Word第第頁餐飲業消防管理制度餐飲業商鋪消防平安管理制度格式怎樣的

1.廚房必需保持清潔,染有油污的抹布、紙屑等雜物,應隨時消退,爐灶油垢應常常去除,以免火屑飛散,引起火災。

2.炒菜時切勿任憑離開或分神處理其他廚務或與人談天。

3.油鍋起火時,馬上用鍋蓋緊閉,使之缺氧而熄;

鍋蓋不密時,就近用食鹽傾入,使火焰熄滅,并除去熱源,爐火。

4.廚房內嚴格禁止吸煙。

5.煙囪頂端應裝不銹鋼的防護器,以防火星飛散。

6.易燃、易爆危急物品,例如酒精、汽油、食用油、煤氣瓶、火柴等。

不行置于爐具或電源插座四周,更不行靠近火源。

7.馬達動力機器使用過久,常會生熱起火,應切實留意檢修。

8.用電烹煮食物,須防水分燒干起火。

用電時切勿利用分叉或多口插座同時使用多個電器。

9.插座頭損壞,或電線外部絕緣體裂開,應馬上更換或修理;

發覺電線走火時,快速切斷電源,切勿用水潑覆其上。

10.燃氣管道禁止纏繞電源線路,電源插座應與燃氣管道保持肯定距離

11.燃氣管道改造工程必需經京基百納廣場批準后并由燃氣公司派專人進行施工改造,完工后還須進行送氣測試,確保正常后方可投入使用。

12.燃氣火災滅火的方法:

(1)用泡沫滅火器械滅火;

(2)斷絕煤氣之源;

(3)降低四周溫度;

(4)斷絕空氣供應;

13.每日工作結束時,必需清理廚房,檢查電源及煤氣、熱源火種等開關的確。

14.假如發生火災,應馬上求援消防中心,在消防隊未到前,自己要先搶救。

油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅。

15.加強對員工的消防教育,并定期或不定期的組織進行消防培訓,讓員工了解本單位、本崗位的火災危急性和防火措施,熟識消防設施性能、滅火器材的使用方法,把握報火警、撲救初起火災以及自救逃命的學問和技能。

(一)消防平安教育、培訓制度

1、每年以創辦消防學問宣揚欄、開展學問競賽等多種形式,提高全體員工的消防平安意識。

2、定期組織員工學習消防法規和各項規章制度,做到依法治火。

3、各部門應針對崗位特點進行消防平安教育培訓。

4、對消防設施維護保養和使用人員應進行實地演示和培訓。

5、對新員工進行崗前消防培訓,經考試合格后方可上崗。

6、因工作需要員工換崗前必需進行再教育培訓。

7、消控中心等特別崗位要進行專業培訓,經考試合格,持證上崗。

(二)防火巡查、檢查制度

1、落實逐級消防平安責任制和崗位消防平安責任制,落實巡查檢查制度。

2、消防工作歸口管理職能部門每日對公司進行防火巡查。

每月對單位進行一次防火檢查并復查追蹤改善。

3、檢查中發覺火災隱患,檢查人員應填寫防火檢查記錄,并根據規定,要求有關人員在記錄上簽名。

4、檢查部門應將檢查狀況準時通知受檢部門,各部門負責人應每日消防平安檢查狀況通知,若發覺本單位存在火災隱患,應準時整改。

5、對檢查中發覺的火災隱患未按規定時間準時整改的,依據獎懲制度賜予懲罰。

(三)平安疏散設施管理制度

1、單位應保持疏散通道、平安出口暢通,嚴禁占用疏散通道,嚴禁在平安出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

2、應按規范設置符合國家規定的消防平安疏散指示標志和應急照明設施。

3、應保持防火門、消防平安疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處于正常狀態,并定期組織檢查、測試、維護和保養。

