養禽學實踐總結報告在本學期的養禽學實踐活動中，大家都自覺協調時間，積極加入活動。總結來說，本組總共參加實踐5次，項目有進行育肥鵝舍測量，觀察學習鴨的翻肛性別鑒定，雛雞舍光照測量，觀察種蛋孵化條件，和鴨舍管理員交流學習經驗等。本篇報告是在養禽實踐的基礎上，查找相關資料，學習大量文獻完成的。一、鵝舍建設與管理學校養殖基地鵝圈包括放養圈和休息圈，放養圈面積約為15m2,休息圈約為8m2，每圈約有30只鵝，相對于規模化養殖場80-90只/圈，放養面積較大，并未充分利用空間資源。鵝舍是開放式的，其周圍建有排污溝，舍外還有小面積草場，對于南方來說，這種管理已經足夠。但綜合來講，鵝舍建設包括鵝舍的場址，布局，還有其內部環境的溫度、光照、通風、水源、污物排放等。首先，場址的選擇需要考慮的因素有：1.交通便利，遠離居民鬧市區。2.清潔，足夠的水源。鵝是水禽，對水的需求量很大，且只有潔凈的水源才能保證其健康成長，不受病毒侵害。3.向陽，通風，較高的地勢，干燥的土壤條件。鵝的排污量很大需要經常清潔，易于排水是非常必要的條件。4.草源充足。鵝是食草動物，據測每羽成年鵝每天能采食1.5-2.5kg，所以在鵝舍附近最好有放養草地，或者充足的牧草場。其次，鵝舍的布局則需要根據每個養殖場具體情況而定。一般應根據風向和地勢分為以下幾個區域：行政區和職工生活區，生產管理區，生產區，糞污處理區。學校的養禽實踐基地比較復雜，既養了鵝，又有雞、鴨等，但也將生活區和生產區分開了的。再者，鵝舍的溫度，光照，通風等在建設鵝場時可通過選擇場址位置，排風裝置等手段加以控制。最后，關于鵝的管理需要注意的有幾點：1.放養圈中水池中水應適量，并經常更換。水過多，造成水的浪費；不經常更換，則容易導致污物沉積，病菌滋生。2.重視污物處理，避免環境污染。鵝的糞污可以用作牧草肥料，污水也可以澆地。3.注意鵝舍隔離。鵝舍與鵝舍之間必須有隔離帶，不能太過緊密，否則一旦出現疫情，則危及全群。二家禽性別鑒定本次實踐，主要是觀察和學習了鴨的翻肛性別鑒定，但沒有能夠很好地掌握方法，不能熟練地進行鑒別，這需要在以后的生產實踐中好好練習。雛鴨的性別鑒定有4種方法：1.翻肛鑒定。撥開雛鴨肛門周圍羽毛，擠出胎糞，輕輕將肛門張開，使其外翻。公雛鴨可見到約4mm的生殖突起，母鴨則沒有。2.體形鑒別。公雛鴨頭大，身圓，尾尖，鼻孔窄小；母雛鴨則頭小，身扁，尾散開，鼻孔較大略呈圓形。3.鳴管鑒別法。在公鴨的體外胸前可摸到直徑為3mm左右的球狀鼓室，即鳴管；而母雛鴨則無此結構。4.摸肛鑒定。對雛雞的性別鑒定也有相似的方法，不過表現有不同之處。1.翻肛鑒定。雛公雞可見到粒狀陰莖突起，而母雞則沒有。（此法適用于雛雞出殼后2-12小時內，若超過24小時，則公雞陰莖萎縮，不能鑒別。）2.外形鑒別。雛公雞表現為體格大，體重較重，眼圓，喙長，腿干較粗；雛母雞表型相反。也可于14天后觀察，若身體較長較重，腿較高，且第二趾與第四趾不一樣長，則是公雞；想反的就是母雞。3.觀察肛門收縮情況鑒別雌雄。公雞肛門收縮快而有力，母雞肛門收縮則較少而且很慢。對雛鵝進行性別鑒定可從以下方面著手。1.翻肛鑒定。能觀察到U小的螺旋狀陰莖突起的為公鵝，母鵝則表現為三角瓣形皺褶。2.體形鑒別。