2023B(有答案〕一、填空題1、兩個典型的革蘭氏陽性細菌和革蘭氏陰性細菌經革蘭氏染色后都呈陰性反響往往是由于 和 引起。2、病毒的外殼為 ，核心為 ，兩者共同組成 ；有些較簡單的病毒還含有包膜，主要由 或 組成。3、異型乳酸發酵的雙歧桿菌途徑的特點是2分子葡萄糖可產生 、 和5分子ATP。4、化能有機養分型微生物的能源是 ，氫供體是 ，根本碳源是 ，其代表性微生物是 和 等。5、真菌的孢子數量極大，給人類帶來不利之處是 、 和 等；有利之處則是利于 、 、 、 和 等。6、由科赫提出確實證某病原體為某傳染病病因的學說稱為 ，它的主要內容有：① ，② ，③ ，④ 。7、現代發酵罐除罐體外，還要有一系列必要的附屬裝置，包括 、 、 、 、 和 等。8、在工業防霉劑的篩選中，常常要用8種霉菌作為模式試驗菌種，如 、 、 和 等。9、絲狀真菌遺傳學爭論主要是借助有性過程和 過程，并通過遺傳分析進展的，而 是絲狀真菌，特別是不產生有性孢子的絲狀真菌特有的遺傳現象。10、細菌性病原體會通過產生 、 和 等物質危害宿主；病毒會通過 、 和 等方式危害宿主；而真菌則會通過 、 、 和 等方式危害其宿主。二、推斷題11、藻青素和藻青蛋白都是藍細菌細胞中的氮源類貯藏物。〔 〕12、在促進集中過程中，載體蛋白對被運輸物質具有較高的專一性，一種載體蛋白只能運輸一種物質?！?〕13、參與呼吸鏈的泛醌〔CoQ〕，是一類存在于細菌細胞膜上的水溶性氫載體。〔 〕14、噬菌體侵染宿主細胞時，蛋白質和核酸同時進入宿主細胞。〔 〕15、毛霉菌的無性生殖產生孢囊孢子，有性生殖產生卵孢子?！?〕16、在同種微生物的不同菌株間，一些非分類鑒定特征如代謝產物的種類和數量等也總是比較接近的。〔 〕17、真菌、原生動物和單細胞藻類中主要的生殖方式是有絲分裂?！?〕18、反硝化作用完全等同于硝化作用的逆過程?！?〕19、在從自然界分別到的大量E.coli菌株中，F＋與F－約各占50%?！?〕20、干擾素是高等動物細胞在病毒或干擾素誘生劑刺激下所產生的具有廣譜抗病毒功能的純蛋白。〔 〕三、選擇題21、以下微生物屬于原核微生物的是〔 〕。A.細菌B.霉菌C.酵母菌D.單細胞藻類22、細菌酒精發酵是通過〔 〕途徑發酵生產乙醇的。A．EMPB．HMPC．EDD．TCA23、脈孢菌〔Neurospora〕的無性生殖產生〔 〕。A．外生的擔孢子B．外生的分生孢子C．外生的節孢子D．內生的游動孢子24、最先覺察病毒的是〔 〕。A．巴斯德B．柯赫C．伊萬諾夫斯基D．列文虎克25、在工業生產中為提高土霉素產量，培育基中可承受的混合氮源是〔 〕。A．蛋白胨/酵母浸膏B．黃豆餅粉/花生餅粉C．玉米漿/黃豆餅粉D．玉米漿/〔NH4〕2SO426CaCl2處理它的球狀體才能進展轉化作用，這種細菌就是〔 〕。A．枯草芽孢桿菌B．肺炎鏈球菌C．大腸桿菌D．金黃色葡萄球菌27、只能用高壓滅菌才能殺死的是〔 〕。A．結核分枝桿菌B．病毒C．細菌的內生孢子D．霉菌孢子28、巴斯德為了否認“自生說”，他在前人工作的根底上，進展了很多試驗，其中著名的〔 〕無可辯駁地證明：空氣中確實含有微生物，它們引起有機質的腐敗。A．厭氧試驗B．滅菌試驗C．曲頸瓶試驗D．菌種分別試驗29、在以下四種抗原物質中，屬于TI抗原〔非胸腺依靠抗原〕者是〔 〕。A．