酒店服務員工作計劃例文（6篇）酒店客房最重要的工作是前裝修工作,自接到通知上班后,為了使新客房早一天投入使用,我和大家克服了重重困難,發揚不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本職工作的基礎上,加班加點、連續作戰,利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期,中期和后期的室內外衛生清潔工作,確保了客房的裝修和準時出租,為酒店增加收入做出了我們的貢獻。

以下是我的個人工作總結。

一、努力提高對客服務質量為了體現從事客房人員的專業素養,針對我本人對各崗位服務用語存在不熟識、不規范、現象,我在同事中、在負責本酒店客房的主管經理的培訓中崗位的服務用語,進行留精去粗,而后汲取為已用,做為我對客人溝通的語言指南。

自本人規范服務用語執行以來,我在對客溝通上有了顯著提高。

以致在工作的任何時期,好東西貴在堅持,貴在溫故而知新,我將對此加應用的力度。

二、努力做好前臺接待前臺工作要求把握的信息量大,雖然在前臺工作的不長時間,但是我本人做了本部的調查和廣泛搜集資料,力爭擴大自已的學問面,以便更好的為客人供應服務。

前臺工作盡管時間不長,也努力不少,學到許多在平常客房服務中同樣能用的學問,可謂受益非淺。

為了切實提高客房質量合格率,即搞完衛生本人自查、要求領班復查,力爭將疏漏降到最低,并且還增加了床鋪被子有角度,家具擦示有亮度,工作過程有速度的三度要求。

使客房工作有秩序、有速度,保質量的完成。

三、切實提高本人實操水平為了做好客房的衛生和服務工作,我跟著樓層員工進行了樓層服務工作,對打掃房間技能和查房技巧進行和實踐。

通過我學會了房間衛生清理程序兩部分四個程序,假如程序顛倒就會導致工作重復,從而延誤時間。

從中發覺我本人的操作特別不規范、不科學,針對存在的問題,我跟向領班和其他工作人員問技巧,問方法和所要求達到的效果,對存在的問題加以分析,對我的操作成果加以比較,訂正我的不良操作慣。

取得了肯定的成效,房間衛生質量提高了,查房超時現象少了,查房消失的錯誤也沒有了。

酒店服務員工作方案例文三一班前預備工作1、按時上班,按時簽到,不準代簽,不準弄虛作假。

有事必需事前請假。

2、聽從領導開檔前衛生工作的支配,保質保量完成充餐具,備調料,展臺,擺位,環境衛生等,事前一切預備工作。

我們是一個整體,要有全局觀念,要相互合作,相互關心。

3、員工午飯,小歇。

二班中接待1、熱忱迎客,主動招呼,堅持禮貌用語。

班前會后快速進崗,精神飽滿,堅守崗位,堅持微笑,留意本身形象。

當顧客進進餐桌要主動招呼:“先生小姐,中午好晚上好,幾位”并拉椅讓座。

撤筷套,問茶水同時先容茶葉品種,遞菜單。

為顧客罩上衣套,如有小孩拿取兒童座椅,為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜先容,主動推舉,當好顧問。

必需把握菜肴業務學問,了解當市估清品種及增加品種。

1預備寫明臺號,人數,日期準時間,字跡端正,清晰易懂。

2先容菜肴要葷素搭配,口味不簡單重復,多推舉廚房出品好顧客反應好的品種。

要做到“四個不要”:“不要同一口味”,“不要同一原料”,“不要同一烹調方法”,“不要同一盛器”。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們,提動身點菜先容就想到你,這就表示你的傾銷先容勝利了。

3、按序上菜,操縱無誤。

首先依據點菜單要了解菜式所需用品,做好提早預備,如刀,叉,所需調料等。

1上冷菜要勻稱擺開口味,顏色,葷素,造型,盛器搭配擺放。

2同時征求顧客意見收取茶盅。

3上菜時必需核對點菜單點菜單上沒有的菜盡不上臺,尋找領導的指令,堅持做到,上菜報名,擺放到位,核菜劃單。

上菜時留意不宜在老人,兒童,殘疾人身上上菜,留意平衡,避開湯汁外溢滴漏。

4上酒水要留意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。

5凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

6上菜終了要對客人交代清晰先生小姐菜已上齊,還需要甚么請叮囑。

7依據狀況上水果盤。

4、席間供應優良服務。

1適當的時候調換骨盆,煙缸。

手法嫻熟,動作快速,操縱衛生。

2觀看就餐動態,如有超時太長的菜肴,要主動和傳菜部分聯系或部分領導聯系,提示催菜。

3妥當處理好平常供應中的瑣碎沖突,遇到菜式題目,要態度虛心,懇切,語言親切,急躁解答,要記住“一句好話令人笑,一句閑談令人跳”的奧理,在處理不了的狀況下請示領導。

