5/5餐廳可行性分析報告調查時間：×××調查范圍：×××調查人：×××

一、投資背景×××伴城臨廠，具有獨特的區位優勢和資源優勢，一直以來都是經濟比較活躍的地區。特別是今年以來，區委、區政府把商貿企業改革、實行“兩個置換”納入了今年必辦的十五件實事之一，對大量優良資產所有權轉讓進行公開拍賣。廣大投資人熱情高漲，掀起一股賣資產投資的熱潮，目前在×××周邊比較大的建設項目有×××××××××等。隨著×××周邊的發展與拓寬，居住人口將大幅度地增加，門面還將繼續增值，飲食生意也將越來越火爆。通過對×××周邊幾家夜宵店調查來看：整體情況良好，×××夜宵店一枝獨秀，日均客源150余人，日營業額在3500元以上，其它兩家×××、×××也比較好，日均客源60余人，平均日營業額也有1500元左右。由于×××和×××近段時間因為廚師問題經營不善，市場明顯呈供不應求狀態。由于×××店生意不太好，×××店每天有相當一部分食客因為人多而流失，同時不愁生意也造成×××店現在味道和服務質量逐漸下降。這也為新店嵌入創造了很大有利時機。可以設想，在×××地帶、交通又便利的地段，建立一個具有潮州砂鍋粥特色的以休閑氣氛主導的潮州砂鍋粥店，是能夠取得良好的經濟效益的。

二、規劃構設餐飲業競爭激烈,進入門檻也底,當做起來以后,靠統一的規范化服務甚至專利都不能形成足夠高的門檻以限制競爭,所以店鋪形象的塑造是從始至終貫徹在經營中的,只有形成自己獨有個性的品牌,才能從文化,心理等非物質因素上形成自己的門檻!我們的形象暫定為:保健的,休閑的,具有獨特風味的砂鍋粥店，擬建的潮州砂鍋粥店本著檔次高、衛生好、品種全服務優的原則來建設。1、檔次高。潮州砂鍋粥店以農家樂形式進行裝修策劃，整體以整潔明快，凸顯農家山莊特色為指導思想，打出品牌，前門竹木結構，古色土香，鋪設木紋深色的防滑地板，四周墻壁以竹片拼接進行裝飾，窗戶以木材體現粗獷的山莊氣氛，全力創造農莊休閑的飲食環境。并進行分區管理，整個店劃分為三塊：營業區、供應區、加工區，最大程度地滿足了食客的消費需求。2、衛生好。店從三個方面嚴格做到：(1)店內環境做到舒適大方。(2)品種供應做到干凈衛生。(3)衛生打掃管理做到迅速整潔。3、品種全。這是潮州砂鍋粥的最大特色之一，砂鍋粥選擇的主料沒有什么限制，品種豐富多彩，顧客可以根據自己的喜好自由搭配，最大程度地滿足了食客的選擇。供應品種主要是要求檔次高，是人們人們平常餐桌比較少見的：各種海鮮，當地的各種河鮮，品種眾多的龜鱉，蛇，蛙。還有飛禽走獸，山珍野味等等4、服務優。規范的作業程序從采購、粗加工、細加工到成品的整個生產流程予以嚴格的質量把關；定期進培訓；確保食品的衛生，讓顧客吃得安心。同時親自管理嚴格要求服務員工素質，制訂嚴格的管理制度和分工責任制度，樹立良好服務形象。

三、店面選址將要建設中的潮州砂鍋粥店，處于×××地段×××對面，交通四通八達，店鋪林立，商賈云集，是經商的黃金碼頭，地理位置十分優越。毗鄰×××店和×××店，不僅可以借用兩家現成的經營環境，也與兩家逐漸形成夜宵一條街，共同促進。同時店面租金便宜，也為今后潮州砂鍋粥店的發展預留了廣闊的空間。并且開業期間發放各種小禮品，優惠卡等等，擴大廣告效應。四、投資估算（共46600元）1、現金準備（投資部分）（1）裝修費用5000元。（2）后臺建設3000元。（3）桌椅購買2000元。（4）餐具購買500元。（5）衛生用具200元。（6）執照許可500元。（7）稅收費用2400元/年。（8）第一批原材料1000元。2、其它現金準備（非投資部分）（9）門面租金4000元/年。（10）人員工資20000元/年。（11）技術培訓費3000元。（12）其它未知費用5000元。注明（初次性的投資金額預算是：25000左右）本預算是按一般經營狀況估算，因店鋪商圈不同，經營者用心程度不同，其營業狀況及成本、費用控制有一定的差別。目前設計投資回收期在3個月～6個月之間。資料來源：中國吃網中國吃網堅持以客戶需求為目的，以市場為導向的服務原則，以引導中國餐飲規范化發展為己任。所打造的版塊及欄目定位精準、內容豐富、亮點突出、專業實用。無論是餐飲企業、餐飲從業人員還是普通的餐飲消費者，網站將帶給您最優質的特色服務：餐飲資訊及時、準確、前瞻、全面的餐飲行業新聞；餐飲資料上萬個分類詳細、專業實用、實戰的餐飲行業資料下載服務；咨詢服務以提升客戶業績，降低客戶成本，塑造客戶精英團隊，規范企業管理為方向，以實戰實效為目標，為餐飲企業提供專業的線上、線下咨詢服務；餐飲百科廚師朋友的工作學習伴侶，美食愛好者的生活好幫手；會員黃頁餐飲企業的專業宣傳平臺，美食愛好者的用餐指南；問答懸賞餐飲從業者的互助平臺，餐飲愛好者的創業平臺；話題PK（餐飲人）智慧與經驗的競技擂臺