蔬菜習性白菜生長習性：大白菜生長期要求有充足的光照條件，以利進行光合作用.因為大白菜葉數多而葉面積大，且葉面角質層很薄，水分蒸騰量很大，所以生長期應保證有充足的水分供應.營養成分：白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。對人體的益處：白菜中含有的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收，促進新陳代謝。中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功，對痤瘡也有很好的治療作用。菠菜生長習性：菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4°C時即可萌發，最適為15-20C。菠菜是長日照作物。營養成分：菠菜有“營養模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素頃維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。對人體的益處：1、通腸導便，防治痔瘡2、促進生長發育，增強抗病能力3、保障營養，增進健康4、促進人體新陳代謝，延緩衰老5、潔皮膚，抗衰老胡蘿卜生長習性：溫度胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，胡播種時保持土壤潮濕，促使種子發芽和出苗整齊。蘿卜為喜光、長日照植物。營養成分：胡蘿卜中的主要營養素是B-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，B-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。對人體的益處：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用黃瓜生長習性：黃瓜喜溫暖，耐寒冷。生育適溫為10?32°C。不黃瓜產量高，需水量大。黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機質的肥沃土壤。營養成分：黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。對人體的益處：1、抗腫瘤，黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。2、抗衰老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。茄子生長習性：茄喜高溫，茄對光照時間強度要求都較高。茄形成以前需水量少，茄子迅速生長以后需要水多一些。營養成分：茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。對人體的益處：1.降低高血脂，高血壓2.防治胃癌3.抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能4.保護心血管、抗壞血酸西藍花生長習性:西蘭花對光照的要求并不十分嚴格，但在生長過程中喜歡充足的光照。西蘭花在整個生長過程中需水量較大。在5—20°C范圍內，溫度越高，西蘭花的生長發育越快。營養成分：西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。對人體的益處：西藍花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。生菜生長習性：生菜喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度為15°C-20°C,生育期90-100天。營養成分：生菜營養含量豐富，含有大量B胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C,還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。對人體的益處：生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。冬瓜生長習性：冬瓜喜溫、耐熱。冬瓜為短日性作物，短日照、低溫有利于花芽分化，但整個生育期中還要求長日照和充足的光照。冬瓜葉面積大，蒸騰作用強，需要較多水分營養成分：冬瓜包括果肉、瓢和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。對人體的益處：冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。豆角生長習性：豆角根系再生力弱，多用直播的方法，發芽適溫25?30°C，播種時氣溫應在20°C以上。播種前盆土應澆透水。營養成分：含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜。含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E對人體的益處：豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。青椒生長習性：苗期要求溫度較高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