1、進貨查驗和記錄制度 第一條 為了加強本經營單位食品質量安全監督管理，確保本經營單位按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權益，制定本制度。 第二二條 凡進入入本經營營單位的的食品都都應當實實行進貨貨檢查驗驗收，審審驗供貨貨方的經經營資格格，驗明明食品合合格證明明和食品品標識，索索取相關關票證。應應當檢驗驗檢疫的的，還應應當向供供貨方按按照產品品生產批批次索要要符合法法定條件件的檢驗驗機構出出具的檢檢驗報告告或者由由供貨方方簽字或或者蓋章章的檢驗驗報告復復印件。 第第三條 經營營包裝食食品的，本本經營單單位的經經營者要要對食品品包裝標標識進行行查驗核核對，內

2、內容包括括：（一）中中文標明明的商品品名稱、生生產廠名名和廠址址；（二）產產品質量量檢驗合合格證明明；（三）商商標、性性能、用用途、生生產批號號、產品品標準號號、定量量包裝商商品的凈凈含量及及其標準準方式；（四）根根據商品品的特點點和使用用要求，需需要標明明的規格格、等級級、所含含主要成成分和含含量； （五五）限期期使用商商品的生生產日期期、安全全使用期期（保質質期、保保鮮期、保保存期）和和失效日日期；（六）對對使用不不當、容容易造成成商品損損壞可能能危及人人身、財財產安全全的商品品的警示示標志或或中文警警示語。 第四條條 法法律、法法規規定定必須檢檢驗或者者檢疫的的農產品品及其他他食品，經經

3、營者必必須查驗驗其有效效檢驗檢檢疫證明明，未經經檢驗檢檢疫的，不不得上市市銷售。法法律、法法規沒有有明確規規定的，應應經有關關產品質質量檢測測機構或或市場設設立的檢檢測點檢檢測合格格才能上上市銷售售。 第五條條 本本經營單單位的經經營者應應經常檢檢查食品品的外觀觀質量，對對包裝不不嚴實或或不符合合衛生要要求的，應應及時予予以處理理，對過過期、腐腐爛變質質的食品品，應立立即停止止銷售，并并進行無無害化處處理。 第六條條 本本經營單單位的經經營者按按照食品品廣告指指引購進進食品時時，要注注意查驗驗是否有有虛假和和誤導宣宣傳的內內容。 第七條條 規規模較大大的商場場或市場場，要配配備相應應的檢測測設

4、施，對對在場內內銷售的的食品進進行檢測測，經檢檢測不合合格的禁禁止上市市銷售，并并登記檢檢測結果果存檔備備查。 第八條條 本本經營單單位管理理人員要要指導場場內經營營者做好好食品進進貨查驗驗工作，檢檢查督促促經營者者落實進進貨查驗驗工作，對對重要食食品的相相關票證證，應統統一保管管，集中中備案，接接受行政政執法部部門的檢檢查。 第九條條 本本經營單單位的經經營者在在進貨時時，對查查驗不合合格和無無合法來來源的食食品，應應拒絕進進貨。發發現有假假冒偽劣劣食品時時，應及及時報告告當地工工商行政政管理部部門。生產過程控控制管理理度 第第一條 目的：確保產產品質量量，提高高工作效效率，特特制訂本本制度

5、。 第第二條 范圍：適用于于生產部部所屬部部門、車車間和個個人。 第第三條 職責： 一一、生產產經理負負責該項項工作的的制訂及及研究。 二二、車間間主任對對生產過過程控制制負責并并推廣執執行，并并對車間間員工進進行監督督。 第第四條 制度： 一一、人員員管理 （一一）生產產車間是是生產任任務的具具體完成成部門。 （二二）生產產經理負負責檢查查監督車車間的整整體工作作情況，統統一進行行班組間間的協調調和出現現問題的的解決 （三三）生產產經理負負責組織織進行技技術和操操作人員員的崗位位訓練，并并確保培培訓合格格才能上上崗。生生產負責責人負責責指導技技術人員員按規定定生產。 （四四）生產產負責人人必

6、須定定時檢查查下屬操操作工的的工作行行為和工工作結果果以及安安全文明明生產執執行情況況，發現現問題及及時指正正，對于于無法獨獨立解決決的問題題及時上上報，由由公司進行行協調解解決。 （五五）生產產負責人人在每天天工作結結束后填填寫生產產工作日日志，并并于當天天上報生生產經理理 。 第第五條 方法管管理 一一、生產產經理、生生產負責責人在進進行生產產前應對對生產作作業所需需的工藝藝條件、技技術文件件資料進進行確認認，確認認無誤后后方可安安排生產產。 二二、車間間主任依依規定的的加工流流程安排排生產作作業，并并依據作作業人員員的數量量、操作作者熟練練程度及及機臺特特性作適適當之調調整。 三三、車間

