時間反復無常，鼓著翅膀飛逝中式烹調師--原料知識資料中式烹調師--原料知識資料時間反復無常，鼓著翅膀飛逝中式烹調師--原料知識資料烹惟知識主講國家烹調技師王金鵬烹飪概述烹即飯菜制作■定義:指一切可以食用飲食品的加工和生產■烹調:加熱和調味烹是對火的運用調是對鹽的運用初中英語學習在傳統學習中老師處于主導地位，學生學習地非常被動。老師認為自己的講解是學生學習的唯一途徑，殊不知這樣的學習不僅讓學生學得痛苦，不快樂，也不能很好的發揮學生學習的主觀主動性。而學生學習的結果也讓老師很是困惑，為什么我如此費勁地教，學生還是不能理解我所講的內容；為什么我為他們設計好了如此巧妙的課堂教學環節，學生還是不能將這些運用于測試當中；為什么我為他們精心設計的習題，在一而再再而三的講解后，學生還是不能領會？對此，我進行了英語小組合作學習的一些探究，在此我談談我的一些簡單的感悟吧。首先，傳統的英語學習中，學生沒有發揮各自的所長。學生只是一味的接收老師所傳遞的信息，一堂課40分鐘下來，注意力集中的時間就是10分鐘左右。課后，有時候甚至連幾個單詞也沒有學會。于是，我進行了小組合作學習的設計。這樣，每個組有4個成員，1個組長。每個人都發揮著他們的作用，各有所長。這樣的設計，很大程度上提高了學生學習英語的興趣，讓每個學生都有事情可做。在單詞教授的過程中，組長負責教，組員負責學習。在學習的過程中，有不會讀的，發音不準的，學生間互相幫助。學生作為小老師的作用發揮得淋漓盡致，其他組員也是各個興趣盎然。在各組學習了單詞之后，每個組派代表參加班級里的讀單詞比賽，而后進行評比，讀得好的可以加分，給予適當的獎勵。當學生獲得成功后，心里會產生成就感，這樣的成就感就是小組學習給予他的。他愿意開口去說英語，愿意開口去教組員讀英語。一方面，不僅僅幫助了其他同學，另一方面也不斷地在提升自己的語音語調。其次，將重點難點放入在小組學習中解決。傳統的英語教法是老師勾出重點難點，讓學生死記硬背，不但老師累，學生也掌握不了。在小組學習中，學生們把重點難點拿出來一起探討，一起解決。通過小組學習交流達到每個學生都理解的程度。比如，在閱讀理解中，有一些相對比較難的短語或者句子，學生之間通過互相學習，取長補短，表達每個人的想法，讓每個學生都有體驗，讓每個學生都說英語，可以在訓練中將口語表達能力得以升華。通過小組的反饋和評價讓學生體驗到成功的快樂，也為學生的前進指明了方向。另外，在小組學習中充分利用學生多讀英語的練習來提高學生的口語能力以及表達情景的能力。在英語活動中，小組合作學習的構成可以展示出很多不同類型的活動。比如，對話練習，做小報告練習，演小品，唱歌，等等都是提高學生學習英語興趣的良好的方式。在小組合作學習的過程中，討論交流無處不在，合作共贏，深入人心。學生學得很快樂，也很樂意的參與進來。曾經，有一個男生性格非常靦腆，對英語的學習熱情不高，學習英語的基礎很糟糕。自從參加了小組合作學習后，在其他組員的帶領和幫助下，逐漸地對學習產生了興趣。到后來，他不但敢于在小組中用英語表達自己的觀點，愿意和同學一起對話練習，而且后來在匯報表演中，還代表本小組參加了多次班級內的比賽。隨著時間的流逝，他的性格也漸漸的開朗起來，對英語學習的興趣也增加了許多，這就是小組學習的力量，這就是小組學習帶給他的成績和快樂。在英語閱讀的小組合作學習中，小組合作學習的優勢顯示得更加的明顯。在Howdoyougettoschool？一文中，學生們通過小組內的活動，導入設計“Howdoyougettoschool？”，每個學生通過談論自己怎樣到學校，介紹自己喜歡的方式以及原因進行導入。而后，回到這篇英語閱讀理解當中，文中的主人公又是如何去上學的。在While-reading環節中，分為Fast-reading和Careful-reading，學生通過小組合作學習，理解文章的主旨大意并概況中心意思，這樣不僅提高了學生的閱讀理解能力，也對學生的口頭表達也著很大的提高。這樣的任務和小組學習能夠鍛煉學生獲得和處理信息的能力，同時培養學生連詞成句的能力。學生在小組合作學習中，不懂就問，各自發揮自己的所長，互相學習，共同進步。在英語寫作方面，小組合作學習也是發揮了重要的作用。傳統教學中，學生一提起寫作文就頭疼，不動筆，直接放棄。而在小組合作學習中，學生通過小組間的練習，在情景語境中運用所學知識進行練習，為寫作做了很大的鋪墊。不僅練習了口語的表達，也通過和同伴的交流，擴展了寫作的思路和思維，極好的打開了學生寫作的視野。不同的學生表達的思想不同，集思廣益，寫出的小作文也是相當的精彩。在“HowdoyoustudyEnglish？”中，學生通過小組學習和討論，總結出了他們學習英語的方法，而后連詞成句，連句成文。小組之間的討論促使學生們更深入的思考問題，也培養了學生的認知策略和情感策略。而后在班級的競賽中，各個都爭先恐后的發表自己的觀點，和大家一起分享自己的美文。因此，英語的小組合作學習在英語學習中發揮著非常重要的作用。小組合作學習不但提高了學生的成績，也提高了學生的情操和學習的欲望。這樣的學習過程是每個學生都喜歡的，也是每個學生都接納的。