1、酒店管理的論文現代，論文常用來指進行各個學術領域的研究和描繪學術研究成果的文章，簡稱之為論文。它既是討論問題進行學術研究的一種手段，又是描繪學術研究成果進行學術溝通的一種工具。它包括學年論文、畢業論文、學位論文、科技論文、成果論文等，論文一般由題名、作者、摘要、關鍵詞、正文、參考文獻和附錄等部分組成，其中部分組成可有可無。酒店管理的論文1跨國酒店固然是一種全新的運營方式，但也要遵循一般的企業管理規律，本文通過分析跨國酒店的發展狀況和特點，討論酒店的運行軌跡和管理技巧，最大限度地躲避風險，進而促進跨國酒店長期穩定發展。一、跨國酒店的發展現狀和特點目前，跨國酒店的經營形式主要分為獨資經營、合資經營

2、、租賃管理等。其中，前兩種投資性質的酒店主要采用股權發展形式，后者則通過合同的形式獲取利潤和相對的控股權，經營風險較低，是如今應用較廣的發展形式。跨國酒店為了尋找利潤增長點、拓展市場、提升品牌價值及平滑商業周期，最終實現利潤最大化的發展目的，不斷地擴展規模，提升市場占有率，使其成為酒店市場不可或缺的組成部分與單純的國內酒店服務標準不同，跨國酒店服務主要有下面特點:面對的客戶群體愈加廣泛，在保證本身經營方式獨創性的同時，還需適應文化差異，知足個性化需求:當代科技廣泛應用在管理之中:酒)占與旅游業等相關行業嚴密聯絡在一起:提供的產品日益多樣化、服務愈加人性化。二、跨國酒店的運營與管理1.制定適宜的

3、生產目的，進行準確的市場定位。經營跨國酒店首先要進行可行性研究，對酒店的市場進行調查和細分，選擇適宜的市場目的，并進行定位。跨國酒店受大環境的影響，也同樣存在一系列的獨特的細分市場，如商務住客市場、豪華酒店市場、體閑住客、觀光游客市場、低預算住客等。其次，還需要克制本土信息障礙，了解當地顧客需求、消費習慣、購買行為差異等。行業經歷顯示，一個企業不太可能知足市場上每位顧客的要求，必須挑選合適與本酒店發展目的相契合的細分市場作為開拓方向，正確評估本人的能力與資源，識別和挑選目的市場，集中最大優勢提供適宜的酒店服務，以知足顧客的需求，進而建立競爭優勢，實現經營戰略。跨國酒店具有外來優勢，創造性的吸收

4、本土酒店服務的特點，引進外來服務形式，增加客戶新鮮的體驗感，刺激他們的消費欲望。同時還應加強與目的客戶的溝通，知曉他們對產品的程度和態度，在廣泛汲取顧客意見后，才能使產品愈加符合當地的消費期望，進而更好地打開當地市場。2.建立科學的人才擴張戰略，優化內部管理構造。完善內部培訓系統是跨國酒店實現快速發展的必要環節，也是優化酒店內部管理構造的主要途徑。在行業競爭日益劇烈的環境下，只要培養一批可靠、實用型的管理人才，才能保持酒店生機和活力。第一，完善酒店內部各個層面的人才儲備機制是人才供給的保證。第二，為培養高素質的人才，要充分發揮培訓部門的作用，建立規范化的培訓制度，制定完好的培訓計劃，同時對受訓

5、員工進行考核和檢測，根據培訓結果進行相應的獎罰管理。除專門的培訓機構進行培訓外，各個部門要合理調配時間，在部門內部開展有針對性的培訓，協同完成培訓任務第三，把好人才招聘關，制定人才招聘制度，拓展招聘渠道，網絡更多優秀人才對于崗位空缺現象，制度中應明確做出處理方法，例如工作交接規定或者輪崗制等，盡量減少對酒店正常運作的影響。第四，加強校企合作運用當代知識管理酒店是經濟社會發展的必然選擇，從酒店行業的標準化、專業化的服務要求出發，跨國酒店必需要實現與高校的對接合作。通過接受有關部門的引領和教育機構的協作下共同完成人才評定標準，嚴格考評結果，頒發相應等級資格證書。3.增加產品的讓渡價值，降低企業成本

