理貨組長基礎(chǔ)知識培訓(xùn)第1頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月我心目中優(yōu)秀的組長指導(dǎo)能力；教育能力；數(shù)據(jù)管理能力；目標(biāo)達(dá)成能力；判斷力；專業(yè)知識和學(xué)習(xí)能力；賣場的經(jīng)營能力；計(jì)劃能力；業(yè)務(wù)改善能力；自我訓(xùn)練能力；誠實(shí)；品德；有良好的執(zhí)行能力，并注重反饋；具有上、下級的溝通能力；角色清晰部門代表人；部門經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者；教導(dǎo)部下的責(zé)任者，部門的指揮官第2頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長的職務(wù)聯(lián)系及工作目標(biāo)職務(wù)聯(lián)系直接上級：門店店長、門店主管直接下屬：理貨員工作聯(lián)系：收銀組長、收銀員、客服部工作目標(biāo)理貨組長應(yīng)負(fù)責(zé)管理門店商品的整理工作，負(fù)責(zé)培訓(xùn)、指導(dǎo)及監(jiān)督各理貨員的工作，領(lǐng)導(dǎo)下屬保持門店的商品齊備，陳列整齊豐滿，做好商品促銷工作，營造一個整潔良好的購物環(huán)境。第3頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長的職責(zé)擬定部門工作目標(biāo)計(jì)劃；擬定工作人員工作計(jì)劃；公司政策方針宣達(dá)；部門人員士氣提升；定期召開組員會議，達(dá)成雙向溝通；參加店鋪主管會議；試吃廠商及地點(diǎn)之決定；促銷活動內(nèi)容之傳達(dá)；第4頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長的職責(zé)主動在賣場內(nèi)認(rèn)識消費(fèi)者，以建立信賴感部門間問題的協(xié)調(diào)；營業(yè)優(yōu)劣分析及原因控討；賣場氣氛布置及季節(jié)品陳列；新商品導(dǎo)入與演出；競爭店調(diào)查及對策擬定；機(jī)器設(shè)備之維護(hù)與保養(yǎng)第5頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長的職責(zé)工作職責(zé)督促指導(dǎo)理貨員做好日常理貨工作。包括：支貨、收貨、陳列、特價、改價等工作。督促指導(dǎo)理貨員做好商品的跟進(jìn)管理。包括：后備倉、貨頂?shù)恼?，好、壞貨退倉處理，滯銷、積壓、近期貨的調(diào)轉(zhuǎn)、減價或報(bào)銷的處理。督促指導(dǎo)理貨員做好商品、貨架、貨場、凍柜的清潔工作。督促指導(dǎo)理貨員做好保安工作。做好理貨員的工作安排和輪班編排。做好新理貨員的指導(dǎo)培訓(xùn)工作。第6頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長應(yīng)具備的基本知識（一）對下屬的管理督導(dǎo)技巧1、接待好到職新員工新員工在新工作環(huán)境總會有不太自然的感覺，所以做好新員工的接待，要熱情、細(xì)心、預(yù)先準(zhǔn)備好職員證、工作制服、儲物柜、文具用品等。當(dāng)新員工上任時：表示歡迎多作交談，加強(qiáng)了解溝通介紹同事互相認(rèn)識第7頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長應(yīng)具備的基本知識介紹工作環(huán)境如：門店名稱、地址、電話、工作時間、用膳時間、放假日期、各種制度規(guī)例、分管的貨架及商品、用膳地方、洗手間、飲水機(jī)、考勤鐘、儲物柜、更衣室、后備倉、火警出口等。介紹工作內(nèi)容及要求，并安排一位有經(jīng)驗(yàn)的理貨員加以傳、幫、帶。注意了解新員工的工作表現(xiàn)并向上級匯報(bào)。第8頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長應(yīng)具備的基本知識2、訓(xùn)導(dǎo)下屬工作準(zhǔn)備：做好工作前的準(zhǔn)備，如適當(dāng)?shù)墓ぷ?，估?jì) 好工作難度及容易出錯的地方。解釋：向下屬解釋工作內(nèi)容及為什么這樣做。示范：用正確的方法向下屬示范一次。觀察：實(shí)地觀察，了解下屬工作情況。反饋：對下屬的工作要有明示，如果工作出色， 應(yīng)予贊許，如有錯漏，應(yīng)予指出糾正。第9頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長應(yīng)具備的基本知識3、分配工作選擇適當(dāng)?shù)娜俗鲞m當(dāng)?shù)墓ぷ?。