4、嚴禁在營業或工作期間將平安出口上鎖。

5、嚴禁在營業或工作期間將平安疏散指示標志、遮擋或掩蓋。

(四)消防掌握中心管理制度

1、熟識并把握各類消防設施的使用性能,保證撲救火災過程中操作有序、精確快速。

2、做好消防值班記錄和交接班記錄,處理消防報警電話。

3、按時交接班,做好值班記錄、設備狀況、事故處理等狀況的交接手續。

無交接班手續,值班人員不得擅自離崗。

4、發覺設備故障時,應準時報告,并通知有關部門準時修復。

5、非工作所需,不得使用消控中心內線電話,非消防掌握中心值班人員禁止進入值班室。

6、上班時間不準在消控中心抽煙、睡覺、看書報等,離崗應做好交接班手續。

7、發覺火災時,快速按滅火作戰預案緊急處理,并撥打119電話通知公安消防部門并報告部門主管。

(五)消防設施、器材維護管理制度

1、消防設施日常使用管理由專職管理員負責,專職管理員每日檢查消防設施的使用狀況,保持設施干凈、衛生、完好。

2、消防設施及消防設備的技術性能的修理保養和定期技術檢測由消防工作歸口管理部門負責,設專職管理員每日按時檢查了解消防設備的運行狀況。

查看運行記錄,聽取值班人員看法,發覺異樣準時支配修理,使設備保持完好的技術狀態。

3、消防設施和消防設備定期測試:

(1)煙、溫感報警系統的測試由消防工作歸口管理部門負責組織實施,保安部參與,每個煙、溫感探頭至少每年輪測一次。

(2)消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次,檢查其是否完好好用。

(3)正壓送風、防排煙系統每半年檢測一次。

(4)室內消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。

(5)其它消防設備的測試,依據不憐憫況確定測試時間。

4、消防器材管理:

(1)每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進行普查換藥。

(2)派專人管理,定期巡查消防器材,保證處于完好狀態。

(3)對消防器材應常常檢查,發覺丟失、損壞應馬上補充并上報領導。

(4)各部門的消防器材由本部門管理,并指定專人負責。

(六)火災隱患整改制度

1、各部門對存在的火災隱患應當準時予以消退。

2、在防火平安檢查中,應對所發覺的火災隱患進行逐項登記,并將隱患狀況書面下發各部門限期整改,同時要做好隱患整改狀況記錄。

3、在火災隱患未消退前,各部門應當落實防范措施,確保隱患整改期間的消防平安,對確無力量解決的重大火災隱患應當提出解決方案,準時向單位消防平安責任人報告,并由單位上級主管部門或當地政府報告。

4、對公安消防機構責令限期改正的火災隱患,應當在規定的期限內改正并寫出隱患整改的復函,報送公安消防機構。

(七)用火、用電平安管理制度

1、用電平安管理:

(1)嚴禁隨便拉設電線,嚴禁超負荷用電。

(2)電氣線路、設備安裝應由持證電工負責。

(3)各部門下班后,該的電源應予以。

(4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。

2、用火平安管理:

(1)嚴格執行動火審批制度,確需動火作業時,作業單位應按規定向消防工作歸口管理部門申請“動火答應證”。

(2)動火作業前應去除動火點四周5米區域范圍內的易燃易爆危急物品或作適當的平安隔離,并向保衛部借取適當種類、數量的滅火器材隨時備用,結束作業后應即時歸還,若有動用應照實報告。

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(3)如在作業點就地動火施工,應按規定向作業點所在單位經理級(含)以上主管人員申請,申請部門需派人現場監督并不定時派人巡查。

離地面2米以上的高架動火作業必需保證有一人在下方專職負責隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。

(4)未辦理“動火答應證”擅自動火作業者,本單位人員予以記小過二次處分,嚴峻的予以開除。

(八)易燃易爆危急物品和場所防火防爆制度

1、易燃易爆危急物品應有專用的庫房,配備必要的消防器材設施,倉管人員必需由消防平安培訓合格的人員擔當。

2、易燃易爆危急物品應分類、分項儲存。

化學性質相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學物品,應分庫存放。

3、易燃易爆危急物品入庫前應經檢驗部門檢驗,出入庫應進行登記。

4、庫存物品應當分類、分垛儲存,每垛占地面積不宜大于一百平方米,垛與垛之間不小于一米,垛與墻間距不小于零點五米,垛與梁、柱的間距不小于零點五米,主要通道的寬度不小于二米。

