旅游類專業全真模擬試卷（十一）本試題卷共七大題，70道小題，共8頁。時量150分鐘，滿分390分。一、單選題（在本題的每一小題的備選答案中，只有一個是正確的，本大題共30小題，每小題3分，共90分）1、就整個世界而言，人類有意識的外出旅游始于（ ）A、原始社會早期B、原始社會末期C、新石器時代中期D、新石器時代晚期2、下列關于旅游與旅行、游覽之間的聯系與區別的說法中，錯誤的是（ ）A、旅游必須以旅行為前提B、游覽相對于旅游最大的區別是必須是異地C、只有旅行而沒有游覽構不成旅游D、只有旅行和游覽相結合，才能構成完整意義的旅游3、根據1996年頒布的《旅行社管理條例》，經營范圍包括入境旅游業務、出境旅游業務和國內旅游業務的旅行社是（ ）A、國內旅行社B、國際旅行社C、一類社D、二類社4、旅游資源開發過程中，對建筑、雕塑和一些文化古跡進行修繕時，要強調返璞歸真、修舊如故。這體現了（ ）A真、修舊如故。這體現了（ ）A、特色原則B、經濟原則5、旅游市場形成的首要條件是（A、旅游者B、旅游資源6、旅行社質量保障金是保障（ ）A、旅行社權益的專用款項C、國家權益的專用款項C、市場原則 D、保護原則C、旅游業 D、旅游交通B、旅游相關行業權益的專用款項D、旅游者權益的專用款項7、既標志著旅游活動商品化的完成，又標志著旅游活動發展到了一個嶄新的階段的TOC\o"1-5"\h\z是（ ）A、旅行社的產生B、旅游交通的產生 C、旅游飯店的產生D、旅游娛樂的產生8、張家界國家森林公園屬于自然旅游資源中的（ ）A、地文景觀 B、水域風光 C、生物景觀D、天氣與氣象景觀9、下列屬于旅游活動的是（ ）A、遠古人狩獵遷徙 B、乞丐沿途要飯C、帝王巡游D、飛船登月10、按旅游購物品的用途分類，湘西土家族的傳統編織物“西蘭卡普”屬于（ ）A、旅游工藝品 B、旅游日用品 C、風味土特產品D、文化藝術品11、經營季節性相對較強的飯店類型是（ ）A、商務型 B、度假療養型 C、長住型 D、會議型12、我國的客源國市場分為亞洲市場、歐洲市場、美洲市場等，其劃分標準主要是（）A、旅游市場規模B、人口地理分布C、人口特點D、旅游目的13、敦煌莫高窟和西安兵馬俑吸引了無數旅游者，這體現出旅游資源的（ ）A、季節性B、變化性C、壟斷性D、依賴性14、將導游員劃分為專職和兼職兩類的依據是（ ）A、導游活動的地域范圍 B、導游員的職業性質C、導游服務使用的語言 D、導游的業務范圍15、在旅游團接站服務中，地陪應在飛機抵達前向機場問訊處確認旅游團所乘交通工具的準確抵達時間。地陪做這項工作的時間應是飛機抵達前（ ）A、半小時 B、1小時 C、2小時 D、3小時16、旅游團隊在抵達飯店的途中，地陪應及時介紹（ ）A、旅行社情況 B、入住飯店情況C、天氣情況 D、交通票據情況17、導游員在同時講解佛教寺院、道教宮觀、伊斯蘭教清真寺時，要突出（ ）A、具有代表性的景觀 B、游客最感興趣的內容

C、景點特征和與眾不同 D、之最18、旅游團中的一位華僑在華丟失了護照，導游員陪同其持遺失證明報失并申請護照TOC\o"1-5"\h\z的地點是（ ）A、省、市自治州公安局或授權的公安機關B、僑居國駐華使、領館C、當地僑務辦公室 D、當地中國旅行社19、當客人入住時，房間狀態由VC轉變為（ ）A、VD B、OCC C、OR D、DL20、客人若超時離店，酒店要加收房費。加收一天房費的1/3表示客人離店的時間是A、A、12:00 B、14:0021、影響客房定價的首要因素是（A、定價目標 B、成本水平22、下列屬于中性清潔劑的是（A、恭桶清潔劑 B、地毯香波C、15:00 D、18:00C、酒店地理位置D、酒店服務質量C、玻璃清潔劑 D、起蠟水23、在地毯的清潔、保養中，最經濟、最有效的辦法是（ ）A、A、采取必要的防污防臟措施C、局部除跡24、“保證性預訂”的英文是（A、ConfirmedReservationC、GyuarabteedReservationB、經常吸塵D、適時清洗B、AdvancedReservationD、GuaranteedRegistration25、以成本為導向，運用損益平衡實行的定價方法是（ ）A、千分之一定價法 B、收支平衡定價法C、客房面積定價法 D、赫伯特定價法26、把酒水與冰塊按配方分量倒入調酒杯中，并用酒吧匙攪拌，然后用濾冰器過濾冰塊，將酒水斟入酒杯中的方法是（ ）

