雞肉類銷售技巧培訓(xùn)課件目錄雞肉市場概述雞肉產(chǎn)品知識銷售技巧與策略陳列與展示技巧價格策略與促銷活動售后服務(wù)與客戶關(guān)系管理雞肉市場概述01近年來，隨著人們生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變，雞肉市場規(guī)模不斷擴大，已成為肉類市場的重要組成部分。市場規(guī)模預(yù)計未來幾年，雞肉市場將繼續(xù)保持穩(wěn)步增長，其中冷鮮雞、調(diào)理雞等高端雞肉產(chǎn)品市場增速將更快。增長趨勢市場規(guī)模與增長趨勢01健康營養(yǎng)消費者越來越注重飲食健康，對雞肉的品質(zhì)和營養(yǎng)價值要求更高，如低脂、低膽固醇、高蛋白等。02多樣化消費者對雞肉產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)多樣化趨勢，如不同口味、不同烹飪方式、不同部位等。03方便快捷快節(jié)奏的生活使得消費者更加傾向于購買方便快捷的雞肉產(chǎn)品，如預(yù)制菜、速凍雞等。消費者需求特點010203知名品牌在雞肉市場中占據(jù)較大份額，品牌效應(yīng)明顯，新進入者需注重品牌建設(shè)。品牌競爭雞肉市場價格競爭激烈，價格戰(zhàn)時有發(fā)生，企業(yè)需合理制定價格策略以保持競爭優(yōu)勢。價格競爭為滿足消費者多樣化需求，企業(yè)需不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新，如開發(fā)新口味、新烹飪方式等。創(chuàng)新競爭競爭態(tài)勢分析雞肉產(chǎn)品知識02肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身。雞胸肉蛋白質(zhì)含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞腿肉膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞翅肉脂肪含量相對適中，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類。雞鴨肉雞肉種類與特點高蛋白質(zhì)來源雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，對維持人體正常生理功能、促進生長發(fā)育有重要作用。富含多種營養(yǎng)素雞肉富含多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、B族維生素、鐵、鋅等，對身體健康有益。低脂肪、低膽固醇相比其他肉類，雞肉的脂肪和膽固醇含量相對較低，更適合健康飲食。滋補養(yǎng)身雞肉具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉營養(yǎng)價值及功效正確儲存雞肉將新鮮雞肉放入冰箱冷凍室或冰柜中保存，避免長時間暴露在室溫下。解凍時最好提前將雞肉從冷凍室移至冷藏室緩慢解凍，以保持肉質(zhì)口感。選購新鮮雞肉選擇色澤鮮艷、肉質(zhì)有彈性、無異味的雞肉。避免購買顏色暗淡、表面發(fā)黏或有異味的雞肉。注意食品安全在處理雞肉前后要徹底清洗雙手和砊具，避免交叉污染。烹飪時要確保雞肉完全熟透，避免食用未煮熟的雞肉導(dǎo)致食物中毒。選購與儲存方法銷售技巧與策略03在與客戶交流時，積極詢問他們對于雞肉的偏好、口味、烹飪方式等，以了解他們的具體需求。主動詢問客戶需求提供個性化推薦記錄客戶購買歷史根據(jù)客戶的不同需求，推薦適合他們的雞肉產(chǎn)品，如不同部位、不同烹飪方式等。留意并記錄客戶的購買歷史，以便在下次購買時提供更為精準(zhǔn)的個性化服務(wù)。030201了解客戶需求，提供個性化服務(wù)03用簡潔明了的語言溝通避免使用過于專業(yè)的術(shù)語，用簡潔明了的語言與客戶溝通，確保信息準(zhǔn)確傳達。01保持熱情友好的態(tài)度在與客戶交流時，保持熱情友好的態(tài)度，讓客戶感受到關(guān)注和尊重。02傾聽客戶意見認真傾聽客戶的意見和建議，及時回應(yīng)并解決問題，提升客戶滿意度。