PAGEPAGE1《中醫營養學》課程結業考試題庫（含答案）一、單選題1.應避免的配伍是A、相畏B、相使C、相反D、相殺答案：C2.百合雞子黃湯的功效是A、滋陰潤燥，養血安胎B、清熱涼血，止血安胎C、健脾養胃，利水安胎D、止血止痛，補血安胎答案：A3.少食多餐，避免刺激性食物適用的病是A、消化性潰瘍B、風濕性關節炎C、骨質增生D、抑郁癥答案：A4.脾胃病患者首選的傳統食品是A、露劑B、菜肴C、茶飲D、粥食答案：D5.四仁飲的組成是A、杏仁、核桃仁、瓜子仁、白果仁B、蘇子仁、桃仁、杏仁、松子仁C、白果仁、杏仁、松子仁、瓜子仁D、冬瓜仁、杏仁、白果仁、蘇子仁答案：D6.青葙子速溶飲的功效是A、長智安神B、清肝明目C、開胃寬腸D、利水化濕答案：B7.高脂血癥患者攝入要嚴格控制的是A、魚肉B、魔芋C、大蒜D、魚子答案：D8.阿膠雞子羹的功效是A、滋陰潤燥，養血安胎B、清熱涼血，止血安胎C、健脾養胃，利水安胎D、止血止痛，補血安胎答案：A9.減肥宜選用的食物是A、芝麻B、羊肉C、海蜇D、豬腎答案：C10.生冷食物不適用的病證是A、寒證B、熱證C、溫證D、火證答案：A11.非飲食禁忌是A、食忌B、相殺C、五味所禁D、五味之所傷答案：B12.薏苡仁的功效是（）A、止咳化痰B、利水滲濕C、活血化瘀D、清熱解毒答案：B13.不屬于瓊玉膏組成的是A、人參B、茯苓C、桃花D、生地答案：C14.適當清補宜用于A、血瘀質B、平和質C、陽虛質D、陰虛質答案：D15.蛋黃性平，作用長于滋陰養血和（）A、潤肺利咽B、清熱解毒C、潤燥熄風D、降脂降壓答案：C16.枸圓膏的功效是A、清肝明目，安神長智B、滋陰養血，益智安神C、和中緩急，養心安神D、清熱除煩，養血安神答案：B17.產后缺乳的膳食原則是A、宜食補氣養血之品B、宜食苦寒燥濕之品C、宜食辛辣食物D、宜食生冷水果答案：A18.病毒性肝炎患者應忌食A、白酒B、扁豆C、泥鰍D、鵪鶉蛋答案：A19.“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”之文載于（）A、《素問?上古天真論》B、《素問?生氣通天論》C、《素問?陰陽應象大論》D、《素問?臟氣法時論》答案：D20.高血壓病應限制食鹽，每日控制在以內。A、3gB、7gC、8gD、l0g答案：A21.《飲膳正要》的作者是A、忽思慧B、陳直C、張從正D、王好古答案：A22.肝硬化宜少吃的食物是（）A、粳米B、胡蘿卜C、韭菜D、蘋果答案：C23.痰濕質宜選的蔬菜是（）A、韭菜B、茴香C、紫菜D、菠菜答案：C24.《本草綱目》的作者是A、李中梓B、李東垣C、李時珍D、李文炳答案：C25.氣郁質的食養要點是A、健脾和胃B、疏肝理氣C、補益肝腎D、補益心肺答案：B26.具有健脾益氣，養心安神功效的食物是（）A、小麥B、大麥C、燕麥D、蕎麥答案：A27.痛經食療的基本原則是（）A、調理沖任氣血B、補腎健脾為主C、理肝祛瘀為主D、補益肝腎為答案：A28.冰糖與紅糖都是補益的作用，但紅糖偏于（）A、清熱B、清熱C、溫補.D、溫經答案：C29.雪梨冰糖羹的功效是A、化痰利瘀B、化痰消癭C、滋陰清熱D、益氣養陰答案：C30.棗仁湯的功效是A、益氣化瘀B、益氣活血C、益氣養陰D、益氣助陽答案：C31.杏梨枇杷飲的功效是A、補腎納氣，止咳平喘B、止咳平喘，溫肺散寒C、清熱補虛，肅肺止咳D、疏風清熱，宜肺止咳答案：D32.