蘭花的鑒賞評品（三）瓣型蘭花的鑒賞

（三）瓣型蘭花的鑒賞

瓣型花又稱“正格花”，就是花形端正，萼片數和花瓣數不增不減的瓣型蘭花，重要有梅瓣花、荷瓣花、水仙瓣花和素心花。對瓣型蘭花花品的觀賞，基本上仍按瓣型理論的原則來鑒賞和品評。

1．梅瓣

吳恩元在《蘭蕙小史》中稱：“外三瓣短圓，捧心起兜，而舌硬不舒者謂之梅。”因此梅瓣花的基本特性是:

（1）外三瓣規定短圓、橢圓或長腳圓，并規定緊邊、收根或略收根,側萼瓣以平肩為佳。

圖103外三瓣短圓（蕙蘭程梅）

圖104捧瓣瓣端起兜有白頭（春蘭賀神梅）

（2）捧瓣瓣端雄性化、增厚、起兜有白頭、白邊或“白峰”，常為蠶蛾瓣或挖耳捧。

（3）舌瓣短圓、較硬、舒展而不卷，常為如意舌、小如意舌或小圓舌，上有鮮艷的品字形、元寶形、圓形或其它較規整的舌斑。如素心者則稱為素梅。

圖105舌瓣短圓不卷（春蘭賀神梅）完全符合上述基本特性規定的為原則梅瓣花,如春蘭的宋梅、集圓,蕙蘭的程梅、崔梅、端梅等。

圖106原則的梅瓣花（春蘭宋梅）梅瓣花以捧瓣雄性化程度和形態來分辨，有硬捧梅瓣、半硬捧梅瓣、軟捧梅瓣三種不同形態。

硬捧梅瓣。捧瓣全部雄性化，且和蕊柱連結在一起，外三瓣短圓，舌瓣小、尖、硬，俗稱拳頭梅。如春蘭翠桃。

圖107硬捧梅瓣花（春蘭綠梗翠桃）圖109軟捧梅瓣花（春蘭萬字）半硬捧梅瓣。捧瓣雄性化較強，連肩合背或分頭合背，硬蠶蛾捧，外三瓣頭圓，唇瓣多為龍吞舌、小如意舌或小圓舌。如蕙蘭崔梅。

圖108半硬捧梅瓣花（春蘭桂圓梅）

軟捧梅瓣。捧瓣雄性化適中，圓整光潔，白頭明顯，外三瓣頭圓緊邊，五瓣分窠，唇瓣多為如意舌、小圓舌。如宋梅。小貼士

如何的花才是“梅門精品”？

“千梅萬世選”，真正的梅門精品規定是很苛刻的：外三瓣短圓緊邊，主瓣正挺上蓋，副瓣平肩拱抱。中宮大小適宜，松緊適度，捧瓣軟糯白頭、圓整光潔，合抱蕊柱。唇瓣短圓闊大、放宕適度。全花五瓣分窠，花桿細高出架，花色嫩綠，質地厚糯，花開經久不凋，骨力甚佳。因而真正的梅門精品是很難得到的。

圖110梅門精品（宋梅）

近年來，下山梅瓣新花較多，比較出名的有春蘭定新梅、仁海梅、廿七梅，蕙蘭明州梅，蓮瓣蘭滇梅、點蒼梅，春劍皇梅、玉海棠等。

圖112春劍新花玉海棠

2．荷瓣吳恩元在《蘭蕙小史》中稱：“外三瓣闊大而捧心無兜者，謂之荷。”蘭花整花花形直觀感覺好似初放的荷花,由此可見荷瓣花的基本特性是:

（1）外三瓣闊大、收根、放角、緊邊、拱抱，側萼瓣不拉長。

圖111春蘭新花梅瓣廿七梅

圖113外三瓣闊大、收根、放角（春蘭荷瓣玉濤）

（2）捧瓣瓣端無增厚、不起兜、無“白峰”,瓣端渾圓或微尖成鈍角，以蚌殼瓣、短圓瓣和罄口捧為好,剪刀捧次之。

圖114捧瓣渾圓成鈍角（豆瓣綠云）

（3）唇瓣短、圓、正，微舒或微卷，以大圓舌、劉海舌為好，舌內斑點端正規整。

圖115唇瓣短圓（春蘭環球荷鼎）

基本符合上述基本特性的為普通荷瓣花或荷形花。小貼士

如何的花才是“原則的荷瓣花”？

“一荷無處求”，原則的荷瓣花規定也是很苛刻的：外三瓣短圓緊邊，收根放角，主瓣端正上蓋，副瓣平肩拱抱。中宮圓正，捧瓣短、軟、闊、圓、正光潔、合抱蕊柱。唇瓣短、圓、闊、大、放宕適度。全花五瓣分窠，花桿細高出架，花色俏麗質糯，花開經久不凋，骨力甚佳。完全符合上述基本特性的原則荷瓣花是非常少的，如春蘭的大富貴、環球荷鼎、翠蓋荷、綠云。

圖116原則的荷瓣花（春蘭大富貴）

近年來，荷瓣新品迭出，比較出名的有春蘭神話、天一荷、美芬荷，蓮瓣蘭有蕩山荷、荷之冠，春劍有天府荷、學林荷等。

圖117春蘭神話

圖118蓮瓣蘭蕩山荷

圖119春劍天府荷

3．水仙瓣

吳恩元在《蘭蕙小史》中稱：“外三瓣起尖，捧心有兜而舌下垂者，謂之水仙。”由此可見水仙瓣花的基本特性是:

（1）外三瓣長腳圓頭，瓣端稍尖。側萼瓣腳稍長,略拱抱,不落肩。

圖120外三瓣長腳圓頭（春蘭逸品）

（2）捧瓣合抱端正，起兜有白邊或微有白邊，但雄性化程度低于梅瓣。

（3）唇瓣大而長，微下垂或微卷。

圖121捧瓣合抱起兜（春蘭翠一品）

圖122唇瓣大而長（春蘭同樂梅）

圖123花形端正,花瓣質糯（春蘭汪字）

完全符合上述基本特性規定的為原則水仙瓣,如春蘭汪字。

水仙瓣除原則的水仙瓣外，尚有介于水仙和荷形、水仙和梅形之間的兼瓣花。小貼士

什么是兼瓣花？

介于兩種瓣型之間的花型稱兼瓣花。重要有荷型水仙和梅型水仙兩種。

荷形水仙。介于荷瓣和水仙瓣兩者之間的兼瓣花稱荷形水仙。荷型水仙的特性是：外三瓣較闊近似荷瓣原則，而中宮卻是水仙瓣原則，捧瓣起兜或微兜，唇瓣大而下垂。如龍字、水仙大富貴等。

圖124荷型水仙（春蘭龍字）

梅形水仙。介于梅瓣和水仙瓣兩者之間的兼瓣花稱梅形水仙。梅型水仙的特性是：外三瓣靠近梅瓣原則。而中宮卻是水仙瓣原則，捧瓣起兜或微兜，唇瓣大而下垂。如西神等。

圖125梅型水仙（春蘭西神梅）

梅瓣、荷瓣和水仙瓣有時很難分辨，一是因蘭花外三瓣形態千姿百態，有時伯仲難分。二是蘭花內三瓣變化萬端，有時似是而非。三是有些花瓣二種瓣形特性兼而有之（亦稱兼瓣），難以認定。四是因氣候差別、種植因素、蘭株長勢不同而引發不同開品。但是只要比較一下就能夠一目了然，能夠分辨了。