A、兌和法B、調和與濾冰法C、調和法D、搖和法27、標準的握手姿勢是握手者上身下彎（ ）A、A、10° B、15°28、美式服務又被稱為（ ）A、餐車服務 B、餐盤服務C、20° D、30°C、家庭式服務 D、盤子服務29、中餐、早餐服務一般包括五個程序，正確的順序是（ ）A、餐前準備一問茶開位一開餐服務一結賬一清理臺面B、餐前準備一開餐服務一問茶開位一結賬一清理臺面C、問茶開位一餐前準備一開餐服務一結賬一清理臺面D、餐前準備一問茶開位一開餐服務一結賬一清理臺面30、下列滅火器中，不宜用于撲滅可溶性液體引起的火災的是（ ）A、“1211”滅火器B、泡沫滅火器 C、干粉滅火器 D、CO2滅火器二、多選題（在本題的每一小題的備選答案中，有兩個或兩個以上答案是正確的，多選、少選不給分。本大題共10小題，每小題4分，共40分）31、美國總結在對中國進行國事訪問期間游覽了西安兵馬俑、北京故宮、長城、桂林七星巖等景點，這屬于（ ）A、觀光旅游 B、專項旅游C、新型旅游D、洲際旅游E、跨國旅游32、下列關于旅游業的說法中，正確的有（ ）A、旅游業經營管理的三大要素是旅游管理、旅游設施和旅游服務B、旅游業具有扶貧的作用C、旅游業是個敏感性高、發展穩定的行業D、旅游業提供給旅游者的主要是精神文化消費資料E、從產業性質來看，旅游業是一個文化性產業33、第二次世界大戰后，現代旅游業迅速發展的原因有（ ）A、國民收入增加 B、工作時間縮短C、現代交通運輸業的高速發展 D、旅游宣傳效益的提高E、身體更加健康34、游客走失的原因有（ ）A、地陪講解欠佳，不能引起游客的興趣B、游客自由活動外出活動時，沒有記清路線C、導游員未做必要的提醒工作D、導游員責任心不強E、游客的方向感差35、下列屬于待處理文檔的有（ ）A、客房預訂單B、等候名單E、已入住的客人登記表36、傳真預訂的特點有（ ）A、即發即收B、傳遞迅速D、便于客人與預訂員直接溝通37、下列屬于書寫和梳妝空間的是（A、行李架B、寫字臺E、床頭柜38、下列關于西餐進餐禮儀的說法中,C、客史檔案 D、報價信函C、內容詳盡E、可傳遞客人的真跡）C、電視機柜 D、壁櫥正確的有（ ）A、暫時離席時，應將刀叉擺成“八”字形放在盤邊，刀口朝向外側B、用餐完畢，將刀叉并排放于盤中C、坐時，一般背靠椅背，靠椅子的2/3D、服務時，始終堅持女士優先的原則E、要做到“食不言，寢不語”39、基酒又稱雞尾酒酒底，通常以烈性酒作為基酒，但有時也可用（ ）A、葡萄酒B、黃酒 C、甜食酒D、汽水E.中國白酒40、講究語言藝術是指（ ）A、幽默風趣 B、機智善辯 C、巧妙得體 D、委婉靈活E、處理事情的能力強三、填空題（本大題共13小題。每空1分，共30分）41、旅游的季節性是指旅游活動因受到 和的制約而呈現的淡季、平季和旺季。42、促發一個人進行旅游活動的內在因素是。43、根據聯合國的《國際產業劃分標準》及對從事旅游業務的具體部門的分析，旅游業主要由三部分組成，即、和o44、我國的國內旅游是伴隨著和的發展而發展的。45、導游服務是指取得 的導游員代表被委派的旅行社，按照組團合同約定的內容和標準，為旅游者提供及相關的旅游服務。46、地陪導游服務規范的準備工作包括、、、形象準備和O47、是客房的基礎，是構成客房實用性的必要條件。48、酒店公共區域管理人員的清潔衛生檢查，白天應以檢查 、了解員工的和為主，其中，應以是否正確使用和清潔工具為重點。49、“預訂未到”的英文是。50、國內旅游分為、和全國性旅游。51、高級西餐廳的餐臺上一般有三層布草，即、和o52、婚宴和壽宴的座次安排應遵循中國傳統的禮儀和風俗習慣，原則上一般是、和O53、“雙面煎嫩雞蛋”的英文是<四、簡答題（本大題共5小題，共50分）54、旅游市場形成的條件有哪些？（10分）55、簡述旅游娛樂業的作用。（10分）56、簡述走客房清掃的基本要求。（10分）57、簡述酒店為客人辦理入住登記手續的目的。（10分）58、簡述餐飲服務質量的特點。（10分，任意寫出其中的5點即可）五、操作程序題（本大題共8小題，共105分）59、簡述旅游中發生交通事故時導游員的處理程序。（15分）60、判斷并改錯。（15分）（ ）（1）在參觀、游覽服務中，地陪至少應提前15分鐘到達集合地點。