PAGEPAGE7乙酸(建議用時：40分鐘)[基礎過關練]1．下列有關乙酸的物理性質的敘述中不正確的是()A．食醋的顏色(紅棕色)就是乙酸的顏色B．乙酸的熔點比水高，很容易變成固體C．乙酸俗稱冰醋酸D．乙酸和乙醇可以互溶，故不能用分液法分離A[乙酸是無色的，食醋的顏色是因為加了食品添加劑。]2．下列有機化合物中沸點最高的是()A．乙烷 B．乙烯C．乙醇 D．乙酸D[常溫下乙烷、乙烯為氣態，乙醇、乙酸是液態，且乙酸的沸點高于乙醇。]3．食醋是一種生活必備的食品調味劑。淘氣的胖胖分別向盛有下列物質的玻璃杯中倒入適量食醋，他不會觀察到明顯現象的玻璃杯中盛有()A．滴加了酚酞的紅色NaOH溶液B．鋅粉C．食鹽粉末D．小蘇打粉末C[A中的現象為紅色溶液變為無色，B、D兩項中均有無色無味的氣體產生，C項兩種物質不反應，無明顯現象。]4．下列關于乙酸的敘述中，不正確的是()A．乙酸分子式是C2H4O2，有4個氫原子，不是一元酸B．乙酸是具有強烈刺激性氣味的液體C．乙酸易溶于水和乙醇D．鑒別乙酸和乙醇的試劑可以是碳酸氫鈉溶液A[乙酸是具有強烈刺激性氣味的液體，易溶于水和乙醇，為一元弱酸；乙酸與NaHCO3溶液反應生成CO2氣體，而乙醇與NaHCO3溶液不反應。]5．若將，可使用的物質是()A．Na B．NaOHC．Na2CO3 D．NaHCO3A[—COOH和—OH均與Na發生置換反應，可實現轉化；—OH與NaOH、Na2CO3、NaHCO3均不反應。]6．下列可以說明CH3COOH是弱酸的事實是()A．CH3COOH能與水以任意比互溶B．CH3COOH能與Na2CO3溶液反應，產生CO2氣體C．1mol·L－1CH3COOH溶液c(H＋)約為0.01mol·L－1D．1mol·L－1CH3COOH溶液能使紫色石蕊溶液變紅C[1mol·L－1CH3COOH溶液中c(H＋)＝0.01mol·L－1<1mol·L－1，說明CH3COOH部分電離，故CH3COOH為弱酸。]7．實驗室用乙酸、乙醇和濃硫酸制取乙酸乙酯，加熱蒸餾后，在飽和Na2CO3溶液上面得到無色油狀液體，當振蕩混合液時，有氣泡產生，該現象說明()A．產品中含有被蒸餾出的H2SO4B．產品中含有未反應的乙醇C．產品中含有未反應的乙酸D．乙酸乙酯與Na2CO3溶液反應生成CO2C[硫酸屬于高沸點酸，難揮發，A項錯誤；乙醇和Na2CO3溶液不反應，B項錯誤；乙酸沸點低且和碳酸鈉反應可生成CO2，C項正確；乙酸乙酯與Na2CO3溶液不能生成CO2，D項錯誤。]8．將CH3COOH和H18O—C2H5混合發生酯化反應，已知酯化反應是可逆反應，反應達到平衡后，下列說法正確的是()A．18O存在于所有物質里B．18O僅存在于乙醇和乙酸乙酯里C．18O僅存在于醇和水里D．有的乙醇分子可能不含18OB[由CH3COOH＋H18O—C2H5eq\o(,\s\up9(濃硫酸),\s\do10(△))＋H2O可知，18O存在于乙醇和乙酸乙酯中，B項正確。]9．巴豆酸的結構簡式為CH3—CH=CH—COOH?，F有①氯氣、②溴水、③純堿溶液、④酸化的KMnO4溶液、⑤乙醇。在一定條件下，上述物質能與巴豆酸反應的組合是()A．僅②④⑤ B．僅①③④C．僅①②③④ D．①②③④⑤D[巴豆酸(CH3—CH=CH—COOH)既含有，又含有—COOH，故它具有乙烯和乙酸的性質與上述五種物質均反應。]10．制取乙酸乙酯的裝置正確的是()ABCDA[玻璃導管不能插入到液面以下，以防止倒吸，不能用NaOH溶液，應用飽和的Na2CO3溶液。]11．分子式為C2H4O2的有機化合物A具有如下性質：①A＋Na→迅速產生氣泡；②A＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up9(濃硫酸),\s\do10(△))有香味的物質。(1)根據上述信息，對該化合物可作出的判斷是________。A．一定含有—OH B．一定含有—COOHC．有機化合物A為乙醇 D．有機化合物A為乙酸(2)A與金屬鈉反應的化學方程式為_____________________。(3)化合物A和CH3CH2OH反應生成的有香味的物質的結構簡式為_______________________________________________________________。