第五講

世界農產品貿易格局中國人民大學農業與農村發展學院曾寅初第五講

世界農產品貿易格局中國人民大學1一、世界農產品貿易的規模變動1960—2004年的年平均增長率達到了7.2%2004年，農產品貿易額達到7380億美元，占全部產品貿易額的8.8%一、世界農產品貿易的規模變動1960—2004年的年平均增長2一、世界農產品貿易的規模變動世界的農產品貿易和農業生產的增長（1950~2004年）一、世界農產品貿易的規模變動世界的農產品貿易和農業生產的增3一、世界農產品貿易的規模變動全球農產品貿易、農業生產和GDP增長的比較（1950~2004年）指標農產品出口貿易農業生產全球GDP平均年增長率（%）6.803.563.80最大年增長率（%）45.7812.287.89最小年增長率（%）-13.89-4.550.00最大的年際增長率變動幅度（%）42.4611.115.66平均年際增長率變動幅度（%）7.803.571.69資料來源：國際貿易統計，WTO，2005。年際增長率變動幅度是相鄰兩年之間增長率之差的絕對值。一、世界農產品貿易的規模變動全球農產品貿易、農業生產和GDP4二、世界農產品貿易的產品結構農產品分類畜產品、水產品、花卉、蔬菜、干豆堅果、水果、茶葉、糧食、食用油籽植物油、食糖、餅粕、棉花和其他農產品共15大類。二、世界農產品貿易的產品結構農產品分類5二、世界農產品貿易的產品結構年份農產品畜產品糧食貿易額比例貿易額比例貿易額比例19954728.3100.0%382.18.1%988.620.9%19965092.9100.0%470.69.2%1008.219.8%19975067.8100.0%408.08.1%976.419.3%19984985.4100.0%386.87.8%939.118.8%19994906.3100.0%373.67.6%931.619.0%20004841.5100.0%368.37.6%957.919.8%20014988.2100.0%368.37.4%985.419.8%20025143.5100.0%381.77.4%986.519.2%20036009.9100.0%415.66.9%1133.118.9%20046699.6100.0%452.36.8%1264.618.9%資料來源：UNCOMTRADE。下同單位：億美元，下同1、畜產品、糧食二、世界農產品貿易的產品結構年份農產品畜產品糧食貿易額比例貿6二、世界農產品貿易的產品結構年份茶葉水果貿易額比例貿易額比例199517.90.4%272.85.8%199621.40.4%297.85.8%199722.40.4%295.95.8%199825.10.5%298.36.0%199925.00.5%302.96.2%200025.30.5%286.95.9%200125.60.5%296.75.9%200223.30.5%314.76.1%200325.30.4%376.86.3%200425.80.4%415.56.2%2、茶葉、水果二、世界農產品貿易的產品結構年份茶葉水果貿易額比例貿易額比例7二、世界農產品貿易的產品結構年份干豆堅果花卉貿易額比例貿易額比例貿易額比例199525.20.5%47.11.0%83.71.8%199626.00.5%53.41.0%87.41.7%199725.90.5%56.41.1%88.01.7%199825.00.5%52.61.1%91.51.8%199923.80.5%53.71.1%92.11.9%200024.30.5%53.01.1%86.41.8%200130.30.6%50.41.0%89.51.8%200227.50.5%53.31.0%98.91.9%200327.70.5%64.41.1%113.91.9%200429.20.4%83.71.2%130.31.9%3、干豆、堅果、花卉二、世界農產品貿易的產品結構年份干豆堅果花卉貿易額比例貿易額8二、世界農產品貿易的產品結構年份蔬菜水產品餅粕棉花貿易額比例貿易額比例貿易額比例貿易額比例1995274.35.8%74.61.6%103.62.2%524.811.1%1996279.25.5%101.82.0%108.92.1%539.610.6%1997272.45.4%108.02.1%108.92.1%535.210.6%1998293.35.9%92.81.9%91.71.8%526.910.6%1999299.06.1%74.71.5%69.71.4%553.611.3%2000283.05.8%85.91.8%76.91.6%572.311.8%2001295.05.9%99.92.0%77.91.6%574.911.5%2002309.96.0%97.51.9%59.31.2%578.111.2%2003361.46.0%115.31.9%86.01.4%643.910.7%2004403