體格大，頭粗大，頸長，眼三角形，嘴甲長而闊，肉色明顯，翼角無絨毛，腰平的雛鵝就是公鵝；體格小，嘴甲短而窄，肉色淡，翼角有絨毛，腹下垂的雛鵝則是母鵝。3.公鵝鳴音高,尖而清晰；母鵝鳴音低，粗而渾濁。4.在有色鵝中，雌鵝顏色比雄鵝深。三、雛雞舍光照的測量與管理光照對家禽生長的影響主要有一下幾個方面：1.影響家禽的繁殖機能，改變其產蛋規律和季節性，能使產蛋量增加。2.能加強體內的新陳代謝和氧化過程，促進其生長發育。3.對造血機能也有一定的影響。并且光照對家禽的影響主要表現在光照時間，而光照強度和光的波長則作用較小。對于雛雞舍光照的測定實踐，我們做的很不足，主要原因是事先沒有查找相關資料，對于光照管理的注意點沒有把握好；另外，由于雛雞舍需要良好的保溫和安靜環境，所以只能一人進行舍內測量，導致很多數據無法得到。本次實驗測得雛雞大量聚集點光照強度為30Lux，同一水平面垂直光照為97Lux。雛雞為肉雞，燈泡到地面高度為2.5m，有燈罩，光照方法是先恒定24h/天，后漸減。燈泡數量為每4個籠子1個燈泡，且位于通道上方，燈泡間距約為1.7m。室內溫度維持在351。總體較符合雛雞的光照條件。關于燈光設計，一般有以下幾個要求：1.光線均勻。如果是籠養雞，則燈應該在通道的上方。2.照度足夠。一般平養雞的需求低于籠養雞。3.設置燈罩，最好是蝶形的，利于光照均勻，充分利用。4.燈泡應該用能固定的硬質材料懸掛。否則開門或者起風使，燈泡搖晃，易造成雞群驚嚇。關于光照的顏色對雞的生長的影響意見不一。有人認為光照顏色對雞的生長發育沒有影響；但大多數人認為光的顏色對其還是有作用的。有實驗表明，紅色能夠使家禽鎮靜，紅色和藍色能夠減少或者制止惡癖，綠色和藍色能夠使雞增重加快，性成熟提前，紅光和橙光能使產蛋量增加，黃光可能使產蛋量下降且蛋形較大。綜上所述，生長雞適合綠光，而已經開產的雞更適合紅光。但生產中普遍使用的是白光。學校雛雞舍用的是黃光，不影響其生長。研究表明雛雞在暗光下就能充分生長，因為雛雞在暗光下能保持安靜，采食量大，且活動減少，飼料報酬增加，還能防止啄癖。但是剛出殼雛雞（約1-7日齡）由于視力弱，采食能力差，消化與體溫調節能力低，所以需要充足的強光照（光強:20Lux，時間：24h），以訓練其采食能力，保持體溫。而生長雞則只需維持5Lux光照強度即可。蛋雞相對需求較高，需要5-10Lux。對于開放飼養的肉雞，普遍采用23h光照，1h暗處理；也有采用間歇光照的，但控制較麻煩。對于密閉飼養的肉雞，光照時間較易控制。肉雞一般采用連續光照（23-24h/天）；也有采用間歇光照的，即在1-2小時光照后，再暗處理2-4小時，這樣有利于仔雞生長，并且飼料利用率也有所提高，但是由于暗處理時肉雞多蹲臥在籠中，極易造成胸囊腫，所以需多加注意。但是等量光與暗交替卻使得生長速度減緩；而白天自然光照后晚上再采用間歇光照也會使生長速度變慢。現代研究已經證明，育成期蛋雞如果給以逐漸減少的光照能使性成熟延遲，而給以逐漸增強的光照能使性成熟提前。性成熟過早，則會導致前半期產蛋蛋形較小，持續高產時間縮短，總的產蛋量降低，且極易早衰，縮短利用年限。而限制光照或者采取逐漸較少光照時間的方法獨立育成期蛋雞，則可以使性成熟相對延遲。