(4)有機化合物B分子式為C2H4O3，與Na反應迅速產生H2，且1molB與足量Na反應放出1molH2，則B的結構簡式為_________________________。[解析](1)根據A的分子式及A的化學性質推知A為乙酸。(3)乙醇和CH3COOH發生酯化反應生成乙酸乙酯。(4)與Na反應迅速，則含有—COOH，且產生H2與消耗B為1∶1，根據分子式，則必含—OH，B的結構簡式為HOCH2COOH。[答案](1)BD(2)2CH3COOH＋2Na→2CH3COONa＋H2↑(3)CH3COOCH2CH3(4)HOCH2COOH12．牛奶放置時間長了會變酸，這是因為牛奶中含有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而變成乳酸。乳酸最初就是從酸牛奶中得到并由此而得名的。乳酸又叫2-羥基丙酸()?；卮鹣铝袉栴}：(1)寫出乳酸分子中官能團的名稱：_________________________________。(2)寫出乳酸與足量金屬鈉反應的化學方程式：______________________________________________________________________________________。(3)寫出乳酸與碳酸鈉溶液反應的化學方程式：______________________________________________________________________________________。(4)乳酸在濃H2SO4作用下，兩分子相互反應生成環狀結構的物質，寫出其生成物的結構簡式：___________________________________________________________________________________________________________________。(5)乳酸在濃H2SO4作用下，三分子相互反應生成鏈狀結構的物質，寫出其生成物的結構簡式：___________________________________________________________________________________________________________________。[答案](1)羥基、羧基13.可用如圖所示裝置制取少量乙酸乙酯(酒精燈等在圖中均已略去)。請填空：(1)試管a中需要加入濃硫酸、冰醋酸和乙醇各2mL，正確的加入順序及操作是______________________________________________________________________________________________________________________________。(2)為防止a中的液體在實驗時發生暴沸，在加熱前應采取的措施是_______________________________________________________________。(3)實驗中加熱試管a的目的是：①___________________________________________________________；②___________________________________________________________。a中反應的化學方程式：________________________________________。(4)球形干燥管c的作用是_______________________________________，b燒杯中加有飽和Na2CO3溶液，其作用是_______________________________________________________________________________________。(5)若反應前向b中加入幾滴酚酞，溶液呈紅色，反應結束后b中的現象是______________________________________________________________________________________________________________________________。[解析](1)先加入2mL乙醇，然后一邊搖動試管一邊慢慢地加入2mL濃硫酸，待恢復常溫后加2mL冰醋酸。(2)為了防止發生暴沸應在加熱前向試管中加入幾片沸石(或碎瓷片)。