.06.0%140.22.1%108.51.6%691.910.3%4、蔬菜、水產品、餅粕、棉花二、世界農產品貿易的產品結構年份蔬菜水產品餅粕棉花貿易額比例9二、世界農產品貿易的產品結構年份食用油籽植物油食糖貿易額比例貿易額比例貿易額比例199577.61.6%169.63.6%94.82.0%199695.31.9%173.23.4%119.22.3%1997117.72.3%185.13.7%107.92.1%199895.91.9%203.74.1%104.72.1%199987.71.8%179.43.7%104.72.1%2000102.72.1%148.63.1%77.01.6%2001117.12.3%145.42.9%100.32.0%2002116.22.3%183.23.6%89.71.7%2003168.72.8%245.34.1%94.41.6%2004183.72.7%282.94.2%102.01.5%5、食用油籽、植物油、食糖二、世界農產品貿易的產品結構年份食用油籽植物油食糖貿易額比例10二、世界農產品貿易的產品結構近10年中各類產品所占的比例變化不大，其中，畜產品（19.4%）、水產品（11.0%）、糧食（7.7%）、水果（6.0%）、蔬菜（5.8%）、油籽和植物油（5.8%）、食糖（1.9%）、花卉（1.8%）、棉花（1.7%）等是規模較大的貿易品，僅畜產品、水產品和糧食的貿易就達到所有農產品貿易的40%左右。三種類型：（1）比例增長類，包括其他農產品、食用油籽、蔬菜、水果、花卉；（2）比例保持穩定類，包括植物油、餅粕、堅果、水產品、茶葉、干豆；（3）比例下降類，包括糧食、畜產品、棉花、食糖。二、世界農產品貿易的產品結構近10年中各類產品所占的比例變化11二、世界農產品貿易的產品結構年份稻谷玉米小麥199513.328.641.7199614.823.843.9199714.730.646.3199820.626.442.0199920.326.241.5200016.327.342.8200115.027.943.7200214.340.743.6200315.230.741.4200413.331.043.9資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。世界主要糧食品種進口額占糧食進口總額的比例（%）二、世界農產品貿易的產品結構年份稻谷玉米小麥199513.312二、世界農產品貿易的產品結構年份皮乳品毛牛羊肉禽肉豬肉肉制成品19957.226.60.917.86.510.74.919967.325.70.915.87.812.05.219977.525.60.816.77.810.95.319986.327.10.617.38.19.85.619995.327.20.718.68.210.35.620006.425.70.918.27.910.85.520016.826.70.615.98.711.75.820026.425.60.517.58.012.26.120035.927.10.417.67.911.86.220045.427.40.517.07.313.36.6資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。世界主要畜產品進口額占畜產品進口總額的比例（%）二、世界農產品貿易的產品結構年份皮乳品毛牛羊肉禽肉豬肉肉制成13二、世界農產品貿易的產品結構在糧食作物中，目前小麥的出口能力為1.2~1.3億噸，占小麥總產量的20%~23%；玉米的出口能力為0.8~0.9億噸，占玉米總產量的12%~14%；大米的出口能力為0.28億噸左右，約占稻谷總產量的7.3%世界肉類出口能力為2500~2850萬噸左右，約占肉類生產量的10%~11%二、世界農產品貿易的產品結構在糧食作物中，目前小麥的出口能力14二、世界農產品貿易的產品結構棉花世界棉花出口能力約為600萬噸，約占棉花生產量的1/3世界油籽出口能力為7000~8100萬噸左右，約占植物油生產量的60%~67%；世界植物油出口能力為3000~3200萬噸左右，約占植物油生產量的40%~42%世界食糖出口能力4200~4500萬噸左右，約占食糖生產量的27%~29%。二、世界農產品貿易的產品結構棉花世界棉花出口能力約為600萬15三、世界農產品貿易的區域結構三、世界農產品貿易的區域結構16項目年份全球歐洲亞洲北美貿易額貿易額比例貿易額比例貿易額比例出口額2000558.3230.141.2%107.219.2%105.819.0%2004783.1367.747.0%143.118.3%131.016.7%進口額2000555.2243.843.9%134.624.2%83.515.0%2004775.4383.249.4%173.422.4%114.714.8%項目年份中南美非洲獨聯體國家中東