瘀血質宜選的果品是（）A、蘋果B、櫻桃C、山楂D、核桃答案：C33.具有補益臟腑，悅澤容顏功效的方劑是A、桃花美容酒B、烏須發酒C、紅顏酒D、地黃酒答案：C34.胃炎患者禁用的食物是A、香菇B、醋C、冬瓜D、醬油答案：B35.濕熱質宜選用的豆類食物A、綠豆與赤小豆B、黑豆與黃豆C、虹豆與扁豆D、蠶豆與豌豆答案：A36.具有益氣健脾，消食和胃功效的方劑是A、參棗豬肝湯B、木耳紅棗湯C、甲魚補腎湯D、瘦肉絲瓜湯答案：B37.具有加減靈活，飲用隨意，邊泡邊飲特點的制劑是A、茶飲B、露劑C、酒劑D、蜜膏答案：A38.不是潤膚美容食養要點的是A、全面膳食，葷素搭配B、清熱涼血，瀉實祛邪C、飲食勿過，飲食勿偏，飲食清淡D、少食辛辣、油膩之物答案：B39.適合調理沖任氣血的病證是A、痛風B、肝炎C、郁證D、痛經答案：D40.飲食制度主要是A、飲食有節B、飲食衛生C、全面膳食D、辨證施膳答案：A41.蓯蓉強身粥的功效是A、溫陽益腎，益氣和中B、健脾滲濕，理氣調經C、活血通絡，補脾和胃D、補中益氣，利水消腫答案：A42.不是腥膻食材的是A、豬肉B、羊肉C、狗肉D、海蝦答案：A43.蔥豉黃酒的功效是A、清肝明目B、補肝益特C、清熱利濕D、散寒止痛答案：D44.益脾餅的功效是A、疏肝理氣，活血解毒B、理氣寬中，溫陽化痰C、健運脾胃，溫化寒濕D、活血化瘀，健脾化滯答案：C45.胃炎急性期禁用的食物是A、雞蛋B、大米C、蘋果D、牛奶答案：D46.大棗粥的組成是A、大棗、茯神、粟米B、大棗、生姜、粳米C、大棗、赤小豆、薏米D、大棗、蓮子、糯米答案：A47.慎用生冷、寒涼性食物的病征屬于（）A、熱證B、寒證C、虛證D、實證答案：B48.選用花與葉為多的傳統食品是A、鮮汁B、茶飲C、露劑D、速溶飲料答案：B49.紫蘇粥治療感冒的適應癥是A、風寒B、風熱型C、暑濕型D、體虛型答案：A50.具備形式多樣，種類豐富，滿足不同人群口味需要特點的是A、菜肴B、酒劑C、糖果D、蜜膏答案：A51.適用于胃寒冷痛的食療方是A、三七燉雞蛋B、玫瑰花茶C、椒面羹D、菜菔陳皮粥答案：C52.風濕熱型風濕性關節炎患者宜選用的食物是A、牛肉B、生姜C、桂圓D、赤小豆答案：D53.袁枚撰寫的著作是A、《調疾飲食辨》B、《養老奉親書》C、《食物本草會纂》D、《隨園食單》答案：D54.秋梨膏的功效是A、清肺化痰B、宜肺散熱C、辛溫發散D、益氣滋陰答案：A55.青龍自虎湯的功效是A、解毒利濕B、解毒利咽C、解毒利尿D、解毒利水答案：B56.《養老奉親書》在老年保健方面的主要貢獻之是A、運動為主B、藥物治療C、飲食為次D、食藥同用答案：D57.茶飲善治的病證是A、內傷輕證B、內傷重證C、外感重證D、外感輕證答案：D58.《備急千金要方》的作者是A、陳直B、孫思邈C、李時珍D、孟詵答案：B59.紫蘇粥的功效是A、潤燥生津B、宣肺散寒C、清肺透邪D、辛涼解表答案：B60.豬肝綠豆粥的功效是A、清熱，消食，健脾B、補肝，清肝，明目C、化痰，止咳，平喘D補虛，養肝，明目答案：B61.適用于脾胃失調所致大便泄瀉的食物是（）A、山楂B、蘋果C、香蕉D、葡萄答案：B62.具有主四肢作用的臟是（）A、心B、肝C、脾D、肺答案：C63.痰濕質宜選的食物是A、糖果B、茶葉C、肥肉D、糕點答案：B64.