小麥是小麥系植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，起源于中東新月沃土(Levant)地區，是世界上最早栽培的農作物之一，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物；發酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生質燃料。小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。第1頁/共28頁第一頁，共29頁。《本草重新》把小麥的功能歸納為四種：養心，益腎，和血，健脾。《醫林纂要》說它有：除煩，止血，利小便，潤肺燥等四大用途。小麥含淀粉、蛋白質、脂肪、卵磷脂、尿蛋白、磷、鐵等營養素，以及多種酶及維生素。因而有保護人體血液、心臟以及神經系統正常工作的功能。長吃小麥還可以增強記憶、養心安神。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合征。另外，小麥粉面粉還有很好的嫩膚、除皺、祛斑的功效。它的面粉和麩皮有除熱、止燥渴咽干、利小便、養肝氣的功能。面粉經加水揉成面團并放置一段時間后所形成的面筋，可以將食品在發酵過程中產生的氣體封存在面團中，使面粉中的植酸被酵母菌分解，從而提高人體對礦物質的吸收率。常食面粉或其它谷物，人體可以從中獲得以上的熱量和蛋白質，其中可溶性糖含量很少，這比以動物食品為主的膳食結構既經濟又有益于健康，可以大大減少肥胖癥、冠心病、糖尿病、末梢神經炎和某些腫瘤等疾病。第2頁/共28頁第二頁，共29頁。玉米第3頁/共28頁第三頁，共29頁。玉米（學名：Zeamays），亦稱玉蜀黍、包谷、苞米、棒子；粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥，是一年生禾本科草本植物，是重要的糧食作物和重要的飼料來源，也是全世界總產量最高的糧食作物、比水稻產量還要高。玉米，中國第一大糧食作物，在生物學范圍里，玉米是一種碳4植物，苞葉卻用C3模式進行光合作用，屬于雌雄同株。主產區位于世界第三大玉米帶——中國松遼平原玉米帶[1]。玉米總的種植面積約1249.35平方公里，亦稱玉蜀黍、包谷(包谷棒）、苞米、棒子、棒槌子。湖北幕阜山系稱為玉蘆（因根莖形象蘆葦，果實有玉的水頭），潮汕話稱為幼美仁（因從美洲傳入的緣故），粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥，江西稱“包秀”。是一年生禾本科草本植物，是重要的糧食作物和重要的飼料來源，其營養豐富，也是全世界總產量最高的糧食作物。中國種植玉米的時間較晚，明末清初（新航路開辟后，大致是1620-1690）從美洲傳入歐洲再傳入中國。第4頁/共28頁第四頁，共29頁。玉米的功效與作用1.減肥食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。2.防癌抗癌植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。3.降血壓降血脂豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。4.增加記憶力、抗衰老刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。5.明目經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。6.促進胃腸蠕動可防治便秘、腸炎、腸癌等第5頁/共28頁第五頁，共29頁。營養價值對比表第6頁/共28頁第六頁，共29頁。第7頁/共28頁第七頁，共29頁。小麥與玉米的營養價值比較

1、小麥蛋白質含量比玉米高,但小麥氨基酸平衡比玉米稍差。

這主要是因為小麥中非必需氨基酸含量較高，必需氨基酸較少。而就豬飼糧最易發生不足的賴氨酸而言，小麥的含量為0.30%，是玉米賴氨酸含量(0.24%)的1.25倍。此外，豬飼糧中容易缺乏的色氨酸與蘇氨酸，小麥的含量分別為0.15%和0.33%，分別是玉米含量(0.07%和0.30%)的2.14倍與1.1倍。而且這3種必需氨基酸的回腸消化率，除蘇氨酸相同外，其余兩種氨基酸都比玉米高。第8頁/共28頁第八頁，共29頁。

2、小麥的賴氨酸和色氨酸消化率分別為71%、78%，玉米賴氨酸和色氨酸消化率分別為69%和67%。小麥中各種重要的礦物元素含量也均高于玉米，特別是錳和鋅的含量。

3、小麥中的鈣和磷含量比玉米高，且由于小麥中植酸酶含量較玉米高，磷的利用率也較高。

4、維生素方面，小麥除不含胡蘿卜素、維生素A的含量低于玉米外，B族維生素的含量均高于玉米，尤其是煙酸。

第9頁/共28頁第九頁，共29頁。5、小麥中粗脂肪的含量比玉米低，且亞油酸的含量也遠低于玉米。這對于肥育豬來說是優點，但對于仔豬來說要予以注意。當飼糧中玉米的用量達50%時，就不需要考慮必需脂肪酸的問題。

