食品安全員守則根據《食品安全法》、國家市場監督管理總局令第60號《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，食品安全員按照職責要求對食品安全總監或者單位主要負責人負責，從事食品安全管理具體工作，承擔下列職責：一、督促落實餐飲服務食品安全操作規范要求。二、檢查食品安全管理制度執行情況，管理維護食品安全記錄材料，按照要求保存相關資料。三、每日對食品安全風險點進行檢查，形成《每日食品安全檢查記錄》，按照程序及時上報本單位食品安全總監或者主要負責人。四、協助食品安全總監落實食品安全周排查，分析研判食品安全管理情況，研究解決日管控中發現的問題。五、記錄和管理本單位從業人員健康狀況、衛生狀況等。六、負責經營場所病媒生物防治工作。七、負責組織本單位從業人員的食品安全知識培訓和考核。八、負責監督抽樣、監督檢查的接待及配合提供資料工作。九、配合有關部門調查處理食品安全事故。十、其他食品安全管理責任。食品安全總監職責（生產企業樣式）根據《食品安全法》、國家市場監督管理總局令第60號《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，食品安全總監按照職責要求直接對本企業主要負責人負責，協助主要負責人做好食品安全管理工作，承擔下列職責：一、組織擬定食品安全管理制度，督促落實食品安全責任制，明確從業人員健康管理、供貨者管理、進貨查驗、生產經營過程控制、出廠檢驗、追溯體系建設、投訴舉報處理等食品安全方面的責任要求。二、生產許可證辦理。按照生產許可審查通則和細則的要求，確保公司生產許可證的順利辦理、變更及延續申請。

三、組織擬定并督促落實食品安全風險防控措施，定期組織食品安全自查，評估食品安全狀況，及時向企業主要負責人報告食品安全工作情況并提出改進措施，阻止、糾正食品安全違法行為，按照規定組織實施食品召回。四、組織擬定食品安全事故處置方案，組織開展應急演練，落實食品安全事故報告義務，采取措施防止事故擴大。

五、負責質量及食品安全文化建設，促進全體員工形成滿足顧客和法律法規要求的意識。

六、負責管理、督促、指導食品安全員按照職責做好相關工作，組織開展職工食品安全教育、培訓、考核；管理食品安全小組，確保食品安全小組成員的相關培訓和教育。

七、涉及產品質量及出廠檢驗相關的計量器具管理，確保符合檢定及校準要求。

八、根據需要協助制定企業標準并申請企標備案及修訂事宜。

九、公司產品標簽合規性審核（含標簽、過度包裝等）。

十、接受和配合監督管理部門開展食品安全監督檢查等工作，如實提供有關情況。

十一、產品送委托第三方檢測管理。包括合同的簽訂，送檢批次的評估，與被委托檢測機構日常工作的溝通。

十二、與相關食品行業協會的工作對接。

十三、與企業相關的食品安全資訊的收集及食品安全風險預警。

十四、其他食品安全管理責任。

食品安全員守則（生產企業樣式）根據《食品安全法》、國家市場監督管理總局令第60號《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，食品安全員按照職責要求對食品安全總監或者企業主要負責人負責，從事食品安全管理具體工作，承擔下列職責：一、督促落實食品生產經營過程控制要求。二、檢查食品安全管理制度執行情況，管理維護食品安全生產經營過程記錄材料，按照要求保存相關資料。

三、對不符合食品安全標準的食品或者有證據證明可能危害人體健康的食品以及發現的食品安全風險隱患，及時采取有效措施整改并報告。

四、每日對風險點進行檢查，形成《每日食品安全檢查記錄》，按照程序及時上報食品安全總監或者企業主要負責人。

五、協助食品安全總監落實食品安全周排查，分析研判食品安全管理情況，研究解決日管控中發現的問題。

六、收集評價供應商的供貨能力及質量保證能力，現場調查評估并收集相關信息，編制合格供應商名錄

七、記錄和管理從業人員健康狀況、衛生狀況。

八、負責廠區的蟲害鼠害外包過程的控制。

九、負責組織員工的食品安全知識培訓和考核。

十、對產品標簽進行審核，確保產品標簽的合規性。

十一、負責成品抽留樣工作，并負責成品的出廠放行管理。

十二、落實成品出廠檢驗工作