我國飼用酶制劑生產與應用現狀

飼用酶制劑行業的行業分布記者：劉先生，首先，感謝你在采訪中的訪談。酶制劑在保障食品安全,推進健康養殖方面起到重要的作用,請您結合實際情況談談酶制劑行業的發展現狀以及我國酶制劑行業有哪些特點?劉總:目前,酶制劑在人類生活、生產的各個方面應用相當普遍,說到酶制劑行業的發展現狀主要有以下幾點:(1)酶制劑產業規模相對不大,酶制劑市場以工業酶占的份額為最大,像糖化酶、淀粉酶、蛋白酶等幾個大的酶種,可以占到70%～80%,飼用酶制劑這個領域的產業規模相對來說比較小。(2)我國的發酵工業較為發達,發酵水平也較高,可以說已經達到了國際先進水平,這樣勢必對我國的酶制劑領域有很大的支持。(3)我國酶制劑行業的同質化現象非常嚴重,因此造成利潤較微薄,價格競爭相當激烈。(4)酶制劑行業對技術、創新的要求非常高,我國酶制劑行業在技術、創新方面還需要進一步發展。(5)我國酶制劑行業的國際化步伐相當快,全球市場所占的份額逐年提高,目前我國酶制劑行業在國際上已經占有舉足輕重的地位。以上是酶制劑行業的現狀,具體談到飼用酶,也有其自身的特點:第一,飼用酶制劑已經成為飼料行業的研究熱點,它為下游使用客戶帶來較大的利益,添加飼用酶每年節約磷酸氫鈣可高達百萬噸,不僅為國家節約磷礦資源,而且也減少了磷排放對土壤造成的污染,具有很大的社會效益。第二,我國飼用酶制劑行業發展并不成熟,在行業標準、行業管理上很多方面尚不完善,并且國家相關政策上并沒有給飼用酶制劑行業更多的關注和支持。第三,飼用酶制劑的應用基礎數據方面還有待深入研究和完善。尚待解決的問題記者:中國植酸酶起步于20世紀90年代,作為飼料添加劑中發展最快、最成熟的酶制劑,為其他飼用酶制劑應用起到了示范作用,就未來發展而言,您認為飼用酶行業或植酸酶,它的技術發展瓶頸有哪些?劉總:飼用酶制劑,我認為主要有以下幾個尚待解決的問題:(1)飼用酶的研發開始是從工業酶等其他行業引進過來的,因此,酶的某些性能與評價指標、酶活檢測標準等都也是借鑒于其他行業。但是由于不同酶的作用底物不一樣,并且飼用酶的應用涉及到動物的體溫與復雜的胃腸道環境等問題,因此對于改造和完善飼用酶制劑還需要我們進一步努力。(2)進一步提高飼用酶制劑的綜合品質,包括飼用酶制劑的使用效益、知識產權保護、菌種提升、發酵工藝改進、酶的后處理工藝和穩定化處理等方面。(3)飼用酶的檢測標準不統一,在酶應用方面的一些指標還未完全規范。目前植酸酶是應用標準最為完善的單酶,但植酸酶在不同環境和條件下的應用以及磷的替代量,還需要做更多的細化工作,繼續挖掘磷指標的潛力,增加經濟效益。替代無機磷的量如何確定記者:目前,植酸酶的應用潛力并未得到充分發揮,各個生產商所提供的技術信息有限,使酶的效益得不到最大程度的支持,另外,植酸酶的添加量以及替代無機磷的量也尚未解決,您是怎么看待這個問題?有哪些解決的意見?劉總:目前植酸酶有一個通用的使用標準,全球的使用觀點基本一致,但是,針對不同的產品品種與不同的原料還需要有不同的調整方案,需要根據用戶的配方與使用的環境來確定具體的添加量。例如,考慮用戶使用時是否制粒,是否需要高溫以及飼料是不是經過長期貯存、長途運輸,是否遇到高溫高濕等不利環境。這些都需要飼料技術人員正確的使用,力求把飼用酶的使用效益發揮到最好!飼料中的酶制劑問題如何解決記者:飼料在生產過程中,由于粉碎、預混、制粒等加工工藝以及其他添加劑的影響,都可能使飼用酶活性受損,請問在研發和生產上飼用酶制劑企業應怎樣進一步避免這些問題?