生產上常采用這種方法控制蛋雞開產日齡。產蛋雞的光照時間一般維持在16-17h/天。若光照時間低于8h/天，則產蛋停止；若低于10h/天，則產蛋下降；光照時間在10-17h/天產蛋量與時間呈正相關。光照和產蛋存在如下關系：光能夠刺激視神經，并把刺激傳給下丘腦。同時光也能夠直接刺激下丘腦，使其分泌促性腺激素釋放激素（GnRH），GnRH通過垂體門脈系統作用于垂體前葉，垂體前葉分泌FSH和OIH。FSH作用于卵泡，促使其發育成熟；而OIH通過血液到達性腺，促使其排卵。所以在一定范圍內，隨著光照時間的增加，產蛋量會相應的增加。有研究表明，產蛋量的增加有82%的原因是光照產生的，僅有12%是由于采食量增加達到的。蛋雞的光照管理可以采取漸減漸增法。即在1-7日齡時采用23h/天光照；在2-20周齡期間，則以50min/周的速度減少光照，直到8h/天；從21周齡開始，就以40min/周的速度增加光照，直到16h/天。蛋雞飼養也可以采用恒定光照法。即在1-7日齡時每天光照23或者24h；2-20周齡則維持每天8h的光照；21周齡后就每天16h。但是這種突然極大的改變光照時間的方法易造成蛋雞應激，使產蛋量下降。所以生產上更推薦使用第一種方法。種雞可以延遲到22周齡開始增加光照時間。為了節約電力資源，降低養殖成本，也有一些關于縮短光照時間的實驗。由于當光照時間在11-12h就能夠刺激下丘腦，引起反應，所以關于縮短光照時間的空間還是很大的。早在1986年，就有實驗表明密閉雞舍產蛋雞光照時間每天縮短2h與每天16h光照的產蛋量無明顯差異。在1988年也有相關實驗證明每天4次的1h光照后再暗處理3h的蛋雞，其產蛋量和每天14h光照的蛋雞無明顯差異。因此，關于光照的時間的研究還有很大的提升空間。四、種鴨蛋孵化條件本次觀察鴨蛋的孵化，主要是通過觀察孵化箱上的指數以及其內部作用狀態。鴨產蛋的時間一般在夜里1-3點，也有的在上午7-9點。食用鴨蛋對撿蛋沒什么具體要求，但種鴨蛋的要求就比較高了尤其是夏季。鴨的產蛋高峰期一般在3-6月，7-8月由于溫度太高，則產蛋量下降。夏季由于溫度較高，且很多蚊蠅，是細菌繁殖的理想條件，所以撿蛋必須及時，撿蛋間隔約為1h。注意涼透后才能裝箱否則影響其保質期。種蛋的管理有很多講究。首先保存時，必須先消毒，然后晾干其表面的水分方能入庫保存。貯存的最佳溫度為16-18。以超過23.9C或者低于0.51都不行），濕度為60%-70%，保存時間一般不超過3天。種蛋上孵前必須徹底清洗孵化機并消毒，待其烘干或自然晾干后方可使用。入孵前，必須給種蛋消毒，預溫（防止種蛋出汗）。種鴨蛋的孵化可以分為孵化前期（1-14天）、孵化中期（14-25天）、末期（25-28天）。從始至終，溫度都是影響鴨蛋孵化率的重要因素。實驗證明在孵化前期的1-10天，不同孵化溫度出殼的雛鴨公母性別比例存在明顯的差異，且在一定溫度范圍內，公雛率隨著溫度的升高而上升，母雛率則相應的下降。脊椎動物早期胚胎性腺仍具有兩性結構，有可能向任何一方分化。使用外源性的激素處理早期鴨胚可誘導其性腺向某一方分化；而溫度也能影響其性別分化，猜測溫度可能影響性激素的分泌。但還沒研究證明，溫度能影響其性染色體的變化。當溫度在37.3C和37.8C時，公母性別比例約為1:1。