貿易額比例貿易額比例貿易額比例貿易額比例

出口額200066.011.8%18.63.3%24.24.3%6.41.1%

200479.910.2%28.03.6%23.93.1%9.31.2%

進口額200031.15.6%18.23.3%24.44.4%19.63.5%

200422.93.0%29.43.8%24.63.2%27.23.5%

資料來源：國際貿易統計，WTO，2001~2005。全球及各區域的農產品貿易（單位：億美元）項目年份全球歐洲亞洲北美貿易額貿易額比例貿易額比例貿易額比例17三、世界農產品貿易的區域結構世界農產品貿易的地區分布在不斷發生著變化隨著貿易規模的擴大不同區域之間的農產品貿易流向在發生變化隨著區域經濟一體化的推進，區域內部農產品貿易比重有了明顯的增大三、世界農產品貿易的區域結構世界農產品貿易的地區分布在不斷發18三、世界農產品貿易的區域結構世界農產品貿易的地區分布在不斷發生著變化隨著貿易規模的擴大不同區域之間的農產品貿易流向在發生變化隨著區域經濟一體化的推進，區域內部農產品貿易比重有了明顯的增大三、世界農產品貿易的區域結構世界農產品貿易的地區分布在不斷發19出口區域年份進口區域歐洲亞洲北美中南美非洲獨聯體國家中東歐洲200076.06.45.61.53.34.42.7200481.25.45.20.82.92.52.0亞洲200013.862.813.01.42.91.64.5200414.959.813.71.13.41.65.6北美200014.034.131.513.23.01.13.0200412.230.645.75.72.80.92.0中南美200027.913.133.017.72.72.72.9200433.021.418.313.15.34.04.9非洲200057.118.74.91.69.94.43.3200450.918.54.80.419.22.24.1獨聯體國家200039.116.62.60.42.137.02.1200427.227.62.20.93.134.64.4中東200035.013.313.338.3200429.414.115.341.2資料來源：國際貿易統計，WTO，2001~2005。表中數據的含義是，某區域農產品出口中各進口區域占該區域農產品出口的比重。全球各區域農產品出口的區域結構（%）出口區域年份進口區域歐洲亞洲北美中南美非洲獨聯體國家中東歐洲20四、世界農產品貿易的主導國與集中度排序進口出口國家（地區）貿易額（億美元）比例國家（地區）貿易額（億美元）比例1美國598.79.44%美國638.910.57%2德國508.28.01%荷蘭478.27.91%3日本414.86.54%法國466.47.72%4英國414.16.53%德國392.46.49%5法國346.45.46%巴西272.24.50%6中國328.85.18%比利時263.04.35%7意大利316.95.00%意大利244.24.04%8荷蘭287.14.52%西班牙242.94.02%9比利時230.43.63%英國211.83.51%10西班牙198.03.12%澳大利亞208.73.45%資料來源：FAO農產品貿易數據庫。產品統計口徑是FAO的農產品總體。按照FAO的統計方式，中國的進出口數據中包括臺灣省貿易數據。全球主要的農產品進出口國家（2004年）-1四、世界農產品貿易的主導國與集中度排序進口出口國家（地區）貿21全球主要的農產品進出口國家（2004年）-2排序進口出口國家（地區）貿易額（億美元）比例國家（地區）貿易額（億美元）比例11加拿大151.92.39%加拿大205.73.40%12墨西哥134.42.12%中國173.32.87%13俄羅斯123.61.95%阿根廷158.42.62%14韓國106.21.67%丹麥131.82.18%15中國香港84.01.32%泰國119.31.97%16奧地利74.31.17%馬來西亞109.21.81%17丹麥71.11.12%新西蘭100.31.66%18瑞士67.21.06%墨西哥98.81.63%19瑞典66.51.05%印度尼西亞94.01.56%20沙特阿拉伯62.00.98%愛爾蘭92.51.53%前20國（地區）合計4584.672.25%4702.177.81%資料來源：FAO農產品貿易數據庫。產品統計口徑是FAO的農產品總體。按照FAO的統計方式，中國的進出口數據中包括臺灣省貿易數據。全球主要的農產品進出口國家（2004年）-2排序進口出口國家22四、世界農產品貿易的主導國與集中度排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1德國138.910.5%德國128.810.2%2荷蘭124.59.4%意大利120.19.5%3法國116.98.8%日本113.39.0%4美國98.97.4%英國105.98.4%5澳大利亞97.17.3%美國101.38.0%6丹麥76.85.8%法國74.45.9%7新西蘭74.85.6%荷蘭57.54.5%8比利時68.85.2%比利時52.74.2%9巴西65.34.9%中國40.53.2%10加拿大53.74.0%西班牙37.12.9%10國（地區）合計915.769.0%831.765.8%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。畜產品：2004年四、世界農產品貿易的主導國與集中度排序出口進口國家（地區）貿23四、世界農產品貿易的主導國與集中度糧食：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1美國136.231.5%日本51.811.5%2法國52.212.1%墨西哥23.75.2%3澳大利亞42.29.8%中國22.34.9%4加拿大34.37.9%韓國22.24.9%5阿根廷27.06.3%意大利20.84.6%6印度20.14.6%西班牙17.33.8%7德國17.13.9%荷蘭16.13.6%8中國8.41.9%阿爾及利亞13.83.0%9巴西8.41.9%比利時12.22.7%10巴基斯坦7.31.7%巴西11.92.6%10國（地區）合計353.381.7%211.946.9%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度糧食：2004年排序出口進24四、世界農產品貿易的主導國與集中度茶葉：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1斯里蘭卡7.323.2%俄羅斯2.911.3%2肯尼亞4.614.6%英國2.911.3%3中國4.413.8%美國2.18.0%4印度3.812.0%巴基斯坦2.07.8%5英國2.68.2%日本1.97.5%6德國1.34.3%德國1.24.7%7印尼1.23.8%法國1.04.0%8阿根廷0.61.9%加拿大1.03.8%9比利時0.51.6%敘利亞0.72.9%10馬拉維0.51.5%摩洛哥0.72.8%10國（地區）合計26.884.8%16.664.3%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度茶葉：2004年排序出口進25四、世界農產品貿易的主導國與集中度水果：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1西班牙50.414.6%德國53.212.8%2美國35.210.2%美國51.012.3%3比利時23.96.9%英國37.99.1%4意大利22.46.5%法國32.67.8%5荷蘭19.85.7%比利時27.66.6%6法國18.45.3%荷蘭21.05.0%7智利17.95.2%日本20.64.9%8土耳其12.33.6%加拿大18.24.4%9南非11.53.3%意大利16.74.0%10墨西哥11.23.2%俄羅斯16.13.9%10國（地區）合計223.064.4%294.871.0%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度水果：2004年排序出口進26四、世界