血細胞B．細菌細胞C．莢膜多糖D．血清成分30、在沼氣發酵三個階段的產酸階段中，主要的微生物群是〔 〕。A．梭菌屬B．丁酸弧菌屬C．產氫產乙酸細菌群D．產甲烷菌群四、名詞解釋31、稀釋平板計數法32、噬菌斑33、固氮酶34、變量試驗35、免疫五、簡答題36、什么是單細胞蛋白〔SCP〕？為什么酵母菌是一種優良的單細胞蛋白？37、為什么生長因子通常是維生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生長因子？38、什么是高密度培育？如何保證好氧菌的高密度培育？39、請描述微生物在水域生態系統如淡水湖中的作用。40、什么是學名？舉例說明什么是雙名法？六、論述題41、試述革蘭染色的步驟、機理及意義。參考答案一、填空題1、【答案】酒精脫色時間過長；菌體培育時間太長2、【答案】蛋白質；核酸；核衣殼；蛋白質；糖蛋白3、【答案】3分子乙酸；2分子乳酸4、【答案】有機物；有機物；有機物；多數細菌；全部真菌5、【答案】雜菌污染；產品霉變；傳播病害；便于接種；擴大培育；菌種選育；菌種鑒定；菌種保藏6、【答案】科赫法則；該微生物必需存在于該病的每一病例中；該微生物應能被分別成純培育物；用分別到的純培育物接種到敏感宿主中會使其患病；從該患病宿主中仍應觀看和分別到相應病原微生物7、【答案】培育基配制系統；蒸氣滅菌系統；空氣壓縮和過濾系統；養分物流加系統；記錄、調控系統；發酵產物的后處理系統8、【答案】黑曲霉；土曲霉；繩狀青霉；綠色木霉9、【答案】準性生殖；準性生殖10、【答案】侵襲性酶類；外毒素；內毒素；殺細胞傳染；穩定傳染；整合傳染；致病性；條件致病性；致變態反響；產真菌毒素二、推斷題11、【答案】對12、【答案】錯13、【答案】錯14、【答案】錯15、【答案】錯16、【答案】錯17、【答案】對18、【答案】錯19、【答案】錯20、【答案】錯三、選擇題、【答案】A、【答案】C、【答案】B、【答案】C、【答案】C、【答案】C、【答案】C、【答案】C、【答案】C、【答案】C四、名詞解釋31、答：稀釋平板計數法是指一種統計物品含菌數的有效方法。計數方法為：將肯定量的樣品經十倍稀釋后，用平板培育最終三個稀釋度的樣品稀釋液，待菌落長出后，計算出某一稀釋度的菌落數，再乘以稀釋倍數，即為樣品中的含菌數。32、答：噬菌斑是指將噬菌體稀釋液接種于布滿敏感細胞的平板上，經肯定時間培育，以每一噬菌體粒子為中心而形成的一個圓形、透亮和有肯定特征的溶源區域。噬菌斑可以用于噬菌體的鑒定、分別和計數。33、答：固氮酶是一種能夠將分子氮復原成氨的酶，它是一種復合蛋白，由組分Ⅰ固二氮酶和組分Ⅱ固二氮酶復原酶兩種相互分別的蛋白構成。固二氮酶是是一種含鐵和鉬的蛋白，鐵和鉬組成一個稱為“FeMoCo”N2的活性中心；固二氮酶復原酶則是一種只含鐵的蛋白。34、答：變量試驗，又稱波動試驗或彷徨試驗，是指1943年S.E.Luria和M.Delbrück依據統計學的原理而設計的一個證明基因突變自發性和不對應性的試驗。該試驗說明抗性突變，不是由所抗的環境因素誘導出來的，而是指在它接觸到環境前，在某一次細胞分裂過程中隨機地自發產生的。35、答：免疫是指機體對體內外生物性刺激的反響，在正常狀況下機體識別異物、排解異物、消滅異物的生理功能，或是機體識別自己、排解異己抗原物質的一種生理功能。