標準解讀

《GB 5009.296-2023 食品安全國家標準 食品中維生素D的測定》相較于《GB 5009.82-2016 食品安全國家標準 食品中維生素A、D、E的測定》，主要變化體現在以下幾個方面：

首先，新標準《GB 5009.296-2023》專注于食品中維生素D含量的測定方法，而舊標準《GB 5009.82-2016》則同時涵蓋了維生素A、D、E三種脂溶性維生素。這種調整使得針對維生素D的具體檢測要求更加明確且專業化。

其次，在樣品處理上，《GB 5009.296-2023》可能引入了更先進的技術或優化了提取流程，以提高分析效率和準確性。例如，可能會采用更為高效的溶劑或者改進了固相萃取等前處理步驟，從而更好地滿足現代食品安全分析的需求。

再者，《GB 5009.296-2023》對于儀器設備的要求也可能有所更新，比如推薦使用更高靈敏度的液相色譜-串聯質譜法（LC-MS/MS）作為定量分析的主要手段之一，這有助于實現對復雜基質中微量維生素D形式的有效分離與準確測量。

此外，新標準還可能增加了對不同類型食品基質適用性的指導說明，并細化了質量控制措施，確保實驗結果的可靠性和重復性。包括但不限于添加了更多關于內標選擇、校準曲線建立以及方法驗證等方面的具體指導原則。


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  • 2023-09-06 頒布
  • 2024-03-06 實施
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中華人民共和國國家標準

GB5009296—2023

.

食品安全國家標準

食品中維生素D的測定

2023-09-06發布2024-03-06實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

GB5009296—2023

.

前言

本標準代替食品安全國家標準食品中維生素的測定中第三法食

GB5009.82—2016《A、D、E》“

品中維生素的測定液相色譜串聯質譜法和第四法食品中維生素的測定高效液相色譜法

D-”“D”。

本標準與相比主要變化如下

GB5009.82—2016,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中維生素的測定

———《D》;

增加了在線柱切換反相液相色譜法

———-;

增加了樣品預制備方法

———;

修改了液相色譜串聯質譜法的線性范圍和儀器參考條件

———-;

修改了附錄中標準校正溶液的配制方法

———。

Ⅰ

GB5009296—2023

.

食品安全國家標準

食品中維生素D的測定

1范圍

本標準規定了食品中維生素的測定方法

D。

第一法正相色譜凈化反相液相色譜法適用于添加了麥角鈣化醇或膽鈣化醇的食品中維生素和

-D2

維生素的測定

D3。

第二法在線柱切換反相液相色譜法適用于食品中維生素和維生素的測定

-D2D3。

第三法液相色譜串聯質譜法適用于食品中維生素和維生素的測定

-D2D3。

第一法正相色譜凈化-反相液相色譜法

2原理

試樣經氫氧化鉀乙醇溶液皂化液液萃取凈化濃縮后用正相高效液相色譜儀通過硅膠柱將維生

,、,

素與其他雜質分離將收集的餾分濃縮后再經反相色譜柱分離維生素與維生素紫外檢測器

D,,D2D3,

檢測內標法或外標法定量當試樣中不含維生素時可用維生素作內標測定維生素當試

,()。D2,D2D3;

樣中不含維生素時可用維生素作內標測定維生素否則用外標法測定

D3,D3D2。,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311無水乙醇色譜純

..(C2H6O):。

312抗壞血酸

..(C6H8O6)。

313二叔丁基對甲酚簡稱

..2,6-(C15H24O):BHT。

314α淀粉酶號中溫淀粉酶來源于芽孢桿菌屬酶活力

..-(CAS:9000-90-2,,):≥1.5U/mg。

315氫氧化鉀

..(KOH)。

316正己烷

..(C6H14)。

317甲醇色譜純

..(CH4O):。

318無水硫酸鈉

..(Na2SO4)。

319

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