農產品貿易的主導國與集中度堅果：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1印度5.220.5%德國13.215.7%2土耳其3.714.6%美國10.812.9%3巴西2.18.4%西班牙6.07.2%4美國1.97.6%印度5.46.5%5中國1.55.8%意大利4.75.6%6荷蘭1.45.4%法國4.65.5%7德國1.24.9%日本4.35.1%8菲律賓1.04.1%荷蘭3.74.4%9印尼1.03.8%英國3.23.9%10意大利0.72.7%加拿大2.93.4%10國（地區）合計19.777.8%58.870.3%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度堅果：2004年排序出口進27四、世界農產品貿易的主導國與集中度花卉：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1荷蘭65.551.1%德國24.618.9%2哥倫比亞7.15.5%美國16.112.3%3意大利7.15.5%英國16.012.3%4比利時6.14.8%法國12.59.6%5丹麥5.74.4%荷蘭11.48.7%6德國4.43.5%意大利6.14.7%7加拿大3.52.7%日本4.63.5%8厄瓜多爾3.42.7%瑞士4.53.5%9美國3.12.4%比利時4.43.4%10肯尼亞2.72.1%奧地利3.02.3%10國（地區）合計108.684.8%103.379.3%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度花卉：2004年排序出口進28四、世界農產品貿易的主導國與集中度蔬菜：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1荷蘭59.214.8%美國62.415.5%2西班牙53.613.4%德國57.014.2%3中國35.38.8%英國41.510.3%4墨西哥31.88.0%法國32.78.1%5美國28.77.2%日本30.47.5%6比利時26.76.7%荷蘭17.84.4%7意大利23.86.0%加拿大17.34.3%8法國23.45.8%意大利16.14.0%9加拿大16.84.2%比利時13.83.4%10德國12.73.2%西班牙10.92.7%10國（地區）合計312.178.1%300.074.4%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度蔬菜：2004年排序出口進29四、世界農產品貿易的主導國與集中度水產品：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1中國66.711.6%日本143.320.7%2挪威40.07.0%美國119.617.3%3美國37.86.6%西班牙53.27.7%4加拿大34.86.1%法國41.46.0%5西班牙25.94.5%意大利40.05.8%6丹麥25.54.4%德國28.64.1%7智利21.73.8%英國27.64.0%8荷蘭21.33.7%中國23.93.5%9印尼17.13.0%韓國22.13.2%10英國16.42.9%中國香港19.32.8%10國（地區）合計307.353.6%519.175.0%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度水產品：2004年排序出口30四、世界農產品貿易的主導國與集中度食用油籽：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1美國71.534.4%中國71.238.8%2巴西54.226.1%日本27.515.0%3阿根廷19.19.2%德國18.410.0%4加拿大14.46.9%荷蘭18.29.9%5中國7.73.7%墨西哥15.78.5%6法國7.23.4%西班牙10.55.7%7荷蘭6.23.0%亞洲其他地區7.13.9%8巴拉圭5.82.8%意大利6.33.4%9澳大利亞4.12.0%比利時5.53.0%10德國2.71.3%韓國5.12.8%10國（地區）合計193.092.8%185.4100.9%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度食用油籽：2004年排序出31四、世界農產品貿易的主導國與集中度植物油：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1馬來群島53.519.7%中國38.913.8%2印尼42.215.5%印度24.18.5%3阿根廷29.911.0%意大利23.38.2%4西班牙23.28.5%美國20.77.3%5巴西14.55.3%德國15.65.5%6意大利14.25.2%荷蘭15.25.4%7荷蘭13.44.9%法國9.43.3%8美國10.84.0%英國8.93.2%9德國9.73.6%比利時8.12.8%10突尼斯5.82.1%巴基斯坦7.12.5%10國（地區）合計217.279.8%171.460.6%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度植物油：2004年排序出口32四、世界農產品貿易的主導國與集中度食糖：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1巴西26.429.7%英國9.39.1%2法國12.714.2%意大利7.67.5%3德國5.56.1%俄羅斯6.16.0%4比利時3.74.2%美國6.16.0%5毛里求斯3.54.0%比利時4.64.5%6英國3.03.4%德國4.03.9%7南非2.22.5%西班牙3.73.6%8哥倫比亞2.22.5%韓國3.13.0%9波蘭2.02.2%日本2.92.9%10白俄羅斯1.92.1%法國2.92.9%10國（地區）合計63.171.0%50.449.5%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度食糖：2004年排序出口進33四、世界農產品貿易的主導國與集中度棉花：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1美國43.348.9%中國32.029.5%2澳大利亞7.18.1%土耳其8.47.8%3埃及4.85.5%印度尼西亞6.96.4%4巴西4.14.6%巴基斯坦5.95.4%5希臘3.94.4%墨西哥5.85.3%6布基納法索2.83.2%孟加拉5.85.3%7津巴布韋2.42.7%韓國4.34.0%8哈薩克斯坦1.71.9%意大利4.03.7%9敘利亞1.71.9%亞洲其他地區3.63.3%10喀麥隆1.41.6%日本2.92.7%10國（地區）合計73.382.7%79.573.3%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度棉花：2004年排序出口進34四、世界農產品貿易的主導國與集中度發達國家在農產品國際市場中起著主導作用農產品出口國主要有兩種類型歐美等發達國家，在某些產品上具有要素稟賦優勢的發展中國家主要的進口國有三類產業貿易內貿易不斷擴大的歐美發達國家人多地少、農業資源不足的國家一些農業資源沒有得到充分利用的國家四、世界農產品貿易的主導國與集中度發達國家在農產品國際市場中35四、世界農產品貿易的主導國與集中度農產品品種的不同，形成了一系列競爭格局谷物、肉類、奶制品、花卉、酒類等產品的出口主要在發達國家之間競爭，包括美國、加拿大、澳大利亞及歐盟成員國等園藝產品中的水果、蔬菜，以及水產品則在發達國家與發展中國家之間競爭熱帶作物產品如咖啡、可可、橡膠等，由于其生長條件的獨特性，主要在發展中國家之間競爭，如巴西、印度尼西亞、馬來西亞等。四、世界農產品貿易的主導國與集中度農產品品種的不同，形成了一36演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！37第五講

