1、第四章 第二節 中藥炮制的常用輔料制劑輔料必須具有較好的穩定性，不與主藥起反應，不影 響主要的釋放、吸收何含量測定等。炮制輔料是指具有輔助作用的附加物料，它能起到增強主藥療效、降低主藥毒性或影響主藥理化性質等作用。液體輔料固體輔料輔料種類第一節 液體輔料一、酒（一） 歷史簡介（二）分類 用以制藥的酒有黃酒、白酒兩大類。 黃酒：用大米或糯米釀造。含乙醇15%-20%，相對密度約0.98，一般為棕黃色透明液體，氣味醇香特異。 白酒：用糧食釀造之后蒸餾后得到。含乙醇50%-70%，相對密度約0.82-0.92，一般為無色澄明液 體，氣味醇香特異，而有較強的刺激性。（三）性質和作用酒性大熱，味甘、辛，

2、能活血通絡，祛風散寒，行藥勢，矯臭矯味。生物堿及鹽類、苷類、鞣質、苦味質、有機酸、揮發油、樹脂、糖類及部分色素等易溶。藥物經酒制后，有助于有效部分的溶出而提高療效。酒制時能隨酒揮發而除去，酒含酯類等醇香物質，可以矯臭矯味。浸藥多用白酒，炙藥多用黃酒。（七）應用實例(1)酒大黃【炮制方法】取大黃片或塊，用黃酒噴淋拌勻，稍悶潤，待酒被吸盡后，置炒制容器內，用文火炒干，色澤加深，取出晾涼，曬去碎屑。大黃片或塊每100kg用黃酒10kg【炮制作用】酒炙后瀉下作用稍緩，并借酒升提之性，引藥上行，以清焦實熱為主。大黃(1)熟大黃【炮制方法】取大黃片或塊，用黃酒拌勻，悶約12小時至酒被吸盡，裝入燉藥罐內或適

3、宜容器內，密閉，隔水燉約2432小時，至大黃內外均呈黑色時，取出，干燥大黃片或塊每100kg用黃酒30kg【炮制作用】經酒蒸后，大黃瀉下作用緩和，腹痛之副作用減輕，活血化瘀之功增強。（三）性質和作用醋味酸苦，性溫，具有引藥入肝、理氣、止血、行氣、消腫、解毒、散瘀止痛、矯臭矯味的作用。醋具有酸性，能使藥物中含有的游離生物堿等成分結合成鹽，增強其溶解度而易煎出，提高療效。醋具有殺菌防腐作用，能在30分鐘內殺死化膿性細菌醋能使某些藥物的毒性降低而有解毒作用。醋能和具腥膻氣味的三甲胺類結合成無臭氣的鹽，故能出去藥物的腥膻氣味。（四）質量要求醋應澄明，不渾濁，無浮懸物及沉淀物，無霉花浮膜，無“醋鰻”、“

4、醋虱”。具醋特異氣味，無其他不良氣味與異味。醋中不得檢出游離酸，防止用硫酸、硝酸、鹽酸等礦物酸來制造食醋，總酸量不得低于3.5%。（五）醋制的目的 1、引藥入肝，增強活血止痛的作用 2、降低毒性，緩和藥性的作用 3、矯臭矯味 4、使藥材質地酥脆，利于粉碎（六）適用范圍及用量 多用作炙、蒸、煮等炮制方法的輔料， 多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的藥物。（延胡索、甘遂、芫花、莪術、香附。）（四）質量要求 不同蜜源植物的蜂蜜，都有不同的色澤和獨特的香味。 蜂蜜應是半透明、帶光澤、濃稠的液體，氣芳香，味極甜，不得有不良異味； 室溫（25）時相對密度應在1.349以上：不得含有淀粉和糊精，水分不得超過