7、間主任應應指導生生產工人人按工藝藝文件操操作并進進行監督督檢查。 四四、車間間主任檢檢查工藝藝文件的的貫徹執執行情況況，發現現違反工工藝文件件者應及及時制止止，并立立即將情情況反饋饋給生產產經理處處理。 第第六條 儀器、設設備管理理 一一、按操操作規程程使用計計量儀器器、生產產設備，按按規定定定期進行行日常潤潤滑保養養，保證證設備的的正常運運行。 二二、設備備發生故故障，操操作工人人不能解解決時，應應立即按按規定通通知設備備管理人人員組織織有關人人員排除除故障。 第第七條 材料管管理 一一、車間間主任須須依據生生產指令令材料定定額開具具領料單單，經理理批準后后，依據據倉儲管管理規定定到倉庫庫辦

8、理領領料手續續，領料料者核對對品名規規格、數數量是否否正確并并簽章確確認。 二二、中間間制品的的檢驗 （一一）各工工序作業業人員按按規定的的頻率、項項目與方方法進行行自主檢檢查，自自檢合格格方可轉轉移到下下一工序序。 （二二）質量量管理部部的質量量管理人人員依據據相關質質量標準準及檢測測規程對對產品外外觀、包包裝進行行檢驗，檢檢驗合格格方可放放行入庫庫。 三三、不合合格品處處理 （一一）生產產過程中中產生的的不合格格品，生生產車間間、質量量管理部部應進行行適當標標識、隔隔離，以以防不良良品流入入下道工工序或誤誤取誤用用。 （二二）所有有不合格格品應按按不合格格品管理理規定進進行評審審和處理理，

9、生產產車間不不得擅自自使用和和處理不不合格品品。 四四、入庫庫 檢檢驗合格格的產品品才可入入庫，由由生產負負責人填填寫入庫庫單,組組織作業業人員入入庫，并并與庫管管人員共共同核對對清點無無誤后辦辦理入庫庫手續,按庫管管人員的的要求存存放在指指定地點點。 第第八條 例會 每每周召開開一次，主主要內容容為： 一一、進行行實際產產量與計計劃產量量、生產產能力的的差異情情況及原原因分析析。 二二、目前前存在的的質量問問題及其其解決辦辦法。 三三、通報報設備運運轉狀況況及維護護保養情情況。 四四、工藝藝操作方方法改進進意見。 五五、進行行生產設設備和人人員的調調度。 六六、其他他實際遇遇到的問問題、困困

10、難及應應對措施施等。 出廠檢驗記記錄管理理制度 第第一條 為了保保證食品品質量安安全，確確保出廠廠食品質質量合格格，如實實記錄出出廠食品品檢驗合合格證和和質量安安全狀況況，依據據中華華人民共共和國食食品安全全法和和國家質質檢總局局食品品生產加加工企業業落實質質量安全全主體責責任監督督檢查規規定等等法律法法規規定定，我廠廠制定本本制度。 第第二條 食品出出廠前自自行對我我廠生產產的食品品進行批批批檢驗驗，也可可以委托托符合食食品安全全法規規定的食食品檢驗驗機構進進行批批批檢驗。 第第三條 出廠檢檢驗項目目與食品品安全標標準及有有關規定定的項目目應保持持一致。 我我廠自行行進行出出廠檢驗驗的，應應

11、符合下下列規定定： 一一、應具具備必備備檢驗設設備，計計量器具具應依法法經檢驗驗合格和和校準，相相關輔助助設備及及化學劑劑應完好好齊備并并在有效效使用期期： 二二、檢驗驗人員應應具備相相應能力力，經國國家職業業技能鑒鑒定部門門培訓考考核后持持證上崗崗； 三三、每年年必須按按食品安安全標準準進行兩兩次以上上的全項項檢驗，并并于與制制定檢驗驗機構進進行一次次對比檢檢驗同時時建立并并保存比比對記錄錄。 第第四條 我廠委委托市檢檢測中心心實施產產品出廠廠檢驗的的，應符符和下列列規定： （一一）檢驗驗并索取取受托檢檢驗機構構的資質質證書； （二二）與受受委托的的檢驗機機構簽訂訂委托檢檢驗合同同； （三三

12、）由檢檢驗機構構現場抽抽取檢驗驗樣品并并填寫抽抽樣單，抽抽樣人員員與企業業現場人人員雙方方核對后后簽字生生效 第第五條 我廠建建立和保保存了出出廠食品品的原始始檢驗數數據的原原始檢驗驗報告記記錄，包包括檢驗驗食品的的名稱，規規格、數數量、生生產日期期、生產產批號、執執行標準準、檢驗驗結論、檢檢驗人員員、檢驗驗合格證證號或檢檢驗報告告編號、檢檢驗時間間、購置置名稱及及聯系方方式、銷銷售日期期等記錄錄內容。 第第六條 我廠按按規定保保存出廠廠檢驗留留存樣品品，留存存樣品應應與出廠廠檢驗樣樣品數量量等量，食食品保質質期少于于兩年的的，保存存期限不不得少于于兩年從業人員健健康檢查查制度 第第一條 食品

