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文檔簡介

1、員工聘請與崗位編制方案一、員工聘請1、聘請理念高端,服務的意識是否有前瞻性。這比硬件環境更重要.要保證員工隊伍的星級標.21位的聘請，同時結合各大中專院校同學資源進行聘請.前期樂觀開展院校聘請與社會聘請相結合，強化對新入職員工的培訓力度，形成“比學幫”的良好氛圍, 打造高素養的員工隊伍。2、培訓進展培訓是給在職員工最好的福利。我們會定期對服務人員進行專業培訓，提升:入職培訓、消防平安、服TTT培訓等，課程結束進行統一考試,對考試成果合格者，將發給培訓證書。并將優秀學員納入“優秀員工的評比與考核對象范圍之中。3、管理理念全體員工要發揚“以人為本、和諧管理、以客為先、優質服務”的管理理念，在造學習

2、溝通的文化氛圍打造成爭辯型的服務機構對員工實行關懷式管理在為客戶供應服務的同時提升他們自身綜合素養,用會所推崇的水道文化及中華傳統養生文化來感化與塑造員工的服務心態.4、員工管理堅持服務型管理和爭辯型管理相結合。我們為每一個服務人員建立服務信譽服務閱歷和質量對服務人員進行等級劃分,不同等級的服務人員有為不同等級客的樂觀性與制造性，設立嘉獎制度,鼓舞我們的服務人員自主創新的整合開發出工之間進行服務質量的競爭和學習爭辯的精品餐飲文化的精髓。二、管理體系二、管理體系1、管理結構體系杭州京杭公館在公司董事長的領導下，推行以總經理為中心的“總經理辦公理負責，領班向主管負責的層級管理體系.2、崗位編制狀況

3、（90105）(1）總經理辦公室：（2(1）總經理辦公室：（2）1/1（2)人力資源部：（141/1/1/質檢專1/4/3/1/21/1/1/1/2）/2工程部:(7）1/4/2保安部：( 10）21/2-3（1/1人/1）301/12/3/迎賓 2-4 人/2/2/1382（12負責一個包廂/會議室)/1:5（洗碗工)1：1015保養與處理為一班制）.餐飲部廚房：（2530）行政總廚，廚師長，各崗廚師（具體人員由行政總廚、廚師進步行人員配置)營銷部：（5）1/2/1/1餐飲企業各部門組織架構圖：六部一室1、總經辦，人力資源部組1、總經辦，人力資源部組圖如下：會所董事長1總經辦會所總經理1總經理秘書人餐飲部營銷部人力資源部經理1程部安部力資源財務部人事主管人事主管1質檢培訓專員1行政人事文員1員宿工餐舍餐廳管廳幫理廚工員師4322、財務部組織架構圖如下：1主主成稽出收組織 構圖 銀會會會員員計1計1計1124、保安部組織架構圖如下:高配程部理1員員食物總品食物總品品倉采采保購購管綜網合絡保人部經1技員修術22員保安隊長12保消5、餐飲部組織架構圖如：控員62行政總廚1廚師長1餐廳經理1餐廳主管(包廂)1廚中餐領班1傳菜領班1師宴會領班1管事組長15管管事員員2PA員2預定員迎賓服務員酒水員收銀員傳

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