2023年生鮮超市促銷活動方案二、生鮮超市促銷活動方案

為確保活動高質量高水平開展，經常須要預先打算活動方案，活動方案是闡明活動時間，地點，目的，預期效果，預算及活動方法等的企劃案。活動方案應當怎么制定呢？以下是我整理的生鮮超市促銷活動方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

生鮮經營是現代超市不行或缺的經營品類，那么怎么通過此次生鮮節來真正樹立起超市的低價高品質以及高享受低消費形象，拉動客流量，提高客單價，現超市生鮮節活動促銷方案如下：

一、生鮮組合：

依據消費者的特點和本地化需求，不同的季節有不同的生鮮組合，一般來說，春節和春節前后品種最齊全，在銷售旺季（1月份和11月份）注意品種的組合。應季商品許多,特殊是與季節相對應的菜肴大量上市。宜舉薦對預防感冒等相應的適合病人的特別食譜,舉薦對于常外出的人便利又省事、省時的食譜，舉薦多種花樣的火鍋，舉薦便于保存的部分應季食品原料。

生活特性：讓家人感到家庭的暖和，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動削減，呆在家里的時間增多，起先打算年底的各項活動，做收支安排如寄賀年片、制訂選購 安排等。

1、主要商品

海產品：螃蟹？？草魚、鯉魚、帶魚。

蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。

水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

2、商品配置

果蔬類：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應季山野菜。蔬菜柜臺以蘑菇作為火鍋的主要原料來吸引顧客，讓人們充分感到秋天的味道；重點陳設草菇、香菇，一般蘑菇也不行少。果蔬柜臺上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作為果品類推出，包裝形式待定。

魚類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時陳設8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可舉薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很簇新。

肉類：本月以雞肉作為重點舉薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，留意同時配上生姜和調味汁。

對于一些特別的食譜，要用POP寫出制作的方法以及功效。可以采納與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費者去自己制作。

二、可采納生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：

1、生鮮試吃流程

適用范圍：用于生鮮商品質量的檢查。

試吃狀況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經理、店經理、值班經理等可以試吃商品。

檢查商品的質量和口味，并作出書面的試吃看法；

試吃范圍：只能取少量的商品進行試吃；只能在操作間的后區范圍內進行試吃。

收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質量檢查人員可以試吃商品。

試吃目的：收貨時為檢查商品質量而進行試吃；

試吃范圍：只能在收貨現場檢驗商品時，在收貨的區域內試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計人收貨的重量內。

生產崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產人員可以試吃本崗位自制的.商品；

試吃目的：檢查自制生產商品的質量時，可以試吃；

試吃范圍：只能在操作現場的區域內試吃；只能試吃本崗位生產的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。

2、消費者試吃：

可特地用小盤放置須要讓消費者進行試吃的食品，包括現場展示和加工。但必需能通過工作人員的說明，不能一吃究竟。

三、簇新度和價格的限制：

一般來說，消費者對生鮮食品最為關切的是簇新度和價格兩個因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品簇新、價格實惠，并注意對顧客的服務。對于價格，要保證全縣第一低價。為了證明這里的價格是最便宜的，特地用統一大小的POP進行標識，明確標上全縣最低價的字樣，并用醒目的顏色來區分。要非常自信地告知消費者：這里的商品是最低的，是經得起比較的。

1、低價形象的樹立：

可以選擇一些消費者相當敏感的而且常常購買的商品，例如簇新雞蛋，一元一斤：購物滿XX元，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購三斤，這個可以適當的拉動客單價，但是一般狀況下或許效果不會很好，但是可以通過以下方法解決：

（1）收銀員嚴格培訓，假如我超市的客單價定在五十元，則要求收銀員告之顧客，滿五十元即可購買一元錢一斤的雞蛋

（2）在收銀臺前擺放低單價商品，如飲料，口香糖，顧客買滿四十幾元，可以告知他還差幾元就可以參與活動了，不如再添些錢買個什么什么吧，這樣也就會有顧客順手買些什么的

（3）員工的宣揚以及相關海報的宣揚力度要大，要讓每個員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費者感覺比買什么送什么東西要實惠的多。因為贈品有限，那么后來的消費者就覺得超市在欺瞞他們，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動，他們也覺得實惠。詳細的商品須要生鮮部的建議后詳細實施方案。

2、簇新度與損耗的限制：

因預估地訂貨與實際銷售有較大出入時，要第一時間處理尾貨，因為生鮮食品地保質期特別短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售地當天晚上，即可通過降價等手段來處理余貨，這樣既可以削減損耗，又可以引起一個銷售高潮。但是通過降價地方