13、經經營人員員每年必必須進行行健康檢檢查，不不得超期期使用健健康證明明。 第第二條 新參加加工作的的從業人人員、實實習工、實實習學生生必須取取得健康康證明后后上崗，杜杜絕先上上崗后查查體的事事情發生生。 第第三條 食品衛衛生管理理人員負負責組織織本單位位從業人人員的健健康檢查查工作，建建立從業業人員衛衛生檔案案，并對對從業人人健康狀狀況進行行日常監監督管理理。 第第四條 凡患有有痢疾、傷傷寒、病病毒性肝肝炎等消消化道傳傳染病以以及其他他有礙食食品衛生生疾病的的，不得得從事食食品經營營。 第第五條 有以下下癥狀的的，應暫暫停接觸觸直接入入口食品品的工作作。如：腹瀉，手手外傷、燙燙傷；皮皮膚濕疹疹；

14、咽喉喉疼痛；耳、眼眼、鼻溢溢液；發發熱；嘔嘔出。從業人員員健康管管理制度度 第第一條 新參加加工作和和臨時參參加工作作的食品品從業人人員必須須進行健健康檢查查，并經經衛生知知識培訓訓，取得得有效的的健康證證明和衛衛生知識識培訓合合格證后后方可參參加工作作。未取取得前述述有效證證件的人人員不得得上崗從從事食品品生產經經營活動動。 第第二條 食品生生產經營營人員每每年必須須進行健健康檢查查和衛生生知識培培訓，取取得有效效的健康康證明和和衛生知知識培訓訓合格后后方可繼繼續從事事食品生生產經營營活動，否否則，不不得繼續續從事食食品生產產經營工工作。 第第三條 凡患有有痢疾、傷傷寒、病病毒性肝肝炎等消消

15、化道傳傳染病（包包括病原原攜帶者者）、活活動性肺肺結核、化化膿性或或者滲出出性皮膚膚病以及及其他有有礙食品品衛生的的疾病的的，不得得參加接接觸直接接入口食食品的工工作，并并按要求求調離其其工作崗崗位。 第第四條 食品從從業人員員應堅持持做到“四勤”。即勤勤洗手、剪剪指甲；勤洗澡澡、理發發；勤洗洗衣服、被被褥；勤勤換工作作服。禁禁止長發發、長胡胡須、長長指甲、戴戴手飾、涂涂指甲油油、不穿穿潔凈工工作衣帽帽上崗和和上崗期期間抽煙煙、吃零零食以及及做與食食品經營營無關的的事情。 第第五條 對食品品從業人人員實行行德、能能、勤、績績綜合考考核。對對德、能能、勤、績績考核具具優者給給予表揚揚或獎勵勵；對

16、綜綜合考核核成績欠欠佳者進進行批評評教育使使其改正正；對不不改者勸勸其離崗崗或規定定依法解解除勞動動合同不安全食品品召回管管理制度度 第第一條 發現不不符合國國家安全全標準的的食品時時，應當當立即停停止經營營，下架架單獨存存放，通通知食品品供貨商商或生產產者，并并及時報報告當地地工商行行政管理理機關。 第第二條 發現保保質期到到期、包包裝破損損、受到到污染，以以及因其其它原因因導致食食品質量量出現問問題時，出出現問題題的食品品應當立立即停止止經營、下下架退市市，并及及時報告告當地工工商行政政管理機機關。 第第三條 對國家家公布和和有關監監管部門門通知的的質量不不合格食食品，應應當立即即停止經經

17、營、下下架退市市。 第第四條 有下列列情況之之一的食食品，必必須退市市： 一一、假冒冒偽劣、過過期變質質食品及及“三無”食品； 二二、國家家明令淘淘汰的食食品； 三三、應當當經國家家強制認認證、許許可而未未取得認認證、許許可的食食品； 四四、應當當檢驗、檢檢疫而未未檢驗、檢檢疫的食食品； 五五、經有有關部門門抽檢被被判定為為質量不不合格的的食品； 六六、國家家禁止銷銷售和食食用的食食品； 七七、其他他必須退退出流通通領域的的食品。 第第五條 食品經經營者應應當協助助食品生生產者執執行食品品召回制制度。召召回的食食品在采采取補救救措施后后能夠保保證食品品安全的的，可繼繼續銷售售。 第第六條 對存

18、儲儲和待售售的食品品應經常常進行檢檢查，及及時清理理變質、超超過保質質期，以以及其他他不符合合食品安安全要求求的食品品，主動動將其退退出市場場。 第第七條 在采取取下架退退市的同同時，對對上述存存在質量量問題的的食品中中已售出出的部分分，應采采取補救救措施，在在經營場場所發布布消費警警示，通通知消費費者停止止食用，防防止發生生食品安安全事故故；消費費者要求求退貨和和賠償損損失的，應應自覺依依法辦理理。 第第八條 經營者者采取退退市措施施的情況況應記入入食品品下架退退市情況況記錄表表，協協助生產產者召回回食品、發發布消費費警示等等情況應應做好相相應記錄錄。 食品衛生檢檢查制度度 第第一條 認真學

