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文檔簡介

中國美食1.正確認讀“菠、煎、腐”等13個生字；正確書寫“燒、烤”等8個字；2.正確、流利地朗讀課文，能說出制作哪種食物運用那種烹調(diào)方法；3.了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情。學習目標菠煎腐茄bōjiānfǔqié烤煮爆燉kǎozhǔbàodùn蘑菇蒸餃mógūzhēngjiǎo炸醬粥蛋zhájiàngzhōudàn烤茄燒鴨shāokǎoqiéyā肉ròu蛋dàn雞jī炒chǎo飯fànchǎo炒面炒菜左右結(jié)構(gòu)書寫指導：“饣”橫勾短，“反”的第一筆撇短，第二筆撇長，末筆捺從中心點起筆，寫舒展。飯fàn炒飯組詞：炒飯米飯造句：揚州炒飯是全國聞名的小吃。音序：F部首：饣結(jié)構(gòu):左右炸烤燒爆煎煮蒸燉炒讀一讀，你發(fā)現(xiàn)什么了？火灬多音字——炸炸炸zházhà涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯看圖片，識菜名，畫出帶有“艸”的字。涼拌菠菜紅燒茄子小雞燉蘑菇

結(jié)合圖片，觀察帶有“艸”字的詞語，你有什么發(fā)現(xiàn)。菠菜茄子蘑菇帶“艸”的字大多都與植物有關(guān)。水煮魚蔥爆羊肉zhǔbào爆：用滾水稍微一煮或滾油稍微一炸。蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯你有何發(fā)現(xiàn)？

“燒、烤、爆、燉、炸、炒”都含火字旁，“煎、煮、蒸”都含四點底，這些飪方式均與“火”有關(guān)。“拌”含提手旁，這種制作方法和手有關(guān)。

回顧烹飪方法，觀察下列漢字，說說有什么發(fā)現(xiàn)。煎蒸煮爆燒炸炒烤一類有火字旁，一類有“灬”。燉長時間燉煮鍋鏟不斷翻動食材炒水煮魚糖醋魚蒸魚炸魚相同的食材有不同的做法

本文是以形聲字為主體的歸類識字，形聲字分布在美食名中，主要包括“艸、火、灬”3個偏旁，美食包括7種菜肴和4種主食，展現(xiàn)了中國美食的豐富多彩，弘揚了中國美食文化。

中國傳統(tǒng)餐飲文化歷史悠久，流派眾多，貴有山珍海味，便宜的有街邊小吃。只要是自己喜歡的，都可以稱之為“美食”。關(guān)于飲食的諺語早吃好，午吃飽，晚吃巧。飯前一口湯，勝過良藥方。粥里加紅棗，常吃皮膚好。吃得慌、咽得忙，傷了胃口害了腸。五谷雜糧身體棒，青菜蘿卜得健康。一、根據(jù)拼音寫漢字。bōcàidòufǔqiézi

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kǎoyāzhájiànɡm(xù)iàn

（）（）菠菜豆腐茄子烤鴨炸醬面隨堂練習二、說說下面這些食材可以怎么做。豆腐魚雞蛋雞蛋

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