5、易燃易爆危急物品存取應按平安操作規程執行,倉庫工作人員應堅守崗位,非工作人員不得隨便入內。

6、易燃易爆場所應依據消防規范要求實行防火防爆措施并做好防火防爆設施的維護保養工作。

(九)義務消防隊組織管理制度

1、義務消防員應在消防工作歸口管理部門領導下開展業務學習和滅火技能訓練,各項技術考核應到達規定的指標。

2、要結合對消防設施、設備、器材維護檢查,有打算地對每個義務消防員進行輪訓,使每個人都具有實際操作技能。

3、根據滅火和應急疏散預案每半年進行一次演練,并結合實際不斷完善預案。

4、每年進行一次防火、滅火學問考核,考核優秀賜予表彰。

5、不斷總結閱歷,提高防火滅火自救力量。

(十)滅火和應急疏散預案演練制度

1、制定符合本單位實際狀況的滅火和應急疏散預案。

2、組織全員學習和熟識滅火和應急疏散預案。

3、每次組織預案演練前應細心開會部署,明確分工。

4、應按制定的預案,至少每半年進行一次演練。

5、演練結束后應召開講評會,仔細總結預案演練的狀況,發覺缺乏之處應準時修改和完善預案。

(十一)燃氣和電氣設備的檢查和管理制度

1、應按規定正確安裝、使用電器設備,相關人員必需經必要的培訓,獲得相關部門核發的有效證書方可操作。

各類設備均需具備法律、法規規定的有效合格證明并經修理部確認后方可投入使用。

電氣設備應由持證人員定期進行檢查(至少每月一次)。

2、防雷、防靜電設施定期檢查、檢測,每季度至少檢查一次、每年至少檢測一次并記錄。

3、電器設備負荷應嚴格根據標準執行,接頭堅固,絕緣良好,保險裝置合格、正常并具備良好的接地,接地電阻應嚴格根據電氣施工要求測試。

4、各類線路均應以套管加以隔絕,特別狀況下,亦應使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。

各類電氣設備及線路均應定期檢修,隨時排解因絕緣損壞可能引起的消防平安隱患。

5、未經批準,嚴禁擅自加長電線。

各部門應主動協作平安小組、修理部人員檢查加長電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好、是否有修理部人員檢測后投入使用。

6、電器設備、開關箱線路四周根據本單位標準劃定黃域,嚴禁堆放易燃易爆物并定期檢查、排解隱患。

7、設備用畢應切斷電源。

未經試驗正式通電的設備,安裝、修理人員離開現場時應切斷電源。

8、除已實行防范措施的部門外,工作場所內嚴禁使用明火。

9、使用明火的部門應嚴格遵守各項平安規定和操作流程,做到用火不離人、人離火滅。

10、場所內嚴禁吸煙并張貼禁煙標識,每一位員工均有義務提示其他人員共同遵守公共場所禁煙的規定。

(十二)消防平安工作考評和獎懲制度

1、對消防平安工作作出成果的,予以通報表揚或物質嘉獎。

2、對造成消防平安事故的責任人,將根據所造成后果的嚴峻性予以不同的處理,除已到達按照國家《》或已夠追究刑事責任的事故責任人將依法移送國家有關部門處理外,依據本單位的規定,對以下行為予以懲罰:

(1)有以下情形之一的,視損失狀況與熟悉看法除責令賠償全部或部分損失外,予以口頭告誡:

a、使用易燃危急品未嚴格根據操作程序進行或保管不當而造成火警、火災,損失不大的;

b、在禁煙場所吸煙或處置煙頭不當而引起火警、火災,損失不大的;

c、未準時清理區域內易燃物品,而造成火災隱患的;

d、未經批準,違規使用加長電線、用電未使用平安保險裝置的或擅自增加小負荷電器的;

e、謊報火警;

f、未經批準,玩弄消防設施、器材,未造成不良后果的;

g、對平安小組提出的消防隱患未予以準時整改而無法說明緣由的部門管理人員;

h、堵塞消防通道、遮擋平安指示標志等未造成嚴峻后果的。

(2)有以下情形之一的,視情節輕重和熟悉看法,除責令賠償全部或部分損失外,予以通報批判:

a、擅自使用易燃、易爆物品的;

b、擅自挪用消防設施、器材的位置或改為它用的;

c、違背平安管理和操作規程、擅離職守從而導致火警、火災損失稍微的;

d、強迫其他員工違規操作的管理人員;

e、發覺火警,未準時按照緊急狀況處理程序處理的;

f、對平安小組的檢查未予以協作、拒絕整改的管理人員。

(3)對任何事故隱瞞事實,不處理、不追究的或供應虛假信息的,予以解聘。

(4)對違背消防平安管理導致事故發生(損失稍微的),但能主動坦白并主動幫助相關部門處理事故、挽回損失的肇事者或責任人可視狀況予以減輕或免予懲罰。

餐飲業商鋪消防平安管理制度怎么寫

1.廚房必需保持清潔,染有油污的抹布、紙屑等雜物,應隨時消退,爐灶油垢應常常去除,以免火屑飛散,引起火災。

2.炒菜時切勿任憑離開或分神處理其他廚務或與人談天。

3.油鍋起火時,馬上用鍋蓋緊閉,使之缺氧而熄;

