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病人的膳食管理第六章臨床營養第一節病人的營養狀況評價第二節病人的膳食管理一、基本膳食二、治療膳食三、診斷和代謝膳食第三節圍手術期營養第四節腸內與腸外營養膳食治療是根據患者的疾病、生理代謝和心理特點,合理調配營養素的供給,達到治療的目的是現代醫學中一種不可缺少的治療手段醫院病人膳食類型:基本膳食治療膳食診斷膳食課前導入代謝膳食特殊治療膳食兒科膳食一、基本膳食也稱常規膳食,是根據不同疾病的病理和生理需要,將各類食物改變烹調方法或改變食物質地而配置的膳食,其營養素含量一般不變與一般健康人日常所用的膳食基本相同,膳食結構、能量與各種營養素和餐次均應遵守平衡膳食的原則,使能量及營養素數量和質量達到合理營養的要求。一、基本膳食(一)普通膳食普食舉例(二)軟食軟食舉例

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