劉總:對于這些問題,目前酶制劑行業有綜合的處理方案。首先,在飼用酶的源頭——菌種上,要不斷改進菌種的耐溫性能和抗逆性能。再者,飼用酶的后處理技術——微丸包衣等技術,采用固定化技術,通過物理吸附作用將酶固定在載體上形成致密微丸;或通過將無毒無害的耐熱物質包被在微丸的表面,形成包被型飼用酶,進一步提高了酶的穩定性和抗逆性,使飼用酶的應用效果更加明顯。《中國飼用酶的發展》2013年5月第20日第5日記者:中國飼用酶制劑企業起步較國外晚些,但近幾年來的發展速度相當快,中國是飼用酶的生產大國也是消費大國,從中國飼用酶制劑企業的角度,您認為怎樣塑造和提升中國飼用酶制劑企業在國際酶制劑領域的形象?劉總:正如你所說,近年來我國飼用酶的發展速度相當快,可以說,國內飼用酶制劑產品品質已經與國際接軌,但是,進軍國際化的步伐需要一個過程,我們要提升國內飼用酶在國際酶制劑領域的地位,需要從以下幾個方面下功夫,(1)繼續提升產品品質,加大研發力度,進而增強國際競爭力。(2)提升整個企業的綜合國際化的經驗以及運營能力和管理能力。(3)飼用酶技術創新方面,國際化勢必要給國內飼用酶制劑企業提出更高的技術創新要求,我國飼用酶制劑企業與國際大企業在規模上還有很大的差距,在管理規范化上還需要進一步提升。(4)中國酶制劑企業在國際市場積極參與的競爭與合作,共同維護良好的國際市場秩序。提高企業的綜合運營能力,增加產品差異化記者:中國飼用酶制劑企業眾多,同時國外酶制劑企業也相繼進軍中國,價格競爭成為主要手段,這對飼用酶制劑的生產企業來說既是機遇也是挑戰,您是如何看待這種現象的?劉總:這是在任何行業都會面對的一個問題,隨著競爭的加劇,價格競爭是一個非常正常的現象。目前,飼用酶制劑產品同質化現象很嚴重,任何產品都會在同質化現象嚴重的情況下,表現為價格的競爭。對企業來說,成功迎接挑戰,首先需要加大自身的綜合運營能力與綜合管理水平,并且有獨特的競爭方式與產品的差異化,不斷提高產業規模,增加產品差異化。再者,在產品應用上要給客戶更全面服務。提供更多更全面的用戶使用價值,而不單單的局限于產品的價格。最后,我想強調一點——酶制劑產品穩定的重要性。穩定,包括生產的穩定、酶性質的穩定、用戶產品品質的穩定、嚴格的產品品控體系等等,只有這樣,才能真正做到“穩定恒遠達天下”!市場價格一降三降三記者:目前,我國飼用酶制劑市場較為繁雜,產品同質化趨勢嚴重,你能否就飼用酶制劑企業角度對我國飼用酶制劑行業成功走上規范之路提一些意見?劉總:競爭本身就是規范酶制劑行業的一個外在有利的因素。目前,我國飼用酶制劑行業產能遠遠大于需求,這需要企業有一個很好的定位,昕大洋公司在專業性與定位上具有一定的優勢。目前,國內的競爭越來越激烈,造成飼用酶的價格一降再降。我認為價格的降低理應建立在技術進步的基礎上,技術進步引起成本降低進而使市場價格降低,但是現在酶制劑產品同質化現象嚴重,這并不是整個行業飼用酶的競爭,而是個別飼用酶品種同質化、低檔次產品的競爭,而具有差異化、高檔次的產品的價格還是相對比較穩定的。另外,這種同質化現象導致的價格惡性競爭并不能促進飼用酶制劑產品生產技術的進一步提升,價格的降低是以犧牲某些質量指標為代價的,用戶在選擇飼用酶時往往僅僅關注產品的酶活,而忽視了產品酶活的穩定性和不同工藝對酶生物效應的影響,忽略飼用酶產品經過運輸以及一些加工工藝后的酶活,或者進一步說到達動物胃腸后的酶活和生物效價,一些低檔次的酶制劑產品到達動物胃腸后往往不能保持原有的酶活,這勢