1、中國餐飲連鎖產業全景調研及投資發展策略分析報告2016-2021年 編制單位：北京智智博睿投投資咨詢詢有限公公司【報告目錄錄】 第一章章 餐飲飲連鎖相相關概述述 266 第一節節 連鎖鎖經營的的概述 26 一、連連鎖經營營的概念念 266 二、連連鎖經營營的分類類 266 三、連連鎖經營營的本質質 277 四、連連鎖經營營的特征征 300 第二節節 餐飲飲業相關關概述 30 一、餐餐飲業定定義與分分類 330 二、餐餐飲業的的基本特特征 331 三、餐餐飲業的的生命周周期 333 四、餐餐飲業要要素密集集性 334 第三節節 連鎖鎖餐飲的的概述 38 一、連連鎖餐飲飲產生背背景 338 二、連

2、連鎖餐飲飲歷史起起源 338 三、連連鎖餐飲飲發展歷歷程 338 第二章章 20015年年中國餐餐飲連鎖鎖產業鏈鏈分析 40 第一節節 餐飲飲連鎖產產業鏈分分析 440 一、連連鎖餐飲飲產業鏈鏈的概述述 400 二、餐餐飲產業業鏈各環環節職責責 400 三、餐餐飲產業業關聯驅驅動方式式 411 第二節節 餐飲飲連鎖原原料市場場分析 42 一、中中國農產產品生產產情況 42 （一）中中國谷物物生產情情況 442 （二）中中國小麥麥生產情情況 443 （三）中中國玉米米生產情情況 443 （四）中中國豆類類生產情情況 444 （五）中中國蔬菜菜生產情情況 444 （六）中中國油料料生產情情況 44

3、4 二、中中國畜產產品生產產情況 45 （一）中中國豬肉肉產量分分析 445 （二）中中國牛肉肉產量分分析 446 （三）中中國羊肉肉產量分分析 446 （四）鮮鮮冷藏肉肉產量分分析 446 （五）中中國禽蛋蛋產量分分析 447 （六）中中國奶類類生產分分析 447 三、中中國水產產品生產產情況 48 （一）水水產品總總產量情情況 448 （二）中中國魚類類產量分分析 448 （三）中中國蝦蟹蟹產量分分析 449 四、餐餐飲業輔輔料生產產情況 50 （一）醬醬油產量量情況分分析 550 （二）精精制食用用油的產產量 550 第三節節 中央央廚房發發展分析析 511 一、中中央廚房房的概述述 5

4、11 （一）中中央廚房房的定義義 511 （二）中中央廚房房的特征征 533 （三）中中央廚房房的分類類 544 二、中中央廚房房發展及及趨勢 56 （一）中中央廚房房產業鏈鏈及OEEM 556 （二）團團餐業中中央廚房房最新理理念 556 （三）團團餐業中中央廚房房發展趨趨勢 660 第四節節 連鎖鎖餐飲消消費者調調查分析析 622 一、餐餐飲消費費者類型型分析 62 （一）便便利型消消費者 62 （二）求求廉型消消費者 62 （三）享享受型消消費者 63 （四）求求新型消消費者 63 （五）健健康型消消費者 63 （六）信信譽型消消費者 63 二、消消費者餐餐飲消費費基本情情況 664 （

5、一）餐餐飲消費費者受訪訪基本情情況 664 （二）消消費者最最近一次次就餐場場所 665 （三）消消費者餐餐飲消費費頻率調調查 665 （四）消消費者餐餐廳選擇擇關注因因素 666 三、消消費者餐餐飲消費費滿意度度情況 66 （一）餐餐飲消費費整體滿滿意程度度調查 66 （二）消消費者對對餐飲食食品安全全評價 67 （三）餐餐飲消費費者投訴訴與維 權調查查 677 （四）餐餐飲消費費中消費費者投訴訴熱點 68 第三章章 20015年年中國餐餐飲連鎖鎖市場環環境分析析 699 第一節節 宏觀觀經濟環環境分析析 699 一、220155年中國國GDPP增長情情況分析析 699 二、220155年工

6、業業經濟發發展形勢勢分析 70 三、220155年社會會固定資資產投資資分析 72 四、220155年全社社會消費費品零售售總額 73 五、220155年城鄉鄉居民收收入增長長分析 73 六、220155年居民民消費價價格變化化分析 74 第二節節 餐飲飲連鎖產產業政策策環境 75 一、中中國餐飲飲行業管管理體制制分析 75 二、連連鎖經營營行業相相關政策策分析 75 三、餐餐飲企業業連鎖經經營管理理規范 78 四、餐餐飲食品品安全相相關政策策綜述 78 五、國國家開展展餐飲食食品安全全整頓 79 第三節節 餐飲飲連鎖社社會環境境分析 80 一、人人口規模模與結構構分析 80 二、居居民收入入

7、與消費費分析 82 三、中中國旅游游業發展展綜述 82 四、居居民主要要食品消消費情況況 844 五、居居民人均均餐飲消消費支出出 866 第四節節 連鎖鎖餐飲文文化環境境分析 86 一、中中國飲食食文化與與歷史分分析 886 二、歷歷代餐具具看中國國飲食文文化 887 三、中中國各地地區飲食食文化分分析 889 （一）東東北飲食食文化 89 （二）京京津飲食食文化 91 （三）中中北飲食食文化 92 （四）西西北飲食食文化 95 （五）東東南飲食食文化 96 （六）西西南飲食食文化 97 （七）中中原飲食食文化 98 （八）山山東飲食食文化 1011 （九）嶺嶺南飲食食文化 1033 （十）