19、學習貫徹徹食品品安全法法，及及時辦理理食品品流通許許可證，并并將食食品流通通許可證證懸掛掛于醒目目處。 第二二條 采采購食品品必須按按規定向向供貨方方索取有有效的檢檢驗合格格證明及及衛生許許可證復復印件，禁禁止采購購不符合合衛生要要求的食食品。 第三三條 食食品入庫庫前要進進行驗收收登記，食食品貯存存應做到到分類存存放，離離地、離離墻，先先入先出出，定期期檢驗，及及時清理理；食品品倉庫內內應防鼠鼠、防潮潮。 第第四條 食品經經營人員員每年必必須進行行健康檢檢查，取取得健康康培訓合合格證明明后方可可參加工工作。 第第五條 工作期期間應穿穿戴清潔潔的工作作衣帽，保保持良好好的個人人衛生習習慣，防防

20、止人為為因素造造成的食食品污染染。 食品存貯制制度 第第一條 食品儲儲存有專專門的食食品庫房房，進出出食品應應登記。 第第二條 庫房周周圍保證證無污染染源。 第第三條 庫房應應配備專專職管理理人員定定期清掃掃，定期期通風換換氣，定定期查看看是否有有超期食食品，如如有超期期食品及及時處理理。 第第四條 經檢驗驗合格包包裝的成成品應貯貯存于成成品庫，其其容量應應與生產產能力相相適應。按按品種、批批次分類類存放，防防止相互互混雜食食品庫房房內不得得存放個個人物品品，不得得存放有有毒有害害物品，特特別是外外觀與食食品相似似的有毒毒有害物物品或其其他易腐腐、易燃燃品。 第第五條 冷藏食食品應配配備專用用

21、的冰箱箱、冰柜柜。 第第六條 成品碼碼放時，與與地面，墻墻壁應有有一定距距離，便便于通風風。要留留出通道道，便于于人員、車車輛通行行，要設設有溫、濕濕度監測測裝置，定定期檢查查和記錄錄。食品運輸制制度 第第一條 運輸工工具（包包括車廂廂和各種容容器）等等應符合合衛生要要求。要要根據產產品特點點配備防防雨、防防塵、冷冷藏、保保溫等設設施。 第第二條 運輸作作業應避避免強烈烈震蕩、撞撞擊，輕輕拿輕放放，防止止損傷成成品外形形；且不不得與有有毒有害害物品混混裝、混混運，作作業終了了，搬運運人員應應撤離工工作地，防防止污染染食品。食品銷售衛衛生管理理制度 第第一條 食品銷銷售工作作人員必必須穿戴戴整潔

22、的的工作衣衣帽，洗洗手消毒毒后上崗崗，銷售售過程中中禁止撓撓頭、咳咳嗽，打打噴嚏用用手捂口口。 第第二條 銷售的的直接入入口食品品必須有有完整的的包裝或或防塵容容器盛放放。 第第三條 食品銷銷售應專專柜或專專間，要要有防塵塵、防蠅蠅、防污污染設施施。 第第四條 銷售食食品必須須用專用用工具取取貨，取取貨工具具存放在在潔凈的的容器中中保存，做做到貨、款款分開。 第第五條 銷售食食品用工工具、稱稱重衡器器要專用用，定時時消毒，保保持清潔潔。 第第六條 銷售的的定型包包裝及散散裝食品品應標明明廠名、廠廠址、品品名、生生產日期期和保存存期限（或或保質期期）等。 除蟲滅害衛衛生制度度 為為有效防防治和滅

23、滅殺“老鼠、蒼蒼蠅、蟑蟑螂、飛飛蟲”等四害害，特制制定本制制度。 第第一條 保持倉倉庫清潔潔、衛生生是防治治“四害”的重要要措施。按按“五常”要求保保持地面面、臺面面、陰溝溝的清潔潔衛生，不不留死角角。及時時處理垃垃圾，池池子內不不遺留食食物殘渣渣，食物物存放在在密閉容容器內，使使“四害”無滋生生、棲息息之地。 第第二條 定期檢檢修門窗窗，隨手手關門，減減少“四害”侵入機機會。 第第三條 對老鼠鼠、蟑螂螂采取堵堵殺方式式，用擋擋鼠柵堵堵攔下水水道，并并進行毒毒殺，對對蒼蠅、飛飛蟲、蟑蟑螂用藥藥噴、投投藥、滅滅蠅燈等等方式進進行滅殺殺，對垃垃圾存放放處、倉倉庫等部部位要進進行重點點控制。 第第四

