課后練習與提高.把NaOH溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中，微熱時如果觀察到紅色沉淀，說明該病人的尿液中含有()A.食醋 B.白酒 C.食鹽 D.葡萄糖.區別棉花和羊毛的最簡單方法是()A.加濃硝酸微熱 8.浸入水中看是否溶解 C.加碘水看是否變藍 D.在火上灼燒聞氣味.小張用白紙和無色溶液給表弟寫了一封“無字”信，表弟接到信拆開一看覺得很愕然，但沉思一下便明白小張的意思。經過用另一溶液簡單處理后，表弟看到了一封有顏色的信，并很快寫了回信。小張和表弟所用的溶液分別可能是()A.前者是紫色石蕊試液，后者是稀鹽酸 B.前者是NaOH稀溶液，后者是酚酞C.前者是濃硫酸，后者是紫色石蕊試液 D.前者是米湯，后者是碘酒.下列關于油脂的敘述不正確的是( )A.油脂屬于酯類 B.油脂沒有固定的熔、沸點C油脂是高級脂肪酸的甘油酯 D.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色5.將蔗糖放入試管中，加水和稀硫酸振蕩，水浴加熱5分鐘，取水解液3ml加入新制的Cu(OH)2，加熱后沒有看到磚紅色物質出現，這是因為()A.加熱時間不夠 B.蔗糖純度不夠 C.Cu(OH)2的量不足 D.水解液未用堿液中和6?下列物質不是人體內必需的營養物質的是()A.糖類 B.油脂C蛋白質 D.纖維素7．下列物質互為同分異構體的是( )①葡萄糖和果糖②蔗糖和麥芽糖③淀粉和纖維素④乙酸和乙醇A.①② B.①③ C②③ D.③④8．下列有關葡萄糖的說法錯誤的是( )A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖能發生銀鏡反應C葡萄糖是人體重要的能量來源 D.葡萄糖屬于高分子化合物9．洗滌盛放過植物油的試管，最適宜選用的試劑是( )A.稀硫酸鈉溶液 B.熱水C.食醋 D.熱NaOH溶液10．下列關于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是( )A.它們都是混合物 B.它們都是天然高分子化合物C它們是同分異構體 D.它們水解的最終產物都是葡萄糖11．只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，這種試劑是( )A.NaOH溶液B.新制Cu(OH)2懸濁液 C石蕊試液 D.Na2CO3溶液12．“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”，這一句詩中的絲屬于( )A.烴類B.蛋白質C.淀粉 D.纖維素.下列物質在一定條件下既能發生水解反應，又能與新制Cu(OH)2懸濁液反應的是()A.葡萄糖B.麥芽糖 C.蔗糖 D.淀粉.向淀粉中加入少量稀硫酸，加熱使之發生水解，為測定水解的程度，需下列試劑中的( )①NaOH溶液②銀氨溶液③新制Cu(OH)2懸濁液④碘水⑤BaCl2溶液A.①⑤ B.②④ C.①③④ D.②③④.酶是蛋白質，因而具有蛋白質的特性，酶能催化許多有機化學反應，下列表示溫度。C)與反應速率(。)關系的各條曲線中有酶參加的是( ).可以判斷油脂皂化反應基本完成的現象是( )A.反應液使紅色石蕊試紙變藍色 B.反應液使藍色石蕊試紙變紅色C.反應后靜置，反應液分為兩層 D.反應后靜置，反應液不分層.下列說法正確的是( )A.糖類、油脂、蛋白質都能發生水解反應B.糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成的C.糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物D.油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯.一般的植物油外觀呈淡黃色，在植物油中滴加碘水，結果發現植物油由淡黃色液體變成白色固體。下面是四位同學對該反應發表的部分見解。其中正確的是( )B C D.(2010?福建高考)下列關于有機物的正確說法是()A.聚乙烯可發生加成反應B.石油干餾可得到汽油、煤油等C.淀粉、蛋白質完全水解的產物互為同分異構體D.乙酸乙酯、油脂與NaOH溶液反應均有醇生成20.蔬菜、水果中富含纖維素。纖維素進入人體后的作用是( )A.為人體內的化學反應提供原料B.為維持人體生命活動提供能量C.加強胃腸蠕動，具有通便功能D.人體中沒有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中沒有任何作用21.下列說法不正確的是( )A.油脂中的碳鏈為碳碳單鍵時主要是低沸點的植物油B.油脂是產生能量最高的營養物質C.脂肪在人體內水解生成甘油和高級脂肪酸D.油脂能增進食欲但是如果攝入過量能夠引起很多疾病22.下列有關蛋白質的敘述中，不正確的是( )A.蛋白質溶液加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質析出，再加入水不溶解B.人工合成的具有生命活性的蛋白質——結晶牛胰島素，是1965年我國科學家在世界上第一次合成的C重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽會中毒D.濃HNo3濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃HNo3和蛋白質發生顏色反應.某淀粉的相對分子質量為162000,則此淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子數為 ()A.450 B.500C.900 D.1000.“民以食為天，食以安為先”。近年來屢屢發生的三鹿奶粉、蘇丹紅、多寶魚等食品安全事件嚴重威脅消費者的健康和生命安全。劣質奶粉中的蛋白質的含量低于0.37%,被稱為“空殼奶粉”。下列有關說法正確的是()A.蛋白質是重要的營養物質，它有助于食物的消化和排泄B.蛋白質在淀粉酶的作用下，可水解成葡萄糖等C在家庭中可采用灼燒法定性檢查奶粉中是否含有蛋白質，蛋白質燃燒可產生特殊的氣味D.蛋白質水解的產物不可在人體內重新合成蛋白質25．現有淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，區別它們時，下列試劑和對應現象依次是( )試劑：①新制Cu(OH)2懸濁液②碘水③濃硝酸現象：a.變藍色b.磚紅色沉淀c變黃色A. —a、—c、^③—b B. ^③—a、—c、—bC. —a、^③—c、—b D. —c、^③—a、—b.某學生稱取9g直鏈淀粉溶于水，測定淀粉水解的百分率，其程序如下：A R淀粉溶液高才混合液一混合液加熱, .(碘水卜溶液變藍色單質沉淀(1)填寫各步所加試劑名稱：A：；B：；C：；(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以？理由是 。(3)當析出2.16g金屬單質時，淀粉的水解率為(已知1mol醛基發生銀鏡反應時生成2molAg)。.某有機物A化學式為CHO15gA完全燃燒可生成22gCO2和9gH2Oo試求：(1)該有機物的最簡式X；(2)若A的相對分子質量為60且和Na2CO3混合有氣體放出，A和醇能發生酯化反應，則A的結構簡式為；(3)若A的相對分子質量為60且是易揮發有水果香味的液體，能發生水解反應，則其結構簡式為 ；(4)若A分子結構中含有6個碳原子，具有多元醇和醛的性質，則其結構簡式為(2)油脂在人體內通過水解生成 和丙三醇,再氧化分解,為人體提供能量。⑶乳制品的換算系數為6.38%,即若檢測出氮的含量為1%,蛋白質的含量則為6.38%oNH2I

