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文檔簡介

酒店效勞禮儀目錄一.課程介紹1.課程設置2.性質及作用3.學時設置二.使用教材三.課程教學1.教學目標2.教學內容3.教學方法4.學法指導四.考試設置一.課程介紹1.課程設置科學化是21世紀高級酒店效勞與管理的主流，就要求各類酒店企業擁有一批掌握高新技術和具備高級管理能力的酒店類專業人才。我院為適應社會對此類人才的要求，開設了酒店管理專業。本課程是培養酒店效勞與管理專業復合型、實用性人才的必修課程。2.性質及作用a.性質本門課程是酒店管理專業的專業必修課程。b.作用注重學生綜合素質的提高、通過加強技能與實訓的培養，使同學們的職業能力、職業道德、社會適應能力和主動獲取知識的能力有所提高，為將來的就業打下扎實的根底。

3.學時設置

54課時52課時2課時二.使用教材本書由湖南涉外學院王俊人擔任主編，廣西旅游高等專科學校劉瀾江、湖南省商業職業技術學院湯靜華、內蒙古經貿學校王莉等擔任副主編。本教材根據部頒教學方案的要求，將重點放在學科體系、內容體系、結構體系創新上，既有簡明易懂理論知識，又側重了強化知識應用和可操作性，具有一定的科學性、新穎性、實用性和示范性。1.教學目標a.知識目標使學生掌握效勞禮儀的日常禮儀如儀容、儀態、語言的交談藝術和在酒店中不同崗位的崗位效勞禮儀的根本內容。三.課程教學通過實訓要求學生將所學禮儀熟練運用到日常生活及工作中，養成良好的禮儀習慣。重點培養學生針對不同崗位施展不同的禮儀效勞。盡可能到達我院培養人才的目標—零距離就業。b.技能目標

2.教學內容及學時安排本書對酒店效勞禮儀概述、酒店效勞人員個人禮儀、酒店效勞人員日常禮儀、酒店各崗位禮儀、我國局部民族及港澳臺的禮俗、主要客源國和地區的禮俗、國際禮賓常識、宗教禮儀等八章內容作了詳細介紹。章節內容學時第一章酒店服務禮儀概述10第二章酒店服務人員個人禮儀10第三章酒店服務人員日常交往禮儀8第四章酒店各崗位禮儀10第五章我國部分民族及港澳臺地區的禮俗4第六章主要客源國和地區的禮俗4第七章國際禮賓常識2第八章宗教禮儀23.教學方法

a.理論與實踐相結合

b.案例分析法

c.情景模擬法

d.討論法4.學法指導

a.讓學生主動思考、找資料，共同分析，提高學

溫馨提示

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