梅瓣荷瓣水仙瓣特性對照表

梅

瓣

水仙

瓣荷瓣外瓣3片萼瓣短圓、緊邊、收根。3片萼瓣長腳圓頭，瓣端稍尖。3片萼瓣闊大緊邊、收根放角。

捧

瓣捧瓣雄性化強，增厚起深兜，有白邊或白頭，常為蠶蛾瓣、觀音捧。捧瓣雄性化較低，微增厚起淺兜，有或微有白邊，常為挖耳捧、觀音捧。捧瓣雄性化弱，無增厚不起兜，無白頭，瓣端渾圓或成鈍角，常為蚌殼瓣、短圓瓣、罄口捧。唇

瓣舌瓣短硬而不卷。常為如意舌、小如意舌或小圓舌。唇瓣大而長，微下垂或微卷。常為大圓舌、大鋪舌。唇瓣短圓，微舒或微卷，常為大圓舌、劉海舌。

4．素心瓣

素心瓣花是指唇瓣上不帶雜色的蘭花。由于蘭花的色素大都集中在唇瓣上,因此,普通唇瓣無色塊,外三瓣及捧瓣都不會有雜色。素心花的分類形式多個多樣。

①

按蘭花唇瓣的色澤分類，可分為綠苔素、白苔素、黃苔素、紅苔素、桃腮素(舌根兩側有紅暈)、刺毛素(舌苔上隱約有細微紅色)等。素心瓣苔色,春蘭以白色為貴,蕙蘭以綠色為貴。

圖126白苔素（春蘭皓月）

圖128桃腮素（春蘭鶴裳素）圖127紅苔素（寒蘭）

②按蘭花的瓣形分類，可分為梅素、荷素、蝴蝶素、奇花素等。至于普通草素,由于瓣狹如雞爪,不具瓣形而不被列入細花之列。

③按蘭花花苞的鞘殼色澤分類，可分為綠殼素、白綠殼素、赤殼素等,綠殼素、白綠殼素普通為凈素。

④按蘭花的花色分類，可分為綠花素、紅花素、黃花素、白花素等。

歷史上素花地位較高，人們比較重視對素花的選擇。比較出名的品種有春蘭張荷素、楊氏素荷、綠珠素、蒼巖素，蕙蘭金岙素、溫州素、江山素、翠定荷素，蓮瓣蘭大雪素，春劍西蜀道光、隆昌素等。

圖129春蘭楊氏素荷

近年來新品素心日見其多，比較出名的有春蘭知足素梅、江南雪，蓮瓣蘭永懷素、寶姬素、碧龍玉素、素冠荷鼎，蕙蘭素三心等。

圖130蕙蘭金岙素

圖131蕙蘭素蕊蝶

圖132寒蘭素心

圖134蓮瓣蘭永懷素圖135春蘭知足素梅

圖133春蘭江南雪

圖136蓮瓣蘭碧龍玉素瓣形蘭花中尚有竹葉瓣、柳葉瓣、雞爪瓣，它們因觀賞價值較低，屬于行花門。另外尚有團瓣、超瓣、闊瓣，因命名缺少科學性，現少有人提及。今天人們追求和觀賞的是那些精品瓣形花。小貼士

精品瓣形花的基本原則有那些？

精品瓣形蘭花的基本原則有下列幾方面：

（1）外三瓣要短闊、頭圓、收根、緊邊、拱抱。圖137外三瓣短圓、緊邊、拱抱（春蘭集圓）（2）主瓣要正挺微俯：副瓣要對稱、平肩或飛肩。圖138主瓣微俯、副瓣平肩（春蘭至尊梅）

（3）捧瓣必須短圓、合抱、軟糯、光潔。圖139捧瓣短圓合抱（蕙蘭程梅）

（4）唇瓣要短圓闊大，紅點要色彩鮮艷，排列有序。

圖140唇瓣短圓，紅點鮮艷（端秀荷）（5）花梗要細圓高挺，花開出架。

圖141花梗細高出架（春蘭汪字）（6）花色嫩綠俏麗，花瓣細膩糯潤。