6、產品讓渡價值是指顧客感受產品或服務的性價比，是對總價值與總成本之間的差異主觀評價。讓渡價值是影響客戶購買與否的重要因素，提高服務產品的讓渡價值的途徑主要有下面三個:降低總成本，增加總價值，或者兩者同時進行。跨國酒店假如除了提供舒適干凈的客房這一核心產品，還能最大限度地知足顧客的個性化需求，從友善的服務態度、方便的交通、網上訂房和支付等附加產品方面提供差異化產品，降低顧客使用產品的成本，同時提升整個服務產品的價值。采購管理是降低成本的關鍵，可靠低廉的供給源能夠大幅度地降低酒店經營成本，為經營活動提供更多的資金支持。跨國酒店經理人必須認真分析和強調目的客戶看重的產品屬性。服務產品傳遞方式和組合方式

7、是與同行酒店:別開來的標志，也是提高服務產品市場競爭力的有效方法。4.創新經營形式，擴大品牌效應。連鎖經營提高酒店的知名度的有效途徑。從國內外的酒店發展經歷來看，連鎖經營是跨國酒店實現速擴張的必由之路。提高酒店的連鎖經營能力主要從下面兩個方面著手:一是向其他行業如快餐業、零偉業等學習先進的連鎖管理經歷，做到國際化與本土化相結合，探索出符合跨國酒店連鎖的發展道路二是聘用當地具有豐富連鎖管理經歷的酒店高級管理人才，在遵循總店服務宗旨和運行形式的基礎上，因地制宜地管理另外，要想在當地樹立品牌效應，擴大酒店知名度，必須充分利用媒介通道，進行廣泛宣傳。了解當地的媒體形式，增加與客戶和媒體之間的溝通，獲得

8、充分的信息。制定溝通目的，對傳遞內容、宣傳方式、溝通預算做出決策，選擇適當的媒體、時間段。宣傳不但要到達提高現有顧客對酒店的記憶強度的目的，而且還要使潛在的顧客能夠順利獲得關于本酒店的充分信息，到達廣而告之的效果。最后，加強酒店的產品服務質量是建立品牌的核心要素。在提高酒店知名度的同時，為客戶提供新穎、舒適的服務內容，長久地維持良好的客戶關系，進而擴大本身在行業中的影響力。5.制定風險預警機制，提高酒店經營的靈敏性在現代經濟發展環境下，市場形勢變化多樣、復雜，酒店捕捉市場信息的能力和對危險信號的反響速度對于博得超額同報及建立競爭優勢都有著非常重要的作用跨國酒店風險主要包括物理風險、道德風險、和

9、心理風險等物理風險又稱為物質風險，是指酒店的建筑、設別、人員等引起的風險，尤其是火災事故，對酒店造成宏大的威脅道德風險與人的道德修養有關，是指酒店遭受盜竊、搶劫和欺詐等事件的影響酒店顧客多而復雜，人員流動性大，不僅涉及到衛生、安保、消費等服務內容，而且與社會安寧有著密切的聯絡，管理難度大。心理風險分為內部因素和外部因素。其中，內部因素是由于企業本身經營不善、決策失誤和管理欠缺造成的風險。財務風險、股市風險、籌資風險、融資風險等是常見的內部風險，躲避方法主要有確定適當的負債規模和合理的負債構造等，根據酒店的銷售狀況，適當增加資金凈現金流量。外部因素是指國家宏觀經濟、政治、文化、外交等。處理以上風