世界農產品貿易格局中國人民大學農業與農村發展學院曾寅初第五講

世界農產品貿易格局中國人民大學38一、世界農產品貿易的規模變動1960—2004年的年平均增長率達到了7.2%2004年，農產品貿易額達到7380億美元，占全部產品貿易額的8.8%一、世界農產品貿易的規模變動1960—2004年的年平均增長39一、世界農產品貿易的規模變動世界的農產品貿易和農業生產的增長（1950~2004年）一、世界農產品貿易的規模變動世界的農產品貿易和農業生產的增40一、世界農產品貿易的規模變動全球農產品貿易、農業生產和GDP增長的比較（1950~2004年）指標農產品出口貿易農業生產全球GDP平均年增長率（%）6.803.563.80最大年增長率（%）45.7812.287.89最小年增長率（%）-13.89-4.550.00最大的年際增長率變動幅度（%）42.4611.115.66平均年際增長率變動幅度（%）7.803.571.69資料來源：國際貿易統計，WTO，2005。年際增長率變動幅度是相鄰兩年之間增長率之差的絕對值。一、世界農產品貿易的規模變動全球農產品貿易、農業生產和GDP41二、世界農產品貿易的產品結構農產品分類畜產品、水產品、花卉、蔬菜、干豆堅果、水果、茶葉、糧食、食用油籽植物油、食糖、餅粕、棉花和其他農產品共15大類。二、世界農產品貿易的產品結構農產品分類42二、世界農產品貿易的產品結構年份農產品畜產品糧食貿易額比例貿易額比例貿易額比例19954728.3100.0%382.18.1%988.620.9%19965092.9100.0%470.69.2%1008.219.8%19975067.8100.0%408.08.1%976.419.3%19984985.4100.0%386.87.8%939.118.8%19994906.3100.0%373.67.6%931.619.0%20004841.5100.0%368.37.6%957.919.8%20014988.2100.0%368.37.4%985.419.8%20025143.5100.0%381.77.4%986.519.2%20036009.9100.0%415.66.9%1133.118.9%20046699.6100.0%452.36.8%1264.618.9%資料來源：UNCOMTRADE。下同單位：億美元，下同1、畜產品、糧食二、世界農產品貿易的產品結構年份農產品畜產品糧食貿易額比例貿43二、世界農產品貿易的產品結構年份茶葉水果貿易額比例貿易額比例199517.90.4%272.85.8%199621.40.4%297.85.8%199722.40.4%295.95.8%199825.10.5%298.36.0%199925.00.5%302.96.2%200025.30.5%286.95.9%200125.60.5%296.75.9%200223.30.5%314.76.1%200325.30.4%376.86.3%200425.80.4%415.56.2%2、茶葉、水果二、世界農產品貿易的產品結構年份茶葉水果貿易額比例貿易額比例44二、世界農產品貿易的產品結構年份干豆堅果花卉貿易額比例貿易額比例貿易額比例199525.20.5%47.11.0%83.71.8%199626.00.5%53.41.0%87.41.7%199725.90.5%56.41.1%88.01.7%199825.00.5%52.61.1%91.51.8%199923.80.5%53.71.1%92.11.9%200024.30.5%53.01.1%86.41.8%200130.30.6%50.41.0%89.51.8%200227.50.5%53.31.0%98.91.9%200327.70.5%64.41.1%113.91.9%200429.20.4%83.71.2%130.31.9%3、干豆、堅果、花卉二、世界農產品貿易的產品結構年份干豆堅果花卉貿易額比例貿易額45二、世界農產品貿易的產品結構年份蔬菜水產品餅粕棉花貿易額比例貿易額比例貿易額比例貿易額比例1995274.35.8%74.61.6%103.62.2%524.811.1%1996279.25.5%101.82.0%108.92.1%539.610.6%1997272.45.4%108.02.1%108.92.1%535.210.6%1998293.35.9%92.81.9%91.71.8%526.910.6%1999299.06.1%74.71.5%69.71.4%553.611.3%2000283.05.8%85.91.8%76.91.6%572.311.8%2001295.05.9%99.92.0%77.91.6%574.911.5%2002309.96.0%97.51.9%59.31.2%578.111.2%2003361.46.0%115.31.9%86.01.4%643.910.7%2004