肺炎內傷咳嗽，偏虛者（）A、以祛邪化痰為要B、以扶正補肺為主C、以健脾化濕為要D、以溫陽利水為主答案：B65.具有宣肺平喘，補腎納氣功效的方劑是A、紫蘇姜豉湯B、菊杏飲C、自果桑椹飲D、山藥甘蔗汁答案：C66.在中醫藥理論指導下，應用食物來保健強身、防病治病、促進健康的學科是（）A、中醫藥膳學B、中醫食療學C、中醫營養學D、西醫營養學答案：C67.肝硬化應避免的食物是A、小米、面粉B、瘦肉、魚類C、豆漿、扁豆D、芹菜、韭菜答案：D68.《養老奉親書》的作者是A、張從正B、陳直C、李東垣D、袁枚答案：B69.陽虛質的食養要點是A、適當溫補，以補陽為主B、適當進補，以補氣為主C、適當清補，以滋陰為主D、適當滋補，以補血為主答案：A70.小兒暑熱癥宜選擇的食物是A、羊肉B、桂圓C、荸薺D、生姜答案：C71.下列屬冬季食養要點的是A、辛溫發散B、進補強身C、運動健身D、休息養神答案：B72.酒劑的主要作用是A、降低原料的功效B、增強原料的功效C、降低原料的毒性D、增強原料的毒性答案：B73.銀花茶的功效是A、清肺透邪，益氣養血B、辛涼解表，宜散風熱C、疏風清熱，養心安神D、宣肺散寒，解毒明目答案：B74.薏苡仁粥的功效是（）A、健脾理氣，利水消腫B、宜肺利水消腫C、健脾、利水、消腫D、健脾益氣，利水滲濕答案：D75.不是健腦益智食養要點的是A、溫燥性的食物一般不用B、補益五臟C、適當瀉實祛邪D、少食刺激性食物答案：A76.功能清熱解暑，用于中暑證的食物是（）A、蠶豆B、黃豆C、綠豆D、黑豆答案：C77.在飲食應用中，藥物的選擇應避免A、偏性小B、作用緩和C、無毒副作用D、大量用藥答案：D78.糖尿病患者慎用的食物是A、冬瓜B、海帶C、芋頭D、鯽魚答案：C79.《食療本草》是我國現存整理的第一本A、食物本草B、方劑學專著C、宮廷飲食譜D、老年病學專著答案：A80.高脂血癥的膳食原則是A、多食甜味食物B、多食咸味食物C、少食蔬菜水果D、少食動物內臟答案：D81.把原料細粉或原料汁液與米同煮后，再加酒曲，拌勻，經過發酵制成酒劑的制作方法是A、冷浸法B、熱浸法C、提取法D、釀制法答案：D82.天花粉粥的功效是A、清熱利濕B、滋陰補陽C、溫陽益氣D、生津止渴答案：D83.蔥豉湯的功效是A、辛涼解表B、宣肺散寒C、疏肝理氣D、滋補肝腎答案：B84.四仁飲的功效是（）A、燥濕化痰，止咳B、止咳化痰C、止咳平喘D、肅肺止咳答案：C85.老年人及體虛者明目增視的食養要點是A、滋補肝腎B、補氣益肺C、滋補心血D、補益心陰答案：A86.蓮肉糕的功效是A、益氣養血，聰耳明目B、補腺養肝，健腦益智C、益脾和胃，安神長智D、養心安神，疏肝解郁答案：C87.具有養肝明目功效的食物是（）A、白蘿卜B、青蘿卜C、紅蘿卜D、胡蘿卜答案：D88.小米應用于（）A、肝陰不足B、肺陰虧虛C、腎陰不足D、產后氣血不足答案：D89.艾葉生姜煮雞蛋適用于A、血熱型漏下者B、血虛月經稀少者C、下焦虛寒腹中冷痛者D、氣虛津傷者答案：C90.風熱、痰熱、斑疹瘡瘍者應禁食的食物（）A、生冷B、粘滯C、腥膻D、油膩答案：C91.膽汁的作用是（）A、腐熟水谷B、受納水谷C、促進食物消化D、分清泌濁答案：C92.功能催產下胎，用于胎衣不下或胎死腹中的食物是（）A、蕎麥B、莜麥C、小麥D、燕麥答案：D93.