掌握有效溝通技巧，提升客戶體驗利用互惠原理通過提供一些小恩小惠，如贈品、優(yōu)惠券等，激發(fā)客戶的購買欲望。運用社會認同原理展示其他客戶的購買評價和反饋，借助社會認同力量影響客戶的購買決策。創(chuàng)造緊迫感通過限時促銷、庫存緊張等方式創(chuàng)造緊迫感，引導(dǎo)客戶盡快做出購買決策。運用心理學(xué)原理，引導(dǎo)客戶購買決策陳列與展示技巧040102明確銷售主題，將主打產(chǎn)品放在顯眼位置，便于顧客快速了解店鋪特色。按照雞肉部位、口味等分類陳列，便于顧客查找和選購。突出主題分類清晰陳列布局原則及實例分析空間利用：合理利用空間，保持貨架豐滿且整齊，避免空置和浪費。陳列布局原則及實例分析某超市將不同口味的雞肉制品分別陳列在獨立的貨架上，并在貨架上方懸掛相應(yīng)的口味標(biāo)識，方便顧客快速找到所需產(chǎn)品。某餐飲店在櫥窗展示中，將烤雞、炸雞等招牌菜品以實物或模型的形式呈現(xiàn)，吸引顧客進店品嘗。陳列布局原則及實例分析案例二案例一色彩搭配冷暖色調(diào)搭配：使用冷色調(diào)（如綠色、藍色）背景，搭配暖色調(diào)（如紅色、黃色）的雞肉產(chǎn)品標(biāo)簽或宣傳物料，形成對比，突出產(chǎn)品。色彩心理學(xué)應(yīng)用：根據(jù)不同色彩心理學(xué)原理，選擇能激發(fā)食欲和購買欲的顏色組合。燈光運用照明充足：確保店內(nèi)照明充足且柔和，避免產(chǎn)生陰影和眩光，讓顧客在舒適的環(huán)境中選購。重點照明：針對主打產(chǎn)品或促銷品，使用聚光燈或射燈進行重點照明，提升產(chǎn)品吸引力。色彩搭配與燈光運用現(xiàn)場氛圍營造及宣傳物料設(shè)計現(xiàn)場氛圍營造音樂烘托：播放輕松愉快的背景音樂，營造舒適的購物環(huán)境。人員互動：培訓(xùn)員工熱情主動的服務(wù)態(tài)度，與顧客保持良好互動，提升購物體驗。海報設(shè)計：設(shè)計簡潔明了、色彩鮮艷的海報，突出產(chǎn)品特點和優(yōu)惠信息。傳單派發(fā)：制作精美的傳單或小冊子，包含產(chǎn)品介紹、優(yōu)惠活動等信息，在店內(nèi)或店外進行派發(fā)。宣傳物料設(shè)計價格策略與促銷活動05根據(jù)產(chǎn)品成本加上期望的利潤來確定價格，確保價格覆蓋成本并獲得預(yù)期收益。成本導(dǎo)向定價根據(jù)市場需求和競爭對手的價格水平來制定價格，以保持競爭優(yōu)勢。市場導(dǎo)向定價針對不同顧客群體制定不同的價格策略，以滿足不同顧客的需求和購買能力。顧客導(dǎo)向定價制定合理價格策略，提高產(chǎn)品競爭力通過直接降價或折扣的方式吸引顧客購買，如滿減、團購等。打折促銷購買產(chǎn)品即可獲得贈品，增加產(chǎn)品附加值，提高購買意愿。贈品促銷在規(guī)定時間內(nèi)提供低價銷售，刺激消費者快速做出購買決策。限時搶購促銷活動類型及實施方法利用電商平臺、社交媒體等渠道進行在線銷售，打破地域限制，擴大銷售范圍。線上銷售在實體店、超市等零售終端進行銷售，提供現(xiàn)場體驗和服務(wù)，增加顧客黏性。線下銷售結(jié)合線上線下優(yōu)勢，提供線上預(yù)約、線下體驗、送貨上門等便捷服務(wù)，提升顧客滿意度。O2O模式線上線下融合，拓展銷售渠道售后服務(wù)與客戶關(guān)系管理0601設(shè)立專門的售后服務(wù)團隊，提供全天候服務(wù)，確保客戶問題得到及時解決。02建立完善的客戶檔案，記錄客戶購買歷史、偏好等信息，以便更好地滿足客戶需求。03定期舉辦客戶活動，如新品試吃、優(yōu)惠促銷等，增強客戶粘性和忠誠度。建立完善售后服務(wù)體系，提升客戶滿意度運用CRM系統(tǒng)進行客戶關(guān)系管理01利用CRM系統(tǒng)對客戶信息進行分類、整理和分析，以便更好地了解客戶需求和行為。02通過CRM系統(tǒng)建立客戶溝通渠道，包括電話、短信、郵件等多種方式，確保與客戶的順暢溝通。利用CRM系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析功能，對銷售數(shù)據(jù)、市場趨勢等進行分析，為銷售策略制定提供依據(jù)。