403.06.0%140.22.1%108.51.6%691.910.3%4、蔬菜、水產品、餅粕、棉花二、世界農產品貿易的產品結構年份蔬菜水產品餅粕棉花貿易額比例46二、世界農產品貿易的產品結構年份食用油籽植物油食糖貿易額比例貿易額比例貿易額比例199577.61.6%169.63.6%94.82.0%199695.31.9%173.23.4%119.22.3%1997117.72.3%185.13.7%107.92.1%199895.91.9%203.74.1%104.72.1%199987.71.8%179.43.7%104.72.1%2000102.72.1%148.63.1%77.01.6%2001117.12.3%145.42.9%100.32.0%2002116.22.3%183.23.6%89.71.7%2003168.72.8%245.34.1%94.41.6%2004183.72.7%282.94.2%102.01.5%5、食用油籽、植物油、食糖二、世界農產品貿易的產品結構年份食用油籽植物油食糖貿易額比例47二、世界農產品貿易的產品結構近10年中各類產品所占的比例變化不大，其中，畜產品（19.4%）、水產品（11.0%）、糧食（7.7%）、水果（6.0%）、蔬菜（5.8%）、油籽和植物油（5.8%）、食糖（1.9%）、花卉（1.8%）、棉花（1.7%）等是規模較大的貿易品，僅畜產品、水產品和糧食的貿易就達到所有農產品貿易的40%左右。三種類型：（1）比例增長類，包括其他農產品、食用油籽、蔬菜、水果、花卉；（2）比例保持穩定類，包括植物油、餅粕、堅果、水產品、茶葉、干豆；（3）比例下降類，包括糧食、畜產品、棉花、食糖。二、世界農產品貿易的產品結構近10年中各類產品所占的比例變化48二、世界農產品貿易的產品結構年份稻谷玉米小麥199513.328.641.7199614.823.843.9199714.730.646.3199820.626.442.0199920.326.241.5200016.327.342.8200115.027.943.7200214.340.743.6200315.230.741.4200413.331.043.9資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。世界主要糧食品種進口額占糧食進口總額的比例（%）二、世界農產品貿易的產品結構年份稻谷玉米小麥199513.349二、世界農產品貿易的產品結構年份皮乳品毛牛羊肉禽肉豬肉肉制成品19957.226.60.917.86.510.74.919967.325.70.915.87.812.05.219977.525.60.816.77.810.95.319986.327.10.617.38.19.85.619995.327.20.718.68.210.35.620006.425.70.918.27.910.85.520016.826.70.615.98.711.75.820026.425.60.517.58.012.26.120035.927.10.417.67.911.86.220045.427.40.517.07.313.36.6資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。世界主要畜產品進口額占畜產品進口總額的比例（%）二、世界農產品貿易的產品結構年份皮乳品毛牛羊肉禽肉豬肉肉制成50二、世界農產品貿易的產品結構在糧食作物中，目前小麥的出口能力為1.2~1.3億噸，占小麥總產量的20%~23%；玉米的出口能力為0.8~0.9億噸，占玉米總產量的12%~14%；大米的出口能力為0.28億噸左右，約占稻谷總產量的7.3%世界肉類出口能力為2500~2850萬噸左右，約占肉類生產量的10%~11%二、世界農產品貿易的產品結構在糧食作物中，目前小麥的出口能力51二、世界農產品貿易的產品結構棉花世界棉花出口能力約為600萬噸，約占棉花生產量的1/3世界油籽出口能力為7000~8100萬噸左右，約占植物油生產量的60%~67%；世界植物油出口能力為3000~3200萬噸左右，約占植物油生產量的40%~42%世界食糖出口能力4200~4500萬噸左右，約占食糖生產量的27%~29%。二、世界農產品貿易的產品結構棉花世界棉花出口能力約為600萬52三、世界農產品貿易的區域結構三、世界農產品貿易的區域結構53項目年份全球歐洲亞洲北美貿易額貿易額比例貿易額比例貿易額比例出口額2000558.3230.141.2%107.219.2%105.819.0%2004783.1367.747.0%143.118.3%131.016.7%進口額2000555.2243.843.9%134.624.2%83.515.0%2004775.4383.249.4%173.422.4%114.714.8%項目年份中南美非洲獨聯體國家中東

