化學選修3試題及答案1、以下表達正確的選項是葡萄糖屬于單糖，能發生銀鏡反響纖維素屬于糖類，有甜味油脂是高級脂肪酸的甘油酯，屬于天然高分子化合物蛋白質是人類必需的營養物質，在人體內最終水解成葡萄糖2、核糖是合成核酸的重要原料，構造簡式為CH20H—CH0H—CHOH—CHOH—CHO，以下關于核糖的表達正確的選項是與葡萄糖互為同分異構體B.可與新制的Cu(0H)2懸濁液作用生成磚紅色沉淀C.不能發生取代反響D.可以使紫色的石蕊試液變紅3、以下關于有機化合物的說法不正確的選項是()雞蛋清中加濃硝酸微熱后變黃將苯滴入溴水中，振蕩后水層接近無色蛋白質水解能得到氨基酸苯與乙烯都能使高錳酸鉀溶液褪色4、以下說法正確的選項是()水是人體的重要組成成分，是人體中含量最多的一種物質淀粉在體內必須轉換為葡萄糖才能被機體利用，而這種轉換不需水參加水約占人體體重的三分之一，由于水分不斷代謝，故人體內的水分需不斷補充喝純潔水比喝礦泉水更有利于人體安康5、葡萄糖作為營養劑供應人體能量，在體內發生的主要反響是氧化反響B.取代反響C.加成反響D.聚合反響6、以下與有機物的構造、性質有關的表達正確的選項是()苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色甲烷和Cl2的反響與乙烯和Br2的反響屬于同一類型的反響葡萄糖、果糖的分子式均為C6H1206,二者互為同分異構體乙醇、乙酸均能與Na反響放出H2,二者分子中官能團相同7、核糖是合成核酸的重要原料,其構造簡式為：CH20H—CH0H—CH0H—CH0H—CH0,以下關于核糖的表達中，正確的選項是()與葡萄糖互為同分異構體可以與銀氨溶液作用形成銀鏡與葡萄糖互為同系物可以使石蕊試液變紅8、食品檢驗是保證食品平安的重要措施,以下不屬于食品平安檢測指標的是()淀粉的含量B.二氧化硫的含量C.亞硝酸鹽的含量D.甲醛的含量9、以下說法中,正確的選項是()液態的植物油經過催化加氫可以生成硬化油天然油脂大多是由單甘油酯分子組成油脂在酸性條件下水解，可提高肥皂的產量脂肪分子里烴基的相對含量大，熔點就高10、核糖是合成核酸的重要原料，構造簡式為CH20H-CH0H-CHOH-CHPH—CHO,以下關于核糖的表達正確的選項是()A.與葡萄糖互為同系物B.可以與銀氨溶液作用形成銀鏡C.可以跟氯化鐵溶液作用顯色D.可以使紫色石蕊試液變紅11、洗滌盛有植物油的試管，宜選用的試劑是()A.稀硫酸B.熱水C.熱堿液D.稀硝酸12、化學與生產、生活息息相關，以下說法正確的選項是()綠色化學的核心就是如何對被污染的環境進展無毒、無害化的治理海洋中含有豐富的礦產資源，利用蒸餾的方法可以獲得NaCl、Br2和Mg等物質加熱可殺滅H7N9禽流感病毒，因為病毒的蛋白質受熱變性動物體內葡萄糖被氧化成H20、CO2的同時，伴隨著熱能轉變成化學能13、以下說法中錯誤的選項是()食鹽既可做調味劑，也可作防腐劑維生素C具有復原性，可用作食品抗氧化劑向含有Hg2+的廢水中參加Na2S，使Hg2+轉化成HgS沉淀除去淀粉、油脂和蛋白質都是天然高分子化合物，都能發生水解反響14、吸鴉X上癮是由于()鴉X味美生產壓迫的罌X花鮮艷人追求某種特殊的刺激鴉X使人食欲強15、靛藍是一種食品用合成色素，但對人體有害。使用時必須嚴格控制使用量。靛藍允許小于0.1gkg-l。靛藍構造簡式如下圖。以下關于靛藍的表達錯誤的選項是A.靛藍可與溴水發生加成反響，使溴水褪色B.它的分子式是C16H10N2O2該物質分子量較大是高分子化合物它與氫氣發生加成反響，lmol靛藍需氫氣最大量是9mol16、從毒韭菜到炸雞翅、從速溶茶到兒童奶粉,關于食品質量的報道中不斷有①“致癌農藥”②“蘇丹紅”③“碘元素”④“亞硝酸鹽”等化學名詞出現.業內人士告訴記者,化學性污染正成為危及食品平安的一大“殺手”.上述化學名詞所提到的物質中,在某食品添加劑中允許含有但符合限量時不會引起中毒的是()A.