用于心煩失眠、脾虛泄瀉的食物是（）A、蓮子B、百合C、慈菇D、生姜答案：A94.具有補益氣血，溫經散寒的方是A、紅糖姜湯B、棗仁生地粥C、四仁飲D、羅漢果飲答案：A95.功能失調性子宮出血的食療原則是A、涼血、補腎B、清熱、除濕C、養陰、活血D、疏風、透邪答案：A96.夏季食養要點是A、辛溫發散B、清熱解暑C、溫補強身D、分清溫涼答案：B97.飲食須順應四時變化屬（）A、平衡陰陽B、整體觀念C、藥食同源D、平衡藥膳答案：B98.急性肝炎若腹部脹氣較甚，應少食或不食A、西紅柿B、鶴鶉蛋C、豆漿D、魚類答案：C99.慎用發散解表食物的病證是A、表證B、熱證C、里證D、寒證答案：C100.桂漿粥的功效是A、溫陽暖胃，散寒止痛B、潤肺清咽，消腫解毒C、通絡和胃，補肺止血D、健脾滲濕，理氣調經答案：A101.辣椒炒苦瓜配伍屬于A、相須B、相使C、相殺D、相反答案：C102.韭菜適用的病證是（）A、腎陰不足B、腎陽不足C、腎氣不足D、腎虛骨弱答案：B103.人參胡桃肉湯的功效狳宣肺平喘外，兼有A、補肝強筋B、補心安神C、補肺脾腎D、補腎滋陰答案：C104.甲狀腺功能亢進宜（）A、活血化瘀B、解表散寒C、足夠的熱量D、較低的熱量答案：C105.谷薯類食物常用于（）A、溫病后期B、脾胃虛弱C、腎氣不足D、氣血虛弱答案：B106.椒面羹的功效是A、疏肝解郁，行氣和胃B、行氣止痛，溫胃散寒C、活血化瘀，行氣止痛D、調和肝脾，緩急止痛答案：B107.烏賊桃仁湯的功效是A、補腎益精，養血調經B、健脾化濕，養血益經C、養血活血，調經止痛D、理氣消食，調經止痛答案：C108.瓊玉膏的組成是A、人參、茯苓、生地、蜜B、茯苓、山藥、大棗、人參C、山藥、銀耳、杏仁、百合D、生地、麥冬、玄參、蜜答案：A109.茶飲善治的病證是A、內傷輕證B、內傷重證C、外感重證D、外感輕徑證答案：D110.具有濃度高，體積小，穩定性好，利于保存，方便攜帶特點的品種是（）A、酒劑B、蜜膏C、糖果D、路劑答案：B111.參棗豬肝湯的功效是A、益氣健脾B、益氣養血C、滋補肝腎D、涼血止血答案：B112.氣虛質宜選的食物是A、白蘿卜B、萊菔子C、雞肉D、辣椒答案：C113.健骨強腰的食養要點是A、補心為主B、補肺為主C、補腎為主D、補脾為主答案：C114.枸圓膏的組成是A、枸杞，龍眼，蜂蜜B、枸杞，龍眼，阿膠C、枸杞，龍眼，大棗D、枸杞，龍眼，飴糖答案：A115.解表藥的適應證是（）A、血虛證B、陰虛證C、里寒證D、外感表證答案：D116.高脂血癥慎食的食物是（）A、蟹黃B、香菇C、魔芋D、芹菜答案：A117.病毒性肝炎的膳食原則是A、飲食清淡，富含營養B、飲食辛辣，富含營養C、飲食甘酸，富含營養D、飲食肥膩，富含營養答案：A118.一種食物能減輕或消除另一種食物的不良作用的配伍是A、相使B、相須C、相殺D、相畏答案：C119.具有溫經散寒．養血補虛，通經止痛功效的方劑是A、桃仁湯B、紅糖姜湯C、玫瑰紅花湯D、當歸生姜羊肉湯答案：D120.香萊胡蘿卜粥適用于麻疹A、初熱期氣B、見形期C、恢復期D、外透期答案：A121.孫思邈所著的書是A、《備急千金要方》B、《食療本草》C、《本草綱目》D、《飲膳正要》答案：A122.用動物牛、羊、豬等的肝防治夜盲癥的著作是A、《備急千金翼方》B、《備急千金要方》C、《太平圣惠方》D、《劉涓子鬼遺方》答案：B123.