1、醫(yī)學營養(yǎng)學專業(yè)人才造就方案探究【摘要】隨著社會的生長，醫(yī)學營養(yǎng)學越來越受到器重，但由于我國在這方面的教誨起步晚，缺乏順應期間生長的專業(yè)人才造就方案。本研究通過資料觀察、問卷觀察，聽取專家意見，在此研究底子之上，對醫(yī)學營養(yǎng)學專業(yè)人才的造就提出一些見解和發(fā)起，盼望能為醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才的造就提供有益的理論引導，鞭策我國醫(yī)學營養(yǎng)學的生長?！娟P鍵詞】醫(yī)學營養(yǎng)學；造就目的；課程設置20世紀70年代，美國的營養(yǎng)事情者曾對住院病人舉行營養(yǎng)觀察，創(chuàng)造住院病人營養(yǎng)缺乏癥的發(fā)病率高達45%50%，嚴峻影響了住院病人的治愈率1。今后十多年，隨著病院臨床營養(yǎng)支持事情的開展，興隆國度住院病人的營養(yǎng)不良率低落了一半，病人的

2、殞命率也大大低落，治愈率與病床周轉(zhuǎn)率那么大大進步，獲得了極大的社會與經(jīng)濟效益2。因此在當代醫(yī)學中，臨床營養(yǎng)支持治療與藥物、手術治療具有劃一緊張的職位。隨著社會的生長，各方面臨醫(yī)學營養(yǎng)學熟悉的不竭加深，醫(yī)學營養(yǎng)學在臨床治療中的作用越來越受到器重。但是，由于醫(yī)學營養(yǎng)學在我國起步比力晚，我們的造就程度與國際程度存在較大的差距，因此，尋求一種可以或許順應病院近況的醫(yī)學營養(yǎng)學專業(yè)人才的造就方案是本課題研究的當務之急。通過查閱國表里有關醫(yī)學營養(yǎng)學講授方面的資料，我們對醫(yī)學營養(yǎng)學專業(yè)的講授形式、課程體系和講授內(nèi)容的汗青和近況舉行了一些比力研究，而且對部門病院的醫(yī)護職員、醫(yī)學院校的門生和病員以及病員眷屬的營養(yǎng)

3、學知識和認知環(huán)境舉行了問卷觀察，并聽取了相干臨床醫(yī)學、營養(yǎng)學以及教誨學方面專家的引導性意見和發(fā)起，結合我國如今在醫(yī)學營養(yǎng)教誨方面的現(xiàn)實環(huán)境，就醫(yī)學營養(yǎng)學專業(yè)人才的造就提出一些見解和發(fā)起，盼望能為醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才的造就提供有益的理論引導，鞭策我國醫(yī)學營養(yǎng)學的生長。1醫(yī)學營養(yǎng)學專業(yè)教誨的造就目的和形式造就目的是一個專業(yè)劃定造就專門人才的尺度，也是造就形式的緊張內(nèi)容。通過觀察研究，我們創(chuàng)造，有的學校把該專業(yè)的目的定位在“以營養(yǎng)為本領，辦理疾病與病愈的營養(yǎng)治療與支持題目，有的定位于“具有營養(yǎng)專長的臨床醫(yī)師3，這些造就目的都是單純從臨床醫(yī)療的角度動身，沒有思量到群體的公正營養(yǎng)題目。?衛(wèi)生部關于增強臨床營

4、養(yǎng)事情的意見?中明白界定了臨床營養(yǎng)科室的使命“是賣力全院病人根本膳食與治療膳食、診斷膳食、代謝膳食及要素膳食的調(diào)配、制備與供給；負擔疑難、重危及手術病人的營養(yǎng)會診；訂定病人的營養(yǎng)治療方案及舉行膳食引導；查抄營養(yǎng)治療的臨床結果及營養(yǎng)辦理實行環(huán)境；開展營養(yǎng)宣教、咨詢、講授和科研事情4，可見，臨床營養(yǎng)師除擔當臨床醫(yī)療事情外，還必需負擔群體的群眾營養(yǎng)引導事情。因此，我們對醫(yī)學營養(yǎng)學專業(yè)本科的造就目的作如下界說：造就具有醫(yī)學和營養(yǎng)學的根本理論知識和技能，可以或許從事病院臨床營養(yǎng)治療和營養(yǎng)辦理，以及食品研究開拓和食品監(jiān)視辦理，食品營養(yǎng)評價、營養(yǎng)科學研究單元的事情和高等院校營養(yǎng)專業(yè)的師資的高級專業(yè)人才。要求

5、本專業(yè)門生學習相干的人文社會科學底子知識，底子醫(yī)學、防范醫(yī)學、臨床醫(yī)學根本理論知識，營養(yǎng)學的底子理論、根本知識和根本技能，完成從事臨床營養(yǎng)治療事情的根本練習。使門生具有底子醫(yī)學、臨床醫(yī)學的根本理論知識；把握人體營養(yǎng)必要及營養(yǎng)程度斷定的根本知識和技能，臨床營養(yǎng)治療方案的訂定和病人膳食引導；把握食品營養(yǎng)代價的闡發(fā)原理及技能；把握食品污染的檢測和防治原那么，食品衛(wèi)生監(jiān)視辦理和營養(yǎng)辦理的重要技能范例。醫(yī)學營養(yǎng)學專業(yè)造就的是具有營養(yǎng)專長的大夫，可以勝任營養(yǎng)醫(yī)師、醫(yī)師、營養(yǎng)師，或擔當講授、科研、食品衛(wèi)生辦理及相干單元等事情。2課程體系和講授內(nèi)容2.1課程設置見表1。表1醫(yī)學營養(yǎng)學專業(yè)課程設置及分類略從表1