6、小麥替代玉米時，則必需添加油脂以補充必需脂肪酸的不足。飼糧中用小麥替代玉米，可增加動物脂肪硬度，改善豬肉品質。此外，小麥消化率與玉米基本相當。不同品種、不同地區所產的小麥營養成分差異很大，應用時應加以注意。小麥加酶處理后，消化率超過玉米。第10頁/共28頁第十頁，共29頁。全小麥型日糧與全玉米型日糧對豬的生長及飼料利用率的影響C:\Users\常永強\Desktop\全小麥型日糧與全玉米型日糧對豬的生長及飼料利用率的影響.doc第11頁/共28頁第十一頁，共29頁。討論與分析

①小麥中含有阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、纖維素等抗營養因子，能造成消化道內食糜黏度增大，消化率降低，顯著影響生長豬日增重，通過試驗得以證實。但小麥中蛋白質、氨基酸的含量、消化率都高于玉米，尤其是豬的第一限制性氨基酸——賴氨酸含量比玉米高30%以上，色氨酸約為玉米的3倍，適口性好，僅能量指標略低于玉米。生產中利用以木聚糖酶為主的復合酶可以有效降解阿拉伯木聚糖等非淀粉多糖，消除其抗營養作用，提高全小麥日糧的消化率和豬日增重。本試驗結果表明，營養水平一致的全小麥豬日糧完全可以取代傳統玉米型生長豬日糧，且能表現出優于玉米型日糧的生產性能，這可能與以木聚糖酶為主的復合酶在降解小麥中抗營養因子的同時，能夠更多地釋放出消化能等營養素有關。第12頁/共28頁第十二頁，共29頁。2、研究發現，在小麥價格低于、等于甚至高于玉米一定價格范圍，都具有比玉米更優的飼喂效果和經濟效益，合理使用，既能有效克服玉米黃曲霉毒素含量相對較高帶來的養豬危害，又能大幅度提高養豬效益。尤其發現，全小麥日糧組的豬只糞便排泄量明顯少于玉米型日糧組，這對于改善豬圈舍的空氣環境及發展生態養豬也將具有積極意義，其機理和效能有待于深入研究探討。第13頁/共28頁第十三頁，共29頁。玉米當前的形勢第14頁/共28頁第十四頁，共29頁。

玉米生長進入關鍵時期，天氣影響尤為重要。7月份，正值主產區玉米生長關鍵時期。隨著北方產區玉米陸續進入關鍵生長期，天氣條件對于玉米長勢的影響頗為引人關注，尤其是二季度中后期以來華北產區持續的旱情，更是牽動人心。從東北產區來看：自7月下旬開始，東北地區由南向北進入授粉階段，玉米生長情況較好，積溫較去年同期略高，利好玉米生長，但局部地區有不同災情表現。其中黑龍江部分內澇、吉林部分玉米螟為害、內蒙通遼北部小范圍蝗災、遼寧部分地區干旱。“七月十五定旱澇”，當前災情均為小部分，對整體影響有限；從華北產區來看：今年6月份以來，華北產區旱情持續，其中河南旱情尤為引人關注，何況8月份開始華北產區玉米將陸續進入關鍵的授粉期。當然，若華北產區持續干旱，出于灌溉成本考慮，對整體玉米單產也將產生不利影響，第15頁/共28頁第十五頁，共29頁。

長江流域新季玉米零星上市。據了解，7月底長江流域（四川、湖北）地區新季玉米已批量上市，進飼料企業價格在2400-2500元/噸，較當地外調糧源價格低200元/噸以上，用于禽料居多，河南局部地區因高溫逼熟，春玉米也有零星上市。不過，按照生長周期來看，我國玉米主產區之一的華北地區秋糧上市還需一個多月時間，但實際上市時間因農歷節氣時間可能較往年提前10天左右，具體有待關注天氣情況的變化。第16頁/共28頁第十六頁，共29頁。