(3)加熱試管可提高反應效率，同時可將乙酸乙酯及時蒸出，有利于提高乙酸乙酯的產率。(4)用Na2CO3溶液吸收產物時注意防止倒吸。乙酸乙酯在飽和Na2CO3溶液中溶解度很小，而隨乙酸乙酯蒸出的乙酸能與Na2CO3溶液反應，蒸出的乙醇能溶于溶液中，因此便于分離出乙酸乙酯。(5)開始反應前b中存在Na2CO3，所以滴入酚酞溶液呈紅色，而反應結束后產物中除乙酸乙酯外，還有伴隨蒸出的乙醇和乙酸，少量的乙酸中和掉b中的OH－，從而使紅色變淺，并且生成的乙酸乙酯不溶于水，所以出現分層現象。[答案](1)先加入2mL乙醇，然后一邊搖動試管一邊慢慢地加入2mL濃硫酸，待恢復常溫后加2mL冰醋酸(2)在試管中加入幾片沸石(或碎瓷片)(3)①加快反應速率②及時將產物乙酸乙酯蒸出，提高乙酸乙酯產率CH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up9(濃硫酸),\s\do10(△))＋H2O(4)冷凝和防止倒吸吸收蒸出的少量乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度(5)紅色變淺，出現分層現象[拓展培優練]14．下圖是分離乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的實驗操作流程圖。在上述實驗過程中，所涉及的三次分離操作分別是()A．①蒸餾②過濾③分液B．①分液②蒸餾③蒸餾C．①蒸餾②分液③分液D．①分液②蒸餾③結晶、過濾B[乙酸和乙醇均在下層，乙酸乙酯在上層，分液后將下層液體A蒸餾，可將乙醇蒸出，然后在乙酸鈉中加入H2SO4使之反應生成乙酸，再將乙酸蒸出。]15．(素養題)乙酸分子的結構式為，下列反應及斷鍵部位正確的是()(1)乙酸的電離，是①鍵斷裂(2)乙酸與乙醇發生酯化反應，是②鍵斷裂(3)在紅磷存在時，Br2與CH3COOH的反應：CH3COOH＋Br2eq\o(→,\s\up9(紅磷))CH2Br—COOH＋HBr，是③鍵斷裂(4)乙酸變成乙酸酐的反應：2CH3COOH→＋H2O，是①②鍵斷裂A．僅(1)(2)(3) B．(1)(2)(3)(4)C．僅(2)(3)(4) D．僅(1)(3)(4)B[乙酸電離出H＋時，斷裂①鍵；在酯化反應時酸脫羥基，斷裂②鍵；與Br2的反應，Br取代了甲基上的氫，斷裂③鍵；生成乙酸酐的反應，一分子斷裂①鍵，另一分子斷裂②鍵，所以B正確。]16．蘋果酸的結構簡式為，下列說法正確的是()A．蘋果酸中能發生酯化反應的官能團有2種B．1mol蘋果酸可與3molNaOH發生中和反應C．1mol蘋果酸與足量金屬Na反應生成1molH2D．與蘋果酸互為同分異構體A[由蘋果酸的結構簡式可知，含有羥基和羧基兩種官能團，兩者都能發生酯化反應，A項正確；1mol蘋果酸能與2molNaOH發生中和反應，B項錯誤；1mol蘋果酸能與3molNa反應產生1.5molH2，C項錯誤；選項D中的物質與蘋果酸屬于同一種物質。]17．(易錯題)將含有一個羥基的化合物A10g，與乙酸反應生成乙酸某酯11.85g，并回收到未反應的A1.3g，則A的相對分子質量約為()A．98 B．116C．158 D．278B[設該化合物為ROH，其相對分子質量為x，實際參加反應的A的質量為10g－1.3g＝8.7g，則反應的化學方程式可表示為ROH＋CH3COOHeq\o(,\s\up9(濃硫酸),\s\do10(△))CH3COOR＋H2OΔMrx428.7g11.85g－8.7geq\f(x,42)＝eq\f(8.7g,11.85g－8.7g)，解得：x＝116，故A的相對分子質量約為116。]18．已知丁酸跟乙酸具有相似的化學性質，丁醇跟乙醇具有相似的化學性質：CH3CH2CH2CH2OHCH3CH2CH2COOH丁醇丁酸試回答下列問題：(1)分別寫出丁醇、丁酸與Na反應的化學方程式：丁醇＋鈉：______________________________________________________；丁酸＋鈉：______________________________________________________。預計上述化學反應的速率：v(丁醇)________v(丁酸)(填“>”或“<”)。(2)寫出丁酸與丁醇的酯化反應，并注明反應條件：______________________________