24、條 每周對對“四害”進行一一次集中中滅殺，并并做好執執行記錄錄、檢查查。 食品從業人人員衛生生管理制制度 第第一條 從業人人員每年年應當進進行健康康檢查，取取得健康康證后方方可參加加工作。 第第二條 勤洗澡澡、勤洗洗手、勤勤剪指甲甲，進入入工作間間必須戴戴發帽，頭頭發必須須全部戴戴入帽內內。 第第三條 定期理理發，不不留長胡胡須。 第第四條 工作時時間嚴禁禁吸煙。 第第五條 工作是是不要隨隨地吐痰痰。 第第六條 不準用用手抓直直接入口口食品。 第第七條 自覺遵遵守各項項衛生制制度。不安全食品品召回制制度 第第一條 為能夠夠并便于于安全、及及時地召召回被確確定為不不安全批批次的終終產品，滿滿足產

25、品品安全相相關的法法律法規規要求，向向最終消消費者提提供安全全的產品品，有效效的控制制已出廠廠的產品品中可能能產生的的不合格格，防止止不合格格品的非非預期使使用，保保護消費費者的人人身安全全，維護護消費者者的合法法利益，特特制定本本程序。第二條 如如遇下列列情況：一、我公司司人員發發現批量量不安全全產品；二、消費者者反映我我公司產產品出現現重大質質量問題題；三、質量技技術監督督部門、工工商等政政府執法法機關發發現我公公司產品品品質問問題并責責令召回回。 公公司員工工一旦接接到此類類信息應應立即報報告品管管部，由由品管部部當日確確認不合合格產品品信息（品品種、規規格、批批號、數數量等）向向總經理

26、理進行匯匯報。 第第三條 品管部部立即通通知銷售售部要求求經銷商商立即停停止相應應產品的的銷售，標標識后暫暫時在銷銷售點隔隔離存放放。 第第四條 品管部部、生產產部、銷銷售部第第二個工工作日到到相應銷銷售點調調查；檢檢查同批批次留樣樣產品；統計庫庫存同批批次產品品（如有有）并進進行標識識和隔離離。 第第五條 召回產產品的安安全儲存存區域：成品庫庫不合格格產品存存放區。 第第六條 判定已已經隔離離的產品品是否屬屬于不安安全產品品，品管管部組織織進行產產品安全全危害調調查和產產品安全全危害評評估。 第第七條 經產品品安全危危害調查查和評估估，確認認問題原原因是原原材料產產生的，采采購部負負責與供供

27、應商取取得聯系系，查找找有問題題的原材材料是否否還存在在于其他他批次，如如果有，未未出廠的的原料需需要在供供應商庫庫房全部部封存；已出廠廠的需要要提供所所有有問問題的原原材料批批次，品品管部要要查出涉涉及到該該批原材材料的所所有產品品批號、數數量、廠廠家及使使用時間間，未使使用的原原材料通通知采購購部和生生產部封封存。第八條 經經產品安安全危害害調查和和評估，確確認屬于于生產原原因造成成的不安安全產品品的，品品管部需需要確定定產品召召回的級級別。 根據產品安安全危害害的嚴重重程度，產產品召回回級別分分為三級級： 一一、一級級召回：產品出出現食品品添加劑劑嚴重超超標、微微生物指指標嚴重重超標、食

28、食品中摻摻入非食食品物質質或人為為投毒等等已經或或可能誘誘發食品品污染、食食源性疾疾病等對對人體健健康造成成嚴重危危害甚至至死亡的的，或者者流通范范圍廣、社社會影響響大的不不安全產產品的召召回； 二二、二級級召回：產品出出現食品品添加劑劑、微生生物指標標小幅超超標等已已經或可可能引發發食品污污染、食食源性疾疾病等對對人體健健康造成成危害，危危害程度度一般或或流通范范圍較小小、社會會影響較較小的不不安全產產品的召召回； 三三、三級級召回：產品出出現水分分超標、凈凈含量、包包裝標識識錯誤已已經或可可能引發發食品污污染、食食源性疾疾病等對對人體健健康造成成危害，危危害程度度輕微的的，或者者屬于含含有

29、對特特定人群群可能引引發健康康危害的的成份而而在食品品標簽和和說明書書上未予予以標識識或標識識不全、不不明確的的不安全全產品的的召回。 第第九條 產品召召回計劃劃的制定定，品管管部根據據產品召召回的級級別及確確定所有有受到影影響的產產品品種種、規格格、數量量、批號號等，制制定產產品召回回計劃。自自確認產產品屬于于應當召召回的不不安全產產品之日日起，一一級召回回應在33日內,二級召召回應在在5日內內,三級級召回應應在7日日內，由由品管部部經理向向總經理理提交產產品召回回計劃。并并提交市市級工商商局。 第第十條 品管部部根據產產品召回回計劃，填填寫產產品召回回通知單單經總總經理批批準后，下下達生產