鍋蓋不密時,就近用食鹽傾入,使火焰熄滅,并除去熱源,爐火。

4.廚房內嚴格禁止吸煙。

5.煙囪頂端應裝不銹鋼的防護器,以防火星飛散。

6.易燃、易爆危急物品,例如酒精、汽油、食用油、煤氣瓶、火柴等。

不行置于爐具或電源插座四周,更不行靠近火源。

7.馬達動力機器使用過久,常會生熱起火,應切實留意檢修。

8.用電烹煮食物,須防水分燒干起火。

用電時切勿利用分叉或多口插座同時使用多個電器。

9.插座頭損壞,或電線外部絕緣體裂開,應馬上更換或修理;

發覺電線走火時,快速切斷電源,切勿用水潑覆其上。

10.燃氣管道禁止纏繞電源線路,電源插座應與燃氣管道保持肯定距離

11.燃氣管道改造工程必需經京基百納廣場批準后并由燃氣公司派專人進行施工改造,完工后還須進行送氣測試,確保正常后方可投入使用。

12.燃氣火災滅火的方法:

(1)用泡沫滅火器械滅火;

(2)斷絕煤氣之源;

(3)降低四周溫度;

(4)斷絕空氣供應;

13.每日工作結束時,必需清理廚房,檢查電源及煤氣、熱源火種等開關的確。

14.假如發生火災,應馬上求援消防中心,在消防隊未到前,自己要先搶救。

油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅。

15.加強對員工的消防教育,并定期或不定期的組織進行消防培訓,讓員工了解本單位、本崗位的火災危急性和防火措施,熟識消防設施性能、滅火器材的使用方法,把握報火警、撲救初起火災以及自救逃命的學問和技能。

(一)消防平安教育、培訓制度

1、每年以創辦消防學問宣揚欄、開展學問競賽等多種形式,提高全體員工的消防平安意識。

2、定期組織員工學習消防法規和各項規章制度,做到依法治火。

3、各部門應針對崗位特點進行消防平安教育培訓。

4、對消防設施維護保養和使用人員應進行實地演示和培訓。

5、對新員工進行崗前消防培訓,經考試合格后方可上崗。

6、因工作需要員工換崗前必需進行再教育培訓。

7、消控中心等特別崗位要進行專業培訓,經考試合格,持證上崗。

(二)防火巡查、檢查制度

1、落實逐級消防平安責任制和崗位消防平安責任制,落實巡查檢查制度。

2、消防工作歸口管理職能部門每日對公司進行防火巡查。

每月對單位進行一次防火檢查并復查追蹤改善。

3、檢查中發覺火災隱患,檢查人員應填寫防火檢查記錄,并根據規定,要求有關人員在記錄上簽名。

4、檢查部門應將檢查狀況準時通知受檢部門,各部門負責人應每日消防平安檢查狀況通知,若發覺本單位存在火災隱患,應準時整改。

5、對檢查中發覺的火災隱患未按規定時間準時整改的,依據獎懲制度賜予懲罰。

(三)平安疏散設施管理制度

1、單位應保持疏散通道、平安出口暢通,嚴禁占用疏散通道,嚴禁在平安出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

2、應按規范設置符合國家規定的消防平安疏散指示標志和應急照明設施。

3、應保持防火門、消防平安疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處于正常狀態,并定期組織檢查、測試、維護和保養。

