食品軟包裝復合膜膠粘劑的探討復合薄膜包裝材料由于具有強度高、氣密性好、防火遮光、耐熱封等優點，自上世紀50年代問世以來，已廣泛地應用于食品行業。但食品軟包裝質量的好壞不僅與復合薄膜的性質有關，而且依賴于所用膠粘劑的性質。本文從其所用膠粘劑的角度出發，對膠粘劑的選擇、現在多種膠粘劑的優缺點等方面加以說明。一、 食品軟包裝復合膜用膠粘劑的選擇對食品軟包裝用膠粘劑的選擇要考慮多種因素，一般來說作為復合膠應滿足下列條件：無異味，無毒；②包裝食品后無有害萃取物出現；③適用食品貯存的溫度要求；④耐候性好，不發黃起泡，不粉化脫層；⑤耐油、香精、醋和酒精；⑥不侵蝕印刷圖案油墨，并對油墨有較高親和力。另外柔軟性、可操作性、粘力持久性、抗介質侵蝕性和衛生安全性等也是不容忽視的。如就抗介質侵蝕性而言，食品中含有鹽、酸、辣、香辛料，醇、水、糖、脂肪酸等，其特性各異，但有一人共性即有可能透過復合膜內層滲入膠層，起腐蝕破壞作用，導致包裝袋脫層、破裂以致失效。為此，膠粘劑必須具有抵御上述物質侵蝕的能力，始終保持足夠的粘接剝離強度。二、 食品軟包裝復合膜用膠粘劑1聚氨酯膠粘劑聚氨酯（PU）是一類以低聚多元醇為軟段、異氰酸酯和擴鏈劑為硬段的嵌段化合物，其化學結構中含有氨基甲酸酯鍵、酯鍵、脲鍵等多種極性鍵，賦予了它優良的粘接性能和成膜性能。但不同類型的聚氨酯膠粘劑也有不足之處。①酯溶性聚氨酯膠粘劑目前國內外大大小小約有上千家復合膜生產線，絕大多數是采用溶劑型聚氨酯類型的粘合劑，這里的溶劑型指酯溶性的，這種粘合劑歷史悠久、工藝成熟、價格低廉。世界上幾乎100%采用聚氨酯膠粘劑作為干式復合用膠粘劑來制造食品。可見聚氨酯膠粘劑在食品包裝中的重要地位。對于普通包裝用復合薄膜聚氨酯膠粘劑一般包括干燥食品包裝用膠和耐70~100°C煮沸殺菌用的蒸煮食品包裝用膠。此類膠粘劑為雙組份酯溶性聚氨酯膠粘劑。其主劑是聚醚可聚酯多元醇經芳香異氰酸酯改性后含羥基的聚氨酯多元醇，固化劑是芳香異氰酸酯與三羥甲基丙烷的合成物。普通型聚氨酯對有腐蝕性介質的食品，如又咸又酸又辣的榨菜、酸辣菜、川菜等不能完全適應。新的PU500食品級聚氨酯膠粘劑具有高固含量、低粘度，初始粘接強度好，耐酸、耐辣、耐咸，剝離強度高等優點，可彌補普通型聚氨酯的一大缺陷。透明蒸煮袋用和鋁箔蒸煮袋用復合薄膜聚氨酯膠粘劑一般包括耐121^蒸煮殺菌用復合薄膜膠粘劑和耐135°C高溫蒸煮殺菌用復合薄膜膠粘劑。為了提高聚氨酯膠粘劑的耐蒸煮性，通常是以改變軟段聚酯和硬段部分的分子結構，引入耐濕熱高溫鏈段，改變交聯劑品種，調整交聯劑的密度，甚至采用高聚物的共混合形成互穿聚合物網絡的途徑來解決。如日本兩家公司開發出一系列耐蒸煮聚氨酯膠粘劑，選用混合二元酸和混合二元醇合成的具有高分子量的聚酯型多元醇與固化劑反應，同時添加環氧樹脂、磷酸類、酸酐、胺類等化合物，從而大大提高了膠的耐高溫性、耐水性，同時還提高膠的耐酸性、耐油性。雖然酯溶性聚氨酯膠粘劑性能優良，工藝成熟，品種也比較多，但仍然有—些缺點，如成本高，毒性大，其排放的大量溶劑污染環境，并復合材料時間—長可能發生水解，釋放出一種致癌物質TDA（氨基乙磺酸二乙酸）。極大地危害操作工人的健康，因此隨著國內環保意識的增強，此種類型膠粘劑的使用量在不斷下降，現在歐美發達國家使用此類粘合劑的包裝從10年前的80%銳減到現在的30%。醇溶性聚氨酯膠粘劑醇溶性聚氨酯膠粘劑以價格低廉的工業酒精作為溶劑，生產成本低、衛生性能好、對工人無害、對環境無污染，很適合于國內用于出口商品的軟包裝生產。新東方集團華光樹脂有限公司通過近一年的研制，開發推出了U-7750/H-100醇溶性聚氨酯膠粘劑，性能指標已達到實用性、安全性、衛生性的要求。