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張婧1109090540009植物中的纖維素纖維素的定義纖維素（cellulose）是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶于水及一般有機溶劑。是植物細胞壁的主要成分。纖維素是自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纖維素含量接近100%，為天然的最純纖維素來源。一般木材中，纖維素占40～50%，還有10～30%的半纖維素和20～30%的木質素。纖維素的性質1．溶解性常溫下，纖維素既不溶于水，又不溶于一般的有機溶劑，因此，在常溫下，它是比較穩定的，這是因為纖維素分子之間存在氫鍵。2．纖維素水解在一定條件下，纖維素與水發生反應。纖維素的性質3．纖維素氧化纖維素與氧化劑發生化學反應，生成一系列與原來纖維素結構不同的物質，這樣的反應過程，成為纖維素氧化。4．柔順性纖維素柔順性很差，是剛性的纖維素的制法纖維素的實驗室制法是先用水、有機溶劑處理植物原料，再用氯、亞氯酸鹽、二氧化氯、過乙酸去除其中所含的木素，得到纖維素和半纖維素，然后采用各種方法除去半纖維素，制得純纖維素。工業制法是用亞硫酸鹽溶液或堿溶液蒸煮植物原料，除去木素，然后經過漂白進一步除去殘留木素，所得漂白漿可用于造紙。纖維素的作用

生理作用

纖維素的主要生理作用是吸附大量水分，增加糞便量，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，使致癌物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預防腸癌發生。纖維素的作用膳食纖維

人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進腸道蠕動，利于糞便排出等功能。粗纖維的測定——酸性洗滌劑發原理季銨鹽是一種表面活性劑，在0.50mol/LH2SO4溶液樣中能有效地使動物飼料、植物樣品中的蛋白質、多糖、核酸等組分水解、濕潤、乳化、分散，而纖維素和木質素則很少變化。主要儀器回流裝置、250mL玻璃三角瓶上附橡皮塞及冷凝玻璃管、1號玻璃慮（40~50mL）、或古氏坩堝、真空泵抽濾裝置真空泵抽濾裝置古氏坩堝回流裝置試劑

⑴酸式洗滌劑溶液。稱取十六烷基三甲基溴化銨（化學純）20g加到已標定好的0.50mol/LH2SO4溶液1000mL中，搖動。使之溶解。

⑵酸洗石棉操作步驟

稱取、風干樣本加入酸洗劑溶液并加熱至沸騰3~5分鐘調節加熱溫度，回

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