5、25%，蔗糖不得超過8%。（利用這一點可作為判定蜂蜜是否摻假的依據）（五）蜜制的目的1、增強潤肺止咳的作用2、增強補脾益氣的作用3、緩和藥性4、矯味和消除副作用（六）適用范圍及用量蜜制法多用于止咳平喘、補脾益氣的藥物。（甘草、麻黃、紫菀、百部、馬兜鈴、白前、枇杷葉、款冬花、百合）四、食鹽水（一）歷史簡介（二）分類（三）性質和作用 味咸，性寒，能強筋骨、軟堅散結、清熱、涼血、解毒、防腐，并能矯味。 藥物經食鹽水制后，能改變性能，增強作用。（四）質量要求 應為白色，味咸，無可見的外來雜物，無苦味、澀味，無異臭。（五）鹽制的目的1、引藥下行，增強療效2、增強滋陰降火作用3、緩和藥物辛燥之性（六）適用

6、范圍及用量鹽炙法多用于補腎固精、利尿的藥物（杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、車前子、砂仁、菟絲子）五、生姜汁 生姜汁為取姜科植物鮮姜的根莖，經搗碎取汁；或用干姜，加適量水共煎去渣而得的黃白色液體。干姜用量為生姜的三分之一。 （一）歷史簡介 （二）分類 姜汁的制備方法： 1、搗汁：生姜榨汁+藥渣煎煮 2、煮汁：干姜煎煮（三）性質和作用 生姜味辛，性溫。姜汁有香氣，升騰發散而走表，能發表，散寒，溫中止嘔，開痰，解毒。 藥物經姜汁制后能抑制其寒性，增強療效，降低毒性。 （四）質量要求 （五）姜制的目的 1、制其寒性，增強和胃止嘔作用 2、緩和副作用，增強療效 （六）適用范圍及用量 姜制法多用于袪痰止咳、

7、降逆止嘔的藥物（厚樸、竹茹、半夏、黃連。）六、甘草汁 甘草汁為甘草飲片水煎去渣而得的黃棕色至深棕色的液體。（一）歷史簡介（二）性質和作用 甘草味甘，性平，具補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛的作用。 藥物經甘草汁制后藥性緩和，毒性降低。 甘草解毒作用的有效成分為甘草甜素。另外甘草含皂苷，系表面活性劑，能增加其他不溶于水的物質的溶解度。常以甘草汁制的藥物有遠志、半夏、吳茱萸、烏頭等。七、黑豆汁 黑豆汁為黑豆加適量水煮熬去渣而得黑色混濁液體。（一）歷史簡介（二）性質和作用 黑豆甜甘，性平，能活血，利水，祛風，解毒，滋補肝腎。 藥物經黑豆汁制后療效增強，毒性或副作用等降低。（三）黑豆汁制的目的

8、增強藥物療效，降低藥物毒性或副作用（四）適用范圍及用量常以黑豆汁制的藥物有何首烏等。九、膽汁 膽汁為綠褐色、微透明的液體，略有黏性，有特異性臭氣。（一）分類（二）性質和作用 味苦，性大寒，能清肝明目，利膽通腸，解毒消腫，潤燥。與藥物共制后，能降低藥物的毒性、燥性，增強療效。（三）膽汁制的目的1、增強藥物療效2、改變藥性，擴大藥物使用范圍主要用于制備膽南星。取制南星細粉，加入凈膽汁（或膽膏粉及適量水）拌勻，蒸60分鐘至透，取出放涼，制成小塊，干燥。或取生南星粉，加入凈膽汁（或膽膏粉及適量水），拌勻，放溫暖處，發酵715天后，再連續蒸或隔水燉9晝夜（9轉南星，陰陽九轉），每隔2小時攪拌1次，除去腥