4、嚴禁在營業或工作期間將平安出口上鎖。

5、嚴禁在營業或工作期間將平安疏散指示標志、遮擋或掩蓋。

(四)消防掌握中心管理制度

1、熟識并把握各類消防設施的使用性能,保證撲救火災過程中操作有序、精確快速。

2、做好消防值班記錄和交接班記錄,處理消防報警電話。

3、按時交接班,做好值班記錄、設備狀況、事故處理等狀況的交接手續。

無交接班手續,值班人員不得擅自離崗。

4、發覺設備故障時,應準時報告,并通知有關部門準時修復。

5、非工作所需,不得使用消控中心內線電話,非消防掌握中心值班人員禁止進入值班室。

6、上班時間不準在消控中心抽煙、睡覺、看書報等,離崗應做好交接班手續。

7、發覺火災時,快速按滅火作戰預案緊急處理,并撥打119電話通知公安消防部門并報告部門主管。

(五)消防設施、器材維護管理制度

1、消防設施日常使用管理由專職管理員負責,專職管理員每日檢查消防設施的使用狀況,保持設施干凈、衛生、完好。

2、消防設施及消防設備的技術性能的修理保養和定期技術檢測由消防工作歸口管理部門負責,設專職管理員每日按時檢查了解消防設備的運行狀況。

查看運行記錄,聽取值班人員看法,發覺異樣準時支配修理,使設備保持完好的技術狀態。

3、消防設施和消防設備定期測試:

(1)煙、溫感報警系統的測試由消防工作歸口管理部門負責組織實施,保安部參與,每個煙、溫感探頭至少每年輪測一次。

(2)消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次,檢查其是否完好好用。

(3)正壓送風、防排煙系統每半年檢測一次。

(4)室內消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。

(5)其它消防設備的測試,依據不憐憫況確定測試時間。

4、消防器材管理:

(1)每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進行普查換藥。

(2)派專人管理,定期巡查消防器材,保證處于完好狀態。

(3)對消防器材應常常檢查,發覺丟失、損壞應馬上補充并上報領導。

(4)各部門的消防器材由本部門管理,并指定專人負責。

(六)火災隱患整改制度

1、各部門對存在的火災隱患應當準時予以消退。

2、在防火平安檢查中,應對所發覺的火災隱患進行逐項登記,并將隱患狀況書面下發各部門限期整改,同時要做好隱患整改狀況記錄。

3、在火災隱患未消退前,各部門應當落實防范措施,確保隱患整改期間的消防平安,對確無力量解決的重大火災隱患應當提出解決方案,準時向單位消防平安責任人報告,并由單位上級主管部門或當地政府報告。

4、對公安消防機構責令限期改正的火災隱患,應當在規定的期限內改正并寫出隱患整改的復函,報送公安消防機構。

(七)用火、用電平安管理制度

1、用電平安管理:

(1)嚴禁隨便拉設電線,嚴禁超負荷用電。

(2)電氣線路、設備安裝應由持證電工負責。

(3)各部門下班后,該的電源應予以。

(4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。

2、用火平安管理:

(1)嚴格執行動火審批制度,確需動火作業時,作業單位應按規定向消防工作歸口管理部門申請“動火答應證”。

(2)動火作業前應去除動火點四周5米區域范圍內的易燃易爆危急物品或作適當的平安隔離,并向保衛部借取適當種類、數量的滅火器材隨時備用,結束作業后應即時歸還,若有動用應照實報告。

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(3)如在作業點就地動火施工,應按規定向作業點所在單位經理級(含)以上主管人員申請,申請部門需派人現場監督并不定時派人巡查。

離地面2米以上的高架動火作業必需保證有一人在下方專職負責隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。

(4)未辦理“動火答應證”擅自動火作業者,本單位人員予以記小過二次處分,嚴峻的予以開除。

(八)易燃易爆危急物品和場所防火防爆制度

1、易燃易爆危急物品應有專用的庫房,配備必要的消防器材設施,倉管人員必需由消防平安培訓合格的人員擔當。

2、易燃易爆危急物品應分類、分項儲存。

化學性質相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學物品,應分庫存放。

3、易燃易爆危急物品入庫前應經檢驗部門檢驗,出入庫應進行登記。

4、庫存物品應當分類、分垛儲存,每垛占地面積不宜大于一百平方米,垛與垛之間不小于一米,垛與墻間距不小于零點五米,垛與梁、柱的間距不小于零點五米,主要通道的寬度不小于二米。