8、黃黃河流域域飲食文文化 1105 （十一一）長江江流域飲飲食文化化 1007 第四章章 20015年年中國餐餐飲業發發展態勢勢分析 1188 第一節節 餐飲飲行業發發展現狀狀 1118 一、中中國餐飲飲行業發發展歷程程 1118 二、國國內餐飲飲行業發發展現狀狀 1119 三、中中國餐飲飲市場總總體特點點 1221 四、220155年餐飲飲零售總總額分析析 1223 五、中中國餐飲飲市場增增長的原原因 1123 第二節節 餐飲飲行業總總體發展展狀況 1255 一、中中國餐飲飲業總體體規模分分析 1125 二、中中國餐飲飲業資產產負債統統計 1126 三、中中國餐飲飲業經營營效益分分析 1127

9、 四、中中國餐飲飲業市場場結構分分析 1127 五、中中國各地地餐飲業業市場規規模 1129 第三節節 中國國餐飲業業態發展展分析 1355 一、快快餐業市市場發展展分析 1355 （一）國國內快餐餐業發展展階段 1355 （二）國國內快餐餐業運營營狀況 1399 （三）快快餐業企企業運營營特點 1411 （四）快快餐業發發展制約約因素 1433 （五）國國內快餐餐業發展展問題 1433 （六）中中國快餐餐業發展展對策 1455 （七）未未來快餐餐業發展展戰略 1466 （八）未未來快餐餐業發展展趨勢 1499 （九）未未來快餐餐業發展展展望 1511 二、中中式快餐餐市場發發展分析析 155

10、4 （一）國國內中式式快餐發發展概述述 1554 （二）中中式快餐餐發展態態勢分析析 1558 （三）中中式快餐餐的優劣劣勢分析析 1559 （四）中中式快餐餐的可行行性分析析 1661 （五）中中式快餐餐的標準準化模式式 1662 （六）中中式快餐餐營銷策策略分析析 1666 （七）中中式快餐餐發展問問題分析析 1770 （八）中中式快餐餐業的發發展對策策 1772 （九）中中式快餐餐發展前前景展望望 1775 三、西西餐業市市場發展展分析 1766 （一）國國外各類類特色西西餐分析析 1776 （二）國國內西餐餐市場基基本情況況 1778 （三）西西餐市場場形成分分布狀況況 1880 （四

11、）西西餐業現現階段發發展特點點 1883 （五）西西餐市場場發展趨趨勢分析析 1884 （六）西西餐市場場經營趨趨勢分析析 1885 四、酒酒（飯）店店餐飲業業分析 1877 （一）酒酒店餐飲飲的優劣劣勢 1187 （二）酒酒店餐飲飲經營要要素 1188 （三）飯飯店業餐餐飲發展展狀況 1900 （四）酒酒店餐飲飲業人才才情況 1911 （五）酒酒店餐飲飲業可持持續發展展 1995 （六）酒酒店餐飲飲業大眾眾化經營營 1999 （七）酒酒店餐飲飲市場營營銷分析析 2002 （八）酒酒店餐飲飲發展趨趨勢分析析 2007 五、面面食餐飲飲市場發發展分析析 2009 （一）世世界面食食發軔于于中國

12、2099 （二）中中國面食食的發展展現狀 2111 （三）面面食發展展存在的的問題 2155 （四）面面食行業業發展的的措施 2166 六、其其他新型型餐飲業業態分析析 2119 （一）主主題餐飲飲發展分分析 2219 （二）外外賣餐飲飲發展分分析 2220 （三）流流動餐廳廳發展分分析 2220 （四）休休閑餐飲飲發展分分析 2223 （五）商商場餐飲飲發展分分析 2225 （六）航航空餐飲飲發展分分析 2226 （七）團團購餐飲飲發展分分析 2231 第四節節 餐飲飲百強企企業經營營分析 2322 一、中中國餐飲飲百強企企業情況況分析 2322 二、餐餐飲百強強企業營營業總額額分析 235

13、5 三、國國內餐飲飲百強企企業規模模擴大 2366 四、餐餐飲百強強企業經經營業態態分析 2366 五、餐餐飲百強強企業業業績綜合合表現 2377 第五節節 餐飲飲市場發發展策略略及建議議 2443 一、中中國餐飲飲市場存存在的問問題 2243 二、中中國餐飲飲行業機機遇和挑挑戰 2244 三、餐餐飲行業業發展對對策及建建議 2245 第五章章 20015年年中國餐餐飲連鎖鎖行業發發展分析析 2551 第一節節 餐飲飲連鎖發發展現狀狀分析 2511 一、餐餐飲業與與連鎖經經營適配配性 2251 二、連連鎖餐飲飲發展的的優勢分分析 2252 三、連連鎖餐飲飲發展現現狀及特特點 2253 第二節節

14、 連鎖鎖餐飲發發展規模模分析 2544 一、國國內連鎖鎖餐飲總總體規模模 2554 二、連連鎖餐飲飲門店總總數分析析 2555 三、連連鎖餐飲飲營業面面積情況況 2555 四、連連鎖餐飲飲餐位數數量分析析 2556 五、連連鎖餐飲飲營業總總額分析析 2556 第三節節 各業業態連鎖鎖餐飲發發展分析析 2557 一、正正餐連鎖鎖經營狀狀況分析析 2557 （一）國國內正餐餐連鎖總總體規模模 2557 （二）正正餐連鎖鎖門店總總數分析析 2557 （三）正正餐連鎖鎖營業面面積情況況 2557 （四）正正餐連鎖鎖餐位數數量分析析 2558 （五）正正餐連鎖鎖營業總總額分析析 2558 二、快快餐連鎖

15、鎖經營狀狀況分析析 2559 （一）國國內快餐餐連鎖總總體規模模 2559 （二）快快餐連鎖鎖門店總總數分析析 2559 （三）快快餐連鎖鎖營業面面積情況況 2559 （四）快快餐連鎖鎖餐位數數量分析析 2660 （五）快快餐連鎖鎖營業總總額分析析 2660 （六）中中式快餐餐連鎖發發展對策策 2660 三、咖咖啡連鎖鎖發展狀狀況分析析 2662 （一）國國內咖啡啡連鎖總總體規模模 2662 （二）咖咖啡連鎖鎖經營狀狀況分析析 2663 （三）咖咖啡連鎖鎖營業總總額分析析 2663 （四）咖咖啡連鎖鎖零售規規模分析析 2664 （五）咖咖啡連鎖鎖市場競競爭格局局 2664 （六）咖咖啡連鎖鎖巨