另一方面，調控孵化溫度，也可以相應的提高受精蛋的孵化率。當溫度在36.3C-37.8C時，孵化率隨著溫度的升高而升高;當溫度在37.8C-39.3時，孵化率隨著溫度的升高而降低。孵化鴨蛋期間，一般要求室溫在23-27C,孵化機內溫度則應在37.6C左右。機內溫差維持在0.1-0.2C。孵化模式恒溫孵化和變溫孵化，在孵化過程中，一般是兩者混合使用。在孵化前期，物質代謝水平低，產熱少，此時應加溫到38.2C-37.8C；中、末期時，鴨胚新陳代謝增強，產熱增加，溫度應降低。需要注意的是每次變溫幅度應低于0.2C。對于分批入孵的鴨蛋，宜采用恒溫孵化，把新老蛋交錯放置，以平衡蛋溫。而變溫孵化時，則應看胎施溫。對于濕度的控制，應該用"兩頭高，中間低"模式。即孵化前期（60%-70%）和末期（65%-75%）維持較高濕度，中期（55%-60%）則需要較低的濕度。前期由于鴨胚產生羊水和尿囊液，所以需要充足的水分。而中期鴨胚要排出羊水和尿囊液，則需要相對干燥的環境。后期增濕的原因一是因為鴨胚呼吸作用產生的CO2需要和水反應產生碳酸，碳酸能夠溶解碳酸鈣，使殼軟化，從而使雛鴨順利啄殼而出；另一個原因是為了防止蛋殼膜和蛋白膜過分干燥而發生粘連和雛鴨絨毛粘殼。在孵化后期可直接在蛋殼表面灑溫水來增濕。一般雛鴨體重達到蛋重的65%則表明濕度適宜。通風是另一個影響鴨蛋孵化率的因素。在孵化后期鴨胚由尿囊呼吸轉變為肺式呼吸，需氧量增加，CO2排出量增加，如果通風不良，CO2濃度升高到大于1%（正常為0.2%-0.5%）時，會造成胚胎發育遲緩，胎位不正，畸形等。對于即將出殼的雛鴨來說，其呼吸量加大為原來的2-3倍，如果缺乏02,則會抑制細胞的代謝，造成酸性物質蓄積，組織中二氧化碳分壓升高，導致雛鴨代謝性呼吸酸中毒,心搏出量減少，最終出現心肌缺氧，壞死，心跳紊亂，驟停等。孵化前期應控制較小通風量；對于分批入孵的種蛋，則應考慮大胚齡種蛋的呼吸需要。對于通風量的把握，可以通過觀察孵化機恒溫時間來調節通風量。如果較高溫恒溫時間過長，則表明需要加大通風量，此時可以打開風門，甚至幾門來通風降溫。在種蛋孵化過程中，還應該做好翻蛋的工作。通過翻蛋可以改變胚胎方位，阻止胚胎與殼膜粘連，促進胚胎運動，使其受熱均勻，發育整齊、良好，幫助羊膜運動，改善羊膜血液循環，使胚胎發育過程中血管區及尿囊絨毛膜發育正常，"合攏”"封門"良好，蛋白順利進入羊水供胚胎吸收，出生重合格，還可減緩羊水損失，使胚胎在濕潤環境下順利啄殼、出殼。前中期，每天翻蛋8-12次，每2h-次。角度以50-55度為宜。后期則應停止翻蛋。整個孵化過程有3次照蛋。頭照（6-7天），目的是剔除無精蛋和死胚蛋。二照（13-14天），目的是檢出臭蛋和死胚蛋，以免污染其它活胚蛋。三照（24-25天），目的和二照相同。涼蛋也是鴨蛋孵化的必要步驟。由于鴨蛋脂肪含量高，中后期脂肪代謝加強，產熱量增加，而鴨蛋個體相對較大，散熱能力差，易超溫。在14天以后就應該涼蛋，其次數和每次的時間視具體的溫度而定。夏季推薦每天3次（早，中，晚），每次20-30分鐘。落盤在25天左右，此時鴨蛋氣室明顯彎曲，下部黑暗，氣室內有啄的陰影。落盤的速度要快，避免溫度大幅下降，影響出雛率。