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文檔簡介

《食品營養與健康》答案課程導論二、填空題1.成品原料2.維生素礦物質蛋白質3.營養素能量4.營養作用感官作用對身體的生理調節作用三、選擇題1.D2.D3.C4.C5.C項目一二、填空題1.賴氨酸蛋氨酸2.維持基礎代謝體力活動3.1:1;14.佝僂病骨質疏松易發生骨析5.單糖6.水蘇糖棉子糖7.煙酸8.賴氨酸10.大豆三、選擇題1.B2.B3.D4.B5.B6.A7.D8.此題有錯誤，應改為：下列物質中，能被人體直接消化吸收的是（）D9.B10.A11.C12.A13.A14.A15.D項目二二、填空題1.5天初乳2.三餐一點3.1～1.2，4.谷類蔬菜類5．一種液體固體三、選擇題1.B2.B3.D4.B5.D項目三二、填空題1．茶多酚2.量3.C4.一5．參考蛋白質三、選擇題1.A2.A3.A4.A5.A6.C7.C8.E9.A10.D項目四二、填空題1．膳食模式各類食物膳食2.谷薯層蔬菜水果食用油鹽3.地中海模式4.高熱量5．各層位置和面積地位和應占比例三、選擇題1.B2.C3.C4.B5.C項目五二、填空題1一定時間計劃定量搭配食物2.三餐一點3.1～1.2，4.谷類蔬菜類5．一種液體固體三、選擇題1.B2.B3.D4.B5.D項目六二、填空題1鉀和鈣2.繼發性肥胖遺傳性肥胖3.高血壓、高脂血癥，動脈硬化4.高血糖5.維生素A三、選擇題1.B2.B3.A4.C5.ABD項目七二、填空題1身體社會適應性2.合理膳食戒煙限酒心理平衡3.良好的個性人格良好的人際關系4.體溫呼吸心跳

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