9、臭氣，至呈黑色浸膏狀，口嘗天麻舌感為度。取出，晾干。再蒸軟，趁熱制成小塊。每天南星細粉100kg，用牛（或羊、豬）膽汁400kg（膽膏粉40kg）（規范）。 第二節 固體輔料（一）分類：大米或糯米，用陳倉米效果最好（吸附作用最強）（二）性質和作用 味甘，性平，能補中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉痢。也是起到中間傳熱作用，加熱過后顏色變化（白黃）判斷程度的指針。 與藥物共制，可增強藥物功能，降低刺激性和毒性。 米炒時，利用米的潤燥作用，來緩和藥物的燥性。 米炒后可產生焦香氣，同時借米谷之氣，能增強某些藥物的健脾和中作用。 米含淀粉，炒時能使昆蟲類藥物的毒性成分因受熱而部分升華散失，部分被米吸附，

10、毒性降低。一、稻米（三）適用范圍及用量米炒多用于炮制某些補益脾胃藥和某些有毒性的昆蟲類藥物。（黨參、斑蝥）（四）米炒的目的1、增強藥物的健脾止瀉作用2、降低藥物的毒性，矯正不良氣味二、麥麩（一）分類 1、麥麩，小麥的種皮（淀粉、蛋白質、維生素） 2、米麩（二）性質和作用 性淡，能和中益脾，與藥物共制能緩和藥物的燥性，增強療效，除去藥物的不快氣味，使藥物色澤均勻一致。麥麩還能吸附油質（揮發油吸附），亦可作為煨制的輔料。“麩炒煙起”，煙熏后，就有矯味、矯臭、賦色的作用。常以麥麩制的藥物有枳殼、枳實（行氣而不破氣）、僵蠶（去除致吐的副作用）、蒼術（朱砂點-揮發油）、白術、山藥等。三、白礬 白礬化學式

11、為KAl(SO4)212H2O。化學名為十二水合硫酸鋁鉀。為礦物明礬石經加工提煉而成的結晶。又稱明礬，經加工提煉制成的塊狀結晶體，無色、透明或半透明，有玻璃樣色澤，質硬脆易碎，味微酸而澀，易溶于水。性質和作用 白礬味酸，性寒，能解毒、祛痰殺蟲、收斂燥濕、防腐，與藥物共制后，可防止藥物腐爛，降低毒性，增強療效。礬制南星 取白礬置鍋內，加適量水化開，放入漂好的天南星，用強火煮約2、3小時，切開以內無白心礬水吸盡為度，取出晾至6成干，切15mm片，曬干或烘干。每天南星1kg，用白礬1.3kg 半夏1.生半夏毒性最大，蒸、漂、姜浸半夏仍有毒，而白礬制半夏則無毒。2.生半夏口服對咽喉有刺激作用，而灌胃則

12、無刺激作用，說明造成失音的原因是直接作用于咽喉的結果。各種不同半夏均有不同程度的失音現象，只有白礬制半夏無失音現象。3.嘔吐實驗證明，各種半夏對鴿子均能引起嘔吐，而白礬制半夏水煎液沒有嘔吐作用。4.各種半夏煎劑均有鎮吐、鎮咳作用。根據上述實驗與臨床的密切配合，認為對半夏的炮制方法可除去其它輔料，只加白礬煮即可，經臨床觀察保證了療效。清半夏制作：（1）礬泡 取凈半夏，大小分開，用8的礬溶液浸泡，至內無干心，口嘗微有麻舌感，取出，洗凈，切厚片，干燥。每半夏100kg，用白礬20kg（2）礬煮 取揀凈的半夏，用涼水浸漂，避免日曬，根據其產地、質量及大小斟酌調整浸泡日數。泡至10日后，如起白沫時，每半

13、夏100kg加白礬2kg，泡1日后再換水，至口嘗無麻辣感后，加白礬與水共煮透，取出，晾至6成干，燜潤后切片，晾干即得。每半夏100kg，用白礬125kg）（夏季用145kg）（3）礬腌 取原半夏，篩去粉末，大小個分開，擇凈雜質。將半夏分別倒入容器內，放入清水浸泡，水量以淹過半夏的5寸為度，春秋每日翻倒，換水2次，夏季每日3次，浸泡3天，待腌。取凈白礬，用石研軋成粉末，取少量泡好半夏鋪于容器內，上面撒1層白礬面，再鋪1層半夏，如此，半夏與白礬面層層鋪均，然后加入清水淹沒，淹至3天，再將白礬水撤掉，換清水浸泡一天待煮。將鍋內入清水，加熱至沸，取泡好的半夏，倒入鍋中，用武火加熱煮沸后，再加文火緩煮，