10、險酒店需要制定風險控制體系，包括下面幾點:制訂損前經濟目的、安全目的、社會責任目的，減少和避免風險構成，定期檢查檢修酒店設備設施，同時加強工作人員的安全意識制定損后處理措施。事故發生后的第一時間，酒店應承當社會責任，減輕事故對顧客、員工、債權人、供給商等帶來的傷害和損失，樹立良好的社會信譽:酒店負責人要盡快地對現有資產做出評估，估計酒店恢復運營所需要的資金和時間，減少生存危機:酒店管理人員還應在酒店重建的經過中，客觀估計客戶源損失，擬定新的盈利目的，加強營銷手段，做出連續經營策略。三、結語綜上所述，跨國酒店行業還處于起步階段，但它的出現順應了當代經濟的發展趨勢，是將來酒店的重要形式之一。通過制

11、定適宜的生產目的，建立科學的人才擴張戰略，增加產品的讓渡價值，創新經營形式以及制定風險預警機制等運營和管理方式，跨國酒店在世界經濟市場中的地位，為其以后的快速發展創造了條件。酒店管理的論文2摘要：愛崗敬業、禮儀禮貌、服務意識、團隊精神、t苦耐勞等是酒店人必備的基本職業素養，要使學生能夠與行業無縫接軌，就必須重視職業養成教育。關鍵詞：酒店管理養成教育職業素養高職酒店管理專業的培養目的是高素質、高技能的應用型人才，能夠勝任酒店的中基層管理崗位。要使學生能夠與行業無縫接軌就必須重視職業養成教育。1、職業養成教育的涵義養成教育是一種漸滲入微的教育方式，核心是價值觀的教育，它倡導通過“外化一內化一外化的

12、教育經過，培養學生的良好習慣。筆者傾向于把職業養成教育定義為：教育者通過有目的、有計劃、有組織的教育訓練活動，使受教育者的職業習慣規范化的教育經過。2、高職酒店管理專業職業養成教育的重要性21高職教育的目的要求加強對學生的職業養成教育高職教育培養的是高素質、高技能應用型人才。王啟田和豐宗立(20 xx)以為養成教育是高級應用型、技能型人才成長的必由之路。（國家示范性高等職業院校建設項目預審標準(試行)）在“專業建設指標下的子指標“職業能力與職業素質教育中提到“重視學生職業素質培養，有效地、創造性地開展有利于提高學生職業素質的形式多樣的校內、校外活動。這一標準明確提出提高學生的職業素養是高職教育

13、的應有之義，也是示范性高職院校的特色所在，更是高職院校培養的學生能夠與企業及時無縫接軌的有力保障。22酒店業尤其是高星級酒店對員工的職業素養要求較高酒店競爭進入白熱化狀態，企業之間的競爭歸根到底是人才的競爭。據估計，到20 xx年北京、上海等大型城市酒店業人才缺口約5O萬。酒店業的員工是“為紳士和淑女服務的紳士和淑女，這就要求學生要具備政治家的目光、企業家的膽識和素養、運發動的體魄、明星的儀表和氣質、演講家的口才和風度、從零做起的心態、先進的服務意識、熟練的服務技能學生只要接受系統的職業養成教育，才能到達企業的用人要求，彌補酒店業宏大的人才缺口。23新時期學生的特點要求進行職業養成教育當今學生

14、多為80后、90后，這些學生的特點與以往大不一樣：在家備受寵愛，自我意識較強，工作、學習比擬嬌氣。假如在校期間不接受系統的職業養成教育，很難適應酒店高強度的工作氣氛。3、高職酒店管理專業職業養成教育的主要內容瑞士的旅游學家若澤塞伊杜博士以為“接待是旅游的本質。塞伊杜所講的“接待并非簡單的迎來送往，而是人與人之間相互接觸、打破隔絕的同義詞，是服務、禮節和微笑的同義詞是人與人間神圣義務的同義詞。酒店業是最具有人情味的一個行業，對員工職業素養的要求主要體如今下面幾個方面：31愛崗敬業愛崗敬業是我院校友、全國勞模鄧建軍精神的真實寫照，也是職業道德、職業素養的第一要求。32禮儀禮貌禮為內容，儀為形式。沒