5、易燃易爆危急物品存取應按平安操作規程執行,倉庫工作人員應堅守崗位,非工作人員不得隨便入內。

6、易燃易爆場所應依據消防規范要求實行防火防爆措施并做好防火防爆設施的維護保養工作。

(九)義務消防隊組織管理制度

1、義務消防員應在消防工作歸口管理部門領導下開展業務學習和滅火技能訓練,各項技術考核應到達規定的指標。

2、要結合對消防設施、設備、器材維護檢查,有打算地對每個義務消防員進行輪訓,使每個人都具有實際操作技能。

3、根據滅火和應急疏散預案每半年進行一次演練,并結合實際不斷完善預案。

4、每年進行一次防火、滅火學問考核,考核優秀賜予表彰。

5、不斷總結閱歷,提高防火滅火自救力量。

(十)滅火和應急疏散預案演練制度

1、制定符合本單位實際狀況的滅火和應急疏散預案。

2、組織全員學習和熟識滅火和應急疏散預案。

3、每次組織預案演練前應細心開會部署,明確分工。

4、應按制定的預案,至少每半年進行一次演練。

5、演練結束后應召開講評會,仔細總結預案演練的狀況,發覺缺乏之處應準時修改和完善預案。

(十一)燃氣和電氣設備的檢查和管理制度

1、應按規定正確安裝、使用電器設備,相關人員必需經必要的培訓,獲得相關部門核發的有效證書方可操作。

各類設備均需具備法律、法規規定的有效合格證明并經修理部確認后方可投入使用。

電氣設備應由持證人員定期進行檢查(至少每月一次)。

2、防雷、防靜電設施定期檢查、檢測,每季度至少檢查一次、每年至少檢測一次并記錄。

3、電器設備負荷應嚴格根據標準執行,接頭堅固,絕緣良好,保險裝置合格、正常并具備良好的接地,接地電阻應嚴格根據電氣施工要求測試。

4、各類線路均應以套管加以隔絕,特別狀況下,亦應使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。

各類電氣設備及線路均應定期檢修,隨時排解因絕緣損壞可能引起的消防平安隱患。

5、未經批準,嚴禁擅自加長電線。

各部門應主動協作平安小組、修理部人員檢查加長電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好、是否有修理部人員檢測后投入使用。

6、電器設備、開關箱線路四周根據本單位標準劃定黃域,嚴禁堆放易燃易爆物并定期檢查、排解隱患。

7、設備用畢應切斷電源。

未經試驗正式通電的設備,安裝、修理人員離開現場時應切斷電源。

8、除已實行防范措施的部門外,工作場所內嚴禁使用明火。

9、使用明火的部門應嚴格遵守各項平安規定和操作流程,做到用火不離人、人離火滅。

10、場所內嚴禁吸煙并張貼禁煙標識,每一位員工均有義務提示其他人員共同遵守公共場所禁煙的規定。

(十二)消防平安工作考評和獎懲制度

1、對消防平安工作作出成果的,予以通報表揚或物質嘉獎。

2、對造成消防平安事故的責任人,將根據所造成后果的嚴峻性予以不同的處理,除已到達按照國家《》或已夠追究刑事責任的事故責任人將依法移送國家有關部門處理外,依據本單位的規定,對以下行為予以懲罰:

(1)有以下情形之一的,視損失狀況與熟悉看法除責令賠償全部或部分損失外,予以口頭告誡:

a、使用易燃危急品未嚴格根據操作程序進行或保管不當而造成火警、火災,損失不大的;

b、在禁煙場所吸煙或處置煙頭不當而引起火警、火災,損失不大的;

c、未準時清理區域內易燃物品,而造成火災隱患的;

d、未經批準,違規使用加長電線、用電未使用平安保險裝置的或擅自增加小負荷電器的;

e、謊報火警;

f、未經批準,玩弄消防設施、器材,未造成不良后果的;

g、對平安小組提出的消防隱患未予以準時整改而無法說明緣由的部門管理人員;

h、堵塞消防通道、遮擋平安指示標志等未造成嚴峻后果的。

(2)有以下情形之一的,視情節輕重和熟悉看法,除責令賠償全部或部分損失外,予以通報批判:

a、擅自使用易燃、易爆物品的;

b、擅自挪用消防設施、器材的位置或改為它用的;

c、違背平安管理和操作規程、擅離職守從而導致火警、火災損失稍微的;

d、強迫其他員工違規操作的管理人員;

e、發覺火警,未準時按照緊急狀況處理程序處理的;