②③④B.②③C.③④D.只有③評卷人得分17、要檢驗淀粉的水解程度，提供了以下實驗操作過程：①取少量淀粉加水制成溶液②加熱(水溶)③參加堿液，中和并呈堿性④參加銀氨溶液⑤參加幾滴稀硫酸⑥再加熱⑦參加幾滴碘水請指出要到達以下實驗目的所需正確操作過程的排列順序：證明淀粉尚未水解;證明淀粉正在水解;證明淀粉已完全水解。18、以下圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進展皂化反響的步驟如下：在燒瓶中裝入7?8g硬脂酸甘油酯，然后參加2?3g的NaOH、5mLH20和10mL酒精。參加酒精的作用是圖中長玻璃導管的作用是該反響的化學方程式是。19、如下圖：淀粉水解可產生某有機化合物A,A在不同的氧化劑作用下，可以生成B(C6H1207)或C(C6H10O8),B和C都不能發生銀鏡反響。A.B.C都可以被強復原劑復原成為D(C6H1406)。B脫水可得到五元環的酯類化合物E或六元環的酯類化合物F。，相關物質被氧化的難易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之，最難。請在以下空格中填寫A.B.C.D.E、F的構造簡式。A：B：C：D：E：F：20、3.24g淀粉和3.42g蔗糖混合，在一定條件下水解(假設完全水解)，假設得到ag葡萄糖和bg果糖，那么a與b的比值是多少?評卷人得分21、據最新報道，巴西新一代乙醇燃料汽車的總量已經突破200萬輛，為了更好地推廣乙醇燃料汽車的使用，巴西政府決定向普通汽車購置者征收16%的消費稅，而向乙醇燃料汽車購置者只征收14%的消費稅。巴西地處南美洲，是世界上甘蔗產量最大的國家之一，乙醇可從甘蔗中提煉加工出來，其生產流程如以下圖所示：寫出蔗糖轉化為葡萄糖的化學方程式：。乙醇除可用做燃料外，還可以用它來合成其他有機物。以下圖是以乙醇為起始原料的轉化關系圖，其中A是最簡單的烯烴。請答復以下問題：B是高分子化合物，在日常生活中常用做食品包裝袋，但往往會帶來環境問題，寫出由A合成B的化學方程式：。E是一種具有香味的液體，其分子式為C4H802，寫出乙醇和D反響生成E的化學方程式：。寫出乙醇生成C的化學方程式：。評卷人得分2、某天然油脂A的分子式為C57H106O6°1mol該油脂水解可得到1mol甘油、1mol不飽和脂肪酸B和2mol直鏈飽和脂肪酸C。經測定B的相對分子質量為280，原子個數比為C：H：O=9：16：1。寫出B的分子式：。寫出C的構造簡式：；C的名稱是。寫出含5個碳原子的C的同系物的同分異構體的構造簡式：。3、脂肪、淀粉、蛋白質被稱為人類的三大營養物質，它們的共同性質是都與水發生反響。我們從食物中攝取的蛋白質，在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下反響，生成，它被人體吸收后，重新合成人體所需要的各種，人體內各組織的蛋白質不斷分解，最后主要生成排出體外。24、糖類物質提供了人體需要的75%的熱量，因此葡萄糖對人體的安康尤為重要，試根據你已有知識，答復以下問題：糖尿病一直折磨著很多病人的身心安康，某同學根據自己所學知識，設計實驗用某病人的尿液作了實驗，發現做實驗的試管內壁上產生了閃亮的銀，從而得出結論，該病人尿液中含葡萄糖，該病人患有糖尿病，現欲將試管內壁銀鏡清洗干凈，最好使用以下的()A.乙醛溶液B.濃硝酸溶液C.稀鹽酸溶液D.稀硝酸溶液能說明葡萄糖是一種單糖的主要理由是()A.糖類物質中含碳原子數最少B.不能再水解成更簡單的糖C.分子中只有一個醛基D.糖類中構造最簡單的物質我們將連有4個不同基團的碳原子稱為手性碳原子，含手性碳原子的物質通常具有不同的光學特征(稱為光學活性)，具有一定的光學活性，請你列舉兩種使該物質失去光學活性的方法。25、食物是維持人類生命和安康的支柱。