1、第二節 化學元素與人體健康1.人體由_種組成，其中含量較多的有_種，它們占人體質量的_。2.人體中元素存在的形式：(1)碳、氫、氧、氮以_的形式存在。(2)其余主要以無機鹽的形式存在。常量元素：含量超過_，如：_。微量：含量低于_，如：_。3.下列廣告語中，你認為不科學的是 ( )A.食用含碘鹽可預防甲狀腺腫大B.使用含氟牙膏可預防齲齒C.本飲料由天然物質配制而成，絕對不含化學物質D.經衛生部門檢驗合格的礦泉水中含少量對人體有益的礦物質，是健康飲料4.下列物質中，對人體無毒的是 ( )A.氯化鈉 B.亞硝酸鈉 C.甲醇 D.一氧化碳5.金屬元素和人體健康有很大關系。鉀可以調節體液平衡，維持肌肉

2、和神經的功能代謝。如果人體缺鉀會出現肌肉不發達、心律不齊等癥狀。市場上出售的一種叫做果味鉀的補鉀藥。其主要成分是枸椽酸鉀(C6H7K3O8)。下列有關對枸椽酸鉀的說法正確的是 ( )A.該物質的一個分子中含有25個原子B.該物質中碳、氫、鉀、氧元素的質量比是6738C.該物質是由原子直接構成的D.該物質是由碳、氫、鉀、氧四種組成的6.人體缺碘會影響正常的生命活動，成年人體內缺碘易產生的病癥是 ( )A.甲狀腺機能亢進癥 B.地方性呆小癥C.侏儒癥 D.地方性甲狀腺腫大7.銅、汞、鉛等重金屬鹽能使人中毒，如誤入口應采取急救措施的是 ( )A.喝大量蒸餾水 B.喝大量鹽水C.喝大量雞蛋清 D.喝大

3、量葡萄糖水年4月衛生部發布檢測報告，市場上近90種食品被檢出有“蘇丹紅”。如果長期食用含該類物質的食品會增加人體患癌的危險性。其中“蘇丹紅一號”的化學式為C16H12ON2。對該物質的敘述正確的是 ( )A.蘇丹紅一號是一種氧化物B.蘇丹紅一號是一種有機化合物C.蘇丹紅一號中氧元素的質量分數最小D.蘇丹紅一號中碳和氮元素的質量比為819.市售的“加碘鹽”外包裝文字說明上都有“含碘量”的字樣，這兒的碘是指 ( )A.碘酸鉀 B.碘 C.碘分子 D.碘離子10.人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣晶體Ca10(PO4)6(OH)2形式存在，其相對分子質量為1 004。牛奶含鈣豐富又易

4、吸收，且牛奶中鈣和磷比例合適，是健骨的理想食品。右圖是某乳業公司純牛奶包裝標簽的部分文字。請仔細閱讀后完成下列問題：(1)包裝標簽上脂肪3.3 g，是指100 mL牛奶中，含脂肪的質量至少為3.3 g。那么一盒牛奶至少含鈣多少克？(保留到0.01 g)(2)求羥基磷酸鈣中鈣的質量分數(保留為%)。(3)若人體每天至少需要0.6 g鈣，且這些鈣有90%來自牛奶，則一個人每天至少要喝多少盒牛奶？11.右圖是某加碘食鹽包裝袋上的部分圖表文字(I為碘元素符號)。由此，你得到的信息和做出的推測是 ( )A.此食鹽是純凈物B.“加碘食鹽”中的“碘”是指碘單質C.1 kg此食鹽中含碘酸鉀(3515) mgD

5、.“菜未燒熟不宜加入加碘鹽”的原因可能是碘酸鉀受熱不穩定配料表氯化鈉(NaCl)%(以NaCl計)碘酸鉀(KIO3)(3515)mg/kg(以計)12.經研究發現，長期使用我國發明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發生，原因是_；如果在炒菜時經常加入適量的食用醋，效果會更好，理由是_。參考答案1.解析：從基礎的角度考查對人體組成的掌握情況情況。答案：50多 11 %2.解析：考查教材基礎知識的掌握，屬于常識性考查。答案：(1)水、糖類、油脂、蛋白質和維生素(2)% 鈣、磷、鉀 % 鐵、鋅、硒、碘3.解析：不論是天然物質還是人工合成的物質都有一定的化學組成，飲料有的是天然飲料，如椰汁、橙汁

6、、西瓜汁等。但有的是人工配制的，如可口可樂、雪碧等，它們都含有某些化學物質。飲料對人體健康是否有影響取決于飲料中是否含有害的物質，是否遭到污染，以及含營養素的情況。答案：C4.解析：甲醇、亞硝酸鈉和一氧化碳都是巨毒，氯化鈉無毒。答案：A5.解析：該分子中含有6個C、7個H、8個O和3個K，共24個原子，A項錯誤；該物質中碳、氫、鉀、氧元素的原子個數比是6738，質量比為(612)(17)(339)(824) =727117192，B項錯誤；該物質中鉀是以K+形式存在的，不是全部以原子構成的，C項錯誤；該物質由碳、氫、鉀、氧四種元素組成，D項正確。答案：D6.解析：人體缺乏碘，容易患地方性甲狀腺

7、腫大。答案：D7.解析：重金屬鹽能夠使得人體內蛋白質發生變性，重金屬中毒后喝入大量含蛋白質的物質能夠有效解毒。答案：C8.解析：從氧化物、有機化合物的概念入手。該物質中氫元素的質量分數最小，C、N的質量比為487。答案：B9.解析：“碘鹽”中加入的是碘酸鉀。答案：A10.解析：這是一道有關商品標簽的信息試題。解答此題的關鍵是要看懂牛奶標簽上信息的含義，分析數據，聯系已學化學知識做出正確解答。(1)每100 mL牛奶中，含鈣質量0.11 g，則一盒牛奶(250 mL)中至少含鈣：250 mL=0.28 g。(2)羥基磷酸鈣中鈣元素的質量分數等于：100%=%。(3)人體一天所需的鈣來自于牛奶的量

8、：0.6 g90%=0.54 g； 0.54 g鈣相當于牛奶的盒數：。11.解析：這是一道緊密聯系實際、聯系日常生活的“廚房化學”知識題，它設置了非常熟悉的信息情景，將化學知識用于解決實際生活中的問題，學以致用。碘是人體內的不可缺少的。如果人長期缺碘，就會患甲狀腺腫大病，就是俗說的粗脖子病，嚴重的會造成大腦發育不全，智力低下，極大地影響人的生存能力和身心健康。我國內陸大多數地區都缺乏碘，因此國務院明文規定，食用鹽要加碘。但是不能加碘單質，此物質有毒，不能食用。從配料表上可以看出，此加碘食鹽至少含有氯化鈉和碘酸鉀，應是混合物。這樣A、B選項都是錯誤的。食鹽的包裝袋上標明的是碘元素的含量(以I計)，而不是碘酸鉀的含量，所以C選項錯誤。由食用方法“菜燒熟后加入加碘鹽最佳”，可推測碘酸鉀在受熱情況下化學性質不穩定，故正確答案應選D。答案：D12.解析：食醋中的醋酸能夠把鐵單質變成亞鐵離子，有效補充人體