傳染與免疫是病原菌和機體相互作用的兩個方面。五、簡答題36、答：〔1〕單細胞蛋白〔SCP〕的定義單細胞蛋白〔SCP〕是指使用工農業廢料及石油廢料人工培育而成的藻類、細菌、真菌等單細胞個體?！?〕酵母菌是一種優良的單細胞蛋白的緣由①酵母菌是利用一種特別的微生物作為菌種，如酵母或細菌于正烷烴類中培育而成；40%以上，氨基酸組分齊全；③利用原料廣，能利用各種糖類，可就地取材；④對養分要求簡潔；⑤可連續發酵；⑥生產速率高，酵母菌的倍增時間較短，因此多用酵母生產單細胞蛋白〔SCP〕。37、答：生長因子，是一類調整微生物正常生長代謝所必需，但不能用簡潔的碳、氮源自行合成的有機物。生長因子通常是維生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生長因子的緣由如下：〔1〕生長因子是一類調整微生物正常代謝所必需，但不能用簡潔的碳、氮源自行合成的有機物。維生素、氨基酸或嘌呤〔嘧啶〕通常作為酶的輔基或輔酶，以及用于合成蛋白質、核酸，是微生物生長所必需且需要量很小，而微生物〔如養分缺陷型菌株〕自身不能合成或合成量缺乏以滿足機體生長需要的有機化合物。〔2〕葡萄糖通常作為碳源和能源物質被微生物利用，需要量較大，而且其他一些糖類等碳源物質也可以代替葡萄糖滿足微生物生長所需。38、答：〔1〕高密度培育的定義高密度培育，又稱高密度發酵，一般是指微生物在液體培育中細胞群體密度超過常規培育10倍以上時的生長狀態或培育技術。提高菌體培育密度，提高產物的比生產速率，不僅可削減培育容器的體積、培育基的消耗和提高低游工程中分別、提取的效率，而且還可縮短生產周期、削減設備投入和降低生產本錢，因此具有重要的實踐價值。〔2〕保證好氧菌高密度培育的措施①選取最正確培育基成分和各成分含量；②補料；③提高溶解氧的濃度；④防止有害代謝產物的生成。39、答：微生物在水域生態系統淡水湖中的作用微生物是生產者在光線充分的表層水中，藍細菌和綠藻利用水體中的和其他細菌和浮游生物產生的代謝物如礦物質和二氧化碳，通過光合作用合成碳水化合物，從而構成生命體，它們是生產者。微生物是分解者水體中的有些腐生型細菌和浮游生物可將水中的有機物分解為簡潔的化合物，供其他水生微生物、藻類和植物吸取利用，這些微生物是分解者。微生物是消費者水中的原生動物可吞食其他原生動物、細菌和真菌、放線菌的孢子，故是水體中的消費者。40、答：〔1〕學名的定義學名指一個菌種的科學名稱，它是依據《國際細菌命名法規》命名的、國際學術界公認并通用的正式名字?！?〕雙學名的定義及舉例雙名法指一個物種的學名由一個屬名和后面一個種名加詞兩局部構成。屬名的詞首須大寫，種名加詞的首字母須小寫名人〔包括由人名或地名等專用名詞衍生的〕。消滅在分類文獻3項內容，即首次定名人〔正字體，用括號括住〕、先定名人六、論述題41、答：〔1〕革蘭染色的步驟①結晶紫初染；②碘液媒染；95%乙醇脫色；④紅色染料復染。革蘭染色的機制革蘭染色結果的差異主要基于細菌細胞壁的構造和化學組分不同。通過初染和媒染，在細菌細胞膜或原生質體上染上了不溶于水的結晶紫與碘的大分子復合物。①G＋菌由于細胞壁較厚、肽聚糖含量較高和交聯嚴密，故用乙醇洗脫時，肽聚糖層網孔會因脫水而明顯收縮，再加上G＋菌細胞壁根本上不含類脂，故乙醇處理不能在壁上溶出縫隙，