下表是某食品包裝袋上的說明：品名蔬菜蘇打餅配料面粉、鮮雞蛋、精煉食用植物油、白砂糖、奶油、食鹽、脫水青菜、橙汁、食品添加劑(碳酸氫鈉)保質期十二個月生產日期xx年11月6日對上表中各種配料成分的理解，不正確的選項是()。A.富含蛋白質的是鮮雞蛋B.富含維生素的是脫水青菜和橙汁C.富含淀粉的是面粉和白砂糖D.富含油脂的是精煉食用植物油和奶油以今天的日期為準，該餅干能否食用(填“是”或“否”)原因是上表中碳酸氫鈉是作為，其原理是(用化學方程式表示)26、A、B、C是大家熟悉與生命運動密切相關的三種化合物，它們所含元素不超過三種，并有以下轉化關系：其中化合物D也是日常生活中常見的化合物，在一定條件下可與單質甲進一步發生如下變化：D+3甲一-3A+2B答復以下問題：在A、B、C、D四種化合物中，所含元素相同的是(寫物質名稱)、。常溫下，A和B是通過什么途徑轉化為C的？。目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢，對環境產生了不良的影響，發生這種變化的主要原因是?；衔顳另有一種同分異構體，這種同分異構體的構造簡式是。27、xx年5月，臺灣傳出“毒飲料事件”，一些廠商在飲料中違法添加了“塑化劑”，食品塑化劑事件引起社會的高度關注。常用塑化劑的學名“領苯二甲酸二(2-乙基己)酯”，化學式為C24H38O4，它是一種無色透明的液體，有特殊氣味，不溶于水，溶于大多數有機溶劑，有毒。常用作各種塑料制品的工業添加劑，不可食用?？墒呛谛臉I者為了牟取暴利，竟然將其添加到多種飲料、果凍、果醬和方便面等食品中。假設長期食用此類食品可能對生殖系統、免疫系統造成傷害，大量攝入還可能致癌。請分析上述信息，答復以下問題：寫出塑化劑的兩條物理性質;以下做法，可以使我們遠離塑化劑的是;少喝各種飲料，日常飲水以白開水為主經常吃方便面、面包等速食食品以適應我們快節奏的生活盡量少用塑料制品直接接觸熱的、含油脂的食物呼吁政府完善食品平安監視檢驗機制，嚴懲不法黑心業者28、吊白快化學式：NaHS02CH202H20，白色塊狀或結晶性粉粒，溶于水，為一種化工原料。在水中吊白塊能水解生成甲醛和次硫酸氫鈉(NaHS02構造Na+[O-S-O-H]-)。不法分子常利用其泡制腐竹、水發食品等。添加了吊白塊的食品除甲醛毒性外，殘存的NaHSO2在烹調中會產生劇毒二氧化硫，導致呼吸道過敏，嚴重傷害人體安康。工業上生產吊白快的反響原理可用以下兩個方程式表示：Zn+NaHS03—Na2S204+Na2Zn(S03)2+H20Zn+ZnS204+2Na2C03+2CH20+6H20—2(NaHS02CH202H20)+2ZnC03(+2NaOH配平第一個方程式并指出硫元素在兩個反響中化合價變化。次硫酸氫鈉可與氫氧化鉀溶液反響，試寫出反響的離子方程式：吊白塊能保鮮防腐是利用了，能漂白有色物質是利用了。29、根據以下變化關系：請填空：A物質的名稱，B溶液為，作用為。寫出④、⑥兩步反響的化學方程式，在()中標明反響類型。)；@()；一、單項選擇1、【答案】A【解析】2、【答案】B【解析】3、【答案】D【解析】4、【答案】A【解析】水是人體的重要組成成分,是人體中含量最多的一種物質，A正確；淀粉在體內轉化為葡萄糖需有水參與，B項錯誤；水是人體的重要組成成分，約占人體體重的三分之二，C項錯誤；礦泉水中含人體需要的多種成分，比純潔水更有利于人體安康，D項錯誤。5、【答案】A【解析】6、【答案】C【解析】油脂中的不飽和高級脂肪酸的甘油酯含有碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，A項錯；甲烷與氯氣的反響屬于取代反響，而乙烯與Br2的反響屬于加成反響，B項錯;葡萄糖和果糖的分子式相同，但構造不同，互為同分異構體，C項正確；乙醇、乙酸中的官能團分別為羥基、羧基，D項錯。