中國蝦養殖和捕撈現狀分析一、蝦產量蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值'可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。隨著我國經濟的發展和人民生活水平的提高，對于蝦的需求量也越來越高。根據中國漁業統計年鑒數據顯示，2013-2020年中國蝦產量整體上呈現上升趨勢，到2020年中國蝦產量達到630.73萬噸，同比上升3.94%。蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。根據是否為養殖又可以將海水蝦和淡水蝦分為海水捕撈蝦、海水養殖蝦、淡水捕撈蝦和淡水養殖蝦四種。其中，淡水養殖蝦產量最高，2020年產量為348.2萬噸，占總產量的比重為55.21%。淡水捕撈蝦產量最低，2020年產量為13.15萬噸，占總產量的比重為2.08%。二、海水養殖產量隨著我國內陸地區經濟的發展，對于海水蝦的需求量逐漸增長，再加上沿海的休漁期，使得我國蝦海水養殖產量整體上呈現上升趨勢。根據中國漁業統計年鑒數據顯示，2013-2020年中國蝦海水養殖產量除2016年以外呈逐年上升趨勢，到2020年中國蝦海水養殖產量上升至148.75萬噸，同比上升2.57%。中國海水養殖的蝦的品種有南美白對蝦、斑節對蝦、中國對蝦和日本對蝦。其中，南美白對蝦是我國最主要的海水養殖品種，2020年產量為119.77萬噸，占總產量的比重為80.52%。其次為斑節對蝦，2020年產量為8.45萬噸，占總產量的比重為5.68%。蝦的海水養殖產業分布在沿海省份，其中從產量來看，廣東是我國蝦的海水養殖產量最高的地區，2020年產量達到54.24萬噸，占總產量的比重為36.46%；其次為廣西省，2020年產量為33.28萬噸，占總產量的比重為22.37%。三、淡水養殖產量根據中國漁業統計年鑒數據顯示，2013-2017年中國蝦的淡水養殖產量雖然呈現逐漸上升的增長趨勢，但是增長幅度較低，到2017年中國蝦淡水養殖產量增長至216.76萬噸，相對2016年增長了6.67%。2017-2020年中國蝦淡水養殖增長迅速，2018-2020年增長幅度分別為23.7%、17.55%和10.48%，到2020年中國蝦淡水養殖產量增長至348.2萬噸。中國養殖的淡水蝦品種主要分為克氏原螯蝦、南美白對蝦、青蝦和羅氏沼蝦。其中克氏原螯蝦又名小龍蝦，在我國屬于外來物種，是我國養殖產量最高的淡水蝦，在國內各地區均有廣泛分布。根據中國漁業統計年鑒數據顯示，2020年中國克氏原螯蝦產量為239.37萬噸，占總產量的比為68.75%。中國淡水蝦養殖產量在10萬噸以上的省份有八個，分別為湖北、江蘇、安徽、湖南、廣東、江西、浙江和山東。其中湖北淡水蝦養殖產量最高，2020年產量接近100萬噸，占總產量的比重為28.7%。四、海洋捕撈產量根據中國漁業統計年鑒數據顯示，2013-2016年中國海水蝦的捕撈產量維持在150-160萬噸之間。但是隨著我國近海漁業資源的過渡捕撈，我國制定了休漁期，在此期間禁止捕撈。這些措施使得我國海水蝦捕撈產量逐年下降，到2020年中國蝦海洋捕撈產量下降至120.63萬噸，同比下降5.05%。中國在海洋中捕撈的蝦的品種主要為毛蝦、對蝦、蝦蛄和鷹爪蝦。其中，毛蝦捕撈產量最高，2020年產量36.74萬噸，占總產量的比重為30.45%；其次為鷹爪蝦，2020年產量為23.17萬噸，占總產量的比重為19.2%；第三為蝦蛄，2020年產量20.6萬噸，占總產量的比重為17.08%；第四為對蝦，2020年產量19.29萬噸，占總產量的比重為15.99%。浙江是我國海水蝦捕撈產量最高的地區，2020年產量為504600噸，占總產量的比重為41.83%，遠超其他省市。五、淡水捕撈產量我國淡水漁業資源一直處于過度捕撈的狀態，為了緩解我國淡水漁業資源短缺的現狀，我國逐步對長江等水系實行有限度的禁漁，再加上養殖產量的增長，使得我國蝦的淡水捕撈產量逐漸減少。根據中國漁業統計年鑒數據顯示，2016-2020年中國蝦的淡水捕撈產量逐年下降，到2020年中國蝦的淡水捕撈產量下降至13.15萬噸，同比下降32.87%。中國捕撈的淡水蝦主