16、頭爭爭戰升級級 2665 （七）咖咖啡連鎖鎖企業發發展策略略 2667 四、茶茶館連鎖鎖經營狀狀況分析析 2669 （一）國國內茶館館連鎖總總體規模模 2669 （二）茶茶館連鎖鎖門店總總數分析析 2669 （三）茶茶館連鎖鎖營業面面積情況況 2770 （四）茶茶館連鎖鎖餐位數數量分析析 2770 （五）茶茶館連鎖鎖營業總總額分析析 2771 五、火火鍋連鎖鎖發展狀狀況分析析 2771 （一）火火鍋經營營呈多元元化模式式 2771 （二）國國內火鍋鍋行業發發展現狀狀 2773 （三）火火鍋連鎖鎖經營發發展現狀狀 2774 （四）火火鍋連鎖鎖選址要要訣分析析 2774 （五）火火鍋連鎖鎖發展趨趨

17、勢分析析 2775 （六）火火鍋連鎖鎖發展對對策建議議 2776 第四節節 各類類型連鎖鎖餐飲企企業分析析 2778 一、內內資連鎖鎖餐飲企企業經營營分析 2788 二、民民營連鎖鎖餐飲企企業經營營分析 2799 三、外外資連鎖鎖餐飲企企業經營營分析 2799 四、港港澳臺連連鎖餐飲飲的經營營分析 2800 第五節節 連鎖鎖餐飲發發展策略略分析 2800 一、連連鎖餐飲飲存在的的問題分分析 2280 二、連連鎖餐飲飲發展方方向與重重點 2282 三、連連鎖餐飲飲發展的的對策建建議 2285 第六章章 20015年年中國連連鎖餐飲飲市場競競爭分析析 2990 第一節節 國外外連鎖餐餐飲企業業在華

18、競競爭狀況況 2990 一、麥麥當勞 2900 （一）企企業基本本情況介介紹 2290 （三）麥麥當勞的的中國策策略 2290 （四）麥麥當勞的的經營策策略 2291 （五）麥麥當勞的的營銷方方式 2293 二、肯肯德基 2955 （一）企企業基本本情況介介紹 2295 （三）肯肯德基在在中國發發展 2295 （四）肯肯德基的的成功經經驗 2296 （五）肯肯德基的的中國策策略 2299 （六）肯肯德基的的選址策策略 3303 三、星星巴克 3066 （一）企企業基本本情況介介紹 3306 （二）企企業經營營狀況分分析 3307 （三）星星巴克換換標識計計劃 3307 （四）星星巴克在在中國布

19、布局 3307 四、棒棒?約翰翰 3008 （一）企企業基本本情況介介紹 3308 （二）企企業經營營狀況分分析 3308 （三）棒棒?約翰翰外賣業業務 3309 （四）棒棒?約翰翰在華發發展 3310 （五）棒棒?約翰翰成功秘秘訣 3310 五、吉吉野家 3111 （一）吉吉野家發發展簡介介 3111 （二）吉吉野家中中國策略略 3111 （三）吉吉野家經經營策略略 3112 六、快快樂蜂 3155 （一）企企業基本本情況介介紹 3315 （二）快快樂蜂中中國建基基地 3315 （三）快快樂蜂的的中國策策略 3315 七、漢漢堡王 3166 第二節節 連鎖鎖餐飲市市場競爭爭態勢分分析 331

20、7 一、國國內連鎖鎖餐飲市市場競爭爭狀況 3177 二、連連鎖餐飲飲市場競競爭要素素分析 3177 三、外外資加速速滲透連連鎖餐飲飲市場 3188 四、國國內連鎖鎖餐飲市市場并購購分析 3199 第三節節 連鎖鎖餐飲企企業競爭爭策略分分析 3319 一、連連鎖餐飲飲企業的的核心競競爭力 3199 二、提提升連鎖鎖餐飲戰戰略決策策能力 3200 三、提提高連鎖鎖餐飲技技術開發發能力 3211 四、提提升連鎖鎖餐飲市市場營銷銷能力 3222 第七章章 中國國重點地地區餐飲飲連鎖行行業發展展分析 3244 第一節節 北京京餐飲連連鎖發展展分析 3244 一、北北京市餐餐飲業總總體發展展情況 3244

21、 二、北北京市餐餐飲行業業集中度度分析 3255 三、北北京連鎖鎖餐飲發發展規模模分析 3266 四、北北京連鎖鎖餐飲主主要企業業情況 3277 五、北北京連鎖鎖餐飲農農餐對接接情況 3299 第二節節 河北北連鎖餐餐飲發展展分析 3299 一、河河北省餐餐飲業發發展環境境分析 3299 二、河河北餐飲飲連鎖門門店經營營狀況 3300 三、河河北正餐餐連鎖經經營狀況況分析 3300 四、河河北快餐餐連鎖經經營狀況況分析 3311 五、河河北省餐餐飲業發發展態勢勢分析 3311 第三節節 上海海餐飲連連鎖發展展分析 3322 一、上上海餐飲飲業經營營情況分分析 3332 二、上上海餐飲飲整體運運

22、行情況況分析 3355 三、上上海連鎖鎖餐飲發發展規模模分析 3355 四、上上海餐飲飲市場發發展影響響因素 3366 五、上上海市餐餐飲業發發展動態態分析 3377 第四節節 廣東東餐飲連連鎖發展展分析 3388 一、廣廣東省餐餐飲業總總體發展展概述 3388 二、廣廣東省餐餐飲產業業的服務務密度 3433 三、廣廣東省餐餐飲業業業態發展展分析 3444 四、廣廣東連鎖鎖餐飲發發展規模模分析 3455 五、廣廣東連鎖鎖餐飲企企業發展展情況 3466 第五節節 江蘇蘇連鎖餐餐飲發展展分析 3488 一、江江蘇省餐餐飲業零零售總額額分析 3488 二、江江蘇餐飲飲行業區區域發展展分析 3500