30、產部、銷銷售部組組織實施施。 第第十一條條 產品召召回的實實施，自自確認產產品屬于于應當召召回的不不安全產產品之日日起，一一級召回回應當在在1日內內,二級級召回應應當在22日內,三級召召回應當當在3日日內，銷銷售部通通過大眾眾媒體或或其他渠渠道通知知有關銷銷售者停停止銷售售，通知知消費者者停止消消費。 第第十二條條 品管部部根據批批號將未未發出的的產品廠廠內封存存。 第第十三條條 對于已已發出的的產品，品品管部聯聯系銷售售部根據據出貨記記錄提供供詳細的的客戶信信息。 第第十四條條 銷售部部根據客客戶名單單和具體體數量派派車將問問題產品品為客戶戶進行調調換或辦辦理退貨貨。 第第十五條條 銷售部部

31、負責為為消費者者進行問問題產品品的調換換與解釋釋。召回回過程保保存召回回記錄，主主要內容容包括產產品召回回的批次次、數量量、比例例、原因因、結果果等。 第第十六條條 自召回回實施之之日起，一一級召回回每3日日，二級級召回每每7日，三三級召回回每155日，由由品管部部向總經經理提交交產品召召回階段段性進展展報告。對對召回計計劃有變變更的，應應當在產產品召回回階段性性進展報報告中說說明。 第第十七條條 在產品品召回時時限期滿滿15日日內，品品管部須須向總經經理提交交召回總總結報告告，并提提交給市市質量技技術監督督局。 第第十八條條 告知有有關各方方 一一、只有有確定召召回執行行以后，其其它各方方才

32、可以以被告知知。 二二、一般般召回的的產品進進入終端端消費者者時，要要告知政政府質監監部門。 三三、召回回小組將將決定告告知客戶戶中的哪哪些人。聯聯系人登登記表由由銷售部部保存。預預先不會會提及任任何原因因，內容容包括關關于進程程、分析析及哪些些產品（批批號）、與與其它產產品分開開的確切切信息。 第第十九條條 召回產產品的處處理，品品管部對對回收和和封存的的產品進進行確認認，如果果產品確確系召回回批號產產品，出出具召召回產品品處理單單,由由銷售部部倉儲科科將召回回的產品品進行隔隔離，單單獨定點點存放。品品管部隨隨后對問問題產品品進行檢檢測，如如確有問問題，報報總經理理批準后后進行處處理，需需要

33、銷毀毀的產品品要立即即組織銷銷毀；如如果檢測測產品未未有問題題，立即即送往國國家質檢檢機構進進行檢驗驗，在其其確認及及許可下下，可將將產品重重新投放放市場。 第第二十條條 產品召召回后，品品管部需需對事件件發生的的過程進進行整理理，出具具產品召召回事件件專項報報告，對對薄弱環環節立即即提出改改善方案案，經與與總經理理討論通通過后進進行實施施，品管管部負責責跟進并并評估有有效性，做做出評估估報告報報總經理理。 第第二十一一條 索賠等等善后處處理，由由于召回回或由于于其它的的損失會會產生索索賠等善善后處理理。 第第二十二二條 銷售部部收集因因產品而而造成的的人身傷傷害或危危及生命命安全的的信息，詳

34、詳細記錄錄消費者者的聯系系方式，與與消費者者保持溝溝通，并并協同醫醫院或急急救中心心進行救救助，以以保護人人身健康康和生命命安全。 第第二十三三條 銷售部部商討針針對于受受到傷害害或危及及生命的的消費者者的賠償償方式和和數額，并并報總經經理。經經總經理理批準后后由財務務人員組組織實施施。 第第二十四四條 品管部部應建立立和保存存對不安安全食品品自主召召回、被被責令召召回的執執行情況況的記錄錄，包括括：企業業通知召召回的情情況；實實際召回回的情況況；對召召回產品品采取補補救、無無害化處處理或銷銷毀的記記錄；整整改措施施的落實實情況；向當地地政府和和縣級以以上監管管部門報報告召回回及處理理情況。食

35、品經營者者崗位責責任制度度 第第一條 認真學學習執行行食品品安全法法和有有關法律律。 第第二條 懸掛食食品衛生生流通許許可證及及食品安安全管理理方面的的各項制制度。 第三條條 全體體人員每每年參加加體檢和和食品知知識培訓訓，并領領取 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E5%81%A5%E5%BA%B7%E8%AF%81&ch=link 健康康證和培培訓后再再上崗。 第第四條 具備足足夠有效效的防蠅蠅、防塵塵、防鼠鼠設施，并并做到經經常使用用。 第第五條 工具、容容器、用用具等經經常清洗洗，保持持清潔。 第六條 上崗穿戴整潔工作衣帽，工作時不帶戒指，不涂 HYPERLINK

36、/z/Search.e?sp=S%E6%8C%87%E7%94%B2%E6%B2%B9&ch=link 指甲油，不吸煙，不隨地吐痰，保持室內環境整潔、衛生。 第七條 認真遵守衛生制度，每天檢查落實。 倉庫衛生管管理制度度 第第一條 倉庫專專人負責責，食品品進、發發貨都要要有登記記，建立立帳目，及及時核對對，做到到先進先先出，易易壞先用用。 第第二條 定型包包裝食品品按類別別、品種種上架、堆堆放、掛掛牌，注注明食品品質量及及進貨日日期。 第第三條 散裝易易霉食品品勤翻勤勤曬，儲儲存容器器加蓋密密閉。 第第四條 對易腐腐蝕食品品冷藏儲儲存，冰冰柜要有有明顯生生熟分開開的標記記。 第第五條 每周盤盤

