Word———學校飲食安全制度3篇【第1篇】學校飲食平安管理制度

1、學校領導要把飲食平安衛生工作納入學校日常工作范圍，明確飲食平安管理人員職責，督查其仔細履行職責。

2、每學期初，學校飲食衛生平安員都必需對飲食從業人員進行一次體檢，同時對其進行同學養分、飲食衛生法律學問培訓一次。

3、管理員要每周到校食堂進行食品質量檢查，對價格進行監督，檢查其是否依照國家部門和學校《食品衛生平安管理規定》工作，指導、指令其不違法經營，并將狀況按時反饋給飲食衛生平安工作管理小組。

4、飲食衛生平安工作督查小組要常常性開展工作，如發覺有不良狀況要向管理小組反饋，保證師生利益和健康。

5、主管領導要定期深化查看從業人員經營狀況，加強動態管理，嚴控其同學食品原料選購關、消毒關，加工烹調關、儲存關等，跟蹤督查，限令整改，并要有整改記錄。

6、飲食從業人員必需持證上崗，有衛生許可證、健康證和營業執照。層層落實簽訂平安責任書和合同書，要求負責人將《學校食堂衛生基本要求》落實狀況作為管理重點。

7、政教處協作管理小組對同學餐廳和食堂衛生狀況進行常常性衛生檢查監督。包含衛生設施、從業人員衛生、食品衛生管理等方面。餐廳、食堂場所等環境要組織人員每天打掃并留意保潔、通風。

8、實行食物中毒或其他食源性疾患的報告制度，發生事物中毒或疑似事物中毒應準時報告教育局和啟動重大事故應急預案，協作相關部門做好救治工作。

9、實行學校食品衛生責任追究制度。對違反有關規定，玩忽職守，疏于管理，造成重大平安事故的，依法追究相關責任人的法律責任。

10、炊事人員從事飲菜加工時，必需將手洗凈，穿戴工作服，佩帶健康證。

【第2篇】學校飲食平安制度

1、學校領導要把飲食平安衛生工作納入學校日常工作范圍,明確飲食平安管理人員職責,督查其仔細履行職責。

2、每學期初,學校飲食衛生平安員都必需對飲食從業人員進行一次體檢,同時對其進行同學養分、飲食衛生法律學問培訓一次。

3、管理員要每周到校食堂進行食品質量檢查,對價格進行監督,檢查其是否依照國家部門和學校《食品衛生平安管理規定》工作,指導、指令其不違法經營,并將狀況按時反饋給飲食衛生平安工作管理小組。

4、飲食衛生平安工作督查小組要常常性開展工作,如發覺有不良狀況要向管理小組反饋,保證師生利益和健康。

5、主管領導要定期深化查看從業人員經營狀況,加強動態管理,嚴控其同學食品原料選購關、消毒關,加工烹調關、儲存關等,跟蹤督查,限令整改,并要有整改記錄。

6、飲食從業人員必需持證上崗,有衛生許可證、健康證和營業執照。層層落實簽訂平安責任書和合同書,要求負責人將《學校食堂衛生基本要求》落實狀況作為管理重點。

7、政教處協作管理小組對同學餐廳和食堂衛生狀況進行常常性衛生檢查監督。包含衛生設施、從業人員衛生、食品衛生管理等方面。餐廳、食堂場所等環境要組織人員每天打掃并留意保潔、通風。

8、實行食物中毒或其他食源性疾患的報告制度,發生事物中毒或疑似事物中毒應準時報告教育局和啟動重大事故應急預案,協作相關部門做好救治工作。

9、實行學校食品衛生責任追究制度。對違反有關規定,玩忽職守,疏于管理,造成重大平安事故的,依法追究相關責任人的法律責任。

10、炊事人員從事飲菜加工時,必需將手洗凈,穿戴工作服,佩帶健康證。

【第3篇】zx學校飲食衛生平安制度

中心學校飲食衛生平安制度

1、從業人員每年體檢一次,需持健康證者才能上崗。

2、工作人員上班時應穿干凈的工作衣帽并保持個人衛生。

3、做好食堂、餐廳內外環境衛生,做到每餐打掃、清洗。

4、食用工具每餐用后應洗凈,保持干凈,食用具做到一沖二洗三消毒四保潔。

5、不購進腐爛變質、有毒、有害、超過保質期的食物。

6、生、熟食品,成