23、三、江江蘇省餐餐飲業業業態發展展分析 3555 四、江江蘇連鎖鎖餐飲發發展規模模分析 3566 五、江江蘇連鎖鎖餐飲企企業發展展情況 3577 第六節節 浙江江連鎖餐餐飲發展展分析 3599 一、浙浙江省餐餐飲業發發展環境境分析 3599 二、浙浙江餐飲飲連鎖門門店經營營狀況 3600 三、浙浙江正餐餐連鎖經經營狀況況分析 3600 四、浙浙江快餐餐連鎖經經營狀況況分析 3611 五、浙浙江省餐餐飲業發發展態勢勢分析 3611 第七節節 山東東連鎖餐餐飲發展展分析 3622 一、山山東省餐餐飲業總總體發展展水平 3622 二、山山東典型型城市餐餐飲發展展研究 3622 三、山山東省餐餐飲業業業

24、態發展展分析 3688 四、山山東連鎖鎖餐飲發發展規模模分析 3699 五、山山東連鎖鎖餐飲主主要企業業情況 3699 第八節節 安徽徽連鎖餐餐飲發展展分析 3711 一、安安徽省餐餐飲業發發展環境境分析 3711 二、安安徽餐飲飲連鎖門門店經營營狀況 3722 三、安安徽正餐餐連鎖經經營狀況況分析 3722 四、安安徽快餐餐連鎖經經營狀況況分析 3733 五、安安徽省餐餐飲業發發展態勢勢分析 3733 第九節節 江西西連鎖餐餐飲發展展分析 3744 一、江江西省餐餐飲業發發展環境境分析 3744 二、江江西餐飲飲連鎖門門店經營營狀況 3744 三、江江西正餐餐連鎖經經營狀況況分析 3755

25、四、江江西快餐餐連鎖經經營狀況況分析 3755 五、江江西省餐餐飲業發發展態勢勢分析 3766 第十節節 福建建連鎖餐餐飲發展展分析 3777 一、福福建省餐餐飲業發發展環境境分析 3777 二、福福建餐飲飲連鎖門門店經營營狀況 3777 三、福福建正餐餐連鎖經經營狀況況分析 3777 四、福福建快餐餐連鎖經經營狀況況分析 3788 五、福福建省餐餐飲業發發展態勢勢分析 3788 第十一一節 河河南連鎖鎖餐飲發發展分析析 3779 一、河河南省餐餐飲業發發展環境境分析 3799 二、河河南餐飲飲連鎖門門店經營營狀況 3799 三、河河南正餐餐連鎖經經營狀況況分析 3800 四、河河南快餐餐連鎖

26、經經營狀況況分析 3800 五、河河南省餐餐飲業發發展態勢勢分析 3811 第十二二節 湖湖北連鎖鎖餐飲發發展分析析 3883 一、湖湖北省餐餐飲業發發展環境境分析 3833 二、湖湖北餐飲飲連鎖門門店經營營狀況 3833 三、湖湖北正餐餐連鎖經經營狀況況分析 3833 四、湖湖北快餐餐連鎖經經營狀況況分析 3844 五、湖湖北省餐餐飲業發發展態勢勢分析 3844 第十三三節 湖湖南連鎖鎖餐飲發發展分析析 3885 一、湖湖南省餐餐飲業發發展環境境分析 3855 二、湖湖南餐飲飲連鎖門門店經營營狀況 3855 三、湖湖南正餐餐連鎖經經營狀況況分析 3866 四、湖湖南快餐餐連鎖經經營狀況況分析

27、 3866 五、湖湖南省餐餐飲業發發展態勢勢分析 3866 第十四四節 四四川連鎖鎖餐飲發發展分析析 3887 一、四四川省餐餐飲業發發展環境境分析 3877 二、四四川餐飲飲連鎖門門店經營營狀況 3888 三、四四川正餐餐連鎖經經營狀況況分析 3888 四、四四川快餐餐連鎖經經營狀況況分析 3899 五、四四川省餐餐飲業發發展態勢勢分析 3899 第十五五節 重重慶連鎖鎖餐飲發發展分析析 3990 一、重重慶市餐餐飲行業業發展歷歷程 3390 二、重重慶餐飲飲發展現現狀與特特色 3391 三、重重慶市餐餐飲業業業態發展展分析 3955 四、重重慶連鎖鎖餐飲發發展規模模分析 3977 五、重重

28、慶連鎖鎖餐飲主主要企業業情況 3988 第八章章 中國國連鎖餐餐飲重點點企業競競爭力分分析 4401 第一節節 快餐餐連鎖企企業分析析 4001 一、天天津頂新新國際集集團（德德克士） 4011 （一）企企業發展展基本情情況 4401 （二）企企業經營營發展歷歷程 4401 （三）企企業門店店分布情情況 4402 （四）企企業食品品開店情情況 4403 （五）企企業食品品發展展展望 4404 二、鄉鄉村基國國際快餐餐連鎖有有限公司司 4004 （一）企企業發展展基本情情況 4404 （二）企企業發展展歷史沿沿革 4404 （三）企企業經營營經濟狀狀況 4405 （四）企企業經營營發展策策略 4

29、406 （五）企企業最新新發展動動態 4407 三、真真功夫餐餐飲管理理有限公公司 4407 （一）企企業發展展基本情情況 4407 （二）企企業經營營發展歷歷程 4408 （三）企企業標準準化運營營體系 4099 （四）企企業經營營發展特特點 4409 （五）企企業未來來發展展展望 4410 四、北北京合興興餐飲管管理有限限公司 4100 （一）企企業發展展基本情情況 4410 （二）企企業組織織業務結結構 4411 （三）企企業主要要餐飲品品牌 4412 （四）企企業餐飲飲經營網網絡 4414 （五）企企業餐飲飲發展動動態 4416 五、狗狗不理集集團股份份有限公公司 4416 （一）企企