15、有形式就無法體現內容。心意要到，禮儀必不可少。酒店業是國家和地區的窗口行業，禮儀禮貌、儀容儀表的合理得當至關重要。33服務意識服務就是為別人做事，使別人從中受益。良好的服務意識是做好酒店工作的前提。當代商業飯店之父斯塔特勒曾經講過“生活即是服務誰給別人的服務多一點好一點，誰就能夠走在前面。34創新精神服務的最高境界是創造。服務的最終目的是帶給客人驚喜，每時每刻令客人喜出望外。當代酒店在傳統的標準化服務之上要求員工能夠因人而異地提供個性化的服務，知足客人的需求，甚至帶給客人驚喜。個性化服務要求員工具有積極的創新精神。35團隊精神酒店是一個合作密切的組織，客人在酒店入住期間會涉及到食、住、行、游、

16、購、娛各個方面，客人住店期間能否有一個愉快的經歷取決于各部門員工能否嚴密配合、精誠合作。4、服務理念服務是酒店產品的重要組成部分。由于酒店產品具有生產與消贊同步進行的特點，客觀上要求酒店產品的質量必須保持穩定的水平，由于產品一旦出現問題就很難彌補。這既充分顯示酒店服務的獨特性，也講明了強化服務理念的重要性。41強化質量意識酒店要牢固樹立服務質量是酒店生命線的思想。酒店要建立強有力的質量保障體系，制定和執行質量目的、標準和服務規定。嚴格根據操作規程進行生產，保證最大限度地知足客人的需求。樹立全員服務質量意識，全方位、全經過、全員介入酒店服務質量與生產。42專業化意識隨著酒店生產力的發展，市場競爭

17、的加劇，市場細分越來越細。酒店作為行動密集型的企業，專業化發展方向和專業化意識也越來越強。首先，高科技的應用，使得酒店在設備設施的使用維護和管理上需要專業化的員隊伍。其次，酒店管理、酒店營銷、酒店服務、酒店培訓等酒店管理的內容越來越細，專業酒店管理公司、專業酒店策劃、專業酒店培訓機構的設立，表現出專業化的趨勢。所以，酒店經營管理中應該越來越重視樹立專業化意識。創新是種思想及在這種思想指導下的實踐。把創新理念融入當代酒店管理中，是酒店發展的必然要求。酒店業的發展是一個不斷創新的經過，創新是酒店發展的內在要求。酒店管理者只要在觀念上不斷創新，才可能進行組織創新、制度創新、目的創新、技術創新、構造創

18、新、環境創新以及文化創新，才會在不斷發展中尋求一條合適本身的發膠之路保證組織目的的實現。酒店管理的論文3摘要：酒店要想有效提升本身的綜合實力，在市場上占據更多份額，必須根據當前發展的新趨勢完善與更新財務管理，提升財務管理效率與效果；并重視人才培養，為酒店的持續發展提供持續的動力支持。為此，本文結合當前的新發展趨勢對酒店財務管理策略以及人才培養對策進行了詳細的分析。關鍵詞：酒店;財務管理;新趨勢;人才培養酒店財務管理工作的主要內容有：預算管理、成本費用管理、利潤管理、資金管理等幾項，其管理內容在酒店經營發展的所有環節都有所體現。所以，能夠講財務管理對企業的經營發展的穩定性有著重要的作用。但隨著社

19、會的發展與變革，從當前酒店企業發展的情況來看，財務管理上缺乏風險意識，管理理念、制度落后等問題嚴重影響了財務管理效果。為此，應對當前新發展趨勢下，酒店財務管理策略的轉變以及財務管理人員培養給予高度重視。1酒店財務管理新趨勢分析首先，酒店財務管理工作的強度有所增加。社會的發展，在為酒店發展創造經濟效益的經過中，也要求酒店在財務管理各項內容的核算上愈加精準，所以，酒店財務管理中設置了專門的部門進行核算工作，保障酒店的所有收入都經過嚴格、仔細地審查與核對。固然信息技術為其分擔了一部分手工操作工作，但與傳統工作內容以及工作量相比，工作強度仍顯著增加。其次，酒店財務管理中經營成本的控制，要求提升成本核算