6、可以看出醫(yī)學營養(yǎng)學專業(yè)是在群眾底子學科、臨床醫(yī)學學科底子上創(chuàng)立起本身的專業(yè)課程體系，我們訂定的講授籌劃中，群眾底子課、醫(yī)學底子課和臨床課的擺設與防范醫(yī)學等非臨床醫(yī)學專業(yè)的課程擺設根本同步，群眾課、臨床課和專業(yè)課程的比例切合教誨學規(guī)律，專業(yè)課程設置也是根本切合學科生長原那么的。2.2講授內(nèi)容醫(yī)學營養(yǎng)學專業(yè)的造就目的中要修業(yè)生把握相干的人文社會科學底子知識，底子醫(yī)學、防范醫(yī)學、臨床醫(yī)學根本理論知識，營養(yǎng)學的底子理論、根本知識和根本技能。由于該專業(yè)學制為4年，共開設50門課程，此中臨床練習和營養(yǎng)專業(yè)練習各占26周含節(jié)沐日，?有機化學?、?闡發(fā)化學與儀器闡發(fā)?、?生理學?、?生物化學?、?病理學?、?

7、內(nèi)科學?、?食品微生物學?、?底子營養(yǎng)學?、?臨床營養(yǎng)學?、?食品衛(wèi)生學?、?食品闡發(fā)學?及?食品毒理學?為該專業(yè)重要課程。在舉行課程設置時，思量到在現(xiàn)實事情中要與臨床大夫、病人和病人眷屬打交道，同時還要按照病人的詳細環(huán)境如身材狀態(tài)和經(jīng)濟狀態(tài)訂定出得當于病人的營養(yǎng)治療方案，因此我們在新的課程體系中增長了?構造舉動學?和?衛(wèi)生財政辦理?等人文類課程，別的，我們還開設了?餐飲業(yè)務辦理?、?營養(yǎng)教誨原理與要領?等選修課程，以擴大門生的知識面，使他們可以或許更好地順應將來的事情必要。3在講授構造歷程中必需留意的題目3.1增強對門生理論本領的造就醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)造就的結業(yè)生是必需具有營養(yǎng)專長的醫(yī)師，為使他們

8、進步現(xiàn)實事情本領，就必需擺設他們到講授練習點舉行專業(yè)練習。在練習歷程中，要修業(yè)生相識臨床營養(yǎng)的理論，到場營養(yǎng)治療歷程，相識并到場臨床營養(yǎng)科室構造的討論，結實和進步所學知識，造就和熬煉門生的現(xiàn)實事情本領。由于臨床營養(yǎng)在我國各地生長程度差異，臨床醫(yī)療質(zhì)量好的病院并非在臨床營養(yǎng)應用方面做得很好，以是醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)練習點的選擇非常緊張，必需在重復觀察、論證的底子之上選好練習點，包管門生理論本領的造就。同時，由于結業(yè)分派，門生在練習期間尋事情，告假比力多，在必然程度上影響了練習的質(zhì)量，因此除了增強門生的就業(yè)引導和構造規(guī)律性教誨外，在練習時間擺設上予以統(tǒng)籌思量，以淘汰事情的失誤，確保練習質(zhì)量。3.2對門生舉

9、行科研本領的練習本專業(yè)造就的是高級醫(yī)學營養(yǎng)人才，在講授歷程中，除了對門生舉行必需的實行和根本練習，如文獻檢索、觀察研究、數(shù)據(jù)的統(tǒng)計闡發(fā)處置懲罰、總結陳訴等，我們以為還應該開設一些專題講座和舉行學術陳訴會，使門生能相識到本專業(yè)的最新生長動態(tài)；還可以讓有履歷的老師構造門生科研愛好小組開展專題研究，在理論歷程中舉行科研本領的造就。3.3講授內(nèi)容的革新在對臨床醫(yī)護職員、病員及眷屬舉行的營養(yǎng)學知識觀察中，創(chuàng)造大部門人的營養(yǎng)學知識程度偏低，對臨床營養(yǎng)治療缺乏需要的熟悉5。而醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)的門生將來的重要事情工具就是此類職員，因此在講授內(nèi)容的擺設上，除了需要的專業(yè)知識、學科前沿生長動態(tài)這方面內(nèi)容的講授之外，有需要給門生教授一些關于醫(yī)學營養(yǎng)宣傳教誨的知識，使門生具有需要的“開展營養(yǎng)宣教、咨詢、講授和科研事情的本領?！緟⒖嘉墨I】1HuSP,uY,LiuJF.Nutritinknledge,attitudeandpratieangpriaryarephysiiansinTaian.JAllNutr,1997,16(5):439-442.2Susanilt.Knledge,attitudes,treatentpraties,andhealt