1、 酶與ATP2021/9/3012021/9/3022021/9/3032021/9/304自主解決2021/9/305要點(diǎn)評(píng)析2021/9/306考點(diǎn)一：酶的本質(zhì)、特性及影響酶活性的因素2021/9/307【例1】下列有關(guān)酶的敘述，正確的是（ ）凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶酶在代謝中有多種功能,可在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用所有酶用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)都可以呈現(xiàn)紫色反應(yīng)消化酶要經(jīng)過核糖體合成，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工等階段，分 泌到細(xì)胞外才發(fā)揮作用與藍(lán)藻光合作用有關(guān)的酶分布在葉綠體類囊體薄膜上和基質(zhì)中 生長(zhǎng)激素與呼吸酶不可能來自同一個(gè)細(xì)胞低溫和高溫均可使酶活性降低，并且原理相同酶和激素都要釋放到血液

2、中才能發(fā)揮作用酶和激素都與物質(zhì)和能量代謝有關(guān)2021/9/308【例2】將腸淀粉酶溶液的pH由1.8調(diào)高至12的過程中，其催化活性表現(xiàn)為下圖的 (縱坐標(biāo)代表催化活性，橫坐標(biāo)代表pH)？胃蛋白酶？胃蛋白酶由12調(diào)至1.82021/9/309【例3】下圖縱軸為反應(yīng)速度，橫軸為底物濃度，其中正確表示酶量增加1倍時(shí)。 底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系的是（ ）2021/9/3010 考點(diǎn)一：知識(shí)小結(jié) 2021/9/3011知識(shí)拓展：?酶濃度增加一倍溫度反應(yīng)速率PH反應(yīng)速率底物濃度反應(yīng)速率酶濃度一定時(shí)間時(shí)間產(chǎn)物量底物量底物量一定底物量一定2021/9/3012【例3】下圖縱軸為反應(yīng)速度，橫軸為底物濃度，其中正確表

3、示酶量增加1倍時(shí)。 底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系的是（ ）2021/9/3013考點(diǎn)二：有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)2021/9/3014驗(yàn)證：高溫使酶失活，低溫只是使酶的活性降低淀粉酶 淀粉斐林試劑H2O2 H2O2酶碘液 40 50 60 0 50 1002021/9/3015驗(yàn)證：高溫使酶失活，低溫只是使酶的活性降低淀粉酶 淀粉本尼迪特試劑H2O2 H2O2酶碘液 40 50 60 0 50 1002021/9/3016實(shí)驗(yàn)步驟：（1）取三支試管編號(hào)1、2、3，加入等量淀粉溶液（2）分別調(diào)至0度，50度，100度，然后加入等量的淀粉酶溶液（3）向三支試管中，加入等量的碘液 結(jié)果：1藍(lán) 2X 3藍(lán)（4）0

4、50 100 50 結(jié)果：1X 3藍(lán)結(jié)論：高溫只是使酶失活，低溫只是使酶的活性降低步驟書寫：1、分組、編號(hào)、配溶液等準(zhǔn)備工作2、 施加實(shí)驗(yàn)變量3、結(jié)果觀測(cè)2021/9/3017高考真題體驗(yàn)酶的作用2021/9/3018（2011年江蘇卷）為探究植酸酶對(duì)鱸魚生長(zhǎng)和消化酶活性的影響，研究者設(shè)計(jì) 并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果如下： 鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)14 d，用普 通飼料投喂，備用。飼料的配制：在每千克普通飼料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶飼料；并 將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲(chǔ)存。鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機(jī)分組

5、，放養(yǎng)于規(guī)格相同的 浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為60尾箱。給對(duì)照組的鱸魚定時(shí)投喂適量的普 通飼料，給實(shí)驗(yàn)組的鱸魚同時(shí)投喂等量加酶飼料。稱重并記錄：投喂8周后，從每個(gè)網(wǎng)箱中隨機(jī)取20尾鱸魚稱重。結(jié)果顯示，對(duì) 照組、實(shí)驗(yàn)組魚體平均增重率分別為859.3% 、947. 2%。制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測(cè)定消化酶的活性，結(jié)果如下表。2021/9/3019（2011年江蘇卷）為探究植酸酶對(duì)鱸魚生長(zhǎng)和消化酶活性的影響，研究者設(shè)計(jì) 并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果如下： 鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)14 d，用普 通飼料投喂，備用。飼料的配制：在每千克普通飼料中添加200 m

6、g植酸酶，配制成加酶飼料；并 將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲(chǔ)存。鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機(jī)分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的 浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為60尾箱。給對(duì)照組的鱸魚定時(shí)投喂適量的普 通飼料，給實(shí)驗(yàn)組的鱸魚同時(shí)投喂等量加酶飼料。稱重并記錄：投喂8周后，從每個(gè)網(wǎng)箱中隨機(jī)取20尾鱸魚稱重。結(jié)果顯示，對(duì) 照組、實(shí)驗(yàn)組魚體平均增重率分別為859.3% 、947. 2%。制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測(cè)定消化酶的活性，結(jié)果如下表。2021/9/3020（2011年江蘇卷）為探究植酸酶對(duì)鱸魚生長(zhǎng)和消化酶活性的影響，研究者設(shè)計(jì) 并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果如下：

7、鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)14 d，用普 通飼料投喂，備用。飼料的配制：在每千克普通飼料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶飼料；并 將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲(chǔ)存。鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機(jī)分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的 浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為60尾箱。給對(duì)照組的鱸魚定時(shí)投喂適量的普 通飼料，給實(shí)驗(yàn)組的鱸魚同時(shí)投喂等量加酶飼料。稱重并記錄：投喂8周后，從每個(gè)網(wǎng)箱中隨機(jī)取20尾鱸魚稱重。結(jié)果顯示，對(duì) 照組、實(shí)驗(yàn)組魚體平均增重率分別為859.3% 、947. 2%。制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測(cè)定消化酶的活性，結(jié)果如下表。？

8、蛋白酶活( U/mg)脂肪酶活性( U/mg)淀粉酶活性( U/mg) 對(duì)照組1. 090. 080.12 實(shí)驗(yàn)組1. 710. 100. 13 ？2021/9/3021【例4】 甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜。？淀粉酶？雙縮脲試劑 本尼迪特試劑？3的淀粉溶液 3的蔗糖溶液 2021/9/3022甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜，為探究其原因，某興趣小組以甘薯和馬鈴薯塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理30min后，測(cè)定還原糖含量，結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含量如下： 處理溫度（） 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

9、甘薯還原糖含量（mg/g） 22.1 23.3 25.8 37.6 40.5 47.4 54.7 68.9 45.3 28.6 （1）由表可見，溫度為70時(shí)甘薯還原糖含量最高，因?yàn)開。 （2）馬鈴薯不含還原糖的原因_。 （3）為了確認(rèn)馬鈴薯不含還原糖的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)： 實(shí)驗(yàn)原理：_； _。2021/9/3023 備選材料與用具：甘薯提取液（去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（去淀粉），二苯胺試劑，斐林試劑，雙縮脲試劑，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。 實(shí)驗(yàn)步驟： 第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬鈴薯提取液。 第二步：70水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中各加入_, 第三步：70水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中再各加入_， 第四步：_. 實(shí)驗(yàn)結(jié)果：_ （4）馬鈴薯不含還原糖，但吃起來略帶甜味，這是由于_的作用 2021/9/3024考點(diǎn)三：ATP的分子結(jié)構(gòu)、功能及轉(zhuǎn)化 2021/9/3025含量場(chǎng)所各項(xiàng)生命活動(dòng)的能量來自于呼吸2021/9/