醇溶性膠粘劑可在常溫下熟化，具有較理想的初始粘合力，且后期的粘合強度較高，復合膜有良好的透明性，對水蒸氣不敏感且殘留溶劑低。它的不足之處表現在不能做蒸煮用，不耐100C的高溫，不能包裝榨菜一類的腐蝕性強的產品。最大的缺點在于調配好的膠液只能在當天用完，如剩下只能稀釋數倍后保存，次日生產時，作為稀釋劑使用。如果膠液已發白或增稠，則不能使用。水性聚氨酯膠粘劑目前聚氨酯膠粘劑以溶劑型為主，有機溶劑的易燃、易爆、易揮發、氣味大，使用時造成空氣污染等公害問題，促使世界各國研究人員將開拓水性聚氨酯膠粘劑產品作為今后的發展方向。水性聚氨酯（APU）是將聚氨酯（PU）細粒分散于水相中形成的二元膠體，它是由PSchlack于1942年首先開發成功。它可制成水溶性、膠乳或乳液的形式，在復合包裝的生產過程中排放出的是100%的水蒸氣而不是有害溶劑，不會產生任何異味，因此受到人們的普遍歡迎。美國羅門哈斯公司的水性粘合劑主要有單組份和雙組份兩大類產品系列，單組份水性粘合劑主要應用在膨化食品、餅干、糖果、調味品等輕質包裝領域。而雙組份的水性膠粘劑則突破了剝離強度、耐熱和耐化學性能等技術難題，可以做蒸煮食品和液體包裝等高檔產品。水性聚氨酯膠粘劑其膠粘層既柔軟、又堅韌，特別適合于制造食品包裝用各種層壓復合薄膜。水性膠粘劑的優點為：粘度不隨聚合物分子量的改變有明顯差異，因而可使聚合物高分子量化以提高其內聚強度；粘度一般比溶劑型的抵；易與其他樹脂或顏料混合以改進性能、降低成本；不燃、無毒，適用于易被有機溶劑侵蝕的基材；容易調配配方，易于清理。缺點是：干燥過程慢，耗能較大；初粘性比溶劑型差；成本較高及某些性能尚差于溶劑型等。無溶劑型聚氨酯膠粘劑無溶劑復合工藝制造復合膜包裝材料已成為世人皆知的成熟應用技術。用無溶劑膠粘劑干復，除具有使用溶劑型膠粘劑干式復合的優點外，還有以下特點：不用有機溶劑，成本下降；沒有有機溶劑揮發對環境的污染；不需溶劑揮發干燥工段，降低了能耗；復合制品沒有殘留溶劑損害問題，并消除了溶劑對印刷油墨的侵蝕；不含有機溶劑，消除了復合基材易受溶劑和高溫干燥而損壞的影響，使復合膜結構尺寸穩定性良好；設備較簡單，占地面積小，節約了投資。如中國航天總公司42所研制的無溶劑雙組份聚酯蓖麻油聚氨酯膠粘劑，它選擇聚酯作為溶劑PU膠粘劑的甲組份，用價格低廉、來源豐富的蓖麻油與甲苯二異氰酸酯（TDI）,4,4’-二苯甲二異氰酸酯加聚，制得的端異氰酸酯基PU預聚體作乙組份；將兩組份混合而制成。此膠粘劑特點為：粘度適合，并可通過調整聚合物組成和分子質量加以調整，其貯存其達1a以上；對各種復合膜材料粘接強度較高，耐高溫（130x8h）；成本較低，在食品包裝方面應用前景廣闊。2熱塑性彈性體食品袋粘合劑廣東潮安縣工藝化工有限公司利用SBS（苯乙烯丁二烯苯乙烯嵌段共聚物）熱塑性彈性體、松香、橙芳香糖以及各種化工原料合成了一種新型復合膜粘合劑，它的主要原料是SBS熱塑性彈性體、松香、苯酚、甲醛、氧化鋅、甘油、甲苯、乙酸乙酯、防凍劑、消泡劑、T90樹脂（一種萜烯樹脂）。其產品為單組份包裝，使用方便，特點為：①性能好，使用壽命長。粘合后，在100°C混水中煮1h無剝落現象；在0°C環境中不硬化，不脫墨，對印刷油墨不發生影響；②自干性能好，復合膜不加熱時，24h后能完全自干，透明度高，且適合于各種薄膜；③無毒、無異味、無污染，符合食品衛生要求，制備過程中不產生污染環境的有害物質。3可控透氣性的包裝用膠粘劑將一種阻氣性很好的丙烯酸系/氯化聚乙烯膠乳或丙烯酸系/氯化聚乙烯/乙烯膠乳與一種阻氣性較差的丙烯酸/乙烯膠粘劑以不同比較混合，然后將之涂布在透氣性很好的薄膜（如聚烯烴）上，則得到透氣性可以控制的復合薄膜。調節兩種膠粘劑的比例，既可用作需低透氣性的食品包裝，又可用于需高透氣性的水果和蔬菜包裝。由此可見，食品軟包裝復合膜用膠粘