寒證的表現是（）A、喜熱B、喜涼C、面紅D、脈數答案：A124.大棗粥的功效是A、益脾和胃，安神長智B、健脾養心，安神益智C、健脾理氣，長智安神D、補心益智，益智安神答案：B125.氣虛質的食養要點是A、補陰B、補陽C、補血D、補氣答案：D126.《飲膳正要》成書于A、公元1030年B、公元1130年C、公元1230年D、公元1330年答案：D127.小兒厭食癥治療宜A、補益心脾B、疏肝解郁C、交通心腎D、調理脾胃答案：D128.泌尿道感染出現貧血現象者，推薦的食物是A、豬肝B、辣椒C、洋蔥D、生姜答案：A129.被面羹適用于胃炎的證型是A、食滯胃脘型B、寒凝胃腑型C、肝氣犯胃型D、脾胃濕熱型答案：B130.參棗豬肝湯的功效是A、益氣健脾，養心安神B、益氣養血，健脾理氣C、滋補肝腎，健脾養心D、涼血止血，利水通淋答案：B131.胃癌食療重在A、滋陰潤肺肺B、益胃散結C、利水滲濕D、清熱解毒答案：B132.痛風應避免的食物是（）A、動物內臟B、蘇打餅干C、奶制品D、西紅柿答案：A133.服藥時不宜用的飲品是A、涼開水B、礦泉水C、茶水D、溫水答案：C134.具有滋陰潤燥、益氣養血功效的食物是（）A、豬肉B、牛肉C、羊肉D、雞肉答案：A135.小兒厭食癥的膳食原則是A、多吃豆類食品B、多吃干食品C、盡量少飲水D、糾正不良的飲食習慣答案：D136.《本草綱目》的作者是（）A、李中梓B、李時珍C、李東垣D、蘇敬答案：B137.春季的食養要點是A、辛寒發散B、辛涼發散C、辛溫發散D、辛平發散答案：C138.《隨息居飲食譜》的作者是A、費伯雄B、沈李龍C、王士雄D、孫思邈答案：C139.具有活血祛瘀和涼血功效的藥物是（）A、當歸B、生地C、益母草D、丹參答案：D140.“不足則補，有余則瀉”屬A、平衡膳食B、藥食同源C、平衡陰陽D、調和臟腑答案：C141.缺鐵性貧血患者不宜食用的食物是A、海帶B、動物內臟C、豆類D、濃茶答案：D142.紅糖姜湯的功效是A、清熱利濕，化瘀止痛B、滋陰補血，養肝益腎C、活血化瘀，利濕止痛D、補益氣血，溫經散寒答案：D143.血虛質的食養要點是A、補血B、補氣C、補陰D、補陽答案：A144.用開水沖泡、溫浸而成的液體屬于A、茶飲B、鮮汁C、露劑D、酒劑答案：A145.具有大補元氣、補脾益肺功效的藥物是（）A、人參B、意參C、太子參D、西洋參答案：A146.年輕人、實熱證明目增視的食養要點是A、清熱利水B、清熱燥濕C、清熱涼血D、清熱解毒答案：C147.高血壓病的膳食原則是A、粗硬不易消化B、粘膩不易消化C、細軟容易消化D、清淡低鹽飲食答案：D148.《隨息居飲食譜》成書于A、金代B、明代C、元代D、清代答案：D149.養生酒的功效是A、健脾化濕，涼血滋陰B、疏風，清熱，平肝，明目C、健脾化濕，耐老延年D、補血益精，養生健體答案：D150.冬季應慎食（）A、辛辣之品B、油膩之品C、肥甘之品D、生冷之品答案：D151.花生粥的功效是A、化瘀理氣，調沖止血B、活血祛瘀，散寒止痛C、健脾和胃，補氣養血D、辛溫發散，解表散寒答案：C152.由糯米和黏米制成的食品性質屬A、粘滯B、油膩C、發物D、辛辣答案：A153.多用于輔助治療外感輕證，飲食積滯的是A、膏劑B、露劑C、茶飲D、鮮汁答案：C154.養生酒的功效（）A、補血益精，養生健體B、大補元氣，振奮精神C、健脾益腎，延年益壽D、肌體潤澤，延年耐老答案：A155.