貿易額比例貿易額比例貿易額比例貿易額比例

出口額200066.011.8%18.63.3%24.24.3%6.41.1%

200479.910.2%28.03.6%23.93.1%9.31.2%

進口額200031.15.6%18.23.3%24.44.4%19.63.5%

200422.93.0%29.43.8%24.63.2%27.23.5%

資料來源：國際貿易統計，WTO，2001~2005。全球及各區域的農產品貿易（單位：億美元）項目年份全球歐洲亞洲北美貿易額貿易額比例貿易額比例貿易額比例54三、世界農產品貿易的區域結構世界農產品貿易的地區分布在不斷發生著變化隨著貿易規模的擴大不同區域之間的農產品貿易流向在發生變化隨著區域經濟一體化的推進，區域內部農產品貿易比重有了明顯的增大三、世界農產品貿易的區域結構世界農產品貿易的地區分布在不斷發55三、世界農產品貿易的區域結構世界農產品貿易的地區分布在不斷發生著變化隨著貿易規模的擴大不同區域之間的農產品貿易流向在發生變化隨著區域經濟一體化的推進，區域內部農產品貿易比重有了明顯的增大三、世界農產品貿易的區域結構世界農產品貿易的地區分布在不斷發56出口區域年份進口區域歐洲亞洲北美中南美非洲獨聯體國家中東歐洲200076.06.45.61.53.34.42.7200481.25.45.20.82.92.52.0亞洲200013.862.813.01.42.91.64.5200414.959.813.71.13.41.65.6北美200014.034.131.513.23.01.13.0200412.230.645.75.72.80.92.0中南美200027.913.133.017.72.72.72.9200433.021.418.313.15.34.04.9非洲200057.118.74.91.69.94.43.3200450.918.54.80.419.22.24.1獨聯體國家200039.116.62.60.42.137.02.1200427.227.62.20.93.134.64.4中東200035.013.313.338.3200429.414.115.341.2資料來源：國際貿易統計，WTO，2001~2005。表中數據的含義是，某區域農產品出口中各進口區域占該區域農產品出口的比重。全球各區域農產品出口的區域結構（%）出口區域年份進口區域歐洲亞洲北美中南美非洲獨聯體國家中東歐洲57四、世界農產品貿易的主導國與集中度排序進口出口國家（地區）貿易額（億美元）比例國家（地區）貿易額（億美元）比例1美國598.79.44%美國638.910.57%2德國508.28.01%荷蘭478.27.91%3日本414.86.54%法國466.47.72%4英國414.16.53%德國392.46.49%5法國346.45.46%巴西272.24.50%6中國328.85.18%比利時263.04.35%7意大利316.95.00%意大利244.24.04%8荷蘭287.14.52%西班牙242.94.02%9比利時230.43.63%英國211.83.51%10西班牙198.03.12%澳大利亞208.73.45%資料來源：FAO農產品貿易數據庫。產品統計口徑是FAO的農產品總體。按照FAO的統計方式，中國的進出口數據中包括臺灣省貿易數據。全球主要的農產品進出口國家（2004年）-1四、世界農產品貿易的主導國與集中度排序進口出口國家（地區）貿58全球主要的農產品進出口國家（2004年）-2排序進口出口國家（地區）貿易額（億美元）比例國家（地區）貿易額（億美元）比例11加拿大151.92.39%加拿大205.73.40%12墨西哥134.42.12%中國173.32.87%13俄羅斯123.61.95%阿根廷158.42.62%14韓國106.21.67%丹麥131.82.18%15中國香港84.01.32%泰國119.31.97%16奧地利74.31.17%馬來西亞109.21.81%17丹麥71.11.12%新西蘭100.31.66%18瑞士67.21.06%墨西哥98.81.63%19瑞典66.51.05%印度尼西亞94.01.56%20沙特阿拉伯62.00.98%愛爾蘭92.51.53%前20國（地區）合計4584.672.25%4702.177.81%資料來源：FAO農產品貿易數據庫。產品統計口徑是FAO的農產品總體。按照FAO的統計方式，中國的進出口數據中包括臺灣省貿易數據。全球主要的農產品進出口國家（2004年）-2排序進口出口國家59四、世界農產品貿易的主導國與集中度排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1德國138.910.5%德國128.810.2%2荷蘭124.59.4%意大利120.19.5%3法國116.98.8%日本113.39.0%4美國98.97.4%英國105.98.4%5澳大利亞97.17.3%美國101.38.0%6丹麥76.85.8%法國74.45.9%7新西蘭74.85.6%荷蘭57.54.5%8比利時68.85.2%比利時52.74.2%9巴西65.34.9%中國40.53.2%10加拿大53.74.0%西班牙37.12.9%10國（地區）合計915.769.0%831.765.8%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。