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附件1黃梅縣中小學（幼兒園）食堂食品留樣原始記錄表學校（幼兒園）：留樣時間餐次食品名稱留樣量（克）留樣人樣品處理時間月日 時年月日 時備注：1、每個樣品數量必須100克以上；2、保留時間要求必須冷藏48小時以上；3、留樣和樣品處理記錄完整且必須有食品安全管理員監督；4、留樣菜不得再繼續食用。審核人簽字：附件2黃梅縣中小學（幼兒園）食堂餐飲具消毒記錄表學校（幼兒園）：

日期/時間（年、月、日、時）消毒品種消毒過程感官檢種類數量消毒方法消毒劑使用量（化學法）消毒溫度（熱力）消毒時間光潔幼兒碗，杯子勺240個桌子，椅子98張毛巾78條床上用品78套拖把、地面8把桌面玩具5000個幼兒碗，杯子勺240個桌子，椅子98張毛巾78條床上用品78套拖把、地面8把桌面玩具5000個注：消毒方法（1）化學法，填寫使用的消毒劑名稱；（2）物理消毒法，填寫煮沸、蒸汽、紅外線、臭氧、洗碗機等具體方法。核人簽字：附件3黃梅縣中小學（幼兒園）食堂食品采購與進貨臺賬登

記表

學校（幼兒園）：附件4產品名稱規格數量生產單位供應商進貨時間生產日期保質期供應聯系;（年、月、日）學校（幼兒園）：附件4產品名稱規格數量生產單位供應商進貨時間生產日期保質期供應聯系;（年、月、日）黃梅縣中小學（幼兒園）食堂從業人員晨檢記錄表學校（幼兒園）： 責任人簽字:時間：年月1234疾病發熱:①惡心：②嘔吐：③腹瀉：④腹痛：⑤外傷：⑥燙傷：⑦濕疹：⑧黃疸：⑨咽123456789序號姓名1011121314151617181920212223

1234疾病發熱:①惡心：②嘔吐：③腹瀉：④腹痛：⑤外傷：⑥燙傷：⑦濕疹：⑧黃疸：⑨咽123456789序號姓名10111213141516171819202122235678910（注：餐飲服務單位從業人員必須每天工作之前進行檢查，并將檢查結果如實填寫在表格中；無疾病體征的打“J”。如符合晨檢記錄內容須另作說明，可另附頁）說明:附件5黃梅縣中小學（幼兒園）食堂“一周營養食譜”第2周 時間：2018年9月10日N時間\餐譜次星期一星期二星期三星期主食價格菜譜價格添加劑主食價格菜譜價格添加劑主食價格菜譜價格添加劑主食價格菜早稀飯炒面肉絲面條稀飯煎餅土豆絲煮

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