c

/\

NN

a1

IUN-CC-NH.

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N不法分子通過在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺(Melamine)來“提高”奶粉中的蛋白質含量，導致許多嬰幼兒患腎結石。①三聚氰胺的結構如圖所示，其化學式為，含氮量(氮元素的質量分數)為②下列關于三聚氰胺的說法中，正確的是()A.三聚氰胺是一種白色結晶粉末，沒有什么氣味和味道，所以摻入奶粉后不易被發現B.三聚氰胺分子中所有原子可能在同一個平面上C.三聚氰胺易溶于冷水，屬于離子化合物D.三聚氰胺呈弱堿性，可以和酸反應生成相應的鹽③假定奶粉中蛋白質含量為16%即為合格，不法分子在一罐總質量為500g、蛋白質含量為0的假奶粉中摻入g三聚氰胺就可使奶粉“達標”。.現有五種有機物：①甲苯②乙酸③葡萄糖④淀粉⑤蛋白質。其中除甲苯外其余均為水溶液。可分別用五種試劑加以檢驗。試將選用的試劑、對應現象的代號和結論填入表格內相應的空白處：(I)試劑U(II)現象答 案結論(I)(II)A.濃硝酸(a)變紅色B.酸性KMnO4溶液(b)變藍色C.石蕊溶液 (C)變黃色D.新制Cu(OH)2(d)紫色消失一E.碘水 (e)紅色沉淀一.牛奶放置時間長了會變酸，這是因為牛奶中含有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而變OHI成乳酸。乳酸最初就是從酸牛奶中得到并由此而得名的。乳酸的結構簡式為二一二二二HEr完成下列問題：(1)寫出乳酸分子中官能團的名稱： o(2)寫出乳酸與足量金屬鈉反應的化學方程式：28.糖類、油脂和蛋白質都是人類基本營養物質。請回答下列問題：(1)在試管中加入0.5g淀粉和4mL20%的H2SO4溶液，加熱3min?4min,然后用堿液中和試管中的H2SO4溶液。①淀粉完全水解生成的有機物分子式為 。②若要檢驗淀粉已經發生了水解，可取少量上述溶液加入(填試劑的名稱),加熱后再根據實驗現象判斷。(3)寫出乳酸與碳酸鈉溶液反應的化學方程式：(4)乳酸在濃硫酸作用下,兩分子相互反應生成鏈狀結構的物質,寫出此生成物的結構簡式：26．(1)稀硫酸氫氧化鈉溶液銀氨溶液(2)不可以用銀氨溶液檢驗葡萄糖時必須在堿性條件下進行(3)18%解析淀粉水解條件：稀硫酸作催化劑，為檢驗水解產物葡萄糖，應先加NaOH溶液中和稀H2SO4，葡萄糖與銀氨溶液反應生成銀單質。GC C稀HSO(c6h10o5)n+nH2oH4nC6H12O6淀粉所以水解率為葡萄糖2.16g1 g一×τ×162g?mol-1108g?mol-12 × ×100%=18%。9g27．(I)CH2O(2)CH3COOH(3)HCOOCH3Ch2(CHOH)4CHO(4)28．OH⑴①C6H12O6②銀氨溶液或新制的氫氧化銅懸濁液(2)高級脂肪酸(3)①C3H6N666.7%②A③18.8