30、業發展展基本情情況 4416 （二）企企業經營營發展歷歷程 4417 （三）企企業經營營網點情情況 4418 （四）企企業經營營發展態態勢 4419 六、大大娘水餃餃餐飲集集團股份份有限公公司 4419 （一）企企業發展展基本情情況 4419 （二）企企業經營營發展歷歷程 4420 （三）企企業主要要產品情情況 4421 （四）企企業銷售售網絡分分布 4422 （五）企企業創新新策略分分析 4423 七、河河北千喜喜鶴飲食食股份有有限公司司 4225 （一）企企業發展展基本情情況 4425 （二）企企業經營營發展歷歷程 4426 （三）企企業經營營發展優優勢 4427 （四）企企業最新新發展動

31、動態 4428 八、中中快餐飲飲集團 4299 （一）企企業發展展基本情情況 4429 （二）企企業經營營發展歷歷程 4429 （三）企企業服務務客戶介介紹 4430 （四）企企業銷售售網絡分分布 4430 九、上上海世好好餐飲管管理有限限公司 4311 （一）企企業發展展基本情情況 4431 （二）企企業經營營發展歷歷程 4431 （三）企企業銷售售網絡分分布 4431 （四）企企業餐飲飲管理創創新 4432 十、深深圳市嘉嘉旺餐飲飲連鎖有有限公司司 4333 （一）企企業發展展基本情情況 4433 （二）企企業經營營發展歷歷程 4433 （三）企企業主要要餐飲品品牌 4434 （四）企企業

32、銷售售網絡分分布 4435 （五）企企業產品品質量體體系 4435 十一、深深圳面點點王飲食食連鎖有有限公司司 4336 （一）企企業發展展基本情情況 4436 （二）企企業食物物產品特特色 4437 （三）企企業經營營發展優優勢 4437 （四）企企業經營營創新模模式 4438 十二、馬馬蘭拉面面快餐連連鎖有限限公司 4399 （一）企企業發展展基本情情況 4439 （二）企企業經營營情況分分析 4439 （三）企企業銷售售網點分分布 4440 （四）企企業經營營品牌戰戰略 4440 十三、廣廣州市綠綠茵閣餐餐飲連鎖鎖有限公公司 4441 （一）企企業發展展基本情情況 4441 （二）企企業

33、經營營發展歷歷程 4441 （三）企企業銷售售網絡分分布 4442 （四）企企業發展展策略分分析 4443 十四、北北京市金金漢斯餐餐飲連鎖鎖管理有有限公司司 4444 （一）企企業發展展基本情情況 4444 （二）企企業經營營發展歷歷程 4445 （三）企企業銷售售網絡分分布 4446 （四）企企業經營營發展優優勢 4446 十五、常常州市麗麗華快餐餐有限公公司 4447 （一）企企業發展展基本情情況 4447 （二）企企業經營營發展歷歷程 4448 （三）企企業品質質管理體體系 4448 （四）企企業合作作伙伴情情況 4449 （五）企企業經營營發展優優勢 4451 第二節節 正餐餐連鎖企

34、企業分析析 4552 一、唐唐宮（中中國）控控股有限限公司 4522 （一）企企業發展展基本情情況 4452 （二）企企業經營營情況分分析 4453 （三）企企業經濟濟指標分分析 4454 （四）企企業盈利利能力分分析 4455 （五）企企業償債債能力分分析 4455 （六）企企業運營營能力分分析 4455 二、小小南國（集集團）有有限公司司 4556 （一）企企業發展展基本情情況 4456 （二）企企業經營營情況分分析 4456 （三）企企業經濟濟指標分分析 4457 （四）企企業盈利利能力分分析 4458 （五）企企業償債債能力分分析 4458 （六）企企業運營營能力分分析 4459 （七

35、）企企業成本本費用分分析 4459 三、俏俏江南股股份有限限公司 4600 （一）企企業發展展基本情情況 4460 （二）企企業經營營發展歷歷程 4461 （三）企企業銷售售網絡分分布 4461 （四）企企業經營營發展態態勢 4462 （五）企企業發展展策略分分析 4462 四、中中國全聚聚德（集集團）股股份有限限公司 4644 （一）企企業發展展基本情情況 4464 （二）企企業經營營情況分分析 4465 （三）企企業經濟濟指標分分析 4466 （四）企企業盈利利能力分分析 4467 （五）企企業償債債能力分分析 4467 （六）企企業運營營能力分分析 4468 （七）企企業成本本費用分分析

36、 4468 五、味味千（中中國）控控股有限限公司 4699 （一）企企業發展展基本情情況 4469 （二）企企業經營營情況分分析 4470 （三）企企業經濟濟指標分分析 4472 （四）企企業盈利利能力分分析 4472 （五）企企業償債債能力分分析 4473 （六）企企業運營營能力分分析 4473 六、凈凈雅食品品股份有有限公司司 4773 （一）企企業基本本情況介介紹 4473 （二）公公司組織織架構分分析 4474 （三）企企業發展展歷程概概要 4474 （四）企企業經營營理念分分析 4475 （五）企企業服務務優勢分分析 4476 七、浙浙江向陽陽漁港集集團股份份有限公公司 4477 （

37、一）企企業發展展基本情情況 4477 （二）企企業經營營發展歷歷程 4477 （三）企企業品質質管理體體系 4478 （四）集集團旗下下主要品品牌 4478 （五）公公司發展展戰略展展望 4480 第三節節 酒樓樓連鎖企企業分析析 4881 一、北北京湘鄂鄂情股份份有限公公司 4481 （一）企企業發展展基本情情況 4481 （二）企企業經營營情況分分析 4482 （三）企企業經濟濟指標分分析 4483 （四）企企業盈利利能力分分析 4484 （五）企企業償債債能力分分析 4484 （六）企企業運營營能力分分析 4485 （七）企企業成本本費用分分析 4485 二、華華天酒店店集團股股份有限限

