專題06高中必修一預習之細胞中的糖類和脂質一、細胞中的糖類【學問網絡】【精講點撥】1．細胞中的糖類(1)組成元素：僅由C、H、O元素構成。(2)種類和功能典例1以下關于糖類化合物的表達，正確的選項是( )A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是復原糖，但元素組成不同B．二糖都由葡萄糖聚合而成，都可與斐林試劑發生顏色反響C．肌糖原不能水解為葡萄糖，不屬于細胞的能源物質D．糖類是細胞的主要能源物質，也是細胞的重要構造物質【答案】D【解析】葡萄糖、果糖和半乳糖都屬于復原糖，元素組成一樣，都是C、H、O，A錯誤；二糖中的蔗糖由葡B錯誤；肌糖原是能源物C錯誤；糖類中的葡萄糖是細胞的主要能源物質，細胞膜上有糖與蛋白質結合形成的糖蛋白，起識別等作用，D2以下各組糖類中，存在于高等動物細胞的是〔〕A．淀粉蔗糖B．麥芽糖乳糖【答案】D

C．蔗糖麥芽糖D．糖原葡萄糖【解析】淀粉、蔗糖、麥芽糖只存在于植物細胞中。二、細胞中的脂質【學問網絡】【精講點撥】淀粉：葉綠體合成部位纖維素：高爾基體主要是內質網淀粉：葉綠體合成部位纖維素：高爾基體主要是內質網糖原：主要是肝臟、肌肉區①生物體的儲能物質，如脂肪；別生理作用構造，如糖被、細胞壁；③核酸②構成細胞膜的重要成分，如磷脂；一樣質量的物質分OHO22O多，產HO2 2解狀況聯系糖類脂肪2．糖類和脂質的比較比較工程糖類脂質元素組成C、H、OC、H、O、(N、P)種類單糖、二糖、多糖等脂肪、磷脂、固醇等種子類型非油料作物種子(如小麥)種子類型非油料作物種子(如小麥)油料作物種子(如大豆)變化種子形成時可溶性糖(復原糖)→淀粉糖類→脂肪種子萌發時淀粉→可溶性糖(復原糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖類種子形成時，光合作用產物的輸入導致干重增加。種子萌發時，吸取水分導致鮮重增加，非油料作物的種子由于只進展細胞呼吸導致干重削減，油料作物種子萌發初期干重有所增加(是由于脂肪轉化為糖的過程中增加了氧元素)，然后再削減。以下圖是小麥種子成熟過程中干物質和水分的變化，據圖分析：隨著種子的成熟，種子中水分削減的主要緣由是自由水散失過多。由此導致的細胞呼吸的變化及好處是細胞呼吸減弱，有機物消耗削減，有利于種子的儲存。205020更多，其緣由是小麥種子成熟過程中，可溶性的復原糖轉變成了不具有復原性的淀粉。3．芝麻種子成熟過程中增加的干物質主要是脂肪，用蘇丹Ⅲ試劑鑒定芝麻種子含有脂肪的方法是將芝麻種子研磨制成組織樣液，在組織樣液中參加蘇丹Ⅲ染液，假設消滅橘黃色，則說明芝麻種子中含有脂肪。44(1)多糖和二糖不能直接被吸取，只能水解為單糖才能被人體吸取，這是由細胞膜的選擇透過性打算的。(2)糖類不肯定都供給能量：如纖維素是組成植物細胞壁的成分，核糖和脫氧核糖是組成核酸的成分，它們都不供給能量。脂質中構成生物膜的不肯定只有磷脂：膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分。C、H、O三種元素組成，氧化分解時均產生COHO，同時釋放能量。但脂肪中氫的含2 2量遠遠高于糖類，所以同質量的脂肪和糖類氧化分解，脂肪耗氧量多，放能多，產生水多。5.混淆“能源物質”及其供能次序能源物質之“根本”、“主要”、“直接”與“儲藏”能源物質的供能挨次：先由糖類氧化供能，糖類供能缺乏時，依次由脂肪、蛋白質供能。能源物質為生命活動供能的過程如下：典例1性激素的化學本質是〔 〕A．糖類 B．脂質 C．蛋白質 D．核酸【答案】B【解析】性激素屬于固醇，固醇屬于脂質。典例2脂質的種類有多種，功能也各不一樣。脂質不具有的生物學功能是〔 〕參與生物膜的構建C．貯存能量【答案】B