學生們在快樂中學習英語，快樂的享受著學習英語的過程，是每個老師都希望看到的，也是很開心的看到各個學生的進步和在他們臉上洋溢的笑容。大量的游戲，活動，小品，對話在小組活動中展示的淋漓盡致，也大大地提高了學生的興趣和學習的主動性，把學習變成了學生喜歡做的事情，真正的體現了以學生為主，尊重學生，信任學生。老師在嘗試小組合作學習的過程中，不斷地總結經驗，累計信心，更新理念，豐富手段，我們還有很多工作要做，讓我們都嘗試著在小組活動中學習英語，和學生一起進步！英語作為一種國際化語言，其在學習和教學中與傳統的語文、數學兩大科目同樣重要，因此也越來越受到教師和家長的重視。初中英語是英語學習中較為簡單的部分，與我們的日常生活有著一定的關聯，學習過程中能夠讓學生有一定的代入感。而且隨著教育事業的不斷改革，教育理念也逐漸從傳統的“以教師為核心”的理念逐漸轉化為“以學生為教育的核心”的理念。分層教育是指根據學生學習英語的能力高低，對學生、教學內容、課后鞏固等分層次實施不同教育方式的教育理念，而它正好與“以學生為教育核心”的教育理念不謀而合。本文則是針對這一情況對初中英語教學中分層教育理念的運用進行探討，以提高英語教學質量和學生的學習水平。1.在初中英語教學中運用分層教學理論的策略1.1根據不同學生的學習水平對學生進行分層在教育和學習過程中，學生是教學的主體，而每個學生作為單獨的個體，因為智力、心理等方面存在一定差異，所以表現出來的學習能力也是不一致的。分層教學首先應將不同學習水平的學生進行編排分組，讓學生能在學習小組中充分地發揮自己的能力。初中英語的主要學習內容包括記憶單詞、語法以及不同情境下英語的使用，不同的學生側重點也存在不同之處，因此教師在對學生進行分層前應對學生的整體知識水平以及能力做一個詳細的調查，并將調查結果作為學生分組的重要依據，讓所組成的學習小組能夠讓學生在學習活動中取長補短，獲得成就感。1.2教學方式分層在對學生進行分組后，教師的教學方式則應根據每組學生的特點來設定不同的教學方式，實現教學方式的分層。首先教師在備課的時候就根據各層次學生的特點確定教學方向，例如學習能力較強、英語知識水平高的組別中的學生優越感較強，針對這類學生教師可以給他們設定一些綜合性較強的任務，鼓勵學生進行新的探索；對于英語學習狀態穩定的學生組別，因為他們不敢貿然嘗試創新，因此教師可以多對他們拋出一些引申式的問題，加強學生信心；而對于學習英語有一定困難的學生組別，教師應多給他們關懷，讓他們從回答簡單的問題開始，必要的時候教師還要從旁啟示。說到教學過程中的課堂提問，教師針對不同層次的學生在備課設計問題時應將中間層次的學生作為備課的基礎，在兼顧其他層次學生的情況下設計出有針對性的問題，所設計的問題要讓學生可以從問題中學習到知識點。提問時，教師可以先將每個層次的問題一起展示出來讓全班學生一起思考，然后再讓不同層次的學生來回答相應的問題，這樣不僅可以讓所有學生把舊知識復習一遍，也有利于學生講新舊知識相結合，從而提高學習能力。例如在進行譯林牛津版初中英語8AUnit6Naturaldisaster一課中關于Reading板塊的教學時可設置如下兩個問題：問題1：WherewasTimmywhentheearthquakehappened？問題2：DidTimmytryhisbesttohelphimselfaftertheearthquakestopped？1.3課后作業分層秉承“因材施教”、“以學生為教學核心”的理念，教師在給學生布置課后作業的時候也應該根據不同層次設計不同的作業。將課后作業根據難易程度布置給相應的學生，進一步幫助學生鞏固所學到的知識，而后慢慢地根據學生的學習情況可以稍稍增加難度，加強學生對知識的掌握和運用能力。2.分層教學理論對教學效果及學生的影響分層教學在初中英語教學中的使用，不僅能夠調動學生學習英語的積極性，還能夠提高英語教學的教學水平和教學質量。因為分層教學能夠幫助教師將教學的課程更加細化，同時也能幫助學生找到自己最適合的學習方法，讓學生在英語學習過程中顯得愉快輕松，從而提高了學習積極性；而且分層教學中教師需要針對不同層次的學生設定不同的學習目標、教學方式等，讓學生的學習更具有針對性，分組學習也能加強學生的團隊精神，從而提高了教學效率。3.結語傳統的英語教學方式中，對所有的學生均采用一致的教學方式，沒有考慮到每個學生的基礎知識不同，從而導致兩極分化嚴重。而分層教學能夠有針對性地開展教學工作，讓學生找到最適合自己的學習方式，達到事半功倍的效果。烹惟知識主講國家烹調技師王金鵬烹飪概述烹即飯菜制作■定義:指一切可以食用飲食品的加工和生產■烹調:加熱和調味烹是對火的運用調是對鹽的運用中國菜肴特點中國、法國、土耳其齊稱為世界三大烹飪王國中國菜肴特點:講究:色香味形器質養中國八大菜糸四川菜系(簡稱川菜安徽菜系(簡稱徽菜)湖南菜系(簡稱湘菜)廣東菜系(簡稱粵菜)江蘇菜系(簡稱蘇菜)福建菜系(簡稱閩菜)浙江菜系(簡稱浙菜)浙江菜系簡介■抗州裘:制作精細,精新爽脆、潑雅細膩、是浙菜的主流。如:西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、東坡肉。西湖醋魚出并身名浙江菜系簡介