計第三周完成

工作計劃及2、公共休閑空間設計第三周完成

進度3、餐飲空間設計第三周完成

4、前臺接待空間第三周完成

課程題目3賓館大堂設計——主題空間(賓館大堂設計)

了解和掌握賓館大堂設計的風格律與主題設計思想,培養學生把握賓館大堂

設計目的

形式設計的能力。

設計內容設計主題以商務酒店或主題性酒店為立足點來進行設計。

1、掌握賓館大堂設計的基本原理，在滿足功能問題的基礎上，力求方案有特

設計要求

色。風格不限，造價不限。

2

2、針對需要，充分考慮各功能分區，組織合理的流線，合理的引導。

3、根據主題確立相應的平面，立面，頂面，分隔。

4、注意平面設計與主體的呼應、及相應的產品解釋，功能引導。

5、主題鮮明，突出，使設計的主體具有很強的識別性。

1、總平面布置圖要求：總平面圖、功能分析、流線分析。

設計工作任2、主要立面圖：不少于4張；要體現裝飾特色、風格：注明尺寸及材料。

務及工作量3、主要效果圖不少于6張：表現形式不限，可手繪，也可電腦繪制。

4、設計說明：要求：不低于260字；說明設計構思。

1、總平面布置圖要求：總平面圖、功能分析、流線分析。

2、主要立面圖：不少于4張；要體現裝飾特色、風格：注明尺寸及材料。

3、主要效果圖不少于6張：表現形式不限，可手繪，也可電腦繪制。

工作計劃及

4、設計說明：要求：不低于260字；說明設計構思。

進度

以上內容2-4周完成。

三、制作過程系統化、規范化

此次項目教學實施的目的是以項目推動教學，提高學生的藝術水準和實踐

能力。在項目教學開展過程中，為使學生提高專項能力、實踐能力，本課程對實

踐過程中的內容進行了細化。學生在教學過程中需要以小組團隊的方式完成作

品，每一個團隊都要完成以上一系列的工作，但可以根據學生不同的特長和愛好，

選擇主導自己擅長的內容完成，這樣做可以讓學生根據自己的能力發揮自身的特

長和優勢，同時又可保證學生對整個制作流程的參與和把握，通過本次的課程，

收到了比較好的效果，學生所完成的作品質量較高、藝術性強，參加比賽獲獎的

機會較大。

四、嚴格考核

要求學生首先對完成的每一個項目進行自我評價，教師采用考核任務完成情

況、動手與技能水平、歸納能力、綜合分析能力、結果的創新性等幾方面，結合

技術總結等，達到對學生的學習情況進行綜合評價。本課程采取“邊學邊評、

以評促學、學評同步的評價方式。即由過程作業和結課作業組成。具體表現形式

是：過程作業占50%，結課作業（項目設計）占50%。

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五、本次項目教學的不足

1、目前環境設計班型較大，每班平均40人，而教學場地極其有限，教學

環境得不到良好的改善，會影響任務完成的質量。

2、學生數量過多，教師會有個別同學照顧不到，會有一些側重。

3、教材還是我們原先的理論教材，相應的項目教學教材沒有，我們在項目

教學中都是按照自己摸索的項目教學設計進行的。

總之，項目教學在賓館大堂設計課程應用后，學生的學習興趣得到了明顯的

改觀，實踐能力得到了提高，對崗位的適應能力得到了提高；教師的綜合素質、

教學理念、雙師能力都得到了明顯的提升。我們要努力把項目教學進行下去適應

社會對學生的需要。

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環境設計專業餐飲空間設計項目教學總結