7、【答案】B【解析】據核糖的構造簡式可知其分子式為C5H10O5，而葡萄糖的分子式為C6H12O6，故二者既不是同分異構體，也非同系物，A、C錯誤;因其分子中有一CHO，故能發生銀鏡反響，但無一COOH,不能使石蕊試液變紅，B正確，D錯誤。8、【答案】A【解析】淀粉屬于營養物質，不需平安檢測，A不屬于檢測指標;二氧化硫、亞硝酸鹽、甲醛都屬于有毒物質，B、C、D屬于平安檢測指標。9、【答案】A【解析】液態的植物油經過催化加氫可以生成硬化油，A正確;天然油脂大多是由混甘油酯分子組成，B錯誤；皂化反響是油脂在堿性條件下水解，可提高肥皂的產量，C錯誤；脂肪分子里飽和烴基的相對含量大，熔、沸點就高，D錯誤.10、【答案】B【解析】11、【答案】C【解析】植物油在熱堿液水解較徹底，生成易溶于水的高級脂肪酸鹽和甘油，C正確。12、【答案】C【解析】13、【答案】D【解析】試題分析：油脂不是高分子化合物，選項D不正確，其余選項都是正確的，答案選D?？键c：考查化學知識在生活中應用的有關判斷點評：該題是常識性知識的考查，難度不大。主要是考查學生對教材根底知識的熟悉掌握程度，以及靈活運用根底知識解決實際問題的能力，有利于調動學生的學習興趣和學習積極性。14、【答案】C【解析】鴉X是一種毒品，從毒品的定義上來考慮15、【答案】C【解析】靛藍中含有碳碳雙鍵，所以A正確;靛藍分子式是C16H10N2O2，B正確;靛藍中的碳碳雙鍵、碳氧雙鍵、苯環都可與氫氣加成，共對應9mol，所以D對16、【答案】C【解析】根據題述幾種化學物質中,在限量時,加碘食鹽中含有碘元素、腌制食品中含有亞硝酸鹽不會引起中毒.二、實驗題17、【答案】(1)①⑤②③④⑥(2丿①⑤②③④⑥;①⑤②⑦⑶①⑤②⑦【解析】(1)尚未水解只需證明不存在能發生銀鏡反響的葡萄糖即可。正在水解需證明產生了能發生銀鏡反響的葡萄糖，又有能遇碘單質變藍的淀粉。已完全水解只需證明不再有淀粉即可。18、【答案】(1)溶解硬脂酸甘油酯(2)冷凝回流(C17H35COO)3C3H5+3NaOH3C17H35COONa+【解析】根據題中所給出的信息分析，此題重點考查的是油脂的相關知識。三、計算題19、【答案】A.H0CH2(CH0H)4CH0B.H0CH2(CH0H)4C00HC.HOOC(CHO)4COOHD.HOCH2(CHOH)4CH2OHE或F或【解析】20、【答案】3：1【解析】四、推斷題21、【答案】（1）C12H22O11（蔗糖）+H20催化劑C6H1206（葡萄糖）+C6H1206（果糖）（2）①nCH2二二二CH2—-??CH3C00H+C2H50HCH3C00C2H5+H202CH3CH2OH+O2CuA2CH3CH0+2H20（各2分）【解析】五、填空題22、【答案】（1）C18H32O2（2）CH3—（CH2）16—C00H硬脂酸（或十八烷酸或十八酸）【解析】（1）由B的相對分子質量以及C、H、0原子個數比可以確定B的分子式。（C9H160）n相對分子質量為280,即140n=280,n=2,B的分子式為C18H3202。（2）由A和B的分子式可以確定C的碳原子數為=18，因C為直鏈飽和脂肪酸，故C的構造簡式為CH3（CH2）16C00H，其名稱為：硬脂酸（或十八烷酸或十八酸等）。（3）對于5個碳的飽和一元羧酸（與C互為同系物）異構體的書寫，分析可知其構造由飽和烴基和羧基兩局部構成。其烴基局部不難看出有以下四種構造，即：23、【答案】水解;水解;氨基酸;蛋白質;尿素【解析】24、【答案】（1）D（2）B(3)①使和氫氣發生加成反響生成②使發生消去反響生成【解析】此題從葡萄糖對人體的作用切題，由糖尿病人的尿液檢查入手，對葡萄糖的性質、構造，醛基的加成、醇的消去等知識進展了考查。(1)中考查了單質銀的溶解，銀不溶于乙醛和稀鹽酸，所以A、C都是不正確的，在濃硝酸和稀硝酸中，我們可以根據反響方程式發現稀硝酸產生的污染小，故應選擇稀硝酸;(2)是對根底知識的考查，單糖和多糖的最本質的區別是能否水解生成更簡單的糖，