38、公司 4866 （一）企企業發展展基本情情況 4486 （二）企企業經營營情況分分析 4486 （三）企企業經濟濟指標分分析 4488 （四）企企業盈利利能力分分析 4489 （五）企企業償債債能力分分析 4489 （六）企企業運營營能力分分析 4490 （七）企企業成本本費用分分析 4490 三、上上海錦江江國際酒酒店股份份發展有有限公司司 4991 （一）企企業發展展基本情情況 4491 （二）企企業經營營情況分分析 4491 （三）企企業經濟濟指標分分析 4492 （四）企企業盈利利能力分分析 4493 （五）企企業償債債能力分分析 4493 （六）企企業運營營能力分分析 4494 （七

39、）企企業成本本費用分分析 4494 四、廣廣州酒家家集團股股份有限限公司 4955 （一）企企業發展展基本情情況 4495 （二）企企業經營營發展歷歷程 4496 （三）企企業組織織業務結結構 4496 （四）企企業主要要產品情情況 4497 （五）企企業發展展策略分分析 4498 五、紹紹興市咸咸亨酒店店有限公公司 4498 （一）企企業發展展基本情情況 4498 （二）企企業經營營發展歷歷程 4499 （三）企企業品牌牌發展優優勢 5500 （四）企企業最新新發展動動態 5500 六、上上海杏花花樓（集集團）股股份有限限公司 5000 （一）企企業發展展基本情情況 5500 （二）企企業經

40、營營發展歷歷程 5501 （三）企企業主要要餐飲品品牌 5502 （四）企企業經營營發展優優勢 5504 （五）企企業經營營發展戰戰略 5505 第四節節 火鍋鍋連鎖企企業分析析 5005 一、內內蒙古小小肥羊餐餐飲連鎖鎖有限公公司 5505 （一）企企業發展展基本情情況 5505 （二）企企業經營營情況分分析 5506 （三）企企業經濟濟指標分分析 5507 （四）企企業盈利利能力分分析 5508 （五）企企業償債債能力分分析 5508 （六）企企業運營營能力分分析 5509 （七）企企業成本本費用分分析 5509 二、內內蒙古小小尾羊餐餐飲連鎖鎖股份有有限公司司 5110 （一）企企業發展

41、展基本情情況 5510 （二）企企業經營營發展歷歷程 5511 （三）企企業組織織業務結結構 5512 （四）企企業主要要產品情情況 5512 （五）企企業最新新發展動動態 5513 三、內內蒙古草草原牧歌歌餐飲連連鎖股份份有限公公司 5513 （一）企企業發展展基本情情況 5513 （二）企企業經營營發展歷歷程 5514 （三）企企業組織織業務結結構 5515 （四）企企業主要要餐飲品品牌 5515 （五）企企業銷售售網絡分分布 5516 四、重重慶市毛毛哥食品品開發有有限公司司 5117 （一）企企業發展展基本情情況 5517 （二）企企業組織織業務結結構 5518 （三）企企業產品品加工

42、基基地 5518 （四）企企業主要要產品情情況 5519 五、重重慶德莊莊實業（集集團）有有限公司司 5119 （一）企企業發展展基本情情況 5519 （二）企企業經營營發展歷歷程 5520 （三）企企業組織織業務結結構 5521 （四）企企業食品品生產基基地 5523 （五）企企業主要要產品情情況 5523 （六）企企業銷售售網絡分分布 5524 六、成成都譚魚魚頭投資資股份有有限公司司 5224 （一）企企業發展展基本情情況 5524 （二）企企業經營營發展歷歷程 5525 （三）企企業組織織業務結結構 5525 （四）企企業主要要產品情情況 5527 （五）企企業發展展戰略分分析 552

43、7 七、四四川海底底撈餐飲飲股份有有限公司司 5228 （一）企企業發展展基本情情況 5528 （二）企企業經營營發展歷歷程 5528 （三）企企業銷售售網絡分分布 5529 （四）企企業經營營發展規規劃 5529 八、呷呷哺呷哺哺餐飲管管理有限限公司 5300 （一）企企業發展展基本情情況 5530 （二）企企業經營營發展歷歷程 5531 （三）企企業門店店分布情情況 5531 （四）企企業發展展戰略分分析 5531 第五節節 咖啡啡連鎖企企業分析析 5332 一、蘇蘇州迪歐歐餐飲管管理有限限公司 5322 （一）企企業發展展基本情情況 5532 （二）企企業組織織架構分分析 5533 （三

44、）迪迪歐咖啡啡發展歷歷程 5534 （四）企企業經營營狀況分分析 5535 （五）迪迪歐咖啡啡發展策策略 5535 二、上上海上島島咖啡食食品有限限公司 5377 （一）企企業發展展基本情情況 5537 （二）上上島咖啡啡在華發發展 5537 （三）上上島咖啡啡銷售網網絡 5538 （四）上上島咖啡啡發展戰戰略 5538 三、浙浙江兩岸岸咖啡食食品有限限公司 5399 （一）企企業發展展基本情情況 5539 （二）兩兩岸咖啡啡發展歷歷程 5539 （三）兩兩岸咖啡啡門店分分布 5540 （四）兩兩岸咖啡啡發展展展望 5540 四、臺臺灣名典典實業有有限公司司 5440 （一）名名典咖啡啡發展簡

45、簡介 5540 （二）名名典咖啡啡發展歷歷程 5541 （三）名名典咖啡啡主要特特點 5542 （四）名名典咖啡啡品牌發發展 5542 五、珠珠海麥田田咖啡餐餐飲管理理有限公公司 5544 （一）麥麥田咖啡啡發展簡簡介 5544 （二）麥麥田咖啡啡發展歷歷程 5544 （三）麥麥田咖啡啡主要產產品 5545 第九章章 中國國連鎖餐餐飲企業業經營策策略分析析 5446 第一節節 餐飲飲企業連連鎖路徑徑戰略分分析 5546 一、小小型餐飲飲企業連連鎖路徑徑選擇 5466 二、中中等餐飲飲企業連連鎖路徑徑分析 5466 三、大大型餐飲飲企業特特許加盟盟連鎖 5477 第二節節 連鎖鎖餐飲企企業品牌牌