f、對平安小組的檢查未予以協作、拒絕整改的管理人員。

(3)對任何事故隱瞞事實,不處理、不追究的或供應虛假信息的,予以解聘。

(4)對違背消防平安管理導致事故發生(損失稍微的),但能主動坦白并主動幫助相關部門處理事故、挽回損失的肇事者或責任人可視狀況予以減輕或免予懲罰。

餐飲業商鋪消防平安管理制度

1.廚房必需保持清潔,染有油污的抹布、紙屑等雜物,應隨時消退,爐灶油垢應常常去除,以免火屑飛散,引起火災。

2.炒菜時切勿任憑離開或分神處理其他廚務或與人談天。

3.油鍋起火時,馬上用鍋蓋緊閉,使之缺氧而熄;鍋蓋不密時,就近用食鹽傾入,使火焰熄滅,并除去熱源,關閉爐火。

4.廚房內嚴格禁止吸煙。

5.煙囪頂端應裝不銹鋼的防護器,以防火星飛散。

6.易燃、易爆危急物品,例如酒精、汽油、食用油、煤氣瓶、火柴等。不行置于爐具或電源插座四周,更不行靠近火源。

7.馬達動力機器使用過久,常會生熱起火,應切實留意檢修。

8.用電烹煮食物,須防水分燒干起火。用電時切勿利用分叉或多口插座同時使用多個電器。

9.插座頭損壞,或電線外部絕緣體裂開,應馬上更換或修理;發覺電線走火時,快速切斷電源,切勿用水潑覆其上。

10.燃氣管道禁止纏繞電源線路,電源插座應與燃氣管道保持肯定距離

11.燃氣管道改造工程必需經京基百納廣場批準后并由燃氣公司派專人進行施工改造,完工后還須進行送氣測試,確保正常后方可投入使用。

12.燃氣火災滅火的方法:

(1)用泡沫滅火器械滅火;

(2)斷絕煤氣之源;

(3)降低四周溫度;

(4)斷絕空氣供應;

13.每日工作結束時,必需清理廚房,檢查電源及煤氣、熱源火種等開關的確關閉。

14.假如發生火災,應馬上求援消防中心,在消防隊未到前,自己要先搶救。油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅。

15.加強對員工的消防教育,并定期或不定期的組織進行消防培訓,讓員工了解本單位、本崗位的火災危急性和防火措施,熟識消防設施性能、滅火器材的使用方法,把握報火警、撲救初起火災以及自救逃命的學問和技能。

(一)消防平安教育、培訓制度

1、每年以創辦消防學問宣揚欄、開展學問競賽等多種形式,提高全體員工的消防平安意識。

2、定期組織員工學習消防法規和各項規章制度,做到依法治火。

3、各部門應針對崗位特點進行消防平安教育培訓。

4、對消防設施維護保養和使用人員應進行實地演示和培訓。

5、對新員工進行崗前消防培訓,經考試合格后方可上崗。

6、因工作需要員工換崗前必需進行再教育培訓。

7、消控中心等特別崗位要進行專業培訓,經考試合格,持證上崗。

(二)防火巡查、檢查制度

1、落實逐級消防平安責任制和崗位消防平安責任制,落實巡查檢查制度。

2、消防工作歸口管理職能部門每日對公司進行防火巡查。每月對單位進行一次防火檢查并復查追蹤改善。

3、檢查中發覺火災隱患,檢查人員應填寫防火檢查記錄,并根據規定,要求有關人員在記錄上簽名。

4、檢查部門應將檢查狀況準時通知受檢部門,各部門負責人應每日消防平安檢查狀況通知,若發覺本單位存在火災隱患,應準時整改。

5、對檢查中發覺的火災隱患未按規定時間準時整改的,依據獎懲制度賜予懲罰。

(三)平安疏散設施管理制度

1、單位應保持疏散通道、平安出口暢通,嚴禁占用疏散通道,嚴禁在平安出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

2、應按規范設置符合國家規定的消防平安疏散指示標志和應急照明設施。

3、應保持防火門、消防平安疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處于正常狀態,并定期組織檢查、測試、維護和保養。

4、嚴禁在營業或工作期間將平安出口上鎖。

5、嚴禁在營業或工作期間將平安疏散指示標志關閉、遮擋或掩蓋。

(四)消防掌握中心管理制度

1、熟識并把握各類消防設施的使用性能,保證撲救火災過程中操作有序、精確快速。

2、做好消防值班記錄和交接班記錄,處理消防報警電話。

3、按時交接班,做好值班記錄、設備狀況、事故處理等狀況的交接手續。無交接班手續,值班人員不得擅自離崗。

4、發覺設備故障時,應準時報告,并通知有關部門準時修復。

5、非工作所需,不得使用消控中心內線電話,非消防掌握中心值班人員禁止進入值班室。

6、上班時間不準在消控中心抽煙、睡覺、看書報等,離崗應做好交接班手續。

7、發覺火災時,快速按滅火作戰預案緊急處理,并撥打119電話通知公安消防部門并報告部門主管。

(五)消防設施、器材維護管理制度

1、消防設施日常使用管理由專職管理員負責,專職管理員每日檢查消防設施的使用狀況,保持設施干凈、衛生、完好。

2、消防設施及消防設備的技術性能的修理保養和定期技術檢測由消防工作歸口管理部門負責,設專職管理員每日按時檢查了解消防設備的運行狀況。查看運行記錄,聽取值班人員看法,發覺異樣準時支配修理,使設備保持完好的技術狀態。