出雛的時間大約在27-27.5天。注意應該待其絨毛干燥后方可揀雛，4-8h揀一次，28天后基本就出殼完畢。對已啄殼但無力出殼的弱雛可人工助產，即輕輕剝離粘連處，把其頭、頸、翅膀輕輕拉出殼外，然后放回盤中，令其自行出殼，一面造成大出血而死亡。五、與鴨舍管理人員交流學習本次與管理人員交流的主要是蛋鴨的管理。從管理員口中我們了解到我們學校飼養的蛋鴨主要是櫻桃谷鴨，鴨產蛋高峰一般出現在4-6月份，但這期間也最容易感染病菌，并且產蛋量大幅下降，嚴重的時候下降幅度可達50%-80%。管理員告訴我們，這主要是由于大腸桿菌感染造成的。而引起大腸桿菌感染的原因主要是氣候原因，傳染途徑主要是交配感染和種蛋孵化感染。下來我們經過查閱相關資料,對大腸桿菌對蛋鴨的致病性有了進一步的了解。鴨的大腸桿菌病，是由致病性大腸桿菌引起的多病型的疾病的總稱，是一種急性敗血性傳染病。發病特征為，病型眾多，發病急，死亡快，主要侵害2-6周齡的雛鴨。其中以雛鴨敗血癥和產蛋母鴨的卵黃性腹膜炎（蛋子瘟）危害最為嚴重。該病原菌主要存在于病鴨的肝臟、脾臟、腦等實質性器官，還有正常鴨的腸道及糞污中。大腸桿菌病的流行特征為秋末、春初發病。該病可經呼吸道，消化道，可視黏膜感染。可水平或垂直傳播，也可經交配發生感染。一般情況下，鴨群不發病，只有在其免疫力下降時，病菌才能趁虛而入，導致內源性感染。當種（蛋）鴨感染了生殖型大腸桿菌并時，表現為羽毛蓬亂，產蛋量下降，產異常蛋，腹部下垂等。剖檢可觀察至蛀殖道感染，卵泡不圓整、淤血、出血，有的腹腔內積液破裂、畸形等，輸卵管黏膜充血、出血，有大量膠凍樣或干酪性滲出物。通過流行病學特征和剖檢病變組織可做初步診斷，確診則還需進行病原菌的分離鑒定。也可以將病料接種于麥康凱瓊脂或者伊紅美蘭瓊脂上在37°C條件下培養16-24h，如果在麥康凱瓊脂上有大量紅色菌落，或者在伊紅美蘭瓊脂上檢測到黑色、有金屬光亮的菌落，則可以初步判定為大腸桿菌。但確診則還需采用生化或血清學鑒定。此菌的生化特征為能分解葡萄糖、乳糖、果糖、麥芽糖，并產酸產氣;不分解尿素，不產生硫化氫；甲基紅試驗陽性；VP試驗陰性。符合上述條件，則可確診為大腸桿菌。需要注意的是大腸桿菌敗血癥與鴨傳染性漿膜炎的臨床變化和病理變化相近，易誤診。大腸桿菌的預防，主要從環境衛生，飼料和飲水衛生抓起。同時，應該注意種蛋收集及時，避免感染。入孵前應進行熏蒸或者浸泡消毒。也可以接種當地自家制備的滅火疫苗。治療可用慶大霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素，卡那霉素、硫酸鋅霉素等。早在1990年，我校的周述君，吳永林等教授就針對四川省內10個縣（市）做了種鴨大腸桿菌性生殖器官病的研究。研究發現發病的櫻桃谷鴨的產蛋率和孵化率均較低，并有零星種鴨死亡，從死胚中分離到大量的大腸桿菌。而同一地區的其他品種（建昌鴨），其產蛋率和孵化率都較正常。因此懷疑櫻桃谷鴨可能是大腸桿菌的主要傳播源。這就需要我們做好相關方面的預防和免疫工作，提高產蛋率和孵化率。實踐d'結：本組實踐活動都是涉及家禽管理方面的內容，生產方面沒有涉及，主要是因為時間安排的問題和實驗資源的不足。以后這方面的能力還有待加強。參考文獻[1]王篤