（藝術與傳媒學院）

餐飲空間設計作為環境設計專業的主干課程之一，是一門理論及實踐均較強

的課程。本學期在餐飲空間設計課程教學中采用了項目教學方法。

教學項目為餐廳空間設計的基本概念與要求、餐廳空間設計的基本程序、餐廳空間設

計的方法、餐飲文化空間設計的主題概念。

二、項目教學的組織

在項目教學過程中，以培養學生關鍵能力為核心，以貫徹理論聯系實際為原

則，整個教學過程體現出“按需施教”的特點，力求解放傳統教學思想，突破傳

統教學模式。在餐飲空間設計的整個過程中授課形式采取了以企業項目帶動項目

教學的方式。將實際的項目引入到課堂，在餐飲空間設計的不同風格當中選取較

為典型的5類（中式餐廳、咖啡廳、酒吧、西餐廳、自助餐廳）真實項目作為主

題進行設計，兩者的結合主要由學校和企業共同組成項目小組，深入實際，在完

成指定項目的同時，應用已有的知識，在實踐的第一線培養學會解決問題的能力。

通過這樣的方式，使學生在項目教學開展的過程中，可以有的放矢、目標更加明

確，從整體上把握整體布局空間特色等餐廳設計的程序與方法，大大增加學生的

學習參與的熱情和成就感，進而提高學生的設計創新能力和思考實踐能力，提高

項目總體教學質量。

具體做法是：將餐飲空間設計課程所教授的章節按照實際項目進行從新分

配，按照餐飲空間設計應掌握的基本知識理論把課程分為四大塊，即餐廳空間設

計的基本概念與要求、餐廳空間設計的基本程序、餐廳空間設計的方法、餐飲文

化空間設計的主題概念。使餐飲空間設計課程的理論內容與教學項目有機結合成

為一個整體。在學習情境的設計中以學生為中心，強調協作精神，促進學生對整

個學習過程結果的反復思考，有利于從中汲取經驗。

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二、課程項目內容、學時規劃

項目模塊項目內容安排周數分配課時

餐館選址第二周完成1

餐館外觀造型設計第二周完成2

餐館標識設計第二周完成1

第一模塊

餐館門面設計第二周完成2

餐館櫥窗設計第二周完成2

店外綠化布置第二周完成1

餐廳內部空間區域

第三周完成4

劃分

第二模塊

配備設施的陳設與

第三周完成5

輔助設計

主題空間(中式餐廳第四周完成4

第三模塊

設計)

三、制作過程系統化、規范化

此次項目教學實施的目的是以項目推動教學，提高學生的的藝術水準和實踐

能力。在項目教學開展過程中，流程可歸納為引入環節、方案制定環節、和項目

實施環節、評價總結環節。由教師提出項目完成的有關要求，并由學生和企業負

責項目人員建立工作小組，明確小組分工，共同完成資料查詢制定計劃等各項工

作。在項目實施環節要求學生根據擬訂的方案和流程完成任務，教師在此過程當

中巡回指導并提供咨詢和建議。

四、嚴格考核

最后的評價總結環節采用學生自評、互評老師評價的方式。對于共同性問題

和重點難題予以深入分析和有效突破，培養學生分析問題、解決問題的能力。考

核標準由過程作業和結課作業組成。具體表現形式是：過程作業占50%，結課作

業（項目設計）占50%。

五、本次項目教學的不足

1、目前環境設計班型較大，每班平均39人，而教學場地有限，校外的實

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際項目工地并不能同時同步接納所有的學生，無論在教室內完成的教學任務或實

