1、第1節(jié) 細(xì)胞膜和細(xì)胞壁褚莉萍人體紅細(xì)胞第1頁(yè)細(xì)胞作為一個(gè)完整系統(tǒng)，它有邊界，那么，這種邊界是什么呢？細(xì)胞膜（質(zhì)膜）第2頁(yè)開始對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)探索歷程細(xì)胞膜組成成份是什么呢？問(wèn)題1第3頁(yè)二、質(zhì)膜結(jié)構(gòu)模型材料一：1895年，歐文頓曾用500各種化學(xué)物質(zhì)對(duì)植物細(xì)胞通透性進(jìn)行上萬(wàn)次試驗(yàn)，發(fā)覺細(xì)胞膜對(duì)不一樣物質(zhì)通透性不一樣：凡是能夠溶于脂質(zhì)物質(zhì)，比不能溶于脂質(zhì)物質(zhì)更輕易進(jìn)入細(xì)胞膜。結(jié)論：依據(jù)相同相溶性原理，細(xì)胞膜是由脂質(zhì)組成。 第4頁(yè)親水頭部疏水尾部思索題：將磷脂分子撒在水面上，會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？第5頁(yè)19，科學(xué)家成功將一層磷脂分子鋪在了水面上！水表面單層磷脂分子怎樣排列？第6頁(yè)磷脂分子在空氣-水界面上鋪展成

2、單分子層：第7頁(yè)水水水思索題：將磷脂分子周圍都是水，會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？第8頁(yè)脂雙層材料二：1925年，兩位荷蘭科學(xué)家用丙酮從人紅細(xì)胞中提取脂質(zhì)，在空氣-水界面上鋪展成單分子層，測(cè)得單分子層面積恰為紅細(xì)胞表面積兩倍。結(jié)論：細(xì)胞膜是由脂雙層組成，并不是一層。 第9頁(yè)資料2、1925年，荷蘭兩位科學(xué)家Gorter和Grendel，用丙酮從紅細(xì)胞中抽提出脂質(zhì)，在空氣水界面上鋪展成單分子層，測(cè)得單分子層面積恰為紅細(xì)胞表面積兩倍。試驗(yàn)結(jié)論：發(fā)覺表面積增大了一倍。這說(shuō)明了什么問(wèn)題?磷脂分子為雙分子層-脂雙層。第10頁(yè)水水思索題：磷脂分子組成細(xì)胞膜，細(xì)胞內(nèi)外都有水,磷脂會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？水脂雙層第11頁(yè)第12頁(yè)細(xì)

3、胞外細(xì)胞內(nèi)膽固醇第13頁(yè)單層磷脂分子（單層膜）脂雙層=單位膜我們需要搞清楚 什么是單位膜？ 什么是單層膜？ 什么是脂雙層？第14頁(yè)你從以上試驗(yàn)中能得出什么結(jié)論？資料：科學(xué)家對(duì)細(xì)胞膜化學(xué)成份深層分析發(fā)覺，細(xì)胞膜會(huì)被蛋白酶分解（提醒：蛋白酶是生物體內(nèi)普遍存在只對(duì)蛋白質(zhì)分解起催化作用物質(zhì)）。細(xì)胞膜組成成份中還含有蛋白質(zhì)膜蛋白第15頁(yè)細(xì)胞膜化學(xué)成份脂質(zhì)：占50%蛋白質(zhì)：占40%糖類：占2-10%第16頁(yè)蛋白質(zhì)有親水性和親脂性嗎?P30糖蛋白(糖萼)細(xì)胞外細(xì)胞內(nèi)流動(dòng)鑲嵌模型第17頁(yè)質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)模型流動(dòng)鑲嵌模型細(xì)胞外側(cè)細(xì)胞內(nèi)側(cè)第18頁(yè)細(xì)胞膜有兩大特征：結(jié)構(gòu)特征功效特征第19頁(yè)熒光標(biāo)識(shí)蛋白質(zhì)誘導(dǎo)融合40分鐘后

4、.人細(xì)胞鼠細(xì)胞1970年，F(xiàn)rye和Edidin人-鼠細(xì)胞融合試驗(yàn)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)特征-流動(dòng)性第20頁(yè)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)特征-流動(dòng)性變形蟲第21頁(yè)第22頁(yè)膜脂分子運(yùn)動(dòng)側(cè)向擴(kuò)散旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)伸縮震蕩左右擺動(dòng)翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)共價(jià)鍵旋轉(zhuǎn)細(xì)胞膜流動(dòng)性第23頁(yè)蛋白質(zhì)分子也是能夠運(yùn)動(dòng) 細(xì)胞膜流動(dòng)性細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)流動(dòng)性比較: 磷脂蛋白質(zhì)膽固醇第24頁(yè) 標(biāo)本用干冰等冰凍。后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面。蛋白質(zhì)鑲在、嵌入、橫跨在磷脂雙分子層中。蛋白質(zhì)在膜中分布是不對(duì)稱。冰凍蝕刻電子顯微法第25頁(yè) 問(wèn)題6、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)在細(xì)胞膜中位置是靜止不動(dòng)嗎？蛋白質(zhì)是以什么方式存在？第26頁(yè)誘導(dǎo)融合人細(xì)胞鼠細(xì)胞熒光標(biāo)識(shí) 蛋白質(zhì)40分鐘后370C試驗(yàn)結(jié)論:細(xì)胞