4顧客就餐終了要核對結帳單,正確無誤,代客買單。

做到收,找,唱票,買單后做到禮貌:“感謝”。

5顧客離座,要禮貌作別,提示不要遺漏所帶物品。

三班末整理1、準時按操縱程序收臺:布件,玻璃器件,不銹鋼器件,餐廳用品,廚房用品,臺面等小件分類擺放,夸大大小分開,輕拿輕放,準時送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班必需依照“值班工作標準要求”操縱。

檢查“火苗隱患”,做到平安防范。

在整個服務接待進程中,堅持使用托盤。

要自覺慣性的勤巡臺,時刻留意顧客的就餐動態,舉止,示意準時主動供應服務。

要有敏捷機動性,有應變力量性,空閑時間多與顧客溝通建立良好關系。

堅持禮貌用語,行業操縱用語,精神飽滿,面帶微笑,盡心盡職,遵守餐廳工作紀律,做一個合格的好員工。

酒店服務員工作方案例文四這一年在酒店各位領導和同事們幫忙關懷鼓舞下,,較為精彩的完成了全年的工作,得到領導和同事的確定。

全年持續全勤上班,無請假、遲到、早退現象;服務質量及工作水平有所提高,無客人投訴狀況;能夠敬重領導,團結同事,做到禮讓三分,工作為重。

現將我在酒店的主要工作總結如下。

一、端正態度,愛崗敬業通過這一年的鍛練,我漸漸克服了心浮氣躁,做事沒有急躁,敷衍了事的毛病,養成了急躁細致、周到的工作作風,一年當中客人對我的投訴少,表揚多,和同事之間的關系也融洽了,之間的爭吵少了,風涼話少,取而代之的是相互鼓舞和關懷的話語。

使我對工作更加布滿信念。

對于酒店的日常工作來說除了接待客人,主要就是打掃客房和環境衛生,雖然成天都在打掃衛生,原先總是會由于太高了、不起眼、不好移動等借口,放棄了一些地方的清掃,留下了死角,在這一年里在打掃房間和環境衛生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每粒灰塵、毛發,高處夠不著的就凳子落凳子,抬不動的就和同事一齊抬,原先不留意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想方法用抹布擦潔凈,讓臟物無處可逃。

二、虛心不懂就問在這一年,我專心參與了酒店組織的各項培訓活動,仔細服務技巧和禮貌用語,不懂的地方就向經理和其他的老同事請教,回家后認真琢磨練平常在日常生活中也能常常使用禮貌用語,改掉原先的陋俗,養成了良好的慣。

就這樣在不知不僅僅覺中,我的服務水平得到了提高,行為舉止更加禮貌,在客人之中迎得了好評,得到了領導和同事贊揚。

三、聽從支配,任勞任怨平常做到敬重領導,不耍心眼,對于領導支配的事情,不打折扣,保質保量。

今年除做好客房服務工作,同時在前臺人員不齊的狀況下,參與了前臺接待的工作,開頭由于對前臺工作不了解,沒有信念、有畏難心情,后在酒店領導的關懷幫忙下,克服自身困難,仔細多方請教,不斷演練,做到胸有成竹,遇事不亂,較為精彩的完成了前臺的工作任務,期間被評為當月的優秀員工。

四、明年工作準備在即將過去的一年中,使我變得更加成熟,服務質量和水平有了很大的提高,對客人的服務熱忱也更加高漲,工作信念大增,對以后的工作布滿了信念。

這一年總體上能夠做到恪盡職守,遵守單位的各項規章制度,做到讓領導放心,讓客人滿足,但我也有一些不好的地方需要改正,比如做事斤斤計較,為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭吵,工作中存在著惰性,工作的熱忱不夠飽滿,消極怠工。