幼兒期忌食A、粥食B、羹湯C、米面食品D、油膩食品答案：D156.特異質應慎食（）A、韭菜B、茴香C、紫菜D、菠菜答案：B157.風濕性關節炎風濕熱型慎用的食物是A、赤小豆B、豆芽C、冬瓜D、姜答案：D158.忽思慧著有（）A、《千金要方》B、《食療本草》C、《飲膳正要》D、《肘后備急方》答案：C159.慎用辛辣、溫熱性食物的病證是A、寒證B、熱證C、表證D、里證答案：B160.瓊玉膏的功效是A、益氣養陰，駐顏益壽B、清熱涼血，美容駐顏C、利水化濕，健脾益氣D、化痰行瘀，降脂減肥答案：A多選題1.飲食禁忌包括A、生冷B、粘滯C、腥膻D、油膩E、發物答案：ABCDE2.冬季宜選用的食物有A、羊肉B、苦瓜C、茄子D、雞肉E、冬瓜答案：AD3.中醫營養學的基本觀點包括A、整體觀念B、辯證施食C、藥食同源D、協調五臟E、平衡陰陽答案：ACE4.更年期綜合征的膳食原則有A、以補腎為主，佐以寧心安神、養陰疏肝之品B、宜低脂、限糖、少鹽飲食C、忌辣椒、咖等刺激性食物D、多吃綠色和黃紅色的蔬菜水果E、可多配些薯類食物，以防便秘答案：ABCDE5.潤喉清齊應避免的食物有A、辣椒B、蘿卜C、胡椒D、酒E、橄欖答案：ACD6.屬于歸參鱔魚羹組成的有A、沙參B、鱔魚C、黨參D、當歸E、山藥答案：BCD7.適用于氣虛質的食物有A、小米B、自蘿卜C、土豆D、牛肉E、黃豆答案：ACDE8.麻疹出疹期宜選擇的食物有A、蘑菇B、鮮竹筍C、紅莧菜D、胡蘿卜E、香菜答案：ADE9.馬齒莧綠豆粥的功效有A、祛寒B、清熱C、活血D、利濕E、止瀉答案：BDE10.菊花延齡膏的功效是（）A、疏風B、明目C、祛濕D、平肝E、延年答案：ABDE11.減肥宜選擇的食物有A、山楂B、海蜇C、魔芋D、甜面醬E、腐乳答案：ABC12.陽虛質的人群宜選擇的食物有A、羊肉B、蝦C、西瓜D、鴨梨E、核桃仁答案：ABE13.特異質應慎食、少食或避免的食物有A、辛辣B、腥膻C、酸收D、發物E、甘淡答案：ABD14.大棗粥的功效是（）A、調補肝腎B、健脾養心C、疏肝理氣D、安神益智E、宜肺平喘答案：BD15.《本草綱目》對中醫營養學的貢獻有A、飲食為重B、明代以前食物本草的總結C、食療經驗豐富D、重視婦幼飲食保健E、重視飲食禁忌答案：BCE16.益脾餅的功效是（）A、益氣補血B、滋補肝腎C、健運脾胃D、溫化寒濕E、疏肝解郁答案：CD17.青龍白虎湯的組成有A、鮮荔枝B、粳米C、鮮橄欖D、甘蔗E、鮮蘿卜答案：CE18.香菜胡蘿卜粥的功效包括A、滋補肝腎B、清肝明目C、養心安神D、辛涼透表E、清宣肺衛答案：DE19.功能失調性子宮出血的膳食原則有A、忌蠻補B、當以涼血、補腎、健脾、祛瘀為主C、宜活血化瘀的食物D、當以理肝、化痰為治療大法E、忌食辛辣刺激的食物答案：ABE20.酸味多用于（）A、血瘀B、氣滯C、神志不清D、蛔蟲病E、脫肛答案：DE21.產后缺乳宜選擇的食物有A、花生B、黃豆C、芝麻D、母雞E、鯽魚答案：ABCDE22.雪羹湯的功效有A、宣肺解表B、清熱化痰C、斂肺平喘D、肅肺止咳E、溫肺化飲答案：BD23.病毒性肝炎的膳食原則包括A、飲食以清淡、富含營養、易消化為宜B、禁止飲酒C、不宜多食刺激性強的食物D、切忌暴飲暴食E、注意VB、VC的攝入答案：ABCDE24.