際施工環節的完成都受到了一定程度上的限制，需要進一步合理的計劃。

2、由于學生數量多，交流時間有一定的限制，并不能夠充分的和每一位同

學進行溝通。

3、教材還是我們原有的理論教材，相應的項目教學教材并不能和現有的課

程安排所契合，在項目教學中主要還是按照課程的設置和校企合作的實際情況進

行調整。

總之，項目教學法以項目實施為載體，強調以職業情境中的行動能力為目標，

強調學生職業能力的自我構建。這種教學方式使教師在思維、教學方法、教學手

段等方面進行改變；學生也不再是知識的被動接受者，而成為只是的主動構建者。

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環境設計專業居住空間設計課程項目教學總結

（藝術與傳媒學院）

居住空間設計作為環境設計專業的主干課程之一，是一門理論及實踐均較強

的課程。本學期在居住空間設計課程教學中采用了項目教學方法。

教學項目為居住空間設計的基本概念與要求、居住空間設計的基本程序、居

住空間設計的方法、居住文化空間設計的主題概念。

三、項目教學的組織

在項目教學過程中，以培養學生關鍵能力為核心，以貫徹理論聯系實際為原

則，整個教學過程體現出“按需施教”的特點，力求解放傳統教學思想，突破傳

統教學模式。在居住空間設計的整個過程中授課形式采取了以企業項目帶動項目

教學的方式。將實際的項目引入到課堂，在居住空間設計的不同風格當中選取較

為典型的5類（現代簡歐風格、傳統歐式風格、美式鄉村風格、后現代時尚簡約

風格、經典傳統中式風格）真實項目作為主題進行設計，兩者的結合主要由學校

和企業共同組成項目小組，深入實際，在完成指定項目的同時，應用已有的知識，

在實踐的第一線培養學會解決問題的能力。通過這樣的方式，使學生在項目教學

開展的過程中，可以有的放矢、目標更加明確，從整體上把握整體布局空間特色

等居住空間設計的程序與方法，大大增加學生的學習參與的熱情和成就感，進而

提高學生的設計創新能力和思考實踐能力，提高項目總體教學質量。

具體做法將居住空間設計課程所教授的章節按照實際項目進行從新分配，按

照居住空間設計應掌握的基本知識理論把課程分為四大塊：

a.居住空間設計的基本概念與要求

b.居住空間設計的基本程序

c.居住空間設計的方法

d.居住空間設計文化的主題概念。

使居住空間設計課程的理論內容與教學項目有機結合成為一個整體。在學習

情境的設計中以學生為中心，強調協作精神，促進學生對整個學習過程結果的反

復思考，有利于從中汲取經驗。

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二、課程項目內容、學時規劃

項目模塊項目內容安排周數分配課時

居住空間平面及甲方戶主分析第二周完成1

居住空間結構及風格定位設計第二周完成2

居住空間材料分析第二周完成1

第一模塊

居住空間功能定位分析第二周完成2

居住空間家居及配飾分析第二周完成2

居住空間綠化及采光分析第二周完成1

居住空間平面區域劃分第三周完成4

第二模塊

居住空間的陳設與輔助設計第三周完成5

第三模塊空間設計表現第四周完成4

三、制作過程系統化、規范化

此次項目教學實施的目的是以項目推動教學，提高學生的的藝術水準和實

踐能力。在項目教學開展過程中，流程可歸納為引入環節、方案制定環節、和項

目實施環節、評價總結環節。由教師提出項目完成的有關要求，并由學生和企業

負責項目人員建立工作小組，明確小組分工，共同完成資料查詢制定計劃等各項

工作。在項目實施環節要求學生根據擬訂的方案和流程完成任務，教師在此過程

當中巡回指導并提供咨詢和建議。

四、嚴格考核

最后的評價總結環節采用學生自評、互評老師評價的方式。對于共同性問

題和重點難題予以深入分析和有效突破，培養學生分析問題、解決問題的能力。

考核標準由過程作業和結課作業組成。具體表現形式是：過程作業占50%，結課

作業（項目設計）占50%。

五、本次項目教學的不足

1、目前環境設計班型較大，每班平均40人，而教學場地有限，校外的實

際項目工地并不能同時同步接納所有的學生，無論在教室內完成的教學任務或實

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際施工環節的完成都受到了一定程度上的限制，需要進一步合理的計劃。

2、由于學生數量多，交流時間有一定的限制，并不能夠充分的和每一位同

學進行溝通。

3、教材還是我們原有的理論教材，相應的項目教學教材并不能和現有的課

程安排所契合，在項目教學中主要還是按照課程的設置和校企合作的實際情況進

行調整。

總之，項目教學法以項目實施為載體，強調以職業情境中的行動能力為目標，

強調學生職業能力的自我構建。這種教學方式使教師在思維、教學方法、教學手

段等方面進行改變；學生也不再是知識的被動接受者，而成為只是的主動構建者。

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環境設計專業展示空間設計項目教學總結

（藝術與傳媒學院）

展示空間設計作為環境設計專業的主干課程之一，是一門理論及實踐均較強

的課程。本學期在展示空間設計課程教學中采用了項目教學方法。

教學項目為展示道具的設計；展示空間的規劃設計和主題空間(展示設計)。

展示道具的設計主要包括：展架、展柜、展臺、展板、護欄、標牌與底座的設計；

展示空間的規劃設計主要包括：陳列空間、公共空間、輔助空間；主題空間(展

示設計)主要包括：設計主題以輕工產品、服裝等專賣店設計，或者房交會房地

產展示設計。

四、項目教學的組織

在項目教學過程中，為提高學生的學習熱情和積極性、并把教學內容落實到

具體的實踐中來檢驗學習成果，本課程采取了以企業項目帶動項目教學的方式。

將企業項目引入到課堂，按照展示空間設計課程教學大綱內容，結合真實項目的

具體要求輔導學生完成作品。通過這樣的方式，使學生在項目教學開展的過程中，

可以有的放矢、目標更加明確，有利于增加學生的學習熱情和成就感，進而提高

學生的實踐能力，提高項目教學質量。

具體做法是：將展示空間設計課程所教授的章節按照實際項目進行從新分

配，按照展示設計應掌握的基本知識理論把課程分為三大塊，即展示道具的設計；

展示空間的規劃設計和主題空間(展示設計)。使展示空間設計課程的理論內容與

教學項目有機結合成為一個整體。

三、課程項目內容、學時規劃

項目模塊項目內容安排周數分配課時

展架設計第二周完成2

展柜設計第二周完成2

展臺設計第二周完成2

第一模塊

展板設計第二周完成1

護欄設計第二周完成1

標牌與底座設計第二周完成1