37、點，防防止物品品、食品品腐爛、變變質、蟲蟲蛀等現現象發生生。 第第六條 倉庫堅堅持每天天打掃，做做到無積積塵、無無蛛網，保保持整潔潔衛生。 食品安全自自查管理理制度 第第一條 配備專專職或兼兼職食品品安全管管理人員員，負責責日常食食品安全全監督檢檢查。 第第二條 食品安安全管理理人員應應每天檢檢查各部部門、各各崗位的的衛生狀狀況和崗崗位責任任制的執執行情況況，并做做好登記記。 第第三條 每日組組織一次次衛生檢檢查，有有專職負負責人每每月組織織考核食食品安全全管理人人員工作作。 第第四條 每次檢檢查，都都必須有有記錄。 第第五條 發現問問題，及及時改正正。 第第六條 檢查內內容應包包括食品品儲存

38、、銷銷售過程程、陳列列的各種種防護設設備、冷冷藏、冷冷凍設施施的衛生生和周圍圍環境衛衛生。 第第七條 對損壞壞的衛生生設施、設設備、工工具應有有維修記記錄，確確保正常常運轉。 第第八條 各類檢檢查記錄錄必須完完整、齊齊全，并并存檔。食品安全事事故應急急處理制制度 第第一章 總則 一一、 目目的 當當突然發發生嚴重重影響食食品安全全的緊急急情況時時，及時時做出準準備和響響應，最最大限度度地減少少食品安安全事故故的危害害，保障障消費者者身體健健康與生生命安全全 二二、 適適用范圍圍 本本程序適適用于在在生產加加工、運運輸、銷銷售的整整個過程程中突發發的食品品安全事事故做出出準備和和響應。 三三、

39、職職責 一一、食品品安全管管理小組組總體負負責對食食品安全全事故的的應急準準備和響響應； 二二、各職職能部門門及生產產車間負負責應急急準備和和響應的的具體實實施。 第二章章 管理理規定 一一、 成成立應急急組織 （一一）應急急組織是是應急處處置的執執行機構構，是應應急處置置的組織織基礎。食食品安全全管理小小組行使使應急組組織的職職責。 （二二）總經經理負責責召開應應急工作作會議，協協調應急急準備和和響應工工作，并并對重大大問題做做出決策策。 （三三）各組組織成員員負責協協調相關關方具體體實施應應急響應應措施，跟跟蹤應急急響應措措施的實實施情況況，及時時向總指指揮 HYPERLINK /Arti

40、cle/ 報告告。所有有組織成成員應保保證通訊訊暢通，以以便緊急急情況發發生時及及時溝通通信息，迅迅速組織織采取應應急響應應措施。 二二、監測測、預警警及 HYPERLINK /Article/ 報告告 （一一）公司司應加強強對食品品質 品品質量安安全信息息的收集集，加強強對原輔輔 HYPERLINK /Article/ 材料的檢檢測分析析，加強強對生產產設備的的維護管管理，加加強對生生產過程程的監測測，加強強對員工工的食品品安全管管理知識識的培訓訓。（二）公司司應定期期檢查各各項食品品安全防防范措施施的落實實情況，及及時消除除食品安安全事故故隱患。（三）當突突發事件件已經危危害或潛潛在危害害

41、消費者者身體健健康、生生命安全全時，公公司應當當立即向向當地相相關行政政部門報報告。公公司或者者個人不不得對食食品安全全事故隱隱瞞、謊謊報、緩緩報，不不得毀滅滅有關證證據。 （四四）在后后續的事事故處置置過程中中應及時時將事故故的發展展與變化化、處置置進程、事事故原因因等向當當地相關關行政部部門報告告。必要要時，對對消費者者做好信信息發布布工作，并并對可能能產生的的危害加加以解釋釋、說明明。 三三、充分分識別緊緊急情況況 在在產品的的生產、銷銷售過程程中可能能發生的的緊急情情況有： （一一）因設設備故障障使生產產無法正正常進行行； （二二）突發發的停電電、停汽汽、停水水等情況況導致生生產資源源

42、供應不不上； （三三）原輔輔料檢測測結果顯顯示受到到嚴重污污染，會會對消費費者健康康造成傷傷害； （四四）政府府部門監監督檢查查顯示公公司產品品安全指指標不合合格； （五五）國家家產品標標準或者者進口國國產品標標準中安安全指標標發生變變化，導導致公司司產品檢檢測不合合格； （六六）由權權威部門門發布的的食品安安全預警警表明公公司產品品可能存存在嚴重重安全危危害； （七）公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術人員流失； （八八）有人人為的惡惡意行為為導致公公司產品品不安全全，或者者對公司司產品、聲聲譽惡意意造謠，造造成惡劣劣社會影影響； （九九）其他他嚴重影影響食品品安全的的緊急情情況。 四四