5、膜含有流動(dòng)性資料4、1972年，費(fèi)雷和埃迪登，將人和鼠細(xì)胞膜蛋白質(zhì)用不一樣熒光染料標(biāo)識(shí)后融合，發(fā)覺熒光分布均勻。第27頁(yè)1、脂雙層組成膜基本支架。（其中磷脂分子親水性頭部朝向兩側(cè)，疏水性尾部朝向內(nèi)側(cè)）2、蛋白質(zhì)分子有整個(gè)貫通膜中，有部分插在膜中，有露在膜外,有整個(gè)露在膜表面.（表達(dá)了膜結(jié)構(gòu)內(nèi)外不對(duì)稱性）流動(dòng)鑲嵌模型基本內(nèi)容第28頁(yè)4、大多數(shù)蛋白質(zhì)分子也是能夠運(yùn)動(dòng)。（也表達(dá)了膜流動(dòng)性）細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；含有一定流動(dòng)性3、磷脂分子是能夠運(yùn)動(dòng)，含有流動(dòng)性第29頁(yè)細(xì)胞膜有選擇透過(guò)性細(xì)胞膜又叫質(zhì)膜.質(zhì)膜功效特點(diǎn)： 質(zhì)膜含有選擇透過(guò)性第30頁(yè)第31頁(yè)試驗(yàn)處理甲組：將兩粒泡漲玉米種子，用刀片沿胚中線縱向切開，

6、用稀釋紅墨水染色并洗去浮色乙組：將兩粒泡漲并煮熟玉米種子，用一樣方法處理染色試驗(yàn)現(xiàn)象 胚 縱切 實(shí)驗(yàn)乙 (已煮熟)甲 (未煮過(guò))胚染色深胚染色淺第32頁(yè)觀察籽粒中胚顏色未煮過(guò)玉米籽粒煮過(guò)玉米籽粒結(jié)論：活細(xì)胞吸收物質(zhì)有選擇性第33頁(yè)膜中各組分作用：2、膜蛋白控制著一些分子和離子出入生物催化劑細(xì)胞標(biāo)志物（識(shí)別外來(lái)物質(zhì)、細(xì)胞識(shí)別、免疫等）1、脂雙層：膜結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，它使得許多分子和離子不能隨意出入細(xì)胞。膜功效主要由蛋白質(zhì)負(fù)擔(dān)，所以，功效越復(fù)雜膜，膜蛋白含量越高。載體酶糖蛋白第34頁(yè)細(xì)胞膜功效1. 將細(xì)胞與外界壞境分隔開原始地球環(huán)境 膜出現(xiàn)是生命起源過(guò)程中至關(guān)主要階段。第35頁(yè)細(xì)胞膜功效2. 控制物質(zhì)進(jìn)出

7、細(xì)胞(含有選擇透過(guò)性)第36頁(yè)經(jīng)過(guò)分泌化學(xué)物質(zhì)如激素細(xì)胞直接接觸(精子與卵子結(jié)合)細(xì)胞間連成通道（胞間連絲）細(xì)胞膜功效3. 進(jìn)行細(xì)胞間信息交流第37頁(yè)細(xì)胞壁含有細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)細(xì)胞： 高等植物 真菌 細(xì)菌第38頁(yè)植物細(xì)胞壁主要成份：纖維素 功效：支持和保護(hù) 特點(diǎn)：全透性第39頁(yè)細(xì)菌細(xì)胞壁主要由肽聚糖組成青霉素抑制細(xì)菌合成肽聚糖，抑制了細(xì)菌細(xì)胞壁合成，從而含有抑菌作用第40頁(yè)在處理污水時(shí)，人們?cè)O(shè)計(jì)出一個(gè)膜結(jié)構(gòu)，有選擇地將有毒重金屬離子阻擋在膜一側(cè)，以降低有毒重金屬離子對(duì)水污染，這是試圖模擬生物膜 （ ） A. 選擇性功效 B. 流動(dòng)性功效 C. 主動(dòng)運(yùn)輸功效 D. 選擇透過(guò)性功效D第41頁(yè)以下細(xì)胞不含有細(xì)胞膜是 （ ）菠蘿 B. 人 C.噬菌體 D.大腸桿菌與細(xì)胞膜主要功效復(fù)雜性相關(guān)成份是 （ ）糖類 B.蛋白質(zhì) C. 脂質(zhì) D.磷脂 變形蟲吞噬細(xì)菌和小顆粒說(shuō)明細(xì)胞膜含有（ ）選擇透過(guò)性 B. 攝食功效C. 保護(hù)功效 D. 一定流動(dòng)性cBD第42頁(yè)第43頁(yè)第44頁(yè)4 （09北京理綜）細(xì)胞膜在細(xì)胞生命活動(dòng)中含有主要作用。以下相關(guān)敘述不正確是A. 細(xì)胞膜糖被在細(xì)胞間含有識(shí)別作用B. 細(xì)胞膜對(duì)膜兩側(cè)物質(zhì)進(jìn)出含有選擇性C. 細(xì)胞膜內(nèi)外兩側(cè)結(jié)合蛋白質(zhì)種類有差異D. 膜蛋白是鑲在細(xì)胞膜內(nèi)外表面蛋白質(zhì)D第45頁(yè)5(07模擬：全國(guó)