要知人善任，勉?qiáng)去做力所不能及的工作不會有好的效果。分配工作要有明確的工作要求。向下屬分配工作要定出工作要求及完成時間，使下屬有一個明確的工作目標(biāo)。檢查及評估。分配工作后不能放任下屬自由發(fā)揮，要經(jīng)常督促檢查，糾正錯誤的地方，完成后應(yīng)適當(dāng)?shù)卦u估。第10頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長應(yīng)具備的基本知識（二）熟識商品知識。包括商品的用途、性能、種類的劃分，季節(jié)性和地區(qū)適銷性，日常銷售量，特價期銷售量等。（三）熟識公司有關(guān)商品進(jìn)、銷、存的管 理制度。（四）熟識理日常的全套操作。包括：支貨、收 貨、陳列、標(biāo)價、以及商品跟進(jìn)管理的各 項(xiàng)操作。第11頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長工作規(guī)范（一）監(jiān)管理貨員的支貨工作和收貨工作。注意檢查理貨員對所管轄的商品補(bǔ)貨時，有否過量支貨或漏支貨的情況，并注意及時糾正。檢查收貨有否按公司制度兩人簽收，有否認(rèn)真清點(diǎn)及擺放的位置是否妥當(dāng)。第12頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長工作規(guī)范（二）督促理貨員做好每天的貨架整理工作。檢查理貨員有否做到最少每天整理貨架兩次。經(jīng)常注意檢查商品有否擺錯位置、超過（保質(zhì)期）以及缺貨或不夠豐滿等情況，并及時加以糾正。不能退貨的近期商品應(yīng)立即報(bào)批減價處理。督促員工作好補(bǔ)貨上架工作。第13頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長工作規(guī)范（三）組織員工做好倉貨卸貨工作。倉車到門店后應(yīng)第一時間組織卸貨，以免延長倉車在門店停留的時間。注意工作安全，以免發(fā)生工傷事故而影響工作。（四）檢查每期的改價和特價工作。檢查改價商品的貨牌有否更換，貨牌所標(biāo)的價錢與改價資料是否一致。檢查特價商品有沒有掛上特價貨牌，有沒有張貼好特價海報(bào)，需要端架陳列或堆頭陳列的商品有沒有按要求做好。第14頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長工作規(guī)范（五）做好殘次商品退貨或報(bào)銷處理。殘次商品應(yīng)分類擺放及分別處理，屬于街貨、自購貨則直接退供應(yīng)商；屬于倉貨則整理好每月定期退倉；供應(yīng)商不包退貨的商品則應(yīng)按壞貨處理守則及時作出減價或報(bào)銷處理。（六）做好后備倉商品的管理做好后備倉商品的分類擺放，高值商品應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)保管并注意鎖好。經(jīng)常組織理貨員整理后備倉以保持后備倉整潔及防止商品積壓。第15頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長工作規(guī)范（七）督促理貨員做好貨架、通道、凍柜 等清潔工作。檢查理貨員有沒有做到人手一抹布，做好所管貨架、商品、通道、凍柜清潔，特別注意檢查醬料、食油等較易積塵的商品以及慢銷的日用品。（八）做好防損工作，防止商品被盜。做好場內(nèi)防損工作的分工，要求理貨員一邊工作，一邊留意賣場周圍的情況，特別在卸貨時間、用膳時間更應(yīng)提高警覺。第16頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長工作規(guī)范（九）做好理貨員工作安排和輪班輪休、 用膳時間的編排。根據(jù)各理貨員的特點(diǎn)安排分管不同類別的商品，如管理用品需要一定的工作經(jīng)驗(yàn)及對用品屬性用途有一定認(rèn)識，管理米、油、飲品則需要較強(qiáng)的體力，并注意在適當(dāng)?shù)臅r候作一些輪換。編排輪班、輪休、用膳時間應(yīng)考慮當(dāng)天的人手、倉貨期、防盜等問題。（十）做好煙酒等高值商品的進(jìn)、銷、存記錄。