3、消防設施和消防設備定期測試:

(1)煙、溫感報警系統的測試由消防工作歸口管理部門負責組織實施,保安部參與,每個煙、溫感探頭至少每年輪測一次。

(2)消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次,檢查其是否完好好用。

(3)正壓送風、防排煙系統每半年檢測一次。

(4)室內消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。

(5)其它消防設備的測試,依據不憐憫況確定測試時間。

4、消防器材管理:

(1)每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進行普查換藥。

(2)派專人管理,定期巡查消防器材,保證處于完好狀態。

(3)對消防器材應常常檢查,發覺丟失、損壞應馬上補充并上報領導。

(4)各部門的消防器材由本部門管理,并指定專人負責。

(六)火災隱患整改制度

1、各部門對存在的火災隱患應當準時予以消退。

2、在防火平安檢查中,應對所發覺的火災隱患進行逐項登記,并將隱患狀況書面下發各部門限期整改,同時要做好隱患整改狀況記錄。

3、在火災隱患未消退前,各部門應當落實防范措施,確保隱患整改期間的消防平安,對確無力量解決的重大火災隱患應當提出解決方案,準時向單位消防平安責任人報告,并由單位上級主管部門或當地政府報告。

4、對公安消防機構責令限期改正的火災隱患,應當在規定的期限內改正并寫出隱患整改的復函,報送公安消防機構。

(七)用火、用電平安管理制度

1、用電平安管理:

(1)嚴禁隨便拉設電線,嚴禁超負荷用電。

(2)電氣線路、設備安裝應由持證電工負責。

(3)各部門下班后,該關閉的電源應予以關閉。

(4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。

2、用火平安管理:

(1)嚴格執行動火審批制度,確需動火作業時,作業單位應按規定向消防工作歸口管理部門申請“動火答應證”。

(2)動火作業前應去除動火點四周5米區域范圍內的易燃易爆危急物品或作適當的平安隔離,并向保衛部借取適當種類、數量的滅火器材隨時備用,結束作業后應即時歸還,若有動用應照實報告。

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(3)如在作業點就地動火施工,應按規定向作業點所在單位經理級(含)以上主管人員申請,申請部門需派人現場監督并不定時派人巡查。離地面2米以上的高架動火作業必需保證有一人在下方專職負責隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。

(4)未辦理“動火答應證”擅自動火作業者,本單位人員予以記小過二次處分,嚴峻的予以開除。

(八)易燃易爆危急物品和場所防火防爆制度

1、易燃易爆危急物品應有專用的庫房,配備必要的消防器材設施,倉管人員必需由消防平安培訓合格的人員擔當。

2、易燃易爆危急物品應分類、分項儲存。化學性質相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學物品,應分庫存放。

3、易燃易爆危急物品入庫前應經檢驗部門檢驗,出入庫應進行登記。

4、庫存物品應當分類、分垛儲存,每垛占地面積不宜大于一百平方米,垛與垛之間不小于一米,垛與墻間距不小于零點五米,垛與梁、柱的間距不小于零點五米,主要通道的寬度不小于二米。

5、易燃易爆危急物品存取應按平安操作規程執行,倉庫工作人員應堅守崗位,非工作人員不得隨便入內。

6、易燃易爆場所應依據消防規范要求實行防火防爆措施并做好防火防爆設施的維護保養工作。

(九)義務消防隊組織管理制度

1、義務消防員應在消防工作歸口管理部門領導下開展業務學習和滅火技能訓練,各項技術考核應到達規定的指標。

2、要結合對消防設施、設備、器材維護檢查,有打算地對每個義務消防員進行輪訓,使每個人都具有實際操作技能。

3、根據滅火和應急疏散預案每半年進行一次演練,并結合實際不斷完善預案。

4、每年進行一次防火、滅火學問考核,考核優秀賜予表彰。

5、不斷總結閱歷,提高防火滅火自救力量。