傳遞遺傳信息D．促進生殖器官發育及生殖細胞形成【解析】起傳遞遺傳信息作用的是核酸，脂質不具有這個作用。【課下作業】1、以下關于脂質的表達，錯誤的選項是( )A.脂質是生物體內重要的有機物，通常不溶于水B.膽固醇是構成植物細胞膜的重要成分C.脂肪能被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色D.在大豆的種子中，磷脂含量豐富【答案】B正確；膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分，BC細胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富，D2、生物體內脂肪的生理功能包括〔 〕生物膜的重要成分C．促進人和動物腸道對鈣和磷的吸取【答案】B

儲能物質D．對生命活動具有調整作用【解析】A、磷脂是生物膜的重要組成成分，A錯誤；B、脂肪是儲能物質，BC、促進人和動物腸道對鈣和磷的吸取的是維生素D，CD、對生命活動具有調整作用的是性激素屬于固醇，D3、糖類是生物體內重要化合物之一，以下關于糖類的表達，不正確的選項是〔 〕A．僅由C、H、O三種元素組成B．全部細胞都含有糖類C．糖類都是生物體內的能源物質D．糖類可分為單糖、二糖和多糖【答案】C【解析】生物體內的糖類，有些是構造物質，如纖維素、核糖和脫氧核糖；有些是能源物質，如葡萄糖、果糖及淀粉等。4、雞胸肉、面包、雞蛋、生菜等可制作成“漢堡。以下說法正確的選項是〔 〕A．面包中含有的淀粉不能作為植物細胞內的儲能物質B．生菜中含有的纖維素能夠被人類直接吸取利用C．雞胸肉中含有的糖原是貯存在肌細胞中的多糖D．核酸中的糖在雞肉細胞中是重要能源物質【答案】C【解析】面包中的淀粉屬于多糖，可以作為植物的儲能物質，纖維素不能在人體消化道中消化成單糖，所以不能被人類直接吸取利用，核酸中的糖不能作為能源物質。5、以下糖類完全水解后，產物全都的是〔 〕A．淀粉和蔗糖 B．麥芽糖和蔗糖 C．麥芽糖和乳糖 D．糖原和淀粉【答案】D【解析】淀粉、糖原完全水解產物都是葡萄糖，麥芽糖的水解產物是葡萄糖，蔗糖的水解產物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解產物是半乳糖和葡萄糖。6、在一樣條件下，質量一樣的糖類和脂肪被徹底氧化分解時，糖類物質比脂肪〔 〕A．耗氧少，產生能量少 B．耗氧多，產生能量多C．耗氧多，產生能量少 D．耗氧少，產生能量多【答案】A【解析】糖類和脂肪的元素組成都是C、H、O，但是脂肪含的H元素多，O元素少，所以脂肪氧化分解耗氧多，產生的能量也多。關于哺乳動物體內脂質與糖類的表達，錯誤的選項是( )A.固醇在動物體內可轉化成性激素B.C、H、O、PC.脂肪與糖原都是細胞內儲存能量的物質D.膽固醇是細胞膜的組分，也參與血脂運輸【答案】B【解析】糖原屬于多糖，其元素組成只有C、H、O，B錯誤。8、脂質與人體安康息息相關，以下表達錯誤的選項是( )A.分布在內臟器官四周的脂肪具有緩沖作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解紅細胞膜蛋白而導致溶血C.攝入過多的反式脂肪酸會增加動脈硬化的風險D.膽固醇既是細胞膜的重要組分，又參與血液中脂質的運輸【答案】B【解析】脂肪具有緩沖、減壓的作用，A正確；蛇毒中的磷脂酶因水解紅細胞膜磷脂雙分子層而導致溶血，BC胞的細胞膜中含少量膽固醇，人體內的膽固醇還能參與血液中脂質的運輸，D9、紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其緣由，某興趣小組在溫度不同、其他條件一樣的狀況下對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30min由圖中曲線可知，60℃時紅薯復原糖含量最高，緣由是 。與紅薯相比土豆不含復原糖的可能緣由是 。為了確定土豆中不含復原糖的緣由，請完成以下試驗：試驗原理：①淀粉能被淀粉酶水解為復原糖；②復原糖與斐林試劑反響生成磚紅色沉淀。試驗步驟：第一步：取甲、乙兩支試管，在甲試管中參加去掉淀粉的土豆提取液2mL，乙試管中參加去掉淀粉和 2mL，605min。其次步：向甲、乙兩支試管中各參加等量的水浴加溫至60℃的 溶液。水浴保溫5min。第三步：將等量的斐林試劑A液