在新的一年里,我要堅決克服這些不好的工作作風,乘著去年這股東風,嚴格約束自己,仔細討論工作服務中的技巧,提高自身的服務水平,從小事做起,高起點、高要求,讓每一個客人都滿足,和酒店其他同事一齊為每一位客人帶給一個舒適、安靜、溫馨的家。

五、對酒店推舉和意見此刻信息網絡時代,知訊者生存,然而酒店在信息收集和利用遠遠不夠,井底之蛙永久只明白那一片天,只有走出去,方知天外天,人外人,期望酒店多組織員工走出去本行業先進的服務和管理水平,以提高酒店自身的競爭力。

同時也期望酒店領導平常多關懷員工作日常生活,多為員工著想。

多組織一些文化體育活動,不僅僅能使員工身體得到熬煉而且也豐富了業余生活。

使每位員工每一天能夠以飽滿的精神狀態投入到酒店的工作之中,為酒店的興盛發達做出自己的貢獻。

酒店服務員工作方案例文五1、工作方案要求各部門管理人員依據自己工作的實際狀況,把自己的工作時間支配、工作內容列出方案。

作為管理人員工作必需有方案,有目標,從上班開頭到下班結束,依據工作時間,列出自己每天要做的詳細工作,按方案進行,避開像一只無頭蒼蠅一樣,不知東西,處處亂撞,見到什么抓什么,昏昏耗耗,一天過去自己也不知干了什么依據工作方案開展工作會井然有序,工作出效率。

2、對中層管理員進行培訓管理要從管理人員抓起,作為一名管理人員,對待自己的工作,對待自己的事業,重要的是思想,思想不重視,干能工作就干不好。

培訓管理人員首先就要端正管理人員的思想,要讓管理人員明白:我們現在已經來到一個多變的時代、悟性的時代、眼光的時代。

有位外國專家說:二十一世紀,不是一場技術的革命,也不是一場產品的革命,而是一場觀念的革命。

二十一世紀,學問就是金錢,學問就是生產力。

新的學問,攝取新的信息,儲存新的觀念,就是積累無形的資本,就是王自己的賬戶里面存錢,就是望自己大腦里面進貨。

一個人可以沒有學歷,但不行以沒有擅長的人才能實現更大的勝利!如今,學問的更新速度越來越快,學問倍增周期越來越短。

20世紀____年月,學問倍增的周期是____年,____年月削減為____年,____年月縮短為____年,進入____年月以后更是一年就增長一倍。

人類真正進入了學問爆炸的時代,現有的學問每年以____%的速度更新。

生活在這樣一個時代,任何人都必需不斷更新學問。

在培訓個管理員時曾明確提出“二十一世紀的選擇,要么選擇要么選擇淘汰”讓大家明白的重要性,知道該如何對待和今后的工作。

酒店服務員工作方案例文六一班前預備工作1、按時上班,按時簽到,不許代簽,不許弄虛作假。

有事必需事先請假。

2、聽從領導開檔前衛生工作的支配,保質保量完成充餐具,備調料,鋪臺,擺位,環境衛生等,事前一切預備工作。

我們是一個整體,要有全局觀念,要相互合作,相互關心。

3、員工午餐,小歇。

二班中接待1、熱忱迎客,主動招呼,堅持禮貌用語。

班前會后快速進崗,精神飽滿,堅守崗位,堅持微笑,留意自身形象。

當顧客進入餐桌要主動招呼:“先生小姐,中午好晚上好,幾位”并拉椅讓座。

撤筷套,問茶水同時介紹茶葉品種,遞菜單。

為顧客罩上衣套,如有小孩拿取兒童座椅,為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹,主動推舉,當好參謀。

必需把握菜肴業務學問,了解當市估清品種及增加品種。

1預備寫明臺號,人數,日期準時間,字跡端正,清晰易懂。

2介紹菜肴要葷素搭配,口味不易重復,多推舉廚房出品好顧客反應好的品種。

要做到“四個不要”:“不要同一口味”,“不要同一原料”,“不要同一烹調方法”,“不要同一盛器”。

3不同對象,不同場合推舉不同菜肴。

對紅燒菜,烹調時間,蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,讓顧客有心理預備。

4營業中途有估清,退菜必需寫明緣由由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。

5點菜要把握主動,爭取時間,但也必需敬重客人自選。

6確定點菜后要做到重復一遍,核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起