第17頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月生鮮部門領(lǐng)班的職責(zé)執(zhí)行組長交代的任務(wù)；負(fù)責(zé)新進(jìn)人員教育訓(xùn)練；檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)之環(huán)境清潔；組長不在時，須代理組長職務(wù)；檢查人員服裝儀容；提出部門改善意見；較高難度技術(shù)品之切割；商品訂貨量的擬定；商品鮮度檢查；特價品與POP懸掛工作第18頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月雜貨部門領(lǐng)班的職責(zé)執(zhí)行組長交代的工作；監(jiān)督部門擔(dān)當(dāng)者之執(zhí)行成敗；組長不在時，須代理組長之職權(quán)；每日部門工作安排追蹤；缺貨追蹤；商品陳列指導(dǎo)；雜貨新進(jìn)人員之教育訓(xùn)練；支援部門作業(yè)；滯銷品統(tǒng)計(jì)呈報(bào)；倉庫庫存最控制第19頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長工作流程一、營業(yè)前生鮮部門雜貨部門1、清潔賣場冷藏柜、冷凍柜；2、商品回收與檢查；3、商品制作；4、商品包裝、打標(biāo)及陳列1、清潔賣場地板；2、商品前進(jìn)陳列整理；3、擦拭貨架及隔鄰柱子玻璃1、配合主管召開早會。做好當(dāng)日具體工作內(nèi)容的布置、重要通知的傳達(dá)并檢查各理貨員的儀容是否符合要求。2、查閱有關(guān)特價、改價資料以及有關(guān)促銷活動資料，提示各理貨員按照有關(guān)資料的要求做好特價轉(zhuǎn)換、價牌更改、以及促銷陳列海報(bào)張貼工作。第20頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長工作流程一、營業(yè)前生鮮部門雜貨部門3、督促各理貨員收拾好顧客擺亂的商品及整理好貨架上的商品。4、督促各理貨員搞好門店衛(wèi)生。5、檢查凍柜的溫度、商場的燈光照明、冷氣等是否正常運(yùn)作。6、根據(jù)當(dāng)天的出勤情況，做好理貨工作的分工安排。第21頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長工作流程二、營業(yè)中生鮮部門雜貨部門1、二次加工處理；2、預(yù)備商品制作；3、賣場前進(jìn)陳列；4、現(xiàn)場喊賣與試吃活動；5、賣場作業(yè)場清潔維護(hù)；6、機(jī)器、設(shè)備清洗消毒1、打標(biāo)、商品上架；2、協(xié)助擔(dān)當(dāng)者更改棚割；3、協(xié)助送貨服務(wù)；4、在尖峰時刻前作好前進(jìn)陳列；5、隨時保持賣場責(zé)任區(qū)域干凈；6、支援其它部門第22頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長工作流程二、營業(yè)中生鮮部門雜貨部門1、督促各理貨員做好倉貨收貨的準(zhǔn)備工作。（1）調(diào)整預(yù)留后備倉位、貨架位、堆頭位。（2）準(zhǔn)備好要退倉的商品，以及交換的文件袋。（3）準(zhǔn)備好卡板、叉車、手推車等卸貨工具。（4）預(yù)留好倉車的停車位置。2、集中人手盡快卸貨及點(diǎn)收。（1）當(dāng)接到倉車到場通知，應(yīng)提前集中人手卸貨。如碰到午膳時間亦應(yīng)安排先卸貨后午膳。（2）卸貨即時組織點(diǎn)收，如有錯漏，應(yīng)馬上填表通知貨倉復(fù)核補(bǔ)貨。第23頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長工作流程二、營業(yè)中生鮮部門雜貨部門3、督促理貨員做好街貨的點(diǎn)收工作。4、檢查貨架商品的擺放陳列情況，督促理貨員盡快補(bǔ)貨上架。5、檢查各項(xiàng)理貨員所負(fù)責(zé)商品的特價轉(zhuǎn)換、價格更改、專架陳列、堆頭陳列有否按要求做好。6、檢閱近期商品檢查表，了解各理貨員對近期商品的跟進(jìn)情況。7、分早、午、晚三段檢查凍柜的溫度，確保凍品能妥善保存。8、自行做好分管商品的理貨工作。第24頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長工作流程二、營業(yè)中生鮮部門雜貨部門9、組織理貨員做好商品的跟進(jìn)整理。包括：清理后備倉、處理壞貨、近期貨、滯銷積壓貨。10、檢閱清潔檢查表，督促理貨員做好各項(xiàng)清潔工作。11、經(jīng)常留意門店情況，做好場內(nèi)的防盜工作。12、督促理貨員做好支貨工作。（1）檢查G、P貨的支貨資料，有否按時輸入并確保成功傳送。（2）檢查S貨是否已打電話向供應(yīng)商訂貨及作好支貨記錄。（3）注意檢查各類支貨的合理性。13、進(jìn)行工作交接。第25頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長工作流程三、營業(yè)后生鮮部門雜貨部門1、檢查冷藏、冷凍柜溫度；2、檢查冷凍、冷藏品是否回庫；3、電器、瓦斯開關(guān)檢查；4、冷藏柜保溫廉拉下或覆蓋；5、關(guān)掉作業(yè)場燈光1、將暫存區(qū)之商品推入倉庫；2、商品整理第26頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月理貨組長工作流程三、營業(yè)后生鮮部門雜貨部門1、督促理貨員做好下班前的“貨架整理”工作。2、安排員工做好晚間清潔工作