46、戰略分分析 5548 一、連連鎖餐飲飲企業品品牌戰略略意義 5488 二、餐餐飲連鎖鎖企業品品牌管理理措施 5499 三、餐餐飲連鎖鎖企業品品牌維護護策略 5511 四、連連鎖餐飲飲企業品品牌戰略略對策 5533 第三節節 連鎖鎖餐飲企企業信息息化策略略 5555 一、餐餐飲信息息化管理理內容與與作用 5555 二、餐餐飲連鎖鎖企業信信息化的的現狀 5577 三、餐餐飲連鎖鎖信息化化問題與與挑戰 5577 四、餐餐飲連鎖鎖業信息息化策略略分析 5588 第四節節 餐飲飲連鎖企企業國際際化策略略 5559 第十章章 20016-20221年中中國連鎖鎖餐飲市市場前景景分析 5611 第一節節 2

47、0016-20221年餐餐飲業市市場前景景預測分分析 5561 一、未未來餐飲飲企業營營銷趨勢勢分析 5611 二、餐餐飲市場場需求變變化趨勢勢分析 5633 三、未未來餐飲飲業的發發展格局局分析 5655 四、未未來中國國餐飲市市場發展展趨勢 5666 第二節節 20016-20221年連連鎖餐飲飲發展前前景預測測分析 5699 一、未未來餐飲飲連鎖發發展方向向分析 5699 二、連連鎖餐飲飲的發展展目標和和重點 5722 三、未未來連鎖鎖餐飲發發展前景景展望 5722 第二節節 20016-20221年連連鎖餐飲飲市場前前景預測測分析 5733 一、國國內餐飲飲市場前前景預測測分析 573

48、3 二、連連鎖餐飲飲市場前前景預測測分析 5744 三、連連鎖餐飲飲細分市市場前景景分析 5755 （一）咖咖啡連鎖鎖市場前前景分析析 5775 （二）茶茶館連鎖鎖市場前前景分析析 5775 （三）快快餐連鎖鎖市場前前景分析析 5776 （四）休休閑連鎖鎖餐飲市市場前景景 5777 第十一一章 220166-20021年年中國連連鎖餐飲飲投資前前景分析析 5778 第一節節 20016-20221年連連鎖餐飲飲投資環環境分析析 5778 一、“十三五五”時期宏宏觀經濟濟形勢預預測 5578 二、擴擴大內需需將為餐餐飲業帶帶來新空空間 5580 三、服服務業發發展為餐餐飲業帶帶來新機機遇 558

49、0 四、經經濟全球球化為餐餐飲業帶帶來新生生機 5580 第二節節 20016-20221年連連鎖餐飲飲投資機機會分析析 5881 一、連連鎖餐飲飲市場進進入壁壘壘分析 5811 二、中中國餐飲飲市場投投資機會會分析 5811 三、連連鎖餐飲飲市場投投資潛力力分析 5822 四、連連鎖餐飲飲業獲投投資基金金青睞 5844 第三節節 20016-20221年連連鎖餐飲飲投資風風險分析析 5884 一、宏宏觀經濟濟風險 5844 二、市市場競爭爭風險 5855 三、連連鎖經營營風險 5855 四、原原料市場場風險 5866 五、食食品安全全風險 5866 第四節節 20016-20221年連連鎖餐

50、飲飲投資策策略及建建議 5586 一、國國內連鎖鎖餐飲投投資選址址建議 5866 二、餐餐飲企業業的風投投與上市市策略 5899 三、連連鎖餐飲飲投資經經營策略略分析 5911 第十二二章 連連鎖餐飲飲企業IIPO上上市策略略指導及及建議 5944 第一節節 餐飲飲企業境境內IPPO上市市目的及及條件 5944 一、餐餐飲企業業境內上上市主要要目的 5944 二、餐餐飲企業業上市需需滿足的的條件 5955 （一）企企業境內內主板 IPOO 主要要條件 5955 （二）企企業境內內中小板板IPOO主要條條件 5596 （三）企企業境內內創業板板IPOO主要條條件 5597 三、企企業改制制上市中

51、中的關鍵鍵問題 5988 第二節節 餐飲飲企業IIPO上上市的相相關準備備 5999 一、企企業該不不該上市市 5999 二、企企業應何何時上市市 5999 三、企企業應何何地上市市 6000 四、企企業上市市前準備備 6000 （一）企企業上市市前綜合合評估 6000 （二）企企業的內內部規范范重組 6000 （三）選選擇并配配合中介介機構 6011 （四）應應如何選選擇中介介機構 6011 第三節節 餐飲飲類公司司IPOO信息披披露指引引 6001 一、發發行人業業務發展展狀況和和經營業業績 6601 二、發發行人經經營模式式及持續續發展能能力 6602 三、發發行人食食品安全全衛生信信息

52、的披披露 6603 四、發發行人主主要管理理制度及及執行情情況 6604 五、發發行人公公司治理理、商標標商號情情況 6604 第四節節 餐飲飲企業IIPO上上市的規規劃實施施 6006 一、上上市費用用規劃和和團隊組組建 6606 二、盡盡職調查查及問題題解決方方案 6609 三、改改制重組組需關注注重點問問題 6613 四、企企業上市市輔導及及注意事事項 6616 五、上上市申報報材料制制作及要要求 6618 六、網網上路演演推介及及詢價發發行 6619 第五節節 餐飲飲企業IIPO上上市審核核工作流流程 6621 一、企企業IPPO上市市基本審審核流程程 6221 二、企企業IPPO上市

