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文檔簡介

保健食品與人類健康王春霞保健品種類保健食品的定義：保健食品在歐美各國被稱為“健康食品”在日本被稱為“功能食品”。保健食品的定義：同：基本營養物質；具有特定的色、香、味、形異：具有特定的功能特定的食用范圍營養品食品藥品保健品異于營養品。營養品一般都富含某些營養素，人人都適宜。藥品必然具有確切的療效和適應癥，不良反應明確保健食品的原料：衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知

衛法監發[2002]51號“既是食品又是藥品的物品”87種和“可用于保健食品的物品”114種，以及國外使用較廣、有具體生理功能參數的品種共547種。GB2760《食品添加劑使用衛生標準》：21種約1500種。保健食品禁用物品名單規定的原料（59個）；

禁止使用國家保護一、二級野生動植物及其產品作為保健食品原料；禁止使用人工馴養繁殖或人工栽培的國家保護一級野生動植物及其產品作為保健食品原料；是否為可用于保健食品的原料或是從可用于保健食品的原料提取的；提取、加工工藝是否符合食品生產的要求，包括加工工藝是否合理、加工過程中是否會產生對安全有效性造成影響的雜質、使用的加工助劑和酶制劑是否符合有關要求；新原輔料的應用應該按國家相關規定提供申報資料。保健食品的原料：判定原料是否可用于保健食品保健食品新原料相關管理法規新資源食品在保健食品中的應用中藥類原料在保健食品中應用新真菌類原料在保健食品中的應用新益生菌類原料在保健食品中的應用進口原料在保健食品中的應用提取物在保健食品中應用保健食品的功能范圍15、減肥；

16、改善生長發育；

17、增加骨密度；

18、改善營養性貧血；

19、對化學性肝損傷的輔助保護作用；

20、祛痤瘡；

21、祛黃褐斑；

22、改善皮膚水份；

23、改善皮膚油份；

24、調節腸道菌群；

25、促進消化；

26、通便；

27、對胃粘膜損傷有輔助保護功能。1、增強免疫力；

2、輔助降血脂；

3、輔助降血糖；

4、抗氧化；

5、輔助改善記憶；

6、緩解視疲勞；

7、促進排鉛；

8、清咽；

9、輔助降血壓；

10、改善睡眠；

11、促進泌乳；

12、緩解體力疲勞；

13、提高缺氧耐受力；

14、對輻射危害有輔助保護功能；

保健食品注冊申請、審批流程我國保健品在世界的地位2008年中國保健食品規模達500多億，排在美國、西歐、日本之后，位列第四；2011年中國的市場份額在770億元左右，已經超越日本，約占全球20%的市場份額；專家預測，中國將會在2015年左右超越美國，成為第一大消費國。保健食品行業發展趨勢與階段：中國2010年人均GDP已超4000美元；部分城市人均可支配收入已超10000美元根據發達國家的經驗。人均GDP：超過1500美元，保健功能食品行業出現增長超過3000美元，行業出現快速增長保健食品行業發展趨勢與階段：自我消費成為主流自我消費比例隨年齡增長而提升已經形成一定的購買習慣保健品購買習慣逐漸形成，

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