標準解讀

《GH/T 1130-2017 蒜薹冷鏈物流保鮮技術規程》是一項針對蒜薹在冷鏈物流過程中如何保持新鮮度的技術標準。該標準由中華全國供銷合作總社提出并歸口管理，適用于蒜薹從田間采收后到消費者手中的整個冷鏈物流過程。

根據此標準，蒜薹的采摘需選擇適宜的時間進行，通常是在蒜薹長至一定長度且尚未開花時最佳。采收后的蒜薹應該迅速預冷處理，以減少呼吸作用帶來的損耗，并去除表面水分，為后續儲存打下良好基礎。

對于包裝材料的選擇上，《GH/T 1130-2017》推薦使用具有良好透氣性和防潮性能的材質，確保內部環境濕度適中同時又能有效隔絕外界不良因素的影響。此外，還規定了不同運輸方式下的溫度控制要求，比如冷藏車、冷藏集裝箱等應維持在特定范圍內（一般建議為0°C~4°C），以保證蒜薹品質不受損害。

在存儲環節，除了繼續嚴格監控溫濕度條件外，還需定期檢查庫內狀況，防止病蟲害發生；而對于銷售終端，則強調了展示柜或貨架也必須具備相應的低溫保存功能，直到產品最終被顧客購買為止。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2017-02-28 頒布
  • 2017-07-01 實施
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文檔簡介

ICS6708020

B31..

中華人民共和國供銷合作行業標準

GH/T1130—2017

蒜薹冷鏈物流保鮮技術規程

Technicalspecificationofcoldchainlogisticsforgarlicshoot

2017-02-28發布2017-07-01實施

中華全國供銷合作總社發布

中華人民共和國供銷合作

行業標準

蒜薹冷鏈物流保鮮技術規程

GH/T1130—2017

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20186

*

書號

:155066·2-33499

版權專有侵權必究

GH/T1130—2017

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社科技教育部提出并歸口

。

本標準起草單位中華全國供銷合作總社濟南果品研究院山東中合果蔬食品有限公司山東農業

:、、

工程學院山東經貿職業學院

、。

本標準主要起草人馮建華姜桂傳呂平李繼蘭徐新明賈連文郁網慶魏雯雯楊相政

:、、、、、、、、、

陳宇航張為宏劉霞高中玖

、、、。

Ⅰ

GH/T1130—2017

蒜薹冷鏈物流保鮮技術規程

1范圍

本標準規定了蒜薹產品質量采收分揀整理貯前準備預冷保鮮處理包裝貯藏出庫運輸銷

、、、、、、、、、、

售等要求

。

本標準適用于鮮蒜薹的冷鏈物流

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

硅窗保鮮袋siliconwindowplasticfilmstoragebags

根據貯藏果蔬品種的不同包裝要求在塑料薄膜保鮮袋上鑲嵌不同大小和透氣性的特制硅橡膠膜

,,

使其可自發調節袋內果蔬氣體成分的包裝袋

。

4要求

41產品質量

.

411品質要求

..

蒜薹應完整色澤鮮綠質地脆嫩無病斑及病蟲傷害薹苞不膨大基部不老化萎縮薹條不糠心

、、、;,、,,

薹梢不發黃干梢

、。

412安全指標

..

應符合和中的規定

GB2762GB2763。

42采收

.

421采收時期

..

應適時采收宜在總薹苞下部變白蒜薹頂部向下彎曲時采收

,、。

422采收時間

..

宜在晴天的中午薹條柔軟韌性強時采收避免雨后或澆灌后

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