畜產品：2004年四、世界農產品貿易的主導國與集中度排序出口進口國家（地區）貿60四、世界農產品貿易的主導國與集中度糧食：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1美國136.231.5%日本51.811.5%2法國52.212.1%墨西哥23.75.2%3澳大利亞42.29.8%中國22.34.9%4加拿大34.37.9%韓國22.24.9%5阿根廷27.06.3%意大利20.84.6%6印度20.14.6%西班牙17.33.8%7德國17.13.9%荷蘭16.13.6%8中國8.41.9%阿爾及利亞13.83.0%9巴西8.41.9%比利時12.22.7%10巴基斯坦7.31.7%巴西11.92.6%10國（地區）合計353.381.7%211.946.9%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度糧食：2004年排序出口進61四、世界農產品貿易的主導國與集中度茶葉：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1斯里蘭卡7.323.2%俄羅斯2.911.3%2肯尼亞4.614.6%英國2.911.3%3中國4.413.8%美國2.18.0%4印度3.812.0%巴基斯坦2.07.8%5英國2.68.2%日本1.97.5%6德國1.34.3%德國1.24.7%7印尼1.23.8%法國1.04.0%8阿根廷0.61.9%加拿大1.03.8%9比利時0.51.6%敘利亞0.72.9%10馬拉維0.51.5%摩洛哥0.72.8%10國（地區）合計26.884.8%16.664.3%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度茶葉：2004年排序出口進62四、世界農產品貿易的主導國與集中度水果：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1西班牙50.414.6%德國53.212.8%2美國35.210.2%美國51.012.3%3比利時23.96.9%英國37.99.1%4意大利22.46.5%法國32.67.8%5荷蘭19.85.7%比利時27.66.6%6法國18.45.3%荷蘭21.05.0%7智利17.95.2%日本20.64.9%8土耳其12.33.6%加拿大18.24.4%9南非11.53.3%意大利16.74.0%10墨西哥11.23.2%俄羅斯16.13.9%10國（地區）合計223.064.4%294.871.0%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度水果：2004年排序出口進63四、世界農產品貿易的主導國與集中度堅果：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1印度5.220.5%德國13.215.7%2土耳其3.714.6%美國10.812.9%3巴西2.18.4%西班牙6.07.2%4美國1.97.6%印度5.46.5%5中國1.55.8%意大利4.75.6%6荷蘭1.45.4%法國4.65.5%7德國1.24.9%日本4.35.1%8菲律賓1.04.1%荷蘭3.74.4%9印尼1.03.8%英國3.23.9%10意大利0.72.7%加拿大2.93.4%10國（地區）合計19.777.8%58.870.3%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度堅果：2004年排序出口進64四、世界農產品貿易的主導國與集中度花卉：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1荷蘭65.551.1%德國24.618.9%2哥倫比亞7.15.5%美國16.112.3%3意大利7.15.5%英國16.012.3%4比利時6.14.8%法國12.59.6%5丹麥5.74.4%荷蘭11.48.7%6德國4.43.5%意大利6.14.7%7加拿大3.52.7%日本4.63.5%8厄瓜多爾3.42.7%瑞士4.53.5%9美國3.12.4%比利時4.43.4%10肯尼亞2.72.1%奧地利3.02.3%10國（地區）合計108.684.8%103.379.3%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度花卉：2004年排序出口進65四、世界農產品貿易的主導國與集中度蔬菜：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額比例1荷蘭59.214.8%美國62.415.5%2西班牙53.613.4%德國57.014.2%3中國35.38.8%英國41.510.3%4墨西哥31.88.0%法國32.78.1%5美國28.77.2%日本30.47.5%6比利時26.76.7%荷蘭17.84.4%7意大利23.86.0%加拿大17.34.3%8法國23.45.8%意大利16.14.0%9加拿大16.84.2%比利時13.83.4%10德國12.73.2%西班牙10.92.7%10國（地區）合計312.178.1%300.074.4%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度蔬菜：2004年排序出口進66四、世界農產品貿易的主導國與集中度水產品：2004年排序出口進口國家（地區）貿易額比例國家（地區）貿易額