14、用鏟隨時攪動，煮至23小時后切開，口嘗稍有麻辣感為度，撈出。攤開烘干或曬干。擇凈雜質，用粉碎機打成顆粒即得。每凈半夏100kg，用白礬10kg 四、豆腐（一）性質和作用 味甘，性涼，能益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。 具有較強的沉淀與吸附作用，與藥物共制可降低藥物毒性，除去污物。（二）豆腐制的目的1、降低毒性2、潔凈藥物豆腐制藤黃。（1)取豆腐1塊置盤內，中間挖一不透底的槽，放入藤黃，再用豆腐蓋嚴，置籠內，蒸至藤黃熔化，取出放涼，待凝固后，取出藤黃，晾干。每藤黃100kg，用豆腐400500kg。（2)在銅或鋁鍋內先將豆腐塊鋪1層，再將藤黃打成小塊，放在上面，然后用豆腐塊鋪1層，蓋上，將其放在大

15、鍋內隔水燉透，取出，放冷，剝去豆腐，研成細粉豆腐制珍珠一種是夾在豆腐中蒸煮，一種是豆漿中煮，因為考慮到現代豆腐的工藝和古時候有差異，珍珠也有差異（古代珍珠多為夫人佩戴，會吸附油脂）因此選用豆漿煮的方式。經過挑選后的珍珠和豆漿的質量比為1：5，也就是1KG的珍珠用5KG的豆漿。珍珠用紗布包裹，然后丟入豆漿中文火煮2小時，撈出洗凈，即為豆腐制的珍珠。 五、土(一)性質和作用 味辛，性溫，能溫中和胃、止血、止嘔、澀腸止瀉等，與藥物共制后可降低藥物的刺激性，增強藥物療效。（二）土炒的目的 能增強藥物的補脾止瀉功能灶心土，為燒木柴或雜草的土灶內底部中心的焦黃土塊。全國農村均有在拆修柴火灶或燒柴火 的窯時

16、，將燒結的土塊取下，用刀削去焦黑部分及雜質即可，又名伏龍肝。 1化學成分：主要含硅酸、氧化鉛、氧化鐵，此外，尚含氧化鈉、氧化鉀、氧化鎂等。長時間加熱后，硅酸鹽類減少，堿性無機物保留，PH偏堿性（中和胃酸，治療脾胃疾病）2藥理作用：本品有縮短凝血時間，抑制纖維蛋白溶解酶及增加血小板第三因子活性等作用，能減輕洋地黃酊引起的嘔吐，有止嘔作用。常炮制：白術、當歸、山藥。六、蛤粉（一）性質和作用 蛤粉味咸，性寒，能清熱、利濕、化痰、軟堅，與藥物共制可除去藥物的腥味，增強療效。（二）蛤粉炒的目的 改變藥物性能，或使藥物質地變得酥脆，或降低藥物的滯膩之性及矯味。中間傳熱，緩慢升溫的特性。阿膠珠：先將蛤粉置鍋內加熱，至一定程度時，放入切好的骰形小塊阿膠，炒至鼓起成圓珠狀（無糖心），呈黃白色，立即取出，篩去蛤粉，放涼。 七、滑石粉（一）性質和作用 味甘，性寒，能利尿，清熱，解暑。中藥炮制用滑石粉（細、滑、流動性好，升溫快）做中間傳熱體拌炒藥物，使藥物受熱均勻。（二）滑石粉炒的目的 1、使藥物質地酥脆，便于粉碎和煎煮 2、降低毒性，矯正不良氣味，利于藥物安全和服用方便八、河砂（一）性質和作用 做中間傳熱體拌炒藥物，主要是因為其傳熱