3、中國繼續嚴查進口糧食。由于今年上半年以來，我國飼用高粱、大麥等糧食進口大幅增長，繼此前質檢總局針對美國DDGS進口頒布新規以后，近日傳言中國質檢總局將加強對進口高粱、大麥等非轉基因進口糧食的檢驗檢疫，尤其針對農藥殘留，重金屬等。誠然，這一舉措不會完全斷絕國內進口飼用糧源，但對市場的警示意義不可掉以輕心。何況，8月份開始國內進口高粱到貨量有望再現增長。第17頁/共28頁第十七頁，共29頁。

綜上所述，8月份，國內玉米市場進入傳統玉米供應青黃不接期，在下游需求尚未明顯啟動的情況下，由于國內流通糧源較少，南北港口等多地玉米價格已經刷新歷史新高。當然，目前南方新季玉米少量上市，廉價進口玉米拍賣均給高漲的玉米市場局部降溫，但真正能夠令國內玉米價格漲勢見頂的還是北方新季玉米批量上市，或者是國家拍賣節奏的調整。同時，我們也要關注近月我國南方批量進口高粱、大麥等到港對市場的影響。至于華北旱情對新季玉米產量的影響暫不至于扭轉全國玉米供求基本格局，或者僅僅是影響后期華北新季玉米上市開秤價格水平第18頁/共28頁第十八頁，共29頁。這種轉換其實就像西餐引進中國一樣，開始所有人都覺得不可思議，其實吃過了就愛上了，就像小麥型飼料一樣，有時候豬沒有發言說不好吃，而是人對這個顏色心里的抵觸，黃色就是好的，白色的就是不好的，在動物分類上，豬與人同屬哺乳動物，豬是人類最早馴服的動物，有很多相似的地方，黃色和白色就像人類的黃窩頭和白饅頭。有饅頭肯定不吃窩頭，所以小麥做的東西人類的腸胃能接受，對于同屬哺乳動物雜食性的豬也是一樣的。未來的小麥型產品也會成為主流的意識。第19頁/共28頁第十九頁，共29頁。第20頁/共28頁第二十頁，共29頁。給大家說下霉變是什么，為什么中慧的驗收是最嚴格的，因為好的原料才是企業質量的基石。第21頁/共28頁第二十一頁，共29頁。第22頁/共28頁第二十二頁，共29頁。第23頁/共28頁第二十三頁，共29頁。第24頁/共28頁第二十四頁，共29頁。霉變玉米有何危害：

霉菌生長需要適合的溫度、濕度、氧氣及能源。當濕度大于85%，溫度高于25℃時，霉菌就會大量迅速生長，并產生毒素。霉變玉米產生的毒素主要有黃曲霉菌、赤霉烯酮、伏馬霉素及嘔吐霉素等。其危害主要表現在以下幾個方面：A、產生有毒的代謝物，改變飼料的營養組分，降低動物對養分的利用，使養分利用率最少下降10%;B、造成畜禽采食量減少、嘔吐，甚至拒食飼料;C、生長緩慢和飼料利用率降低;D、種畜禽生殖系統破壞、繁殖力低下甚至失去生殖能力;E、免疫抑制，畜禽抗病能力下降;G、中毒嚴重者導致孕畜流產，甚至死亡。第25頁/共28頁第二十五頁，共29頁。上邊的大家也看到了玉米與小麥的營養對比及實驗后的效果以及玉米的大形勢，創歷史的價格與貨源緊張，未來的玉米會越來越緊張，我們也會在未來迎接來各類的挑戰，我們魯南尤其是沂南的弟兄們，我們是草根團隊起來的，大家的拼搏是沂南中慧這么多年不斷突破的基石。大家也要相信如今的中慧有很強大的技術團隊來支撐我們的產品，所以在任何的困難時期我們都會用最好最合適的最穩定的產品來支持大家的，也謝謝大家的努力與付出。同時歡迎大家把客戶領到廠里來參觀，你們請放心，每一個參觀的客戶都會讓他們有所收獲，對公司有個新的認識。第26頁/共28頁第二十六頁，共29頁。謝謝大家!如有不對請指正。第27