豬肝綠豆粥的功效是A、補肝B、清肝C、明日D、斂肝E、聰耳答案：ABC25.雪羹湯的組成有A、甘蔗B、海蜇C、西瓜D、荸薺E、銀耳答案：BD26.山藥羊肉粥的功效有A、宣肺平喘B、養心安神C、益氣養陰D、活血祛瘀E、溫脾暖腎答案：CE27.鮮汁的特點是（）A、利于儲存B、營養豐富C、感觀性好D、便于攜帶E、生津止渴答案：BCE28.《本草綱目》對中醫營養學的主要貢獻有A、重視婦幼飲食保健B、重視飲食禁忌C、食療經驗豐富D、明代以前食物本草的總結E、是現存最早的古代營養學專著答案：BCD29.酒劑的制作方法包括A、冷浸法B、熱浸法C、蒸餾法D、煎煮法E、配制法答案：AB30.血虛質的食養要點有A、注意疏肝理氣，調理脾胃B、適當滋補，兼清熱化濕C、適當滋補，以補血為主D、慎食過于滋補、粘滯之物E、慎食辛辣刺激性食物答案：CDE31.失眠者應避免的飲食有A、咖啡B、濃茶C、龍眼肉D、酒E、辣椒答案：ABDE32.青葙子速溶飲的功效有A、補肝B、清肝C、明目D、斂肺E、溫腎答案：BC33.秋季食養要點是（）A、少酸味，增干味B、滋陰潤燥C、少辛溫，多酸味D、分清溫涼E、慎食辛辣，煎炸之品答案：BCDE34.紅糖姜湯的功效有A、滋補肝腎B、消食化滯C、補益氣血D、溫經散寒E、疏肝理氣答案：CD35.下列哪些病人應忌食或慎食發物（）A、下肢水腫B、脾胃虛寒C、哮喘咳嗽D、斑疹瘡瘍E、病后初愈答案：CDE36.具有利水滲濕功效的藥物有（）A、厚補B、茯苓C、澤瀉D、車前子E、青蒿答案：BCD37.山藥茯苓包子的功效有A、健脾利濕B、止咳平喘C、益腎消腫D、降逆止嘔E、溫陽散寒答案：AC38.蓮肉糕的功效有A、疏肝解郁B、益脾和胃C、聰明耳目D、安神長智E、潤燥滑腸答案：BD39.黃芪枸杞燉甲魚的功效有A、疏肝解郁B、和胃散結C、益氣養血D、散寒解表E、止咳平喘答案：BC40.夏季宜選用的食物有A、綠豆B、西紅柿C、綠茶D、西瓜E、羊肉答案：ABCD41.冬季食養要點有A、進補強身B、少吃咸C、少酸味，增甘味D、少辛溫，多酸味E、慎食生冷答案：ABE42.百合雞子黃湯的功效有A、滋陰養血B、疏肝解郁C、潤腸通便D、活血化瘀E、清心安神答案：AE43.屬于四仁飲組成的有A、冬瓜仁B、杏仁C、白果仁D、蘇子仁E、桃仁答案：ABCD44.赤小豆的應用包括（）A、腎陽不足B、大腹水腫C、皮膚濕疹D、遺尿滑精E、肝火上炎答案：BC45.湯的特點有A、制法簡便，用料加減靈活B、吸收快，容易發揮療效C、服用方便，應用廣泛D、濃度高，體積小，方便攜帶E、符合中醫辨證論治，因人而異的原則答案：ABCE46.屬于豬肝綠豆粥組成的有A、豬肝B、枸杞C、綠豆D、糯米E、粳米答案：ACE47.健腦益智的食養要點包括A、通利三焦B、常飲咖啡C、適當行氣活血D、適當瀉實祛邪E、注意調補心脾腎共臟答案：CDE48.金錢茵陳粥的功效是A、益氣血B、利濕熱C、清肝膽D、補肝腎E、退黃疸答案：BCE49.原料處理的目的有A、純凈原料B、改變原料性能C、便于貯存和制劑D、矯正異味E、改變原料功效答案：ABCDE50.屬于發物的食物有A、綠豆B、蝦C、香菜D、白菜E、冬瓜答案：BC51.《素問·臟氣法時論》提出A、五谷為養B、起居有常C、不妄作勞D、五菜為充E、氣味合而服之，以補精益氣答案：ADE52.提倡的配伍包括A、相須B、相使C、相畏D、相殺E、