( )(2)今天氣溫是30℃,地陪應告訴使用華氏溫度的客人氣溫為90°Fo( )(3)地陪對重要景觀的講解要按照由里及外、由下到上、由遠及近的順序,細致地加以指點，重要碑文的內容可逐句加以說明和解釋。( )(4)在送站服務中，地陪應先與領隊、全陪商定出發的時間。( )(5)送旅游團離開時，地陪應等交通工具啟動后才能離開機場(車站、碼頭)。61、簡述商務中心受理票務的服務程序。(12分)62、若客人在酒店遺失物品，該如何處理？(12分)63、請用恰當的服務用語進行對客服務。(16分)(1)客人要求提取行李時。(2)因客房已訂滿婉拒客人的預訂時(3)向客人用魚尾式方法介紹一套標準套間時(4)正在清掃客房，客人回房間時64、簡述中餐宴會中“八知、五了解”的主要內容。(10分)65、簡述餐廳信用卡結賬的一般程序。(10分)66、下表中的酒店餐飲服務操作存在錯誤，請按要求改正。（15分）（1）請在每項操作有誤之處畫上橫線。（5分）（2）請將正確的答案填在改正欄中。（10分）序號項目改正欄1托盤起盤時，右腳向前邁T2中餐零點擺臺的第五個程序是擺玻璃器皿3大型宴會常米用折疊簡單和便于儲存的杯花4西餐宴會擺臺時，插花應距離燭臺10cm5開啟白葡萄酒時，應將木塞放入小碟中，放在白葡萄酒杯左上側六、案例分析題（本大題共3小題，每小題15分，共45分）67、黃金周期間，各大景區在“收獲”大量游客的同時，也“收獲”了不少難題。因為部分游客的不文明旅游行為，很多景區面臨著環境衛生和生態保護的巨大壓力。在各大景區，人們不難看到這樣的景象：數以噸計的垃圾正在不斷產生，游客亂寫亂畫、亂折花木、隨意攀登、踩踏等行為時有發生，一些保護區違規進行旅游開發……這些已越來越嚴重地威脅到生態環境的保護。而生態旅游的誕生與發展很好地體現了可持續旅游發展的原則，代表了可持續發展的方向，順應了可持續旅游發展的潮流，得到了廣泛且積極的響應。結合材料，回答下列問題：（1）生態旅游的基本內涵是什么？發展生態旅游需要遵守什么原則？（7分）（2）旅游可持續發展有哪些可行措施？（8分）68、一天，南京某四星級飯店前廳部的預訂員小夏接到一位美國客人霍曼從上海打來的長途電話，想預訂每天收費180美元左右的標準雙人客房2間，住店時間為6天，3天以后來飯店住。小夏馬上翻閱預訂記錄，回答客人說：“3天以后飯店要接待一個大型會議的幾百名代表，標準間已全部預訂完。”小夏講到這里，用商量的口吻繼續說道：“霍曼先生，您是否可以推遲3天來店？”霍曼先生回答說：“我們已安排好，南京是我們在中國的最后一個日程安排，還是請你給想想辦法吧?！毙∠南肓讼胝f：“霍曼先生，感謝您對我的信任，我很樂意為您效勞。我想，您可否先住3天我們飯店的豪華套房，套房是外景房，在房間可眺望紫金山的優美景色，紫金山是南京名勝古跡的集中之地；室內有我們中國傳統雕刻的紅木家具和古玩瓷器擺飾；套房每天的收費也不過280美元，我想您和您的朋友住了一定會滿意的?！毙∠闹v到這里，停下等待霍曼先生回答。對方似乎猶豫不決，小夏又說：“霍曼先生，我想您不會單純計較房價的高低，而是在考慮豪華套房是否物有所值吧？請告訴我您和您的朋友乘哪個航班來南京，我們將派車來機場接您。到店后，我一定先陪您參觀套房，到時您再做決定，好嗎？我們還可以免費為您提供美式早餐，我們的服務也是上乘的?！被袈壬犘∠倪@樣講，倒覺得還不錯，想了想，欣然同意先預訂3天豪華套房。結合材料，回答下列問題：(1)小夏做得好的地方有哪些？(6分)(2)案例中運用了哪些客房推銷的技巧？(9分)6969、服務員小李正為一批客人服務，酒至半酣，客人江先生見餐桌上的銀質餐具非常精美，就順手拿起一把羹匙塞進自己西裝內側的衣兜里，這情形讓小李看見了。結合材料，回答下列問題：（1）若你是服務員小李，該怎么做？（9分）（2）對這樣的客人，在服務中要注意哪些事項？（6分）七、現場模擬題（本大題30分）70、長沙某旅行社的導游員小王接待了一個來自杭州的內賓團，計劃來湘參加長沙一日游。該行程安排第二天上午8:00前往岳麓書院參觀、游覽。第二天上午7:50左右，游客們陸續在賓館門前的旅游車上就坐。小王于8:00準時趕到賓館門口，上車開始清點人數，發現有3名游客沒有上車。小王向全陪說明情況，得知那3名游客回賓館拿東西了。不久，3名游客上車了。然后，