掌握各種凈選加工的操作方法；熟悉凈選的目的與意義。凈選加工

凈制的含義:

中藥材在切削、炮炙或調(diào)配、制劑前，均應(yīng)選取規(guī)定的藥用部分，除去非藥用部分、雜質(zhì)及霉變品、蟲(chóng)蛀品、灰屑等，使其達(dá)到藥用的凈度標(biāo)準(zhǔn)。

凈制藥材凈藥材

第一節(jié)凈選加工的目的《金匱玉函經(jīng)》

“或須皮去肉，或去皮須肉，或須根去莖，又須花須實(shí)，依方揀采、治削，極令凈潔。”

凈制目的1、分開(kāi)藥用部位麻黃去根，草果去皮，蓮子去心2、進(jìn)行分檔半夏、白術(shù)、川芎、川烏、附子、三七、洋參等3、除去非藥用部位去粗皮、去瓤、去心、去蘆等。4、除去泥沙雜質(zhì)及蟲(chóng)蛀霉變品

基本方法：

挑選、篩選、風(fēng)選、水選、磁選等

第二節(jié)清除雜質(zhì)一、挑選雜草----全草類(lèi)、藤類(lèi)藥材，如蘇葉、藿香、淡竹葉、香薷等；砂石----根類(lèi)、根莖類(lèi)藥材，如當(dāng)歸、貫眾等。大小分檔如天南星、半夏、白芍等操作方法：將藥物放在竹長(zhǎng)匾內(nèi)或攤放在桌子上，用手揀去簸不出、篩不下且不能入藥的雜質(zhì)。工具：柳條或竹片制成的圓形或長(zhǎng)方形簸子、竹匾或簸箕。二、篩選

篩選是根據(jù)藥物和雜質(zhì)的體積大小不同，選用不同的篩和羅，以篩去藥物中的砂石、雜質(zhì)，使其達(dá)到潔凈。

篩除雜質(zhì)、篩除輔料、大小分檔等篩選方法和工具：傳統(tǒng)均使用竹篩、鐵絲篩、銅篩、麻篩、馬尾篩、絹篩等。1.竹篩大眼篩中眼篩小眼篩細(xì)眼篩2.龜板篩半球形，底部突起，寬竹條編制。3.羅篩馬尾篩鐵絲紗羅細(xì)羅4.套篩現(xiàn)代主要有振蕩式篩藥機(jī)和小型電動(dòng)篩三、風(fēng)選

風(fēng)選：是利用藥物和雜質(zhì)的比重不同，借風(fēng)力將雜質(zhì)除去的加工處理。工具：簸箕或風(fēng)車(chē)應(yīng)用：果實(shí)種子類(lèi)四、水選（洗漂）

通過(guò)水，將雜質(zhì)選出或漂去雜質(zhì)的常用方法。洗凈用清水將藥材表面的泥土、灰塵、霉斑或其他不潔之物洗去。淘洗用大量清水蕩洗附在藥材表面的泥沙或雜質(zhì)。浸漂將藥物置于大量清水中浸較長(zhǎng)時(shí)間除去不潔凈之物。另有磁選、摘、揉、擦、礱、刷、剪切、挖、剝等第三節(jié)分離和清除非藥用部位

主要包括去根或莖、去皮殼、去毛、去心、去蘆、去核、去瓤、去枝梗、去頭尾足翅、去殘肉等。

一、去根或莖

1、去殘根：石斛、麻黃、茵陳等2、去殘莖：柴胡等方法：一般采用剪切、搓揉、風(fēng)選、挑選等。二、去枝梗

除去某些果實(shí)、花、葉類(lèi)藥物非藥用部位，使用量準(zhǔn)確。如：五味子、花椒、連翹、槐角等方法：一般采用挑選、切除、摘等方法。三、去皮殼發(fā)展歷史漢代《金匱玉函經(jīng)》“大黃皆去黑皮”梁代《本草經(jīng)集注》“皆去削上虛軟甲錯(cuò)，取里有味者稱(chēng)之”清代《修事指南》“去皮者免損氣”1、樹(shù)皮類(lèi)：杜仲、厚樸、肉桂等。栓皮內(nèi)有效成分含量低2、根和根莖類(lèi)：北沙參、桔根等。3、果實(shí)種子類(lèi)：草果、使君子等。

四、去毛表面生有絨毛，服后刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用。方法：刷除、砂燙、篩選、風(fēng)選、挑揀等。1.根莖類(lèi)藥材骨碎補(bǔ)、香附、知母等。砂燙法，現(xiàn)代多用滾筒式炒藥機(jī)。2.葉類(lèi)藥材石韋等，一般用棕刷刷去，大量生產(chǎn)時(shí)先潤(rùn)軟，再刷去。3.果實(shí)類(lèi)藥材

金櫻子，用手工工具挖凈毛核。4.其他類(lèi)藥材鹿茸五、去心1、除去非藥用部位：牡丹皮、地骨皮、白鮮皮等2、分離藥用部位：蓮子。3、消除藥物副作用：麥冬六、去核：烏梅、山茱萸、山楂等

《修事指南》“去核者免滑”

1.果實(shí)分量較重，并無(wú)治療作用。2.核與肉的成分相似但含量差別大。七、去蘆“蘆頭”—根頭葉基、莖基部位北沙參、玄參等《修事指南》“去蘆頭者免吐”

八、去瓤：枳實(shí)

《本草蒙筌》“去瓤者免脹”九、去頭尾足翅除去有毒部分和非藥用部分

烏梢蛇、白花蛇等----去頭、尾

蛤蚧----頭、爪、鱗片。注意：不去尾。十、去殘肉

龜甲、鱉甲等1、胰臟凈制法2、酵母菌法小結(jié)凈選、凈藥材，凈選加工的目的意

第一節(jié)

清除雜質(zhì)挑選、篩選、風(fēng)選、水選

第二節(jié)

分離和清除非要用部位去根和莖、去皮殼、去毛、去心、去蘆、去核、去瓤、去枝梗、去頭尾足翅、去殘肉

[復(fù)習(xí)思考題]1