20、的全面性。隨著社會的發展，面對劇烈的競爭環境，酒店發展經營中不斷采用多種手段降低經營成本，現已將經營中供給與采購兩個環節都納入到財務管理中，提升了酒店成本核算的全面性，這也要求酒店在展開成本核算經過中，要對市場的價格、銷售等情況進行全面的了解，進而合理采購，避免造成成本浪費與資金亂用的情況，為酒店獲取更多的經濟效益1。最后，酒店財務管理機制不斷更新與完善。市場經濟內的變革，要求酒店行業必須提高警覺，不斷調整財務管理策略適應新的經濟環境。所以，酒店發展經營中會提高對財務管理的重視，不斷完善管理機制，增加與時俱進的管理內容，進而提升管理水平，保障財務管理工作科學、有效的進行。2酒店財務管理實際情況

21、分析現階段，酒店財務管理中嚴重缺乏專業性的管理人才。隨著社會的發展，世界范圍內各國各地的溝通與交往也日益密切，無論是旅游、出差、辦公都需要酒店來知足住宿需求，所以極大的刺激了酒店行業發展，而酒店財務管理也隨之進步，傳統財務管理中很多內容都無法適應當前的新形勢2。從酒店行業的整體情況來看，財務管理人員的專業素質水平低已成為突出問題，再加上財務管理人員經歷缺乏，無法準確處理好財務管理中的突發事件，嚴重地影響了財務管理的質量。現階段，酒店財務管理從業人員的財務管理意識淡薄。管理意識是決定管理效果的重要因素之一，但當前大部分酒店財務管理人員都欠缺財務管理意識，進而導致財務管理工作落實不到位。在財務管理

22、上管理人員的意識一直存在一個誤區，任務財務管理只是為了酒店節約成本，這是財務管理的基本目的，但是通過財務管理能夠實現資金的合理配置，為酒店創造更多經濟效益的遠大目的3。所以，在這樣錯誤意識的指導下，很多管理措施都成本酒店提升財務管理水平的阻礙。3酒店財務管理人才培養成策略分析3.1針對在崗從業人員的培養策略在崗財務管理從業人員的素質會直接影響到酒店財務管理工作的效果與質量，因而，不斷提升在崗從業人員財務管理專業技能水平特別必須。酒店能夠通過定期組織專業技能培訓與技能考核的方式，不斷組織從業人員接受先進的財務管理知識，進而更好地作用與工作實踐中。詳細的方法有：一是，酒店應制定培訓制度，定期定時組

23、織財務管理人員接受培訓；并結合工作人員日常工作內容以及新趨勢下財務管理的新知識，科學制定培訓內容，在培訓經過中讓財務管理人員及時了解到社會發展的新趨勢以及新要求，進而能夠讓財務管理工作人員根據新的發展趨勢制定符合時代發展的財務管理措施，提升企業財務管理的水平；二是，根據培訓內容組織培訓考核，了解工作人員對培訓內容的把握情況，并對每位工作人員進行有針對性的指導；三是，建立后續跟蹤評估機制，了解培訓后工作人員對培訓內容的落實情況，一旦發現工作人員有不重視或未落實的情況，要采取相應的措施進行懲罰；四是，組織工作溝通會議，在會議上財務部管理工作人員能夠就工作中存在的問題以及成功的經歷的進行討論，以便提升財務管理工作的科學性與有效性4。3.2針對在校專業學生的培養策略當前國內外很多名校都開設財務管理專業，但其財務管理內容具有普適性的特點，所以很多高校畢業生在進入到酒店進行工作時，仍要了解酒店財務管理的特征以及詳細要求，進而影響了酒店財務管理效果的快速實現。為此，酒店能夠選擇與高校合作的方式，針對酒店財務管理內容重新優化高校課程，實現定點定向培養，進而知足酒店財務管理上對人才的需求；并且在學生在校學習期間，酒店能夠與高校聯合組織學生到企業中進行實習，豐富學生的實踐經歷，能夠提早對酒店財務管理內容進行了解，進而提升人才的實用性5。另外，酒店應獲得當地政府相關部門的支持