43、、全面面落實應應急處置置措施 （一一）當有有信息顯顯示公司司突然發發生導致致或者有有可能導導致食品品安全事事故的緊緊急情況況時，應應立即報報告總經經理。總總經理應應立即召召開應急急小組會會議，會會議首先先應組織織調查突突發事件件的真實實性、嚴嚴重性。 （二二）當確確定突發發事件導導致或者者有可能能導致食食品安全全事故時時，公司司應當立立即予以以處置，防防止事故故擴大。應應對不同同的緊急急情況做做出相應應的應急急處置： （三三）突發發的設備備故障或或突然停停電,停停水使生生產無法法正常生生產時,如果停停產時間間超過工工藝規定定時間,應對生生產的產產品進行行隔離,并確定定數量,做好標標識然后后,出

44、處處理.如如果檢測測結果不不符合標標準,則則按照符符號品管管理制度度執行行. （四四）原料料檢測結結果顯示示受到污污染,會會對消費費者健康康照成傷傷害時應應組織相相關人員員進行評評估受影影響的程程度和范范圍,并并確定處處置方式式.若已已經出廠廠的銷售售的產品品則按照照食品品管理召召回制度度執行行 （五五）政府府部門監監督檢查查顯示公公司產品品安全指指標不合合格,或或國家產產品標準準中安全全指標發發生變化化,公司司產品檢檢測不合合格時,應正確確不合格格的產品品范圍,采取銷銷毀,召召回等措措施防止止危害發發生.若若已經出出廠銷售售的產品品則按食食品召回回管理制制度執執行 （六六）有人人為的惡惡意行

45、為為導致公公司產品品不安全全,或者者對公司司產品,聲譽惡惡意造謠謠,照成成惡劣社社會影響響.應急急組織應應在最短短的時間間內安排排相關人人員對外外進行澄澄清,盡盡量減少少對公司司的聲譽譽的損害害。 五五、建立立食品安安全事故故管理檔檔案公司應整理理保持食食品安全全事故應應急處理理記錄,并建立立安全事事故管理理檔案。食品流通安安全承諾諾書 為為了認真真貫徹執執行食食品安全全法，維維護食品品流通安安全，本本經營者者鄭重承承諾：一、嚴格依依照食食品安全全法等等法律法法規從事事食品經經營活動動，對社社會和公公眾負責責，誠信信經營，保保證食品品安全，接接受社會會監督，承承擔社會會責任。二、食品經經營者應

46、應當具有有與其經經營、貯貯存的食食品品種種、數量量相適應應的場所所，并符符合下列列要求：（一）經營營場所與與有毒、有有害場所所以及其其他污染染保持規規定距離離；（二）經營營場所與與個人生生活空間間有明顯顯隔斷；（三）地面面無滲水水、易清清洗；（四）經營營場所保保持內部部環境整整潔。（五）按照照生熟分分開的原原則，設設立生鮮鮮食品和和熟食制制品銷售售區域或或專柜，防防止交叉叉感染。三、具有與與經營的的食品品品種、數數量相適適應的消消毒、更更衣、盥盥洗、采采光、照照明、通通風、防防腐、防防塵、防防蠅、防防鼠、防防蟲、洗洗滌以及及處理廢廢水、存存放垃圾圾和廢棄棄物的設設備或者者設施，符符合下列列要求

47、：（一）設備備及設施施空間布布局和操操作流程程設計合合理；（二）貯存存、運輸輸和裝卸卸食品的的容器、工工具和設設備安全全、無害害，保持持清潔，符符合保證證食品安安全所需需的溫度度等特殊殊要求，不不將食品品與有毒毒有害物物品一起起運輸；（三）銷售售無包裝裝的直接接入口食食品，應應當使用用無毒、清清潔的售售貨工具具；（四）食品品容器、工工具和設設備與個個生活用用品嚴格格分開。四、從業人人員健康康管理制制度。經經營人員員每年進進行健康康檢查，取取得健康康證明后后方可從從事食品品流通經經營活動動。保持持個人衛衛生，穿穿戴整潔潔的工作作衣、帽帽，每年年應當依依法進行行健康檢檢查。五、配備專專職或者者兼職的的食品安安全管理理人員，制制定保證證食品安安全的規規章制度度。六、建立食食品進貨貨查驗記記錄制度度。采購購食品時時查驗供供貨者的的許可證證和食品品合格的的證明文文件，并并如實記記錄食品品的名稱稱、規格格、數量量、生產產批號、保保持期、供供貨者名名稱及聯聯系方式式、進貨貨日期等等內容。食食品進貨貨查驗記記錄真實實，保存存期限不不少于二二年。實行統一配配送經營營方式的的食品經經營企業業，可以以由企業業總部統統一查驗驗供貨者者的許可可證和食食品合格格的證明明文件，進進行食品品進貨查查驗記