海洋生物識(shí)別CONTENTS海洋軟體動(dòng)物識(shí)別瓣鰓綱海洋軟體動(dòng)物的主要類(lèi)群瓣鰓綱動(dòng)物的形態(tài)特征腹足綱動(dòng)物的形態(tài)特征頭足綱動(dòng)物的形態(tài)特征海洋軟體動(dòng)物海洋軟體動(dòng)物軟體動(dòng)物基礎(chǔ)知識(shí)

瓣鰓綱

雙殼（外骨骼）腹足綱頭足綱蛤蜊西施舌雜色蛤文蛤青蛤貽貝扇貝牡蠣蟶蚶中國(guó)血蛤江瑤蚌鮑魚(yú)紅螺泥螺玉螺田螺烏賊短蛸長(zhǎng)蛸真蛸柔魚(yú)槍烏賊CONTENTS05蛤蜊PartFive蛤蜊鉸合齒

前閉殼肌痕

后閉殼肌痕

殼頂

外套竇外套痕殼高

殼長(zhǎng)

蛤蜊科（Mactridate）是雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物中具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的一科，大多生活在砂質(zhì)或泥沙質(zhì)的潮間帶和潮下帶。

殼等大，三角卵圓形或卵圓形，多數(shù)種類(lèi)兩側(cè)不等。貝殼通常薄，殼面光滑或有同心生長(zhǎng)紋，殼內(nèi)緣平而尖銳。殼頂大多突出、前傾。

作為大眾化中、低檔種類(lèi)，如四角蛤蜊，天然產(chǎn)量頗豐，為了保護(hù)資源，一些地區(qū)采用管養(yǎng)，取得一定效果。蛤蜊蛤蜊

中國(guó)蛤蜊

四角蛤蜊

平蛤蜊

奇獺蛤

大獺蛤

菲律賓獺蛤西施舌主要種類(lèi)有：[形態(tài)特征]殼質(zhì)堅(jiān)厚，略呈三角形，左右兩殼相等，殼表面黃綠色或黃褐色，并具有深淺交替的放射狀彩紋。[產(chǎn)地、產(chǎn)季]為我國(guó)黃渤海習(xí)見(jiàn)種類(lèi)，朝鮮、日本也有分布。可進(jìn)行人工養(yǎng)殖。常年可采捕，以深秋和春季采捕的質(zhì)量較好。蛤蜊——中國(guó)蛤蜊[經(jīng)濟(jì)價(jià)值]鮮食肉質(zhì)鮮美，也可制干品或制成罐頭

蛤蜊——中國(guó)蛤蜊蛤蜊——四角蛤蜊[形態(tài)特征]貝殼略呈四角形，極膨脹，質(zhì)堅(jiān)厚，球形。頂部白色，近腹緣黃褐色，殼面生長(zhǎng)紋明顯。足部發(fā)達(dá)，側(cè)偏呈斧狀。[產(chǎn)地、產(chǎn)季]我國(guó)沿海分布極廣，產(chǎn)量大，以遼寧、山東為最多，在春、秋兩季采捕為宜，但繁殖期要禁捕。[生態(tài)習(xí)性]

生活于潮間帶中、上區(qū)及淺海沙泥灘中。[經(jīng)濟(jì)價(jià)值]

肉供食用，鮮美可口，也可曬成蛤干。蛤蜊——四角蛤蜊平蛤蜊蛤蜊——其它蛤蜊奇獺蛤蛤蜊——其它蛤蜊菲律賓獺蛤大獺蛤蛤的食用安全性蛤類(lèi)濾食性的生活方式，其安全性取決于海水中藻的種類(lèi)。如果海水富營(yíng)養(yǎng)化，各種微藻大量繁殖，其生命周期較短，造成水體中大量的微藻及其死亡的藻體，產(chǎn)生赤潮現(xiàn)象，這其中會(huì)有有毒的微藻，通過(guò)濾食在貝類(lèi)體內(nèi)富集，產(chǎn)生毒素，通過(guò)食物鏈對(duì)對(duì)人類(lèi)健康造成威脅。如果海水污染，有毒物質(zhì)也會(huì)在貝類(lèi)體內(nèi)富集，造成不安全性。問(wèn)題：怎樣保證貝類(lèi)原料的安全性？蛤的經(jīng)濟(jì)價(jià)值蛤類(lèi)的肉有滋陰、利水的功能，營(yíng)養(yǎng)成分有Pr、糖、多種Aa，維生素Ｂ族及Ca、P、Fe等無(wú)機(jī)鹽。食用海蛤類(lèi)，對(duì)貧血患者、肝臟疾病患者有一定療效。對(duì)蛤組織進(jìn)行化學(xué)提取，提取被稱(chēng)為蛤素，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)對(duì)小鼠的瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。蛤的經(jīng)濟(jì)價(jià)值在蛤肝中的提取物，除對(duì)肉瘤有抑制作用外，對(duì)患白血病的動(dòng)物也可延長(zhǎng)存活期，說(shuō)明它有抗白血病作用。蛤肉和殼都是傳統(tǒng)中藥材。在現(xiàn)代中藥的處方中，蛤粉常用來(lái)治療水腫、哮喘、慢性氣管炎、淋巴結(jié)核、甲狀腺腫大、胃痛等癥。外用可治療局部潰瘍、火燙傷及外陰炎等。思考題判斷題：1.蛤類(lèi)濾食性的生活方式，其食物來(lái)源主要是海水中的單細(xì)胞藻類(lèi)，其安全性取決于海水中藻的種類(lèi)。（）2.赤潮對(duì)貝類(lèi)的生命和貝類(lèi)食品的安全性沒(méi)有影響（）3.

在蛤肝中的提取物，除對(duì)肉瘤有抑制作用外，對(duì)患白血病的動(dòng)物也可延長(zhǎng)存活期，說(shuō)明它有抗白血病作用。（）思考題常見(jiàn)經(jīng)濟(jì)蛤類(lèi)原料