ICS67.220.10CCSB36ICS67.220.10CCSB36云 南 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB53/T1165—2023草果產(chǎn)地初加工規(guī)程20232023042520230725云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由云南省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（YNTC07）歸口。草果產(chǎn)地初加工規(guī)程范圍本文件規(guī)定了草果（Amomumtsao-koCrevostetLemaire）的場(chǎng)地與設(shè)施、廢棄物與廢水處理及人員要求、加工工藝、質(zhì)量要求、包裝、運(yùn)輸、貯藏、記錄等內(nèi)容。本文件適用于草果的產(chǎn)地初加工。（GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GH/T1282草豆蔻SB/T11094中藥材倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)范SB/T11095中藥材倉(cāng)庫(kù)技術(shù)規(guī)范SB/T11182中藥材包裝技術(shù)規(guī)范GH/T1282草豆蔻SB/T11094中藥材倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)范SB/T11095中藥材倉(cāng)庫(kù)技術(shù)規(guī)范SB/T11182中藥材包裝技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。草果tsaokofructus姜科植物草果Amomumtsao-koCrevostetLemaire的干燥成熟果實(shí)。產(chǎn)地初加工primaryprocessing是指在產(chǎn)地對(duì)草果進(jìn)行取果、凈選、清洗、干燥和揀選等初步處理的作業(yè)。4場(chǎng)地與設(shè)施、廢棄物與廢水處理及人員要求場(chǎng)地與設(shè)施SB/T11095GB14881廢棄物與廢水處理人員要求工作人員應(yīng)持有健康合格證，經(jīng)培訓(xùn)掌握產(chǎn)地加工工藝流程后上崗操作。5加工工藝取果-凈選-清洗-干燥-揀選。取果0.3cm～0.5cm凈選除去病蟲(chóng)害、霉變、腐爛、畸形果、雜質(zhì)及雜物。清洗干燥5.5.1允許受熱溫度食用草果和藥用草果允許受熱溫度應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1草果允許受熱溫度干燥干燥5.5.1允許受熱溫度食用草果和藥用草果允許受熱溫度應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1草果允許受熱溫度干燥將洗凈后的鮮草果運(yùn)至?xí)駡?chǎng)，宜經(jīng)常翻動(dòng)，至含水量≤13%。50℃～70≤13揀選剔除開(kāi)裂的草果。草果用途允許受熱溫度/℃食用草果≤70藥用草果≤606檢驗(yàn)取樣按《中華人民共和國(guó)藥典》關(guān)于藥材和飲片取樣法的要求采取多點(diǎn)隨機(jī)抽取樣品。0832GB5009.32藥用草果按照《中華人民共和國(guó)藥典》通則2302的規(guī)定測(cè)定，食用草果按照GB5009.4的規(guī)定測(cè)定，并符合表2的要求。按照《中華人民共和國(guó)藥典》通則2204的測(cè)定，并符合表2的要求。按照GB2762成品質(zhì)量按照GB2762成品質(zhì)量干燥成品質(zhì)量符合表2的要求。表2干燥成品質(zhì)量7包裝、運(yùn)輸與貯藏包裝SB/T11182GB/T191運(yùn)輸指標(biāo)食用草果藥用草果水分含量（%）≤13≤13總灰分含量（%）≤10≤8種子團(tuán)含揮發(fā)油（%）--≤1.4苯并（α）芘（μg/