53、市具體審審核環節節 6222 三、與與發行審審核流程程相關的的事項 6255 圖 表表 目 錄 圖表 1 連連鎖經營營模式 25 圖表 2 中中國餐飲飲行業分分類示意意圖 330 圖表 3 餐餐飲行業業生命周周期模型型 333 圖表 4 中中國餐飲飲行業產產業鏈 39 圖表 5 餐餐飲業產產業關聯聯驅動圖圖 400 圖表 6 中中國谷物物產量統統計表 41 圖表 7 中中國小麥麥產量統統計表 42 圖表 8 中中國玉米米產量統統計表 42 圖表 9 中中國豆類類產量統統計表 43 圖表 10 中國甜甜菜產量量統計表表 433 圖表 11 20008-220155年中國國油料產產量統計計表 44

54、4 圖表 12 20008-220155年中國國豬肉產產量統計計表 444 圖表 13 中國牛牛肉產量量統計表表 455 圖表 14 中國羊羊肉產量量統計表表 455 圖表 15 20008-220155年中國國鮮冷藏藏肉產量量統計表表 466 圖表 16 20008-220155年中國國禽蛋產產量統計計表 446 圖表 17 中國奶奶類產量量統計表表 477 圖表 18 中國水水產品總總產量統統計表 47 圖表 19 中國海海水魚類類產量統統計表 48 圖表 20 中國淡淡水魚類類產量魚魚類統計計表 448 圖表 21 中國海海水蝦蟹蟹產量統統計表 48 圖表 22 中國淡淡水蝦蟹蟹產量統統

55、計表 49 圖表 23 20008-220155年中國國醬油產產量統計計表 449 圖表 24 20008-220155年中國國精制食食用油產產量統計計表 550 圖表 25 中央廚廚房硬件件系統 51 圖表 26 中央廚廚房軟件件系統 52 圖表 27 產品模模塊化設設計 557 圖表 28 中式菜菜肴結構構分析 57 圖表 29 菜肴模模塊設計計 588 圖表 30 菜肴各各模塊之之間的接接口設計計 588 圖表 31 冷鏈工工藝流程程 599 圖表 32 受訪者者基本情情況 663 圖表 33 餐飲消消費總體體滿意度度 655 圖表 34 餐飲消消費食品品安全評評價 666 圖表 35

56、餐飲消消費投訴訴熱點 67 圖表 36 20115年國國內生產產總值構構成及增增長速度度統計 68 圖表 37 20008-220155年中國國國內生生產總值值及增長長變化趨趨勢圖 69 圖表 38 20115年規規模以上上企業工工業增加加值增長長速度趨趨勢圖 70 圖表 39 20115年規規模以上上工業企企業營業業收入與與利潤總總額同比比增速 70 圖表 40 20008-220155年中國國全社會會固定資資產投資資增長趨趨勢圖 71 圖表 41 20008-220155年中國國社會消消費品零零售總額額及增長長速度趨趨勢圖 72 圖表 42 20008-220155年城鎮鎮居民人人均可支支

57、配收入入及增長長趨勢圖圖 733 圖表 43 20008-220155年農村村居民人人均純收收入及增增長趨勢勢圖 773 圖表 44 20115年中中國居民民消費價價格月度度變化趨趨勢圖 74 圖表 45 20113-220155年中國國政府相相關部門門餐飲行行業政策策一覽表表 777 圖表 46 20006-220155年中國國人口數數量及增增長率變變化趨勢勢圖 779 圖表 47 20115年中中國人口口數量及及其構成成情況統統計 880 圖表 48 20115年末末中國各各年齡段段人口比比重 880 圖表 49 20008-220155年中國國居民人人均收入入與支出出統計 81 圖表55

58、0 220111-20015年年我國旅旅游業市市場人數數規模情情況 882 圖表551 220077-20015年年國內旅旅游情況況 822 圖表552 220077-20015年年我國外外國入境境游各區區域人數數規模 82 圖表553 220077-20015年年我國國國際旅游游外匯收收入規模模增長趨趨勢圖 83 圖表 54 中國城城鎮居民民家庭各各類食品品消費支支出 884 圖表 55 中國城城鎮居民民家庭平平均每人人購買食食品數量量情況 84 圖表 56 中國城城鎮居民民外出用用餐支出出和增長長率統計計 855 圖表 57 中國八八大菜系系分布圖圖 866 圖表 58 中國餐餐飲業發發展

59、歷程程 1117 圖表 59 20006-220155年中國國餐飲業業零售總總額增長長趨勢圖圖 1222 圖表 60 中國餐餐飲企業業數量統統計 1124 圖表 61 中國限限額以上上餐飲業業企業從從業人數數統計 1244 圖表 62 中國限限額以上上餐飲業業企業資資產統計計 1225 圖表 63 中國限限額以上上餐飲業業企業負負債統計計 1225 圖表 64 中國限限額以上上餐飲業業企業所所有者權權益統計計 1226 圖表 65 中國限限額以上上餐飲企企業營業業額情況況 1226 圖表 66 中國餐餐飲業按按注冊類類型分企企業數量量統計 1277 圖表 67 中國餐餐飲業按按行業分分企業數數

60、量統計計 1227 圖表 68 中國按按注冊類類型分限限額以上上餐飲業業企業營營業額統統計 1127 圖表 69 中國按按行業分分限額以以上餐飲飲業企業業營業額額統計 1288 圖表 70 中國各各區域餐餐飲企業業數量統統計 1128 圖表 71 中國各各省份餐餐飲企業業數量統統計 1129 圖表 72 中國各各區域限限額以上上餐飲企企業從業業人數統統計 1130 圖表 73 中國各各省份限限額以上上餐飲企企業從業業人數統統計 1130 圖表 74 中國各各區域限限額以上上餐飲企企業營業業額統計計 1331 圖表 75 中國各各省份額額以上餐餐飲企業業營業額額統計 1311 圖表 76 中國各