必修有機部分常考知識點高考二輪復習①了解有機化合物中碳的成鍵特征。②了解甲烷、乙烯、苯等有機化合物的主要性質。③了解乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產中的重要作用。④了解乙醇、乙酸的組成和主要性質及重要應用。⑤了解糖類、油脂、蛋白質的組成和主要性質及重要應用。[考試說明]⑥了解常見高分子材料的合成反應及重要應用。

（縮聚反應不作要求）⑦了解有機化合物的同分異構現象，了解上述有機化合物發生反應的類型。（今年不作要求）[09年質檢卷回顧]廈門市單科質檢卷3.下列涉及有機物性質或應用的說法不正確的是A、石油化工產品乙烯可生產聚乙烯塑料B、用大米釀的酒在一定條件下密封保存，時間越長越香醇C、油脂、纖維素、淀粉在一定條件下都可發生水解反應D、石油分餾得到甲烷、乙烯和苯等有機物答案：D三明市理綜質檢卷11、下列有關有機化合物的說法正確的是；A、用水可以區分乙酸乙酯和苯B、有機物分子中都存在碳碳單鍵C、聚乙烯屬于高分子化合物D、乙醇、油脂、淀粉是人們必需的營養物答案：D福州市理綜質檢卷6、根據有機化學相關知識，判斷下列說法錯誤的是：A、C2H4在一定條件下與水反應可得到C2H5OHB、苯能與溴的四氯化碳溶液反應并褪色C、淀粉和纖維素都是高分子化合物，在一定條件下水解能生成葡萄糖D、用激光筆照射雞蛋白質溶液，在垂直于光線的方向可觀察到光亮通路答案：B9、下列說法正確的是A、用糧食釀酒的過程中，不可能生成乙酸B、蛋白質、橡膠和塑料都是天然高分子C、煤的干餾產物中不含烴D、乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色，與乙烯分子含有碳碳雙鍵有關福建省理綜質檢卷答案：D一、石油的煉制和煤的干餾二、油脂三、糖類四、蛋白質五、有機材料1、石油的煉制（1）石油的組成：一、石油的煉制和煤的干餾主要是由分子中含有不同數目碳原子的烴組成的復雜混合物。石油分餾獲得輕質液體燃料的產量不夠高，為了提高輕質液體燃料的產量，特別是提高汽油的質量，工業上在一定條件下（加熱或使用催化劑并加熱），把相對分子質量大、沸點高的烴斷裂為相對分子質量較小、沸點較低的烴石油裂化。例如：C16H34C8H18+C8H16催化劑石油化工生產中，常用石油分餾產品做原料，采用比裂化更高的溫度，使其中的長鏈烴斷裂成乙烯、丙烯等小分子烴，作為有機化工原料石油裂解。（2）石油的用途[高考變式練習]1、關于石油的煉制，下列說法不正確的是A、通過石油的分餾可以得到汽油、煤油、柴油等產品B、石油進行裂化的主要目的是提高汽油的產量C、石油裂解的主要目的是為了獲得乙烯、丙烯等氣體的產量，因為它們是重要的化工原料。D、石油的裂化、分餾、裂解等都是化學變化答案：D2、煤的干餾（1）煤的組成：煤干餾爐煤氣煤焦油焦炭焦爐氣粗氨水粗苯苯、甲苯、二甲苯苯、甲苯、二甲苯（2）煤的用途煤是由有機化合物和無機化合物組成的混合物焦炭[高考變式練習]2、下列說法錯誤的是A、石油中含有C5-C11的烷烴，可以通過石油的分餾得到汽油B、含C18以上烷烴的重油經過催化裂化可以得到汽油、C、煤是由有機物和無機物組成的復雜的混合物D、煤中含有苯和甲苯，可以用先干餾后分餾的方法把它們分離出來。答案：D脂肪：在室溫下呈固態的油脂。二、油脂油：在室溫下呈液態的油脂。（1）油脂的定義：油脂是由多種高級脂肪酸如硬脂酸（C17H35COOH）、軟脂酸（C15H31COOH）或油酸（C17H33COOH）等跟甘油經酯化反應生成的甘油酯。①酸性水解方程式：

可用于制備高級脂肪酸和甘油（2）油脂的應用：②堿性水解方程式：

肥皂的主要成分（1）工業上用油脂水解來制造高級脂肪酸和甘油；（2）用于制作肥皂。（3）油脂在人體中（在酶作用下）水解，生成脂肪酸和甘油，被腸壁吸收，作為人體的營養；小結：油脂的應用[高考變式練習]3、油脂的以下性質和用途與其含有的不飽和碳碳雙鍵有關的是（）A、適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素B、利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產甘油和肥皂C、植物油通過氫化可以制造植物奶油（人造奶油）D、脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質答案：C三、糖類糖類是一大類有機化合物，這類物質是由C、H、O三種元素組成的,其組成大多可以用通式Cn(H2O)m表示,因此過去曾把它們稱為碳水化合物。單糖雙糖多糖果糖、葡萄糖蔗糖、麥芽糖淀粉、纖維素

C12H22O11

（C6H10O5）nC6H12O6按水解程度分[對比]C12H22O11+ H2O

2C6H12O6H+麥芽糖葡萄糖C12H22O11+H2O

C6H12O6+

C6H12O6H+蔗糖葡萄糖果糖稀硫酸（C6H10O5）n+nH2O

nC6H12O6H+（C6H10O5）n+nH2O

nC6H12O6H+淀粉葡萄糖葡萄糖纖維素4、有關糖類物質的敘述中，正確的是（）A、糖類是具有甜味的物質B、糖類是具有Cn(H2O)m通式的物質C、糖類是含有醛基或羰基的物質D、糖類一般是多羥基醛或多羥基酮以及能水解產生它們的物質答案：D蛋白質組成：物性：化性：變性：鹽析：顯色反應灼燒：水解:兩性溶解性：四、蛋白質分子量上萬，所含元素C、H、O、N、S等有的能溶于水，有的不溶于