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廣東開放大學遠程教育專科2018年秋社交禮儀作業練習三一、判斷題（對錯（對錯歐洲用餐方式是：切食物時右手握刀，左手握叉，切完后將刀子橫放在盤子（）對錯（對錯（對錯美國用餐方式是：右手握刀，左手握叉，叉子不轉手。切完后，用刀子將食（）對錯（對錯（對錯（）對錯（對錯（）對錯（對錯（對錯（對錯服務員上酒時，如果你不喝酒，可以用手掌蓋在杯子上，說“不用了（對錯（對錯（對錯（對錯（）對錯（對錯（）對錯（對錯（對錯（對錯（對錯（對錯（）對錯（對錯（對錯（對錯二、單選題宴會中對上菜的要求有（。上菜從主賓的右邊上，飲料從右邊上從男主賓開始上菜從主賓的右邊上，飲料從左邊上上菜從女主賓開始在西餐廳，如果用餐的時候刀叉不小心掉在地上，應該怎樣做？多多道歉不管它，用餐結束再說輕喚服務生前來處理并更換新的餐具彎下腰去撿萬一吃到腐敗食物時，正確的做法是（ 。悄悄吞入找服務員來理論將食物小心迅速地吐在餐巾上將食物小心迅速地放置盤緣為賓客斟酒不正確的做法是（ 。酒具應大小一樣酒瓶應當場打開如果沒有侍者，客人應自己動手斟酒斟酒時應該站在客人的右側在去西餐廳就餐時，應怎樣入座：( )以上兩種都可以由椅子的右側入座由椅子的左側入座在宴請中有禮貌地拒絕喝酒的方式是（ 。把已倒入杯中的酒悄悄倒地上把酒杯扣在餐桌上喝了之后吐在餐巾上主動先要一些飲料，并說明不喝酒的原因牙簽的正確用法是（。可以邊說話邊剔牙可以邊走路邊剔牙不宜當眾使用牙簽用過的牙簽應置于桌面上享用自助餐時不被允許的情況有（ 。主人要始終伴隨主賓左右只要自己吃好了隨時都可以離去主人要充當引見者主人要注意給主賓留下一點供其自由活動的時間西餐座次排列的要求是（ 。女主人坐主位，男主人坐第二主位面對餐廳正門的位子高于背對餐廳正門的位子戀人、配偶不在一起就坐男主賓坐在女主人左側，應安排女主賓坐在男主人左側舉行工作餐時，有關實質性問題的交談時機應是（。主賓用畢主菜之后開始點菜前開始一上菜就開始等到大家都吃好了以后開始不正確的飲酒方式是（ 。不要讓人聽見吞咽聲端起酒杯先欣賞酒的顏色輕啜一口慢慢品味要一飲而盡在西餐的進餐過程中，要想取用離你稍遠的食物或調料時，你應該：自己站立起來，伸手取用應與就近的人說明，傳遞過來離座，走過去取過來牙簽的正確用法是（。可以邊說話邊剔牙用過的牙簽應置于桌面上不宜當眾使用牙簽可以邊走路邊剔牙宴會中途道別時不正確的做法是（ 。要與賓客—一握手道別應向主人說明理由道別的時機不要選擇在席間有人講話時或講完話之后不要忘記向主人表示歉意在西式自助餐中，離座取食時，應將餐巾放到哪里？座椅上拿在手里餐桌上下品質是否有誤，這時您要怎樣做。一飲而盡拿著酒杯邊說話邊喝酒喝一小口并告訴服務員是否可以接受為賓客斟酒不正確的做法是（ 。酒具應大小一樣斟酒時應該站在客人的右側如果沒有侍者，客人應自己動手斟酒酒瓶應當場打開客人告辭時不正確的做法是（ 。如果是家宴，賓客至少要停留一刻鐘左右再告辭客人應向主人致謝吃完